Dieta 5 con pancreatite

A causa di cambiamenti nella cultura alimentare dell'uomo moderno, i suoi problemi di salute che interessano gli organi del sistema digerente, e sono caratterizzate da minore spaventosa in maniera massiccia. La pancreatite è una malattia che colpisce il processo infiammatorio della cellula del pancreas, che non può che influire sul suo lavoro. Pertanto, la dieta 5 per la pancreatite è un metodo per affrontare il problema, che è molto richiesto oggi, ed è necessariamente incluso nel protocollo di trattamento di questa malattia.

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L'essenza della dieta

Questa dieta è stata sviluppata in un istituto di nutrizione specializzato sotto la guida di medici per persone affette da malattia pancreatica, sia acuta che cronica.

La Tabella 5 è una tecnica nutrizionale generalizzata che ha i suoi sottotipi:

• La tabella numero 5a è assegnata a persone con diagnosi di epatite acuta e / o colecistite (esacerbazione del decorso cronico).
• La tabella n. 5 è assegnata a pazienti con una diagnosi di sindrome postchechemectomia, un periodo di esacerbazione.
• Tabella №5 l / f - dieta lipotropica del grasso - è assegnata a pazienti con diagnosi di alterazioni patologiche nel fegato, in presenza di fenomeni stagnanti.
• Tabella № 5 р - è assegnato ai pazienti dopo la rimozione dello stomaco a causa delle sue lesioni ulcerative.
• La tabella numero 5 n - è entrata nel protocollo di trattamento di un paziente con una diagnosi di pancreatite.

In questo articolo, cercheremo di considerare più in dettaglio la tabella numero 5 p. L'essenza della dieta nel suo effetto parsimonioso sugli organi del tubo digerente, comprese le funzioni secretorie del pancreas. La combinazione di prodotti sviluppata consente di prevenire lo sviluppo di infiltrazioni grasse. La restrizione nella nutrizione ci consente di prevenire l'insorgenza e la progressione dei processi distrofici nelle cellule, sia del fegato che della ghiandola che ci interessano.

Una dieta attentamente progettata con alimenti approvati e proibiti aiuta a ridurre l'irritazione della colecisti.

Le basi della dieta di questo paziente sono i piatti leggeri e sfregati, che sono serviti solo in una forma calda. Gli indicatori di temperatura del cibo dovrebbero essere vicini alla temperatura del corpo umano. Tale complesso di misure è progettato per proteggere il paziente da un aumento dei carichi e dall'irritazione della natura fisica, termica e chimica delle mucose.

Il tipo di trasformazione del cibo - cottura, lavorazione a vapore, in rari casi - cottura.

I cambiamenti quotidiani nella dieta sono associati ad un aumento della quantità di alimenti proteici, una diminuzione della quantità di grassi e carboidrati consumati.

Dalla dieta di un tale paziente, i prodotti che possono stimolare l'aumento della produzione delle secrezioni delle ghiandole digestive sono necessariamente esclusi. Questi includono principalmente prodotti con un alto contenuto di fibre grossolane, nonché spezie e spezie.

Il volume giornaliero dei prodotti è suddiviso in 4-6 pasti, con un intervallo di 3-4 ore.

Ma questa dieta ha le sue sottosezioni:

• La prima parte è inserita nel protocollo di patologia per la pancreatite acuta o al momento della esacerbazione della forma cronica della malattia.
• La seconda parte viene introdotta nel protocollo di risoluzione del problema nel corso della patologia cronica, durante la remissione, nonché in caso di miglioramento dopo l'esacerbazione della malattia.
• La prima variante della dieta è prescritta al paziente dal terzo al quarto giorno dopo l'inizio dell'arresto dell'attacco, quando l'acutezza principale è diminuita.

Il valore energetico dei prodotti consumati al giorno è ridotto a 1,5 - 1,7 mila kcal.

In tal modo, è consentito:

• Proteine - 80 g. Di loro, la terza parte è assegnata a proteine di origine animale, il resto - a vegetale.
• Carboidrati - 200 g Da loro durante il giorno si possono assumere solo circa 25 g di zucchero.
• Il grasso è di circa 50 g di questi, una quarta parte di origine vegetale.
• Sali - da 8 a 10 anni
• Durante il giorno, la quantità di liquido consumato dovrebbe raggiungere il livello di un litro e mezzo.

