Dieta con infezione intestinale

Dieta per infezioni intestinali, quando a causa di vomito e diarrea, v'è una forte disidratazione e la perdita di sostanze vitali, mira a ristabilire l'equilibrio acqua-sale e il ritorno della capacità del tratto gastrointestinale per svolgere le sue funzioni in modo corretto.

Se colpisce dissenteria bacillo, salmonella, rotavirus e infezione da enterovirus trattamento del corpo di infezione intestinale dieta è obbligatorio, e, infatti, è la parte più importante del trattamento sintomatico delle patologie intestinali.

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Trattamento dell'infezione intestinale con la dieta

Indipendentemente dal tipo particolare di batteri o virus che ha causato la malattia, il trattamento dell'infezione intestinale con la dieta negli adulti dovrebbe iniziare con una sospensione temporanea dell'assunzione di cibo. La cosa principale durante un periodo acuto non è di consentire la disidratazione, che quando un certo livello (20% del volume fisiologico del fluido nel corpo) raggiunge una minaccia mortale.

Pertanto, in caso di intossicazione intestinale acuta deve tener cosiddette soluzioni reidratazione o preparazioni regidranty-: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, guidate, Trigidron (commercializzati in sacchetti, il cui contenuto è stato disciolto in acqua). Questi plazmozameschayuschie, disintossicazione salina consiglia di bere con poco diarrea - 50 ml per ogni chilogrammo di peso corporeo, con una severità media della condizione - 80 ml per chilogrammo. Il dosaggio per i bambini è indicato nelle istruzioni per i preparativi e al bambino deve essere somministrato un drink, a seconda della sua età e condizione.

Secondo la composizione ottimale della soluzione contro la disidratazione stabilita dall'Organizzazione mondiale della sanità, dovrebbero essere consumati 3,5 g di cloruro di sodio per litro; 1,5 g di cloruro di potassio; 3 g di citrato di sodio e 20 g di glucosio.

La maggior parte dei medici ritiene che una dieta per l'infezione intestinale acuta, nonché una dieta per l'infezione intestinale virale - nella prima fase della malattia - consiste nell'uso di tè nero zuccherato (1-1,2 litri al giorno). In questo caso, il volume totale di liquido bevuto durante il giorno deve essere di almeno 2-2,5 litri. Alcuni gastroenterologi raccomandano che gli adulti consumino un decotto di rosa canina o mirtilli essiccati, un'infusione di cotenne di mele fresche, un brodo di riso teso.

Dieta per l'infezione intestinale negli adulti

Che tipo di dieta per le infezioni intestinali è prescritta dai medici? Questa è una dieta numero 4, basata sull'uso di prodotti che non irritano né chimicamente, né meccanicamente né termicamente l'esofago, lo stomaco e l'intestino. Pertanto, il cibo deve essere di consistenza semiliquida, a media temperatura, cotto a vapore o cotto e completamente frantumato prima del consumo. Modalità di alimentazione: 5-6 volte.

Il contenuto calorico di tale dieta negli adulti con infezione intestinale è di circa 1980 kcal; lo zucchero non è superiore a 40 grammi e i sali - non più di 10 grammi al giorno; il contenuto di grassi e carboidrati è ridotto rispettivamente a 70 ge 250 g, e la quantità di proteine è pari a 100 g al giorno.

Dopo aver migliorato lo stato di salute, i pazienti vengono trasferiti a una dieta numero 4B, che è significativamente più alta in termini di apporto calorico giornaliero (circa 3000 kcal) e contenuto di carboidrati (fino a 400 g); grasso, proteine, zucchero e sale da cucina - come nella dieta numero 4. La dieta n. 4B consente già di stufare le pietanze, cuocere al forno e leggermente tostate. E il numero di pasti è ridotto a quattro volte al giorno. In questo caso, entrambe le diete raccomandano e limitano gli stessi prodotti.

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Dieta per i bambini con infezione intestinale

La dieta per i bambini con infezione intestinale si basa sugli stessi principi della dieta per gli adulti, ma ha un "emendamento" per l'età del bambino.

Il trattamento dell'infezione intestinale con una dieta nei bambini comporta la necessità di limitare l'assunzione di cibo a base di carboidrati, principalmente zucchero del latte (lattosio), che contiene latte e prodotti a base di esso. Il fatto è che lo stadio principale della digestione dei carboidrati, compreso il lattosio, non si verifica nello stomaco (dove i carboidrati sono solo parzialmente idrolizzati), ma nell'intestino tenue. E in presenza di un'infezione batterica intestinale, lo zucchero del latte inizia a fermentare, causando un'eccessiva formazione di gas e, di conseguenza, gonfiore e coliche.

