Dieta per la dermatite atopica

Poiché la dermatite atopica è un tipo di reazione allergica dell'organismo al contatto con un allergene, uno dei modi per alleviarne i sintomi è seguire una dieta. Una dieta specifica per la dermatite atopica negli adulti viene elaborata tenendo conto del fatto che la dermatite atopica è una manifestazione di una vera e propria allergia e che la reazione a un prodotto allergenico si manifesta solo dopo un periodo di latenza. Prima di decidere una dieta con restrizioni che allevi il decorso della dermatite atopica, è necessario essere assolutamente certi della diagnosi e non confondere la dermatite atopica con l'intolleranza a determinati alimenti.

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Dieta per la dermatite atopica negli adulti

Se la diagnosi è confermata, la dieta per la dermatite atopica negli adulti deve basarsi sulla preparazione di una dieta completa che consenta di mantenere la capacità lavorativa. Un adulto può creare autonomamente un menu, evitando prodotti contenenti sostanze liberatrici di istamina. I liberatori di istamina includono tutti i prodotti alimentari pronti al consumo: salsicce, tutti i tipi di prosciutto, carne affumicata, tutti i tipi di pesce in scatola, pesci affumicati (essiccati), tutti i formaggi a pasta dura, fegato di maiale, prodotti preparati mediante fermentazione (vino), marinatura e salatura.

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Dieta per la dermatite atopica nei bambini

Proprio come negli adulti, la dieta per la dermatite atopica nei bambini dovrebbe escludere tutti i prodotti sopra menzionati e anche quelli che possono provocare lo sviluppo di allergie alimentari nel contesto di una sensibilizzazione generale dell'organismo. Ai bambini si sconsiglia di consumare tutti i tipi di agrumi, noci, funghi, miele, pesce (prodotti ittici), pollame e i suoi prodotti trasformati, cioccolato, cibi affumicati, spezie e salse (senape, maionese), uova, pomodori, melanzane e frutta importata. In caso di intolleranza individuale, i latticini sono esclusi, il più delle volte il latte fresco.

Il problema dell'alimentazione di un bambino con dermatite atopica è difficile da risolvere a causa dell'enorme numero di restrizioni. È comunque possibile scegliere piatti a base di carne di manzo (magra, bollita), che colmeranno la carenza proteica. Nel caso dei primi piatti, il brodo dovrebbe essere sempre di manzo, i secondi, le zuppe stesse - di cereali, di verdure (di verdure nostrane). Tra i grassi, si consigliano burro e olio d'oliva. Tra i latticini, si può introdurre kefir di latte fermentato in un giorno, ricotta. Le pappe sono preferibilmente senza glutine, le patate - bollite. Si possono mangiare cetrioli macinati, tra le verdure - prezzemolo e aneto (macinati, di verdure nostrane). Sono indicate mele al forno e tè (con zucchero). Bevande (composte, infusi di propria preparazione) a base di mele, ciliegie, ribes, prugne, frutta secca (senza odore di fumo). I prodotti da forno sono preferibilmente secchi e non troppo ricchi.

Infatti, il menù del bambino con dermatite atopica dovrebbe consistere in piatti preparati in casa, cotti al vapore o bolliti. È severamente sconsigliato introdurre vitamine e integratori minerali sintetici durante una riacutizzazione della dermatite. Sono esclusi tutti i concentrati e i prodotti semilavorati, tutti i tipi di prodotti in scatola, tutti i tipi di frutta e verdura importate, tutte le verdure e la frutta dai colori vivaci, così come tutte le varietà di carne e pesce di colore scuro (il pollo può essere consumato solo se "domestico"). Durante una riacutizzazione, tutti i tipi di spezie ed erbe aromatiche sono controindicati; durante la remissione, è consentito utilizzare alloro, prezzemolo e aneto "da giardino".