In questa dieta restrizioni più severe. I prodotti consentiti sono:

• Non più di 50 grammi di pane integrale al giorno.
• Dalla carne, viene data preferenza a pollame, carne di coniglio e manzo. Dovrebbero essere selezionati pezzi privi di fascia, tendini e film.
• Pezzi di pesce non grassi, macinati in una massa omogenea. Sulla loro base vengono preparati biscotti, polpette, gnocchi e così via.
• Nel menù è ammessa una frittata di proteine del vapore. Ma non più di una - due proteine al giorno. Quando entri nel piatto ogni giorno puoi usare solo la metà del tuorlo.
• Ricotta fresca o piatti da esso: ricotta o soufflé.
• Il latte è solo per cucinare altri piatti.
• Dai grassi al cibo, è consentita una piccola quantità di olio vegetale raffinato e burro, che vengono introdotti in piatti pronti.
• Porridge facilmente digeribile consentito. Questo è purè di porridge o purè di patate (grano saraceno, fiocchi d'avena).
• Dalle verdure alla dieta di un tale paziente sono permesse solo patate, cavolfiori, broccoli, zucchine e carote. Ma la loro ricezione in un genere grezzo è esclusa. Trattamento termico obbligatorio con ulteriore schiacciamento in massa omogenea.
• Dai primi piatti sono ammesse minestre e zuppe cremose, ma cotte sull'acqua o su un leggero brodo di carne. Sono cucinati sulla base di cereali come semola, farina d'avena, riso, orzo perlato, grano saraceno.
• Dai piatti dolci puoi chiamare salse di frutta e bacche, ma non acide.
• Dalle bevande: acqua minerale senza gas, purè di patate, tè morbido, fresco, mousse, decotto di rosa canina, gelatina o gelatina. Quando li si prepara, è preferibile sostituire lo zucchero con i suoi analoghi: xilitolo o sorbitolo.

La seconda variante della dieta è prescritta al paziente nella fase di una esacerbazione decrescente nella condizione cronica della malattia dal quinto al settimo giorno dopo una dieta più grave nella forma della prima variante di arrestare una riacutizzazione. O sullo sfondo della remissione della malattia - da due a quattro mesi.

Il valore energetico dei prodotti consumati al giorno diventa più attraente e si avvicina alla norma - fino a 2,45-2,7 mila kcal. In tal modo, è consentito:

• Proteine - fino a 140 g. Di loro, il sesto - la settima parte è assegnata a proteine di origine animale, il resto - a vegetale.
• Carboidrati - fino a 350 g di loro, solo circa 40 g di zucchero possono essere presi durante il giorno.
• Il grasso è di circa 80 g di questi, un quinto di origine vegetale.
• Sali - fino a 10 g.
• Durante il giorno, la quantità di liquido consumato dovrebbe raggiungere il livello di un litro e mezzo.

In questa dieta, le restrizioni sono in qualche modo più morbide. Colpiscono il periodo in cui il paziente lascia gradualmente una condizione grave o, in una malattia cronica, mantiene il suo tratto digestivo in uno stato di remissione. I prodotti consentiti sono:

• Prodotti da forno prodotti il giorno prima o due - tre giorni fa. Farina di frumento Biscotti scomodi
• Dalla carne, viene data preferenza a pollame, carne di coniglio e manzo. Dovrebbero essere selezionati pezzi privi di fascia, tendini e film. La pelle non viene utilizzata durante la preparazione.
• Principalmente pesci marini (non varietà grasse). Il filetto viene macinato a una massa omogenea. Sulla sua base sono preparate cotolette, soufflé, polpette di carne, gelatine, gnocchi e così via.
• Nel menù è ammessa una frittata di proteine del vapore. Ma non più di una proteina al giorno. Quando entri nel piatto puoi usare sia proteine che tuorlo.
• Caglio fresco a basso contenuto di grassi o piatti da esso: cagliata di massa o soufflé.
• Un po 'di latte, se il corpo del paziente lo percepisce normalmente. Per cucinare altri piatti.
• Prodotti a base di acido lattico
• Dai grassi al cibo, è consentita una piccola quantità di olio vegetale raffinato e burro, che vengono introdotti in piatti pronti.
• Permeabile porridge facilmente digeribile, cotto su acqua pulita o con l'aggiunta di latte. Questo è purè di porridge o purè di patate (grano saraceno, semola, avena, riso).
• Dalle verdure alla dieta di un tale paziente sono permesse solo patate, cavolfiori, broccoli, zucchine e carote. Ma la loro ricezione in un genere grezzo è esclusa. Trattamento termico obbligatorio con ulteriore schiacciamento in massa omogenea.
• Dai primi piatti è consentita la crema - zuppe e zuppe classiche, ma cucinata con acqua, latte, acqua diluita o brodo di carne leggero. Sono cucinati sulla base di cereali quali mancha, farina di grano saraceno, farina d'avena, riso, orzo perlato, grano saraceno.
• Dai dolci piatti si possono chiamare dolci frutti e bacche, frutta e salse alle bacche (non acide), pastiglie, marshmallow, marmellate.
• Dalle bevande: acqua minerale senza gas, purè di patate, tè morbido, fresco, mousse, decotto di rosa canina, gelatina o gelatina. Quando li si prepara, è preferibile sostituire lo zucchero con i suoi analoghi: xilitolo o sorbitolo.

