Dieta per l'artrosi

La dieta per l'artrosi non è una panacea per questa malattia, ma può alleviare le condizioni del paziente e consentire al corpo di ricevere sostanze utili per il ripristino dei tessuti articolari.

L'artrosi è una malattia delle articolazioni, che si manifesta nella lesione degenerativa-distrofica dell'articolazione. Questi cambiamenti hanno una natura specifica per l'età, cioè appaiono nelle persone anziane dopo quarantacinque anni. La deformazione colpisce, in primo luogo, la cartilagine dell'articolazione, l'epifisi delle ossa e, in alcuni casi, i tessuti molli. Una dieta con artrosi può beneficiare solo in combinazione con il resto del trattamento - terapia farmacologica, fisioterapia e così via.

[1], [2]

Trattamento dell'artrosi con la dieta

Una delle cause dell'artrosi è il sovrappeso del paziente. Si è notato che le persone che pesano più della loro norma hanno molte più probabilità di soffrire di malattie articolari. Vale a dire, l'articolazione del ginocchio e dell'anca. La riduzione del peso corporeo porta a sollievo dalle condizioni del paziente. Pertanto, il trattamento dell'artrosi con una dieta, in primo luogo, dovrebbe essere finalizzato a superare il peso in eccesso del paziente. Ma sbarazzarsi dei chilogrammi in eccesso non dovrebbe privare il corpo di un paziente di nutrienti utili. Le vitamine, i minerali, le proteine, i grassi e i carboidrati necessari per il mantenimento della salute sono obbligati ad arrivare con il cibo in quella quantità che è necessaria. Pertanto, una dieta per l'artrosi, volta a ridurre il peso, dovrebbe essere piena ed equilibrata.

Il secondo punto da considerare quando si prepara un menu è che una dieta per l'artrosi dovrebbe prevenire l'usura non necessaria del tessuto cartilagineo e dell'articolazione stessa. Pertanto, è necessario bilanciare l'alimentazione in modo tale che le sostanze che entrano nel corpo del paziente contribuiscano a mantenere l'elasticità della cartilagine e contribuiscano al ripristino del tessuto osseo dell'articolazione.

È necessario prendere in considerazione un altro fattore che influisce sul miglioramento della condizione dei pazienti con artrosi. Alla fine del 20 ° secolo, a causa della progressione delle tecnologie per la produzione di prodotti alimentari, un nuovo tipo di artrosi - metabolico - apparve nella popolazione mondiale. Questa forma di artrosi è dovuta al consumo di alimenti che contengono additivi chimici - ormoni, steroidi, conservanti, coloranti e così via - in eccesso. Pertanto, una dieta per l'artrosi dovrebbe essere diretta, prima di tutto, all'organizzazione di una dieta naturale dei pazienti. I prodotti da cui vengono preparati i piatti per i pazienti con artrosi non dovrebbero contenere additivi chimici e artificiali, che sono un prerequisito per il trattamento dell'artrosi metabolica.

Dieta per l'artrosi delle articolazioni

La nutrizione per l'artrosi articolare dovrebbe essere presa tenendo in considerazione le seguenti raccomandazioni: 

• È necessario escludere la lavorazione del cibo mediante frittura. Il cibo dovrebbe essere cotto, cotto a vapore, bollito o in umido. 
• È necessario passare a pasti frequenti e frazionari.
• Il cibo deve essere assunto in piccole porzioni, eliminando l'eccesso di cibo e l'aumento di peso. 
• Puoi servire i pasti in piccoli piatti che aumentano visivamente la quantità di cibo su di loro. 
• C'è bisogno di masticare lentamente e accuratamente il cibo. Quindi, la saturazione del corpo è più veloce, perché la digestione del cibo inizia già in bocca con l'aiuto della saliva. 
• Durante l'assorbimento del cibo, è necessario fare piccole pause, quindi il corpo si sentirà rapidamente sazietà, che non impedirà l'eccesso di cibo. 
• Quando ti senti satura, devi fermarti e non mangiare più. L'abitudine di mangiare tutto fino all'ultima briciola in questo caso non porta alla salute, ma alla progressione della malattia. La prossima volta che devi mettere una porzione più piccola, perché aggiungere un po 'più di cibo è molto più utile che mangiare quello che non vuoi più mangiare. 
• Se non c'è sensazione di fame, non mangiare. 
• Dopo ogni pasto, è necessario risciacquare accuratamente la bocca. 
• Non stare a riposo dopo un pasto o andare a letto. È meglio fare cento passi lenti dopo aver mangiato, e poi riposare. 
• L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi delle 19:00 e due ore prima di andare a dormire. 
• È necessario seguire la sedia. Lo svuotamento delle viscere dovrebbe avvenire ogni mattina, senza sforzi e problemi. Se ciò non accade, devi aggiungere più verde e fibra alla tua dieta, così come cibi che aiutano a prevenire la stitichezza.

