Dieta n. 5 o dieta Pevzner

Il misterioso nome "dieta n. 5" è stato inventato e introdotto in circolazione dal nutrizionista Mikhail Pevzner. Oltre alla dieta stessa, tra l'altro. Vi sveleremo l'essenza di questa dieta. È stata inventata non solo per perdere peso, ma anche per curarlo.

Perché è stata inventata la dieta n. 5?

Aiuta a liberarsi dalle malattie che tormentano una persona da anni: problemi alla cistifellea, al fegato, malattie renali, in particolare se sono presenti calcoli nella cistifellea, nel fegato e nei reni.

Si tratta di patologie piuttosto complesse, per le quali è possibile seguire una dieta limitata. La dieta Pevzner è utilizzata solo da chi non soffre di patologie gastrointestinali.

Obiettivo dietetico n. 5

Quando una persona inizia a mangiare come raccomandato da Mikhail Pevzner, il funzionamento del fegato, della cistifellea e dei dotti biliari si normalizza. La secrezione biliare diventa più attiva. Di conseguenza, il paziente si sente molto meglio.

Le cose importanti nella dieta di Pevzner

Durante la dieta, una persona consuma proteine e carboidrati nella quantità necessaria, con pochi grassi. Fibre, liquidi e pectine (presenti in molti frutti) occupano un posto di rilievo nella dieta n. 5.

Pevzner sconsiglia i piatti che contengono molto azoto (come le patate), acido (acetosa), colesterolo (uova, maionese).

Durante la dieta n. 5, è meglio evitare cibi fritti e piccanti. Sono dannosi per la cistifellea e il fegato.

È meglio anche non mangiare verdure fredde (dal frigorifero) quando si segue la dieta n. 5.

Nella dieta