Dieta 5 con pancreatite e colecistite

La colecistite è una malattia causata da un processo infiammatorio che colpisce i tessuti della cistifellea. In questo caso, i medici spesso sottolineano che questo processo successivamente colpisce il pancreas, provocando lo sviluppo di pancreatite.

In linea di principio, la nutrizione dietetica alla presenza di una persona in un'anamnesi di una o un'altra malattia è quasi la stessa. La dieta 5 per la pancreatite e la colecistite ha la sua lista di cibi approvati, lo stesso elenco è disponibile anche per alimenti e alimenti proibiti.

Dalle bevande ha permesso una decozione di bacche di rosa selvatica, tè caldo sciolto, succhi di frutta e bacche che non hanno un sapore aspro. Il volume prevalente nella dieta dovrebbe essere occupato dalle proteine.

Zuppe - purè di patate e porridge - purè di patate, puré di carne e pesce, pane bianco leggermente secco, una frittata di vapore proteico sono ammessi.

È necessario rimuovere dalla dieta piatti grassi, affumicati, piccanti e salati. Non permettiamo la ricezione di prodotti da forno freschi, compresi muffin, torte con creme oleose, altri prodotti dolciari.

Metodo di trattamento termico dei prodotti: vapore, cottura in acqua.

In genere, i medici raccomandano fortemente al loro paziente di seguire una dieta da sei mesi a un anno. Tutto dipende dalla gravità della lesione, a cui è stato esposto il ferro, ma questo periodo non è inferiore a due o tre mesi.

In un certo numero di casi, quando la malattia è in uno stato cronico, il paziente deve seguire una dieta per il resto della sua vita.

In questo caso, i prodotti che cadono sul tavolo del paziente devono essere freschi e di alta qualità.

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Dieta 5 per colecistite cronica

La dieta terapeutica è la componente di base di numerosi protocolli terapeutici. Non è un segreto per nessuno che il cibo possa, come trattare e portare a serie complicazioni nella salute umana. Particolare attenzione merita in una situazione in cui la disfunzione colpisce uno o più organi dell'apparato digerente. La dieta 5 con colecistite cronica (infiammazione della cistifellea) ha lo scopo di fornire un carico funzionale ridotto sul sistema dei dotti biliari.

Implica l'esclusione di un numero di alimenti e pasti dalla dieta del paziente. In questo tabù si estende anche al modo in cui vengono elaborati. Nessun piatto fritto, affumicato e salato. Nei primi giorni dopo l'attacco, il medico curante può prescrivere al suo paziente una completa fame con il consumo di una piccola quantità di acqua, acqua minerale senza gas o tè non zuccherato, brodo di rosa selvatica.

Inoltre, dopo aver rimosso la sindrome del dolore e migliorato la mucosa, è possibile espandere un elenco di prodotti dietetici, ma le restrizioni nell'alimentazione devono essere ulteriormente seguite. In qualsiasi situazione, il paziente deve ascoltare il medico e soddisfare accuratamente tutti i suoi requisiti e raccomandazioni. Questo è l'unico modo per ottenere il risultato atteso.

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Dieta 5 p con pancreatite

Durante la diagnosi di qualsiasi patologia associata al processo digestivo, il paziente viene adeguato all'alimentazione. Una dieta di 5 n è prescritta per la pancreatite. In questo caso, l'indicazione principale del suo utilizzo è la forma acuta e cronica della malattia, nonché l'esacerbazione della pancreatite cronica.

L'essenza delle restrizioni nell'appuntamento di alimenti a basso contenuto calorico, facili da digerire, ricchi di proteine, vitamine e minerali. In questa dieta è la base del trattamento. Senza i necessari requisiti restrittivi, non è necessario parlare di trattamento efficace.

Per superare la malattia o riportarla a uno stato di remissione, è necessario seguire con precisione tutte le raccomandazioni del medico curante.

Nella fase acuta della malattia o al momento della riacutizzazione, il paziente morirà di fame, assumendo solo il liquido autorizzato dal medico. Questo rimuoverà l'irritazione della mucosa, allevierà il sistema digestivo. Solo dopo pochi giorni (da uno a quattro), dopo che la riacutizzazione si è attenuata, al paziente è consentito espandere la gamma di cibi e alimenti sul suo tavolo. Cioè, dalla dieta n. 5 (prima opzione), il paziente viene trasferito alla dieta n. 5 (seconda opzione). Se il paziente ha un periodo di remissione, può essere raccomandato inizialmente il numero 5 (seconda opzione). Le loro differenze l'una dall'altra sono già state descritte sopra in questo articolo.