La dieta per l'artrosi articolare ha lo scopo di ridurre il peso, normalizzare i processi metabolici nel corpo e ripristinare le funzioni del tessuto articolare. Pertanto, tutti i principi sopra riportati sull'assunzione di cibo devono essere rigorosamente osservati dai pazienti.

[3]

Qual è la dieta per l'artrosi?

Per i pazienti che stanno per essere curati da questa malattia cambiando la dieta, la domanda è importante: "Qual è la dieta per l'artrosi?" I principi per sviluppare una corretta alimentazione per l'artrosi sono i seguenti: 

1. Prima di tutto, con l'artrosi, è vietato l'uso di una dieta estrema rigida. Poiché questo tipo di dieta, il corpo espelle una grande quantità di liquido, che, a sua volta, rimuove il calcio e il potassio di cui hanno bisogno dalle ossa e dalle articolazioni. 
2. Una dieta equilibrata che include il consumo di vitamine, minerali, proteine, grassi, carboidrati, fibre. 
3. Dieta a basso contenuto di sale, che utilizza una piccola quantità giornaliera di sale. 
4. Il cibo ha poche proteine. Con l'artrosi, gli esperti consigliano di utilizzare i prodotti del latte acido, perché sono ricchi di proteine, che sono rapidamente e facilmente assorbiti dall'organismo. La presenza in essi di una grande quantità di calcio rende anche questi prodotti insostituibili per la tabella dietetica dei pazienti con artrosi. 
5. Piatti a base di brodi di carne d'ossa. Tutti i tipi di gelatine, peperoncini e gelatine sono ricchi di collagene e aiutano a ripristinare il tessuto cartilagineo. Il collagene è anche necessario per mantenere le ossa, i legamenti e altri componenti del sistema muscolo-scheletrico in norma. 
6. Limitazione di carboidrati e zuccheri. La maggior parte dei carboidrati nella dieta del paziente deve tenere conto dei carboidrati complessi - cereali integrali, pane di farina integrale. Il Sahara, se possibile, dovrebbe essere cancellato e sostituito con frutta dolce, miele. 
7. Restrizione del consumo di grasso, che deve entrare nel corpo del paziente, principalmente da prodotti di origine vegetale. L'eccezione è il pesce, ricco di acidi grassi insaturi Omega-3.

Dieta del riso per l'artrosi

La dieta a base di riso per l'artrosi si basa sul consumo di colazione dal riso inzuppato con un basso contenuto di sale nella dieta di un paziente con artrosi.

Cotto da tutte le regole, il riso può miracolosamente rimuovere le tossine dal corpo; sciogliere i sali accumulati nella colonna vertebrale e nelle articolazioni; migliorare il metabolismo; normalizzare il peso con un peso corporeo eccessivo o insufficiente; per facilitare il funzionamento del fegato e dei reni.

Per organizzare una colazione dietetica, dovrai acquistare riso integrale. Ma in assenza di tale, è possibile utilizzare il solito lucido, in cui è necessario aggiungere crusca di grano nella quantità di un terzo del volume di riso.

Devi cucinare cinque barattoli da mezzo litro. È meglio contrassegnarli con marcatori, come n. 1, 2, 3, 4 e 5. Nel primo barattolo, due o tre cucchiai di riso e versare acqua. Dopo un giorno, il riso nel primo barattolo viene lavato e nuovamente riempito con acqua. Lo stesso giorno, la stessa porzione di riso viene versata nel secondo barattolo e la lattina viene riempita d'acqua. Il terzo giorno il contenuto dei primi due vasi viene lavato e riempito con acqua fresca, e il terzo barattolo versa il riso, l'acqua viene aggiunta e tutto viene lasciato per un giorno. Il giorno seguente, le manipolazioni con il lavaggio del riso vengono ripetute e la quarta pentola viene coperta con riso con acqua. Il quinto giorno, il contenuto di tutte e quattro le lattine devono essere puliti e ri-riempire con acqua, e nel quinto vaso Versare due o tre cucchiai di riso e lasciarlo in ammollo in acqua, come nei casi precedenti.

