Dieta ipoallergenica per le mamme che allattano al seno

Una dieta ipoallergenica per le madri che allattano è necessaria non tanto per la madre quanto per il bambino, il cui apparato digerente sta appena iniziando a formarsi. Per evitare dermatiti, diatesi e altre eruzioni cutanee, è necessario ridurre al minimo il rischio che gli allergeni entrino nell'organismo del bambino. È importante notare che il problema delle allergie in un neonato non è direttamente correlato alla presenza di una madre che allatta, ma piuttosto a quanto bene l'organismo materno percepisce il cibo e lo digerisce. In altre parole, se la madre ha una cattiva digestione, anche un'innocua farina d'avena può causare una reazione indesiderata nel bambino sotto forma di eruzioni cutanee allergiche o coliche. Pertanto, tutti gli antistaminici utilizzati nel trattamento delle allergie nei bambini neutralizzano solo il sintomo e la soluzione al problema risiede nella normalizzazione del processo digestivo nella madre.

Una dieta ipoallergenica per le madri che allattano prevede il passaggio a una dieta specifica ai primi sintomi e sospetti di allergie nel bambino. Il menu include i seguenti prodotti ipoallergenici:

• Sono escluse le verdure di colore bianco e verde, carote, barbabietole, pomodori.
• Sono esclusi i frutti verdi, tutti i frutti e le bacche rosa e rosso vivo e gli agrumi.
• Cereali senza glutine: riso, polenta o farina di mais, grano saraceno. È esclusa la farina d'avena, che contiene avenina, con proprietà simili al glutine.
• Pasta senza glutine, prodotta con grano duro.
• Prodotti dolciari senza glutine: biscotti, pretzel, marmellata.
• La carne di pollame è esclusa. Rimangono la carne di manzo e il pesce bianco di fiume.
• È meglio preparare in casa tutti i prodotti a base di latte fermentato (latte acido, kefir o yogurt fermentati con miscele secche speciali).

Le regole di base in base alle quali viene elaborata una dieta ipoallergenica per le madri che allattano sono le seguenti:

• L'intera dieta dovrebbe consistere esclusivamente di prodotti ipoallergenici, anche se né la madre né il bambino presentano manifestazioni allergiche. Tali prodotti includono: pane di crusca (preferibilmente di segale e secca), porridge di cereali senza glutine, riso, grano saraceno, verdure bianche e verdi, che devono essere lasciate in ammollo per almeno mezz'ora prima di essere consumate o cucinate.
• Regola di provenienza. Tutti i prodotti, compresi frutta e verdura, dovrebbero crescere nella zona in cui vivono la madre e il bambino. I prodotti esotici, sebbene attraenti, non sono sicuri. Agrumi e banane provenienti da lontano dovrebbero essere esclusi dal menu.
• Si consiglia di abbinare alimenti proteici all'uso di biokefir e bioyogurt, preparati in casa. È preferibile acquistare gli starter in farmacia in forma secca.
• Tutti i piatti devono essere bolliti o cotti al forno. In alternativa, si può utilizzare anche il vapore.

Le reazioni allergiche nei bambini piccoli sono causate principalmente da prodotti contenenti ammine specifiche: istamina e tiramina.

Cosa bisogna escludere dalla dieta per non provocare una reazione allergica nel bambino?

• L'istamina si trova nei crauti, nel prosciutto, in tutti i frutti di mare in scatola, nei pomodori e nel fegato di maiale.
• La tiramina si trova in formaggi pregiati: Camembert, Cheddar, Roquefort, Brie. La tiramina si trova anche nei formaggi fusi. Il lievito di birra e il pesce di mare in salamoia – aringa, sgombro, sugarello – contengono grandi quantità di tiramina.

Elenco principale dei prodotti “proibiti” quando si segue una dieta ipoallergenica:

• Pesce di mare, frutti di mare, caviale.
• Formaggi a pasta dura, soprattutto quelli piccanti.
• Latte intero, kefir comprato al supermercato, yogurt con additivi.
• Uova e piatti contenenti uova.
• Grano, miglio, avena, semola.
• Tutti i prodotti affumicati, senza eccezioni, compresi salsicce, hot dog, pesce e formaggio.
• Tutti i prodotti sottaceto e in scatola, senza eccezioni, compresi i succhi.
• Condimenti: ketchup, maionese.
• Verdure dai colori vivaci, soprattutto rosse, come l'acetosella e le melanzane.
• Frutti dai colori vivaci. Una mela verde chiaro, coltivata localmente, è preferibile a un frutto esotico e appariscente.
• Bevande contenenti conservanti e coloranti, acqua gassata.
• Cioccolato, prodotti contenenti cacao, miele.

Una dieta ipoallergenica per le madri che allattano è molto importante nei primi due o tre mesi di vita del bambino, poiché è in questo periodo che si forma la funzione enzimatica del suo sistema gastrointestinale. Se le condizioni del bambino non destano preoccupazione entro tre mesi, altri alimenti precedentemente vietati possono essere gradualmente inclusi nel menu della madre. Ogni nuovo alimento dovrebbe essere introdotto per due settimane, monitorando la reazione della pelle del bambino al nuovo alimento che assume attraverso il latte materno.

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