Il postulato principale è che i prodotti che sono in grado di provocare una maggiore formazione di gas, costituito da una grande quantità di fibre grossolane, sostanze che irritano la mucosa del tratto, sono soggetti ad esclusione. Tabù include anche piatti e cibi che causano l'attivazione della secrezione del pancreas e altri segreti.

Quali prodotti sono autorizzati a ricevere, e su quali dovranno essere dimenticati, e per molto tempo, ricorderemo più dettagliatamente in seguito.

Lo scopo di questa restrizione è di portare, per quanto possibile, la normale funzione del pancreas e dell'intero tratto digestivo dell'uomo.

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Dieta 5 con esacerbazione della pancreatite cronica

Se una storia del paziente viene diagnosticata con pancreatite cronica, quindi con l'aiuto della nutrizione, il paziente è in grado di mantenere indipendentemente lo stato del suo corpo nella fase di remissione. Ma se per qualsiasi ragione si verifica un fallimento, si verifica una recidiva e la malattia ritorna.

Per abbandonare rapidamente il problema, il paziente viene prescritto, con esacerbazione di pancreatite cronica, dieta 5.

Allo stesso tempo, nel primo giorno, due pazienti sono tenuti su "razioni affamate", consentendo solo acqua (tè caldo) o un decotto di bacche di rosa selvatica. Per mantenere il livello di minerali nel corpo umano, è permesso prendere acqua minerale come Borjomi o i suoi analoghi. È solo necessario ricordare che il liquido ricevuto non deve contenere bolle di biossido di carbonio.

Solo se il medico ha visto che le condizioni del paziente si è stabilizzato, permette di spostare la selezione di prodotti, di cui la dieta №5 paragrafo (la prima versione), e solo più tardi, quando il corso previsto del trattamento, il medico dà il via libera per la ricezione di cibo permesso №5 n dieta (la seconda opzione ).

A poco a poco, persone che si spostano dal cibo purea di non purea, ma circa un anno (se non ci sono nuovi riacutizzazioni) paziente deve indulgere in forno e pasticceria, nel grasso, fritto, affumicato e alcuni altri piatti.

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Dieta 5 per la pancreatite nei bambini

Se la diagnosi in questo articolo è presentata a un piccolo organismo in crescita, allora, naturalmente, il suo protocollo di trattamento, e in particolare la nutrizione, dovrebbe essere selezionato in modo tale da non ostacolare il piccolo paziente nello sviluppo e nella crescita. Dopotutto, non è un segreto che lo stato di salute e il livello di sviluppo dipendono in gran parte da ciò che il bambino mangia.

Pertanto, la dieta 5 nella pancreatite nei bambini è sviluppata tenendo conto di questi fattori. Nutrire un bambino del genere segue piccoli volumi, ma spesso.

La base della sua nutrizione dovrebbe essere purea di carne e piatti a base di pesce. Per lo più dovrebbe essere un coniglio, un tacchino, un pollo, la carne di vitello è possibile. Escludere la carne pesante nella digestione (maiale, oca, manzo, agnello, anatra). Il modo di cucinare tutti i piatti: cucinare con vapore e bollire in acqua.

Durante l'esacerbazione, al bambino può essere somministrata una frittata di proteine del vapore, se la malattia è nel periodo di remissione, allora questo piatto può essere preparato dall'uovo intero senza separare il tuorlo.

Ad un tale paziente dovrebbe essere data una cagliata naturale, basta osservare che il contenuto di grassi era basso. Se un bambino mangia questo prodotto a poco a poco, renderà possibile soddisfare i bisogni del suo corpo nel calcio osseo.

Al fine di compiacere un giovane paziente, non causa danni al suo corpo, nel cottage, è possibile aggiungere verdure alla griglia (ad esempio, carote, zucche) o frutta (ad esempio, mela, pera, pesca, albicocca). La frutta cotta, in particolare la mela, sarà anche una prevenzione efficace nella prevenzione dell'anemia.

Dai grassi è permesso usare solo una piccola quantità di burro e olio vegetale e quindi solo come supplemento al piatto di cottura.

Idealmente, il primo piatto per un tale paziente sembra un piatto di verdure, bollito in acqua e frullato con un frullatore. Di conseguenza, il bambino riceve la purea di zuppa, e grazie a un'ampia varietà di verdure, quindi, collegando fantasia e / o esperienza, il bambino può essere soddisfatto della sua diversa combinazione. Se il cantiere è inverno, gli ingredienti freschi possono essere sostituiti da quelli surgelati.

Eliminare dalla dieta del bambino prodotti semilavorati, salsicce, legumi, cibi affumicati e in scatola, funghi, cioccolato e caramello, bevande gassate e acide.

Per accontentare il bambino con dolci, può offrire marshmallow o marmellata, naturalmente, da prodotti naturali.