Il sesto giorno puoi usare il riso dalla prima lattina. Da esso far bollire il porridge in una piccola quantità d'acqua senza aggiunta di sale, zucchero, burro e latte. Puoi mangiare il riso inzuppato e crudo o versarlo con acqua calda per 10 minuti e dopo aver fatto colazione. La cosa principale è che l'intera colazione consiste di riso ammollato in forma cotta o cruda.

Prima di mangiare il riso per 20 o 30 minuti, è necessario bere un bicchiere di acqua calda o calda. Dopo colazione per quattro ore, non dovresti mangiare o bere. Dopo 4 ore puoi bere acqua e dopo 15-20 minuti per mangiare una cena completa.

Nel primo barattolo dopo la preparazione del porridge di riso è necessario riempire di nuovo una porzione di riso, e ora questo barattolo diventa l'ultimo della fila. Ogni giorno invece del riso usato ne viene messo uno nuovo. La cosa principale è che l'ammollo del riso in ogni vaso avvenga entro cinque giorni. Lo stesso corso di trattamento è di 40 giorni. Può essere tenuto una volta all'anno, in inverno o in primavera, quando si tengono i posti della chiesa. Controindicazioni all'uso di prime colazioni di riso non esistono.

Nel processo di purificazione mediante riso è necessario escludere il sale dalla dieta e anche limitare l'uso massimo di prodotti acidi e acuti. L'alcol è anche vietato, in quanto la dieta del riso in questo caso sarà inefficace. A causa del fatto che con l'aiuto di riso i veleni alcolici saranno escreti, non i sali e le scorie.

La dieta del riso per l'artrosi non è solo un metodo efficace per il trattamento di questa malattia, ma un eccellente mezzo per normalizzare i processi metabolici e altre funzioni corporee. Pertanto, si raccomanda di pulire regolarmente il corpo, una volta all'anno.

Dieta per l'artrosi dell'articolazione del ginocchio

Gonartrosi (o artrosi dell'articolazione del ginocchio) - deformazione dell'articolazione del ginocchio, causata da trauma, aumento dello sforzo fisico, eccesso di peso, violazione del metabolismo del paziente.

La dieta, che mira a ridurre il peso del paziente, riduce il carico sull'articolazione del ginocchio. Di conseguenza, i sintomi dell'artrosi diminuiscono gradualmente o smettono completamente di preoccupare il paziente. 

1. Dieta con una lotta simultanea contro l'obesità e sintomi di artrosi dovrebbe contenere tutte le sostanze necessarie del corpo e allo stesso tempo essere a basso contenuto calorico. Non puoi morire di fame o fare una dieta difficile che può drenare il corpo del paziente. Non abusare di tè e lassativi diuretici, che sono spesso usati da coloro che vogliono perdere peso. Tali farmaci aiutano a lavare via il calcio dal corpo, il che porta ad un peggioramento della condizione dei pazienti con artrosi dell'articolazione del ginocchio. 
2. Il cibo dovrebbe essere frequente e il cibo dovrebbe essere assunto in piccole porzioni. Durante gli spuntini tra i pasti si può mangiare una piccola quantità di frutta, verdure fresche e pane dietetico. 
3. È necessario fare colazione, poiché più calorie vengono bruciate al mattino, il che porta ad una diminuzione del peso del paziente. 
4. Per migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale e purificare il corpo dalle tossine si dovrebbero bere almeno due litri di acqua pulita al giorno. 
5. Con l'artrosi dell'articolazione del ginocchio, è necessario smettere di mangiare carne grassa - maiale e manzo. 
6. Alcune verdure e frutta fresche hanno un effetto negativo sui pazienti con gonartrosi. Pertanto, dovrebbero essere esclusi dalla dieta del paziente. Tali prodotti includono cavolo bianco, pomodori e peperoni. Anche i frutti acidi - ciliegia, agrumi e così via, così come i succhi, cucinati da loro, sono proibiti.

La dieta per l'artrosi dell'articolazione del ginocchio include tutti quei principi che sono stati dati in precedenza. Inoltre, le liste consentite e proibite di cibo per l'artrosi si riferiscono a questo tipo di malattia.

[4], [5], [6]

Dieta per l'artrosi dell'articolazione dell'anca

La coxartrosi (artrosi dell'articolazione dell'anca) è un cambiamento distrofico nel tessuto cartilagineo dell'articolazione dell'anca. La coxartrosi può essere accompagnata dalla distruzione del tessuto osseo dell'articolazione, dalla comparsa di cisti lungo i bordi delle articolazioni.

