Dieta per l'epilessia

L'introduzione di alcune regole nell'alimentazione spesso trattano una varietà di malattie, compresa la sindrome convulsiva. In effetti, esiste una dieta per l'epilessia, che è anche uno dei metodi per curare la malattia, nonché un mezzo per prevenire i disturbi secondari nel corpo del paziente. Grazie ad una dieta, i pazienti possono sentirsi meglio a lungo.

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L'essenza della dieta per l'epilessia

Molti esperimenti di scienziati hanno dimostrato l'esistenza di una regolarità tra l'uso di determinati piatti e il verificarsi di crisi epilettiche. Per molto tempo, i medici credevano che la dieta dei pazienti con epilessia dovesse consistere in un gran numero di rigorose limitazioni. Ma, per fortuna, la medicina moderna non si ferma, e in questo momento si dimostra che la rigidità nella dieta non è necessaria, è semplicemente necessario che i pazienti aderiscano a determinati principi.

La dieta di una persona malata dovrebbe essere qualitativa ed equilibrata, con un alto contenuto di alimenti vegetali a fibra grezza. Molto spesso, ai pazienti viene prescritta una nutrizione a base di latte vegetale.

Tuttavia, non è necessario escludere completamente i prodotti a base di carne. Ogni giorno è possibile includere nel menu una piccola porzione di carne, piatti di pesce, meglio cucinati o cotti a bagnomaria.

Certamente, per i pazienti con epilessia, non può esistere solo una dieta particolare. Ad esempio, se, oltre agli attacchi convulsi, una persona ha periodicamente attacchi di mal di testa che vengono attivati dall'ingestione di alcuni prodotti, escludendoli dal menu può alleviare notevolmente la condizione. Se la malattia è complicata dal diabete, le convulsioni possono essere una conseguenza dell'abbassamento dei livelli di glucosio nel sangue.

In caso di trattamento prolungato con medicinali, il corpo del paziente può soffrire di carenza di acido folico, cianocobalamina, omocisteina, che devono essere presi in considerazione durante la compilazione di un menù giornaliero.

Dieta chetogenica per l'epilessia

La dieta chetogenica per l'epilessia implica il contenuto nella dieta di circa il 70% di grassi e solo il 30% è per proteine e carboidrati. Questa dieta è utilizzata principalmente nella pratica dei bambini.

Il meccanismo del lavoro dietetico chetogenico consiste nell'attività anticonvulsivante dei chetoni - composti organici, che si formano a causa della decomposizione grassa e riducono significativamente la stimolazione delle convulsioni da parte del cervello. I grassi, a loro volta, sono divisi quando c'è una carenza di glucosio nel corpo umano, durante il digiuno o con una quantità bruscamente limitata di carboidrati nel cibo. Procedendo da questo, l'essenza della dieta chetogenica può consistere in una certa combinazione della quantità di proteine, grassi e cibo carboidrato nella dieta quotidiana, insieme ad una marcata diminuzione del volume del liquido da bere.

Quindi, una dieta piuttosto rada e monotona costituita principalmente da grassi: olio vegetale, grasso animale e carne grassa, sono prescritti latticini con un'alta percentuale di contenuto di grassi (panna, burro, ecc.). In alcuni paesi, dove l'incidenza dell'epilessia è abbastanza elevata, si producono anche prodotti speciali ad alto contenuto di grassi per questi pazienti: questi sono yogurt molto grassi, una varietà di cagliata e carne in scatola.

Dieta per l'epilessia nei bambini

Più spesso nei pazienti pediatrici, è la dieta chetogenica che viene utilizzata. Il bambino viene sottoposto a trattamento ospedaliero e ha prescritto il digiuno per due o tre giorni, dopodiché iniziano la dieta alimentare. Dieta chetogenica il bambino dovrebbe aderire a 2-3 giorni, e dopo di che, di regola, viene trasferito a una dieta normale.

Una tale dieta è considerata particolarmente efficace nell'infanzia da 1 anno a 12 anni. Spesso, i medici lo prescrivono quando i farmaci antiepilettici non mostrano l'efficacia prevista o provocano lo sviluppo di effetti collaterali indesiderati.

Il trattamento dei bambini con una dieta deve necessariamente avvenire sotto la supervisione di uno specialista in alimenti per l'infanzia e un neurologo. Nei primi giorni, quando il bambino ha fame, gli è permesso di bere solo acqua e tè senza zucchero. Circa un giorno dopo, viene utilizzato un test rapido per il contenuto di sostanze chetoniche nel fluido urinario: se i chetoni sono sufficienti, è possibile iniziare a introdurre una dieta con un alto contenuto di grassi.

È importante che il medico osservi attentamente ciò che il bambino mangia, poiché anche un piccolo aumento del contenuto calorico della dieta può influire negativamente sull'efficacia del trattamento dietetico.

Di solito un bambino malato viene dimesso dopo circa una settimana, mentre si nota una diminuzione della frequenza delle convulsioni durante i prossimi 3 mesi. Se il trattamento dietetico dato in un particolare paziente viene riconosciuto come successo, allora viene periodicamente ripetuto per 3-4 anni.