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Menu dieta per pancreatite

La prima volta dopo il rilevamento della malattia al paziente o ai suoi parenti, sarà difficile fare correttamente un menu giornaliero. Per facilitare questo processo, siamo pronti ad offrire una delle opzioni per un menù dietetico settimanale per la pancreatite.

Lunedi

Prima colazione:

• Purè di patate
• Cotoletta di bistecca di carne.
• Tè al latte
• Biscotti zoologici

Pranzo:

• Ricotta
• Kissel.

Pranzo:

• Brodo di carne con verdure
• Soufflé di pesce
• Porridge di grano saraceno
• Composta di purea di mele fresche

Spuntino: fresco con fette biscottate.

Cena:

• Semola di farinata - 300 g.
• Frittata di vapore proteico.
• Tè verde con un biscotto e una fetta di formaggio morbido.

Immediatamente prima di andare a dormire - mezza tazza di acqua minerale "Borjomi" con il gas rilasciato.

Martedì

Prima colazione:

• Porridge di farina d'avena fritta con salsa di frutta.
• Decotto di bacche di rosa selvatica.

Pranzo: mela cotta.

Pranzo:

• La zuppa viene spazzata via dal grano saraceno.
• Fricasse di carne con purea di carote.
• Composta di frutta

Merenda pomeridiana: infuso di radica con crostini di pane.

Cena:

• Budino manichino
• Tè con una fetta di limone e una fetta di formaggio.

Immediatamente prima di andare a dormire - un bicchiere di latte acidofilo.

Mercoledì

Prima colazione:

• Polpettone farcito con frittata di uova.
• Terra di barbabietola bollita.
• Composta di frutta secca

Pranzo: tè verde caldo con biscotti.

Pranzo:

• Zuppa di pesce con polpette di pesce.
• Purè di patate con salsa di panna acida.
• Confettura di mele frullata di mele.

Merenda pomeridiana: purea di mele con albumi d'uovo montati.

Cena:

• Purea di verdure
• Gnocchi di carne
• Brodo di rosa canina con zucchero e crostini.

Immediatamente prima di andare a dormire - un bicchiere di gelatina di frutta.

Giovedi

Prima colazione:

• Porridge di riso lucidato liquido.
• Tè incompleto con burrasca.

Pranzo: cagliata e frutta in casseruola con tè.

Pranzo:

• Zuppa con noodles e broccoli.
• Purè di patate
• Pesce cotoletta, cotto a bagnomaria.
• Brodo, cotto su bacche di rosa selvatica.

Snack: gelatina di latte.

Cena:

• Porridge di grano saraceno
• Carne cruda
• Gelatina di frutta con fette biscottate.

Poco prima di andare a letto, mezzo bicchiere di Borjomi.

Venerdì

Prima colazione:

• Purea di verdure
• Budino di grano saraceno con purea di carne magra.
• Mousse di frutta

Pranzo: gelatina al latte.

Pranzo:

• Zuppa di avena
• Riso bollito
• La fricasse è carne.
• Una fetta di pane nero.
• Composta di frutta secca

Merenda pomeridiana: soufflé di mele.

Cena:

• Budino di riso e cagliata.
• Tè leggermente addolcito. Puoi aggiungere un pezzo di limone o lime.

Immediatamente prima di andare a dormire - un bicchiere di succo di frutta non acido. La prima volta puoi diluirlo con acqua.

Sabato

Prima colazione:

• Casseruola di patate e uovo con salsa besciamella.
• Gelatina al latte con biscotti zoologici.

Pranzo: mela al forno con cannella.

Pranzo:

• Zuppa di verdure con polpette di carne
• Vermicelli bolliti in casseruola.
• Gnocchi di carne
• Acqua minerale "Slavyanovskaya" senza gas.

Merenda pomeridiana: frittata di vapore proteico.

Cena:

• Purea di verdure
• Le palle di neve sono pesci.
• Tè leggermente addolcito con biscotti.

Immediatamente prima di andare a letto - un bicchiere di kefir.

Domenica

Prima colazione:

• Casseruola di vermicelli.
• Patè epatico
• Un bicchiere di acqua minerale senza gas.

Pranzo: casseruola di ricotta e zucca con tè.

• pranzo:
• Zuppa - verdure assortite.
• Purè di cavolfiore.
• Fricassea di pesce
• Composta di frutta con pane secco

Spuntino: frutta cotta.

Cena:

• Purea di verdure - assortiti.
• neve a base di carne.
• Marshmallow.

Immediatamente prima di andare a dormire - un bicchiere di latte gelatinoso.

Dieta 5 ricette

Per prevenire il ritorno della malattia o per promuovere una pronta guarigione, è necessario resistere a questa dieta dietetica. È necessario attuare con precisione e raccomandazioni per la preparazione dei pasti che costituiscono la dieta del paziente. Non è superfluo conoscere le sfumature del trattamento termico dei prodotti e studiare le ricette dietetiche per la pancreatite.