La dieta per l'artrosi dell'articolazione dell'anca è finalizzata al ripristino del tessuto cartilagineo. Le sostanze necessarie per la ripresa della cartilagine possono essere ottenute da una dieta adeguatamente bilanciata. 

• Il corpo di processi rigenerativi ha bisogno di vitamine del gruppo B, vitamine anche A, C ed E. La vitamina B possono essere ottenuti dal germe di grano, pane integrale, tuorlo d'uovo, banane, frutta secca, prodotti lattiero-caseari, piselli, lenticchie. La vitamina A si trova in carote, zucca, peperone dolce, olivello spinoso, pesche, albicocche, alghe, prezzemolo, tuorlo d'uovo, burro. La vitamina C si trova nella rosa canina, piselli, ribes nero, peperone dolce, olivello spinoso, cavolini di Bruxelles, fragole, cavolfiore, bacche di sorbo. La vitamina E in grandi quantità si trova nel grano germogliato, nelle verdure fresche e frutta, noci. 
• È necessario escludere i prodotti dalla farina di prima scelta (pasta, pane bianco, biscotti e focacce). È necessario introdurre il pane di segale, il pane di semola e la farina grossa nella razione giornaliera. 
• Evita di cucinare piatti di manna e altri cereali sbucciati. Ma la farina d'avena, il grano saraceno, l'orzo perlato e il riso integrale dovrebbero essere sul tavolo del paziente ogni giorno. 
• Perché i cereali conservino tutte le sostanze utili, devono essere preparati come segue. È necessario bollirli a metà cottura, quindi avvolgerli e lasciarli raggiungere lo stato desiderato. Puoi fare lo stesso in un altro modo: pre-impregnare i cereali per 6-8 ore e poi cuocere fino a quando non sono completamente preparati. 
• Invece di zucchero, è necessario utilizzare miele, frutta secca, bacche fresche o fette di frutta. 
• I prodotti a base di latte acido, in particolare il siero di latte, sono i benvenuti nella coxartrosi. Ma il latte dovrebbe essere escluso dalla dieta dei pazienti con artrosi dell'articolazione dell'anca. 
• Puoi mangiare sottoprodotti - fegato, reni, lingua, cuore, perché sono carne scremata e non possono danneggiare le articolazioni. 
• Anche se il pesce è il benvenuto per l'artrosi, è necessario escludere il pesce salato dalla dieta. 
• I brodi di carne forti dovrebbero essere sostituiti con brodi vegetali e funghi.

[7], [8]

Dieta per l'artrosi del piede

L'artrosi del piede è una malattia che porta alla deformazione delle articolazioni del piede e, soprattutto, del tessuto cartilagineo. Soprattutto, gli alluci di entrambe le gambe sono soggetti a cambiamenti patologici. Le cause dell'artrosi del piede possono essere la predisposizione genetica, il prolungamento della permanenza sulle gambe, l'eccesso di peso, le scarpe scomode, i piedi piatti e un'alimentazione scorretta. Pertanto, una dieta con artrosi del piede può portare a un miglioramento delle condizioni del paziente.

Tutte le precedenti raccomandazioni sulla nutrizione con l'artrosi sono adatte per i pazienti con artrosi del piede. Inoltre, è necessario dare consigli su come cambiare la dieta, che contribuirà a migliorare la condizione dei tessuti e dei piedi della cartilagine e di altre articolazioni. 

1. Devi mangiare ogni giorno succo d'arancia fresco. Un bicchiere di succo appena spremuto al giorno può migliorare le condizioni del paziente del 15-20%. 
2. Introdurre nella dieta quotidiana di melograni e succo di melograno. Gli studi hanno dimostrato che il succo di melograno non diluito può ridurre l'infiammazione delle articolazioni e anche bloccare la produzione di un enzima responsabile della distruzione del tessuto cartilagineo. Pertanto, 3-5 cucchiai di succo di melograno al giorno saranno utili nel trattamento dei sintomi di artrosi. 
3. L'ananas ha anche un buon effetto anti-infiammatorio. Contiene bromelina, che riduce l'infiammazione delle articolazioni. Mangia ananas solo in forma fresca, subito dopo che il frutto è stato tagliato. La più alta concentrazione di bromela deriva dalla parte superiore del frutto e della sua pannocchia. 
4. Il peperoncino è ricco di antiossidanti. Pertanto, le sue sostanze combattono attivamente i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento delle articolazioni e del tessuto cartilagineo. 
5. I prodotti con contenuto calorico negativo sono indispensabili per l'artrosi. Avete bisogno di mangiare prezzemolo, aneto, cipolle verdi, sedano, lattuga, spinaci, cavoli e cavolfiori, ravanelli, piselli, broccoli, germe di grano e fagioli, cetrioli. Questi prodotti non solo aiutano a ridurre l'eccesso di peso, ma anche a saturare il corpo con vitamine, minerali e proteine.