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Dieta della mamma per la dermatite atopica

Se a una donna è stata diagnosticata una dermatite atopica e sta allattando, la dieta della madre per la dermatite atopica presenta una serie di caratteristiche che riducono al minimo il rischio di esacerbazioni della malattia, garantendo al contempo un'alimentazione adeguata. È severamente vietato consumare prodotti con coloranti, conservanti, bevande gassate e kvas, prodotti con istamina liberatori, frutti di mare (a causa di una violazione delle tecniche di conservazione, l'istidina contenuta nel tessuto muscolare, sotto l'azione dell'istidina decarbossilasi batterica, si trasforma in istamina). Limitare i dolci, i prodotti da forno a base di prodotti da forno e farina bianca raffinata, i dolciumi (principalmente a causa dei grassi di bassa qualità e degli additivi sintetici in essi contenuti). Si raccomandano tutti i tipi di latticini fermentati (a basso contenuto di grassi), cereali senza glutine e verdure non colorate (verdi), frutta, carni magre bollite, stufate o cotte al vapore.

In generale, la dieta della madre per la dermatite atopica durante la gravidanza e l'allattamento non è molto diversa. Bisogna prestare molta attenzione quando si consumano vari piatti pronti: ad esempio, lo yogurt dovrebbe essere "vivo", con una data di scadenza minima e senza riempitivi di frutta. Il tè dovrebbe essere preparato con le foglie, poiché il contenuto delle bustine non è sempre costituito da foglie di tè e spesso contiene coloranti e aromi. Quando si consumano grassi animali, è importante ricordare che lo strutto, in quanto deposito (conservazione), trattiene tutte le sostanze nocive e gli additivi ormonali che l'animale ha incontrato durante la vita. Anche il burro è un concentrato di grasso del latte ed è importante che il latte per la produzione del burro sia prodotto in aree ecologicamente pulite. Quando si consumano oli vegetali, è necessario tenere presente che l'olio più pulito è l'olio d'oliva, mentre l'olio di soia contiene quasi sempre OGM.

In caso di diagnosi specifica e confermata di dermatite atopica, la dieta è simile a quella per altri tipi di allergie. I pasti dovrebbero essere frazionati; è consigliabile non includere più tipi di prodotti dalla lista "sospetti" in un unico pasto: carne di coniglio e tacchino, maiale, ribes rosso, albicocche, pesche, banane, mirtilli rossi, peperoni verdi, mais, piselli. Se il corpo è stato esposto a qualsiasi stress (lunga esposizione al sole, esposizione a vapori chimici, contatto prolungato con detergenti), tutti i prodotti sospetti o con allergeni parziali devono essere eliminati dalla dieta.

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Dieta ipoallergenica per la dermatite atopica

Una dieta ipoallergenica per la dermatite atopica viene prescritta solo quando la diagnosi è certa. Nel caso dei pazienti pediatrici, le allergie alimentari sono i primi segni di dermatite atopica. I più allergenici per i bambini sono il tuorlo, il pesce, tutti i legumi, il latte fresco e i prodotti a base di grano in particolare. Negli adulti, le manifestazioni di allergie alimentari con dermatite provocata si verificano più spesso in combinazione con allergeni inalatori. Gli attacchi sono provocati da tutti i tipi di noci, verdure fresche colorate e frutta. L'intolleranza al latte è meno comune; nelle uova, il fattore scatenante sono le proteine. Gli adulti hanno maggiori probabilità di soffrire di carne di manzo e di maiale in qualsiasi forma; i bambini tollerano meglio la carne di manzo cotta al vapore.

La dieta per i pazienti con dermatite atopica viene spesso selezionata individualmente, tenendo conto dei fattori scatenanti esterni (ecologia) e della sfera di attività della persona. È importante tenere presente che nessuno specialista può fornire un elenco completo dei prodotti vietati o consentiti. Per creare un menu, è necessario tenere conto delle caratteristiche delle "allergie alimentari crociate". In caso di inalazione di dermatite atopica da parte di alberi in fiore, c'è un'alta probabilità che si manifesti un'allergia a carote, arance, sedano, noci e mele. Se si manifesta un'allergia a una banana, anche il melone sarà un allergene, ma pesce, legumi e uova possono causare uno stato di shock anafilattico. Per regolare la dieta, è necessario sottoporsi a controlli regolari del tratto gastrointestinale, poiché molti prodotti possono essere pseudoallergenici a causa di disturbi funzionali della mucosa intestinale.

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