Nonostante i limiti abbastanza severi, il menu con una tale malattia può essere variato. La formula sotto riportata può essere applicata sia nel caso di diagnosi di pancreatite sia nel riconoscimento della colecistite.

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Budino di carne fumante

Per cucinare hai bisogno di:

• Qualsiasi carne magra - 250 grammi
• Burro - 40 g
• Acqua - 100 ml
• Uovo crudo - uno
• Semolino - 20 g.

Sequenza di preparazione:

• Lessare la carne fino a cottura.
• Almeno due volte macinare in un tritacarne.
• Introdurre carne tritata, acqua e uova a macinare. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente.
• Carne macinata per combattere.
• Formare il grasso da forno con il burro e mettere fuori la carne macinata.
• Porta alla preparazione usando un bagno di vapore.

Il porridge di grano saraceno è la lana

Per cucinare hai bisogno di:

• Farina di grano saraceno - 50 g
• Brodo di carne leggero - 250 ml
• Sale con il permesso del medico

Sequenza di preparazione:

• Per ottenere il liquido su cui sarà cotto il porridge, la carne viene bollita nell'acqua. Per rendere il brodo meno pesante, deve prima raffreddare. Dalla superficie, rimuovere con cura il grasso congelato.
• Sciogliere il liquido e diluirlo con acqua, due volte più grande dello stock preso.
• Il contenitore con il liquido deve essere posto su un fuoco e attendere fino a quando non bolle.
• Risciacquare abbondantemente il grano saraceno. Entra nel liquido bollente.
• Dopo che la composizione si è addensata, coprire il contenitore e il piatto su una fiamma debole per languire per circa un'ora.
• Prima della fine della cottura, un piatto pronto deve essere leggermente salato (se il medico lo autorizza).
• Leggermente fresco, pulire con un setaccio.
• Prima di servire, aggiungi un pezzetto di burro.

Per accelerare il processo di cottura, le semole di grano saraceno possono essere sostituite con grano saraceno.

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Palle di neve alla frutta

Per cucinare hai bisogno di:

• Proteine di un uovo
• Fragola o pesca (è possibile raccogliere un altro frutto a piacere, ma la consistenza appropriata) - 100 g
• Farina di frumento - 20 g
• Acqua - 120 g
• Zucchero - 30 g
• Vaniglia sulla punta del coltello

Sequenza di preparazione:

• Tritare gli albumi in una schiuma ripida.
• È molto preciso introdurre zucchero (zucchero in polvere o sostituto) e vanillina. Tutto mescolato
• In una pentola fate bollire l'acqua e il cucchiaio disponete la massa proteica in essa contenuta. Il coperchio è chiuso.
• Dopo circa quattro minuti, giro la palla di neve e sotto il coperchio chiuso ci sono altri quattro minuti.
• Successivamente, il prodotto finito viene estratto dall'acqua con un rumore, lasciando defluire il liquido in eccesso.
• Metti le palle di neve su un piatto e versaci sopra una salsa di fragole. Può essere preparato battendo il frullatore con zucchero (10 g), fragole e farina.

Gelatina di frutta

Per cucinare hai bisogno di:

• Frutta, ad esempio, ribes nero (può essere essiccato, può essere fresco) - Essiccato - 15 g, fresco - leggermente più grande
• Farina di patate (amido) - 8 g
• Zucchero - 10 g

Sequenza di preparazione:

• Le bacche sono ben riviste e lavate.
• Consegnato, versare un bicchiere d'acqua e mettere su un fornello. Cuocere fino ad ammorbidimento delle bacche.
• Composizione leggermente fresco, liquido separato.
• Unire l'amido con acqua fredda e mescolare bene. Il rapporto tra acqua e amido dovrebbe essere 4: 1.
• In un liquido di ebollizione teso, introdurre delicatamente l'amido diluito.
• Addolcisci e aspetta che si ribelli.

La gelatina dietetica dovrebbe essere cucinata solo così. Non è consigliabile aggiungere la polpa di frutta durante la cottura. Dopo che la gelatina è stata versata sopra le tazze, è opportuno strofinare la bevanda con zucchero a velo. Questo proteggerà la superficie dalla formazione del film acido.

Torta alla banana pesca senza cottura

Per cucinare hai bisogno di:

• Una banana matura
• Una pesca matura
• Yogurt ipocalorico - 250 ml
• Biscotti secchi
• Gelatina - 15 g
• Acqua - 200 ml

Sequenza di preparazione:

• Gelatina ammollo con acqua calda e lasciare per un po 'a gonfiarsi.
• Introdurre gradualmente, mescolando, yogurt. La massa risultante di frusta.
• Prendi forma. Coprilo con un foglio di alluminio.