Di effetti collaterali con una dieta chetogenica, a volte ci sono nausea, difficoltà nella defecazione e ipovitaminosi.

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Dieta per l'epilessia negli adulti

La dieta chetogenica per l'epilessia negli adulti è usata un po 'meno spesso che nei bambini, a causa di alcune controindicazioni rilevanti per i pazienti in età.

A causa dell'alto contenuto di grassi nella dieta, la dieta non è prescritta per le persone con disturbi funzionali del fegato e dei reni. Il fatto è che con un eccesso di cibi grassi questi organi sono sovraccarichi e non riescono a far fronte all'escrezione dei prodotti metabolici, che porterà a una ricaduta di patologie croniche.

Inoltre, la dieta chetogenica non è raccomandata a un paziente epilettico affetto da malattie del sistema cardiovascolare e aterosclerosi.

In tutte le altre situazioni, la decisione sull'appuntamento dell'alimentazione dietetica viene presa dal medico, concentrandosi sulla salute generale del paziente e sulla presenza di malattie di fondo, in particolare croniche.

La dieta dei pazienti adulti con epilessia dovrebbe consistere in una varietà di piatti nutrienti. Particolare attenzione è rivolta ai prodotti ad alto contenuto di fibre - alimenti vegetali, crusca, cereali. Tali prodotti stabiliscono gradualmente una peristalsi intestinale qualitativa e servono come prevenzione della stitichezza.

Una delle regole della nutrizione dietetica è l'ultimo pasto non meno di 2-3 ore prima di andare a letto.

Va ricordato che con l'uso di grandi quantità di convulsioni di liquidi può aumentare. Per questo motivo, la maggior parte dei medici consiglia di bere un po 'd'acqua e bevande durante il giorno e può anche prescrivere diuretici per rimuovere il liquido in eccesso dal corpo.

Alcuni esperti sono del parere che la quantità di sale nelle epilettici dieta dovrebbe essere limitato, ma scientificamente provato fatti l'efficacia di questo metodo non è. Ma la quantità di carboidrati facilmente digeribili, in particolare lo zucchero normale, deve ancora essere limitata.

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Menu dieta per l'epilessia

Lunedi:

• Per colazione - un'insalata di carote e ricotta con panna acida.
• Per la seconda colazione - una grande arancia.
• Ceniamo con il borshch, polpette di carne per una coppia con un'insalata.
• Facciamo uno spuntino con un kissel con un cracker.
• Stiamo cenando con filetto di pesce al limone.

Martedì:

• Abbiamo una casseruola di ricotta per la colazione.
• Per la seconda colazione prepariamo una macedonia con yogurt grasso.
• Per il pranzo - zuppa di vermicelli con carne, pane con paté dal fegato.
• Snack: un panino con burro e formaggio.
• Abbiamo una cena con un rotolo di pollo con un uovo.

Mercoledì:

• Facciamo colazione con una frittata con verdure.
• Per la seconda colazione - biscotti di cereali, succo di frutta.
• Pranziamo con zuppa di crema di formaggio e casseruola di riso e pesce.
• Snack - tè con latte e cracker.
• Cena - involtini di cavolo, lattuga.

Giovedì:

• Colazione - porridge di farina d'avena su latte con burro.
• Per una seconda colazione è adatto un cocktail alla frutta.
• Pranziamo con lagman e zrazes di patate.
• Lo spuntino è una banana.
• Ceniamo con una torta con riso e ripieno.

Venerdì:

• Colazione uova sode farcite
• Per la seconda colazione - succo di cheesecake.
• Pranzo brodo di pollo e gnocchi con carne.
• Snack - composta di frutta secca.
• Stiamo cenando con maiale bollito con verdure.

Sabato:

• Colazione - brindisi con torta al formaggio, gelatina.
• Per una seconda colazione, un'insalata di avocado è adatta.
• Pranziamo con zuppa di pesce con stufato di verdure.
• Snack - un biscotto, succo di frutta.
• Ceniamo con purè di patate con ragù e insalata.

Domenica:

• Facciamo colazione con dolci al formaggio con miele e panna acida.
• Per la seconda colazione - ricotta con uvetta.
• Pranziamo con un pezzo di carne bollito bollito, è possibile aggiungere un'insalata di verdure.
• Lo spuntino è un pezzo di melone o pesca.
• Ceniamo con una porzione di ravioli con panna acida.

Ricette dietetiche per l'epilessia

Pasti dietetici con epilessia possono e devono essere diversi come dieta alimentare è di solito lunga e dovrebbe beneficiare e la soddisfazione per il paziente. Portiamo alla vostra attenzione alcune ricette semplici ma deliziose che aiuteranno a diversificare il menu del paziente con l'epilessia.