[9], [10], [11]

Malattia per l'artrosi dell'articolazione della spalla

Osteoartrite dell'articolazione della spalla - alterazioni del tessuto articolare e cartilagineo della spalla. Quando si verificano violazioni dell'articolazione della spalla, nell'articolazione articolare compaiono sensazioni dolorose e la mobilità del braccio è compromessa. L'artrosi delle articolazioni della spalla insorge, prima di tutto, in varie lesioni della spalla: contusioni, distorsioni dei legamenti, fratture degli arti superiori. Spesso l'artrosi dell'articolazione della spalla si verifica dopo una lunga e inusuale attività fisica. Anche gli atleti interessati, in particolare quelli che praticano la pallavolo, il tennis e il lancio di attrezzature sportive.

Ma la causa più comune di artrosi dell'articolazione della spalla è una dislocazione della spalla. Dopo una tale dislocazione, che viene corretta, dopo un po ', può iniziare un leggero dolore. Poi aumentano le sensazioni del dolore e si aggiungono rumore e clic durante il movimento. Questi sintomi iniziano con l'artrosi, che si manifesta nella limitazione delle capacità motorie dell'articolazione.

La dieta per l'artrosi dell'articolazione della spalla è la stessa dei casi precedenti. Se la malattia articolare è accompagnata da edema, è necessario utilizzare una dieta antiedema. Principi di tale nutrizione: 

• Basso contenuto di sale nel cibo. 
• Bevanda abbondante, più di due litri al giorno 
• L'uso di diuretici. 
• Durante l'aspetto stagionale dei cocomeri, è necessario consumare il maggior numero possibile di questi frutti. 
• È necessario riempire la vostra dieta con il potassio. Per questo è necessario mangiare tutti i giorni alimenti con un alto contenuto di questa sostanza - albicocche secche, albicocche, banane, patate al forno nella buccia. Puoi mangiare due o tre frutti di albicocche secche o albicocche per mezz'ora prima dei pasti 3 volte al giorno. Possono essere sostituiti dalla metà della banana media, che deve essere consumata lo stesso numero di volte. È importante utilizzare regolarmente questi prodotti, quindi l'effetto della dieta sarà evidente. 
• È necessario escludere dalla dieta di pomodori, spinaci, acetosa, pepe e condimenti piccanti.

Tale dieta rimuove bene l'edema delle articolazioni della spalla, aiuta ad alleviare l'infiammazione e accelera il complesso trattamento della malattia.

[12], [13]

Dieta per l'artrosi della caviglia

La causa più comune di artrosi della caviglia è il trauma. La malattia può manifestarsi dopo una lussazione della gamba, distorsioni, applicazione di gesso dopo le fratture.

Potrebbe esserci un'altra causa di artrosi. Queste articolazioni hanno una particolarità: con malattie renali o metabolismo del sale marino nel corpo, tendono a soccombere facilmente all'edema. Gli edemi che disturbano a lungo il paziente portano a cambiamenti distrofici nel tessuto cartilagineo dell'articolazione, cioè all'artrosi.

La dieta per l'artrosi della caviglia è la stessa di tutti i tipi di artrosi. Ma vale la pena sottolineare i principi di base della dieta antiedema, che è buono per il verificarsi di gonfiore di queste articolazioni: 

1. Una dieta senza sale. Per un po ', devi smettere di usare sale o sale in quantità minime. 
2. Bevi molti liquidi, più di due litri al giorno. 
3. Per usare diuretici e debiti. Le ricette per i diuretici sono le seguenti: 

• Raccolta diuretica numero 1.

Prendete le foglie di uva ursina - 3 parti, fiori di fiordaliso - 1 parte, radice di liquirizia - 1 parte. Un cucchiaio della miscela viene versato con un bicchiere di acqua bollente, dura mezz'ora e poi filtrato. Prendi mezza tazza 3 volte al giorno per 30 minuti prima di mangiare. 