Iniziamo a formare una torta, disponendo strato per strato:

• Biscotti sul fondo dello stampo.
• Versa i biscotti con lo yogurt. Distribuiamo la terza parte del volume disponibile.
• Distribuiamo la banana tagliata.
• Anche in questo caso crema allo yogurt.
• Strato di pesca
• Finisci lo strato di yogurt.
• Lo stampo deve essere posto in un luogo freddo per congelare. Ad esempio, nel frigorifero.

Frittata di vapore

Per cucinare hai bisogno di:

• Uovo (o una proteina) - 2 pezzi
• Acqua 80 ml
• Burro - 5 g
• Sale - 1 g

Sequenza di preparazione:

• Il contenuto dell'uovo dovrebbe essere leggermente battuto.
• Nella massa per introdurre acqua e sale. Bene, ma mescolare delicatamente.
• La composizione è scartata e tesa. Questo libererà il prodotto dai nodi delle proteine.
• Versare l'uovo in una ciotola da portata e cuocere a vapore. Lo strato di riempimento deve essere inferiore a quattro centimetri. L'alta quota del piatto non ti consentirà di prepararti adeguatamente. I microbi vitali possono rimanere nella miscela di uova.
• Quando serve sul tavolo, è necessario cospargere la parte superiore della frittata con burro fuso.

Manka con brodo di carne

Per cucinare hai bisogno di:

• Brodo leggero di carne - 400 ml
• Carote - 4 g
• Manka - 20 g
• Sale - 1 g
• Cipolla - 4 g (se lo si desidera, non è possibile inserirlo)
• Prezzemolo: un paio di ramoscelli

Sequenza di preparazione:

• Preparare il brodo, far bollire con prezzemolo, cipolle e carote. Il liquido può essere leggermente aggiunto.
• Mantenere il brodo fresco e rimuovere il grasso dalla parte superiore, scolarlo bene. Questo renderà il liquido meno grasso e più facile.
• Ancora fuoco e bolle.
• Con un filo sottile, mescolando continuamente, versare gradualmente la semola.
• Bollire fino a cottura.
• Prima di servire aggiungere il prezzemolo tritato.

La pancreatite è un'infiammazione che colpisce i tessuti del pancreas, che prende parte al processo di digestione. Pertanto, la dieta 5 nella pancreatite è una parte integrante del processo terapeutico, condotta quando la malattia viene interrotta. Se il trattamento per sé o per i propri cari ha dovuto sentire la diagnosi di pancreatite, è quello di ignorare le raccomandazioni del medico curante sulla correzione di potenza, con l'introduzione delle restrizioni necessarie, non è necessario. Dopo tutto, ignorare la dieta porterà a nulla e tutti i farmaci. Allo stesso tempo il problema può peggiorare, premiando l'organismo con complicazioni indesiderate. Un approccio integrato al trattamento, nel rispetto delle esigenze dietetiche, consentirà di far fronte rapidamente al problema e proteggere il paziente da conseguenze negative.

Cosa puoi mangiare con la dieta 5?

Vale la pena di saperne di più sulla domanda, cosa si può mangiare in una situazione in cui una persona viene diagnosticata con pancreatite?

I prodotti consentiti sono:

• Prodotti da forno di farina di grano di prima o seconda scelta. In questo caso, la cottura non dovrebbe essere fresca. Questo, almeno, dovrebbe essere il pane di ieri. È consentito mangiare e biscotti non consumati. Ad esempio, Galette o "Maria".
• I primi piatti sono a base di verdure (ad esempio, patate, zucchine, cavolfiori, broccoli, carote) e cereali. Allo stesso tempo, dopo aver finito gli ingredienti fino a quando non sono pronti, tutti i prodotti vengono macinati attraverso un setaccio o frantumati in un frullatore. Nel ruolo di ripieno di zuppe puoi usare un pezzo di burro (non più di 5 g) o panna acida a basso contenuto di grassi (non più di 10 g).

Da verdure è necessario dare la preferenza:

• Patate.
• Cavolfiore e broccoli
• Carote.
• Patissons e zucchine.
• Cavolo bianco (non abusare).
• Barbabietole.
• Fagiolini e lenticchie giovani.
• Puoi usare i pomodori maturi, ma dovrebbero essere introdotti nella dieta durante il periodo di remissione.

Di carne - non grassi, facili da digerire. In questo caso, il prodotto deve essere selezionato magro, senza pezzi di grasso, fascia, tendini e pelle. In questo caso, il più accettabile è:

• Il pollo
• Carne di vitello
• Il coniglio
• Il tacchino

Verdi e cipolle - solo con tollerabilità.

Le uova possono essere consumate sotto forma di frittata di vapore, così come cotte "in un sacco" o "morbido".

Il pesce dovrebbe prendere solo la magra. A tal fine, le varietà di mare sono più adatte.