• polpettone delizioso. Ingredienti: 700 g di carne tritata, due fette di pane secco, cinque uova di gallina, fino a 400 g di champignon, 2 pz. Bulbi, una carota, un po 'di sale, acqua fredda, olio di girasole (o altro). Iniziamo a cucinare: funghi lavati sbucciati tagliati a pezzi medi, tritare le cipolle, strofinare le carote sulla grattugia. Ammettiamo in una padella con burro, funghi, carote e ½ cipolla affettata, aggiungiamo sale a piacere, mescolando e lasciandolo in umido. Nel frattempo, cuoci tre uova, fresche e pulite. Affettato medio Pezzi di pane inumiditi con acqua, spremere, passiamo attraverso il tritacarne insieme alle cipolle rimanenti. Aggiungere carne tritata, 2 uova crude e 2 cucchiai di acqua fredda, sale, spezie. Ci mescoliamo. Tre quarti del ripieno sono distribuiti su un film alimentare di cellophane sotto forma di un rettangolo con uno strato di circa 15 mm. Top con uno strato di funghi con verdure, non raggiungendo i bordi della carne macinata di circa 15 mm. Sopra i funghi distribuite le uova sode tritate e avvolgete la struttura con un rotolo (è conveniente farlo con le mani bagnate). Trasferire con cura il rotolo sulla teglia oleata (è possibile spostarlo con carta da forno). Se durante il trasferimento si formano delle spaccature, lubrificarle accuratamente con carne macinata differita. Lo mandiamo ad un forno caldo a una temperatura di 180 ° C per circa 60 minuti, finché non è pronto. Di solito il rotolo è servito caldo. Il contorno può essere preparato con patate.
• insalata di prosciutto-formaggio. Avremo bisogno di: foglie di insalata verde, cetrioli, pomodori ciliegia, cipolle verdi, prosciutto, formaggio (brynza o mozzarella), uova sode, sale, olio d'oliva e succo di limone. Il numero di ingredienti è arbitrario - risulta ancora delizioso. Iniziamo la cottura: tutti gli ingredienti vengono tagliati a pezzetti medi, versati con condimento all'olio d'oliva con succo di limone. Aggiungi sale a piacere. Semplice, veloce e delizioso!
• Stufato di manzo. Prodotti: 0,5 kg di carne, 100 g di cipolla, due carote, due gambi di sedano, aglio a piacere, 4 pomodori, 1 cucchiaio. L. Concentrato di pomodoro, sale, condimento, olio vegetale, verdure. Preparazione: carne tagliata a pezzi circa uno a due centimetri. Stufalo in olio vegetale fino a cottura. Tritare finemente le cipolle, le carote, l'aglio e il sedano. Aggiungere allo spezzatino e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori tritati finemente (preferibilmente senza la pelle), oltre a sale e condimenti. Aggiungere un po 'd'acqua e fate sobbollire a fuoco basso. Dopo che il ragù è pronto, cospargere con le erbe e servirlo al tavolo. Buon appetito!

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Cosa puoi mangiare con l'epilessia?

• Carne (preferibilmente di maiale o di manzo), pesce in qualsiasi forma.
• Uova di gallina
• Prodotti lattiero-caseari non inferiori al 2% di grassi (ricotta, latte, latte fermentato, formaggi, panna acida, panna, yogurt, ecc.).
• Burro e olio vegetale.
• Verdure, frutta, erbe.

• Porridge in burro, zuppe e borscht, brodi, sottoprodotti (fegato, reni, cuore).
• Tè, è possibile con latte, caffè (limitato).
• Prodotti da forno, biscotti, pan di zenzero.

Cosa non può essere mangiato con l'epilessia?

• Qualsiasi bevanda alcolica, compresa la birra.
• Cibo con molto sale.
• Piatti marinati, sott'aceto, salse e condimenti piccanti (aceto, pepe, rafano, senape).
• Prodotti affumicati
• Cioccolato e cacao

Non è consigliabile bere molto liquido durante il giorno, ma anche mangiare troppo, sovrapporre porzioni troppo grandi, mangiare cibi difficili da digerire (specialmente nel pomeriggio).

Recensioni della dieta per l'epilessia

Dieta nell'epilessia nella maggior parte dei casi produce l'effetto positivo atteso, e in particolare questo si applica alla dieta chetogenica. Tuttavia, tale dieta ha i suoi svantaggi: non è adatta a tutti ed è spesso mal tollerata dai pazienti.

In questi casi, ai pazienti vengono prescritti pasti praticamente normali con un alto contenuto di carne e cibi grassi, con l'eccezione assoluta di alcol e la restrizione di liquidi, sale e zucchero.

Naturalmente, una tale dieta è anche molto efficace, specialmente in combinazione con la terapia farmacologica e alcuni cambiamenti nello stile di vita:

• il paziente deve fornire un sonno adeguato e riposante;
• evitare fonti luminose luminose e tremolanti;
• è importante non consentire un sovraccarico fisico e morale.

In aggiunta alla lista standard di proibito e permesso per le malattie dei prodotti, è necessario prestare attenzione alle caratteristiche individuali del paziente: spesso il paziente in grado di rilevare l'intolleranza di un prodotto che deve essere identificato ed escluso dalla dieta.

Infatti, in molti casi, la dieta per l'epilessia è individuale, quando i pasti e i prodotti sono selezionati separatamente per ciascun paziente. Questo è un processo lungo, tuttavia, il risultato di solito non ci mette molto ad aspettare: le condizioni del paziente migliorano e la frequenza e l'intensità degli attacchi si riducono.