• Collezione diuretica № 2.

Grassgrass - 3 parti, foglie di uva ursina - 2 parti, erba di San Giovanni - 1 parte, erba viola - 1 parte. Un cucchiaio di miscela per versare un bicchiere d'acqua bollente. Insistere per mezz'ora, quindi filtrare con una garza. Assumere 3 volte al giorno per mezza tazza per mezz'ora prima di mangiare. 

4. È necessario utilizzare tè anti-infiammatori. Infusi ben adattati di salvia, camomilla, tiglio, erba di San Giovanni, calendula. Rimuove i processi infiammatori del tè karkade dai fiori di ibisco.

Per tutte le tinture anti-infiammatorie, c'è lo stesso modo di cucinare. È necessario prendere un cucchiaio di erbe, versarlo con un bicchiere di acqua bollente, lasciare fermentare per mezz'ora e filtrarlo. Prendi questa infusione dovrebbe essere di 30 minuti prima di mangiare mezza tazza tre volte al giorno.

[14], [15], [16]

Menu della dieta per l'artrosi

Nonostante molte limitazioni, il menu dietetico per l'artrosi è abbastanza vario.

Subito dopo il risveglio, devi bere un bicchiere di acqua pulita. Tale misura innescherà i processi di pulizia del tratto gastrointestinale.

Colazione - un bicchiere di succo d'arancia appena fatto. Dopo 15-20 minuti puoi mangiare il porridge sull'acqua - farina d'avena, grano saraceno, perla, miglio, con riso non sbucciato. Nel porridge puoi aggiungere una piccola quantità di burro. Se la preferenza è data al dolce porridge, allora vale la pena di mettere un po 'di miele o frutta secca nel piatto. E 'bene fare colazione con ricotta con miele, cagliata, sciroppo al forno, kefir o latte cotto fermentato con biscotti secchi. Tè verde adatto e leggero senza zucchero con un panino di pane integrale con burro e formaggio non salato. Puoi fare colazione uova sode, una frittata con insalata di verdure fresche.

La seconda colazione è una banana; una manciata di albicocche secche o albicocche; melograno o ananas. Buono per una seconda colazione, qualsiasi frutta o bevande al latte acido.

Pranzo - zuppe di verdure e cereali; freddo, hash o gelatina; piatti a base di carne bollita o cotolette al vapore, polpette di carne e così via; pesce al forno o pesce bollito; patate bollite, al forno o purè di patate; insalate di verdure fresche; verdure e stufato stufati; cereali vari; pane di farina integrale o di segale.

Snack - frutta o composte di frutta secca, gelatina e mousse, tè karkade con biscotti secchi, cracker o pani.

Cena - insalate di verdure fresche; piatti di verdure in umido e stufato; cereali; patate al forno e bollite; gnocchi pigri; piatti a base di ricotta; tè verde non forte o karkade. La cena dovrebbe essere facile, in modo da non incoraggiare un eccessivo aumento di peso.

Ricette dietetiche per l'artrosi

Le ricette dietetiche per l'artrosi non sono difficili da preparare. Sono contento che con questa malattia puoi mangiare i tuoi piatti preferiti e deliziosi. 

1. Cosce di maiale raffreddato

Ingredienti: 4 cosce di maiale, mezzo chilo di carne di maiale, una carota di media grandezza, una cipolla, due foglie di alloro, 20 grammi di gelatina, una piccola quantità di sale.

Preparazione: 

• Risciacquare bene le cosce di maiale, mettere in una casseruola e aggiungere tanta acqua che le gambe sono state coperte con acqua per 5-6 centimetri. 
• È necessario attendere l'ebollizione, quindi rimuovere la schiuma e registrare l'ora. Rendi il fuoco molto lento e cuoci le gambe su questo fuoco per quattro ore. Periodicamente, è necessario rimuovere il grasso emergente dalla superficie dell'acqua. Questa precauzione darà trasparenza al freddo e al gusto necessario. 
• Dopo di che è necessario versare un bicchiere di brodo, raffreddare e sciogliere la gelatina in esso. 
• Nella padella, aggiungere la carne di maiale e far bollire per un'altra ora. 
• Quindi tagliare le cipolle e le carote a cubetti, aggiungere le verdure al brodo insieme al peperone di alloro. Dopo, salate il brodo a piacere, ma è meglio prendere un po 'di nedosolit. 
• Il brodo viene lasciato a cucinare per un'altra ora. Il tempo totale di cottura del freddo è di sei ore, mentre è vietato aggiungere acqua al brodo. 
• Dopo questo, è necessario prendere carne e gambe dal brodo. La carne deve essere separata dalle ossa e tagliata in piccoli pezzi. Quindi la carne tritata ritorna al brodo, che viene portato ad ebollizione. Quindi aggiungere la gelatina sciolta nel brodo. 
• Quindi versiamo il brodo sulle forme, lo facciamo raffreddare a temperatura ambiente e lo lasciamo in frigorifero o in luogo freddo finché non gela.