Per questo motivo, per i bambini del primo anno di vita che si nutrono artificialmente, è necessario sostituire le comuni miscele di latte con miscele a basso contenuto di lattosio o con la sua completa assenza per il tempo della malattia.

I lattanti, che alle madri vengono nutriti con latte materno, il volume di latte aspirato non è raccomandato di essere ridotto di oltre il 40% (per diversi giorni), poiché contiene anticorpi protettivi. In questo numero di poppate dovrebbe essere aumentato. Tuttavia, il principale regolatore di questo processo è l'appetito del bambino e le sue condizioni generali.

Inoltre, nonostante il fatto che il sistema digestivo dei bambini di questa età sia in via di sviluppo e miglioramento, prevale tra gli acidi dell'acido boro-carbonico bile, che ha proprietà antisettiche e aiuta a combattere batteri e batteri intestinali patogeni.

Per i bambini più grandi, una dieta con un'infezione intestinale acuta, così come una dieta con un'infezione intestinale virale - rispetto al divieto e all'autorizzazione di tali o prodotti - praticamente non differisce dalle regole nutrizionali che dovrebbero essere osservate dagli adulti.

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Menu dieta per l'infezione intestinale

Un menu dietetico approssimativo per un'infezione intestinale può consistere in riso semolato o porridge di riso semi-liquido, cotto sull'acqua e tè dolce e briciole di pane bianco. Alla seconda colazione puoi offrire la gelatina con lo stesso cracker.

Il pranzo può consistere in un brodo di carne magro con una fetta biscottata per il primo e un soufflé di carne per il secondo. Fine della cena - un bicchiere di brodo di rosa canina. Kissel (o gelatina) di ribes nero è adatto per uno spuntino.

E per cena puoi mangiare un porridge di purea di farina d'avena e bistecca di pollo, oltre a bere una tazza di tè o di composta di mele.

Ricette dietetiche per le infezioni intestinali

Molte ricette dietetiche per le infezioni intestinali, ad esempio i purè di cereali, non richiedono una descrizione. Ed ecco come cucinare un soufflé di pollo al vapore, ti aiuteremo.

Ci vorrà un petto di pollo, che deve essere bollito (intero o tagliato in più pezzi). Quindi il pollo bollito viene schiacciato con un tritacarne o con un frullatore.

Inoltre, la carne macinata viene combinata con tuorlo d'uovo crudo, sbattuto in schiuma con albume e 3-4 cucchiai di brodo di pollo, nel quale è necessario mescolare un paio di cucchiaini di farina di grano e sale. La massa viene accuratamente miscelata in uno stato omogeneo, disposto in una forma unta raffinata con olio vegetale e cotta al vapore.

Invece di farina, puoi mettere la stessa quantità di riso bollito e tritato. Quindi aggiungere un pezzetto di burro alla miscela.

La dieta con infezione intestinale richiede una stretta aderenza, quindi il corpo di entrambi gli adulti e i bambini sarà molto più facile far fronte alla malattia.

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Cosa puoi mangiare con un'infezione intestinale?

Puoi usare pane secco per asciugare il pane; zuppe mucose su brodo di carne a basso contenuto di grassi; porridge strofinato (non sul latte); piatti a vapore di carne tritata o pollame; uova (due pezzi al giorno - morbidi bolliti o in forma di frittata di vapore); gelatina di frutta e bacche; ricotta strofinata a basso contenuto di grassi; tè e caffè nero. Il burro può essere messo nei piatti, ma un po '(5-7 g).

Cosa non può essere mangiato con un'infezione intestinale?

Un elenco di ciò che non può essere mangiato con un'infezione intestinale è molto più esteso. Quindi una dieta con infezione intestinale non consente assolutamente l'uso del pane e della cottura; cereali per orzo perlato, mais, orzo e miglio; latte e prodotti lattiero-caseari (ad eccezione della ricotta).

Inoltre, la dieta non dovrebbe essere: carne grassa, pollame e pesce; salsicce e prodotti affumicati a base di carne; pesce salato e affumicato; verdure fresche (cavoli, cetrioli, pomodori, cipolle, aglio) e verdure piccanti; frutta fresca e bacche; legumi e funghi.

Cibi in scatola, salse, condimenti (senape, rafano, ecc), formaggi piccanti, uova (fritte e cotte sode), cioccolato, pasticceria, succhi di frutta, bevande gassate, l'alcool non può essere utilizzata per nessun motivo - fino a quando le tossine non sono ritirato dal corpo e normale lavoro del tratto gastrointestinale non si normalizzerà.