Zuppe, casseruole e pappe sono preparate con cereali, che vengono poi strofinati. È preferibile preferire in ricezione: farina d'avena, riso, grano saraceno, mango.

Dai latticini puoi consumare quelli a basso contenuto calorico.

• Latte solo come base del piatto (se è tollerato dal corpo del paziente). Allo stesso tempo, è allevato con latte.
• La ricotta è a basso contenuto di grassi: casseruola, formaggio fuso, ripieno per gnocchi, budino e così via.
• Prodotti a base di latte acido: panna e panna acida - proprio come riempire i piatti principali.
• Il formaggio è solo magra e mite.

Prodotti a base di maccheroni in quantità limitata.

La quantità giornaliera ammissibile di burro è limitata a un peso di 30 g, e la verdura - in 15 g. Allo stesso tempo, possono essere utilizzati solo in un piatto.

Se la malattia non è nella fase acuta della manifestazione, puoi coccolarti con bacche e frutti. Ma dovrebbero essere scelti dal calcolo che non dovrebbero essere acidi e completamente maturi. Lavorazione culinaria: in crudo, ma puliti, bolliti o al forno.

La scelta dei dolci è piuttosto limitata, ma tuttavia è: marshmallow, marmellata, gelatina di frutta e bacche dolce, varie mousse di frutta. Zucchero nella loro preparazione è desiderabile sostituirlo con analoghi: xilitolo, fruttosio e sorbitolo.

La maggior parte delle salse rientra nel divieto. È permesso usare solo cotto su prodotti permessi e sulla base di brodi vegetali o latte con acqua. Le salse dolci possono usare il sugo di frutta dolce. Quando si cucina la salsa, usare la farina passivata è proibita.

Dalle bevande a un tale paziente può essere offerto:

• Decotto di bacche di rosa selvatica. Non solo disseta la sua sete e reintegra il bisogno di liquidi del corpo, ma gli dà anche abbastanza vitamine e minerali.
• Composte e bacelli di frutta grattugiati.
• Mousse e uncinetto
• Tè non forte Può essere aggiunto silenziosamente zucchero o suo sostituto, così come una fetta di limone (vitamina C nella sua forma pura).
• Latte - se l'organismo del paziente lo percepisce. La quantità è limitata ed è desiderabile diluirlo con acqua.
• Succhi non acidi, senza l'aggiunta di zucchero. È consigliabile diluire con acqua.
• Uzvar dai frutti secchi.

Cosa non può mangiare con la dieta 5?

L'essenza di qualsiasi dieta è una restrizione nell'assunzione di un numero di prodotti alimentari che irrita i tessuti di un organo, il che aiuta a ridurre l'impatto negativo e ad accelerare il processo di recupero. E nel nostro caso c'è un elenco, che non può essere mangiato dopo la dichiarazione della diagnosi esaminata in questo articolo.

È vietato utilizzare quanto segue:

• Dai prodotti a base di carne:
  • Prodotti oleosi e affumicati
  • Cibo in scatola e sottaceti.
  • Salsicce e prodotti a base di prosciutto.
  • Salò.
  • Grado, pesante per la digestione: agnello, interiora, oca, anatra, maiale.
• Dai prodotti ittici:
  • Prodotti oleosi e affumicati
  • Frutti di mare.
  • Cibo in scatola e sottaceti.
  • Frutto acido e acerbo.
• Spezie e spezie
• Dai prodotti da forno:
  • Tutti goodies.
  • Torte e pasticcini
  • Cupcakes e focacce
  • Pasticcini freschi
  • Pane di segale
• Latte grasso e prodotti a base di latte acido.
• Bevande gassate, liquidi troppo freddi e troppo caldi.
• Dai dolci:
  • Cioccolato.
  • Caramel.
  • Halva.
  • Gelato
• Da verdure è necessario rimuovere da una razione:
  • Aglio e cipolle
  • Spinaci e acetosa
  • Rutabaga.
  • Pepe bulgaro
  • Prodotto vegetale della famiglia dei legumi.
  • Ravanello e ravanello
• Primi piatti freddi, ad esempio, barbabietola rossa, okroshka.
• Uova in qualsiasi forma, con rare eccezioni.
• Bevande alcoliche
• Dai cereali:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Orzo perlato e semole di mais.
• Tutti i funghi e il brodo cucinati su di loro.
• Qualsiasi marinata
• Carne forte, pesce, brodi di funghi.
• Verdure fermentate
• Piatti fritti
• Produzione di fast food.
• Grassi animali
• Caviale di pesce
• Un forte tè nero e caffè.
• Chips e crunch di negozio.
• Per escludere dai prodotti alimentari del supermercato, in cui ci sono coloranti, stabilizzanti, esaltatori di sapidità, vari sostituti.