2. Sgombro cotto nella manica

Ingredienti: uno o due pezzi di sgombro, un limone, una cipolla, sale, olio vegetale.

Preparazione: 

• È necessario tagliare la testa dal pesce e sventrarla delicatamente. Dopodiché, lo sgombro dovrebbe essere lavato a fondo - se questo non è fatto abbastanza, il pesce sarà amaro. Quindi devi togliere la cresta dallo sgombro. 
• Successivamente, è necessario strofinare il pesce con sale e cospargere con succo di limone. 
• Dopodiché, su un lato dell'interno della carcassa vengono messe delle fettine di limone e sull'altra - la cipolla tagliata dagli anelli, e in cima cospargere di olio vegetale.
• La metà del pesce è piegata e inserita in una manica per la cottura. 
• Il forno si scalda fino a una temperatura di 180 gradi. Dopo di ciò, lo sgombro viene posto lì, che viene cotto per 40 minuti. 
• Guarnire, che è più rilevante per sgombri al forno - patate lesse, verdure, verdure e una fetta di limone.

3. Patate sbucciate al cartoccio al cartoccio

Ingredienti: patate novelle - mezzo chilo, burro, aneto.

Preparazione: 

• Le patate devono essere lavate e asciugate con un tovagliolo. 
• Sulla buccia delle patate è necessario fare una croce e mettere un pezzo di burro in essa. 
• Successivamente, le patate vengono avvolte in diversi strati di carta stagnola, che vengono spostati con rametti di aneto. 
• È necessario preriscaldare il forno a 200 gradi. 
• Mettere le patate in forno e infornare per quaranta minuti. 
• Dopo questo, devi prendere le patate, aprirle dal foglio, spruzzarle un po 'e mangiare con la buccia.

4. Insalata di vitamine da verdure fresche

Ingredienti: mezzo chilo di cavolo fresco, una grossa carota, limone, olio vegetale, sale qb

Preparazione: 

• Tritare finemente il cavolo, salare, mescolare e accartocciare bene. 
• Spremere un po 'di succo di limone e mescolare bene. 
• Grattugiare le carote su una grattugia media e aggiungere al cavolo, mescolare accuratamente. 
• Nell'insalata, aggiungere un po 'di olio vegetale e mescolare il piatto risultante.

5. Dessert di cagliata con frutta secca

Ingredienti: mezzo chilo di ricotta, cento grammi di albicocche secche e uvetta, miele a piacere.

Preparazione: 

• Ricotta da far cadere in un frullatore o con l'aiuto di un mixer per una massa densa omogenea. 
• Riscaldare il miele a una temperatura non superiore a quaranta gradi. 
• Versare il miele riscaldato nel contenitore con la ricotta e mescolare di nuovo accuratamente. 
• I frutti secchi devono essere lavati, i grandi frutti secchi devono essere tagliati a pezzi. 
• Dopo di che aggiungere i pezzi di frutta secca alla ricotta mescolare accuratamente.

6. Infusione di frutta secca

Ingredienti: albicocche secche, mele, pere, prugne - 500 grammi; miele; acqua - 3 litri.

Preparazione: 

• Riempire la frutta secca in un barattolo da tre litri e riempire d'acqua. 
• Lasciare la frutta secca per 12 ore in modo che l'acqua venga infusa. 
• L'infuso ricevuto può essere bevuto - è fatto da frutta secca dolce, quindi, non ha bisogno di essere dolcificato. 
• Se la bevanda non è dolce, puoi aggiungere qualche cucchiaio di miele, mescolarlo e lasciarlo dissolvere nell'infuso. Non è necessario riscaldare la bevanda in modo che il miele si dissolva meglio, perché la temperatura elevata uccide le proprietà utili del miele.

[17]

Cosa posso mangiare con l'artrosi? 

1. Di prodotti a base di carne, è meglio mangiare un uccello - un pollo domestico, un tacchino, un'anatra. 
2. Le varietà di pesce grasso sono molto utili per i pazienti con artrosi. È necessario introdurre aringhe, sgombri, salmoni e trote nella dieta, che fornirà al paziente acidi grassi insaturi Omega-3. Gli acidi grassi sopra descritti inibiscono l'invecchiamento dell'articolazione e in una certa misura possono prevenire i processi infiammatori che appaiono nei tessuti articolari. 
3. Semi di lino e olio di lino - questi supplementi nutrizionali contengono in eccesso acidi grassi omega-3. 
4. Alimenti ricchi di calcio. Prima di tutto, è siero di latte. Contrariamente alla credenza popolare nella produzione di fiocchi di latte, rimangono più residui di calcio nella massa solida - ricotta e nel siero liquido. Pertanto, per saturare il corpo con il calcio, è necessario bere fino a mezzo litro di siero di latte ogni giorno. È utile bere kefir, latte cotto fermentato e yogurt naturale senza aggiungere zucchero, coloranti e conservanti. 
5. Ricco di calcio e verdura - prezzemolo, aneto, spinaci, sedano, insalata. 
6. I prodotti che contengono una grande quantità di vitamina E - sono indispensabili sul tavolo dei pazienti con artrosi. Dovresti mangiare pesce al forno, noci, mandorle, noci di cedro, nocciole, grano germogliato (2-3 cucchiai al giorno). 
7. Gruel e il pane della loro farina grezza sono fonti di carboidrati complessi. 
8. Frutta ricca di fibre, fruttosio, vitamine e minerali. Separatamente, voglio dire di ananas, che può rimuovere l'infiammazione delle articolazioni. 
9. Melograno fresco e succo d'arancia. 
10. Verdure fresche, tra le quali le più utili sono il cavolfiore, le carote, i broccoli, la zucca e le zucchine. 
11. Il cibo vegetale, ricco di proteine, è semplicemente necessario per l'artrosi. Dovresti preparare piatti a base di fagioli, piselli e lenticchie. 
12. Burro, come fonte di grasso. 
13. Prodotti con un alto contenuto di vitamine del gruppo B. La vitamina B1 si trova nei piselli, nelle patate al forno, nel pane integrale. La vitamina B2 può essere ottenuta da latticini, uova e banane. La vitamina B6 è ricca di noci, carne di pollo, banane e latticini. La vitamina B9 (acido folico) può essere ottenuta dalle lenticchie, dai piselli, dalle banane, dal prezzemolo, dagli spinaci, dai dadi, dai cinorrodi selvaggi e dalle foglie fresche del lampone e del ribes. La vitamina B12 si trova nei tuorli d'uovo dei sottoprodotti (reni, fegato), nei pesci - aringa, salmone, sardine, frutti di mare, prodotti a base di latte fermentato e formaggio a pasta dura.

Cosa non puoi mangiare con l'artrosi?

È necessario escludere dalla dieta i seguenti alimenti e prodotti culinari: 

• Dolci, torte alla crema e altri prodotti dolciari con crema. 
• Cottura e pane fresco di frumento. 
• Gelati, latte e dessert alla panna. 
• Burro al cioccolato e formaggio al cioccolato, paste di cioccolato e noci. 
• Patatine, crostini, toast, popcorn, mais e fiocchi di grano, oltre a colazioni già pronte. 
• Alcol, compresa birra e bevande a bassa gradazione alcolica. Anche il fumo di tabacco è vietato. 
• Bevande gassate dolci. 
• Tè e caffè forti. 
• Salse e condimenti, che vengono preparati con l'uso di spezie e spezie piccanti. 
• Sottaceti, marinate, prodotti affumicati. 
• Salse preparate sott'olio; maionese e piatti che vengono cucinati con il loro uso; margarina. 
• Carne grassa - carne di maiale e manzo. 
• Prodotti lattiero-caseari grassi - panna, formaggio fuso, panna acida con contenuto di grassi superiore al 10%, cagliata con contenuto di grassi superiore al 4%, yogurt con contenuto di grassi superiore al 3,2%. 
• Prodotti da latte intero 
• Caviale nero e rosso
• Prodotti contenenti acidi grassi insaturi Omega-6: carne grassa, oli vegetali (principalmente girasole e mais), grano duro, semi. 
• Pesce grasso delle seguenti varietà: storione, ippoglosso, salmone. 
• Cereali istantanei 
• Prodotti contenenti additivi alimentari, esaltatori di sapidità, coloranti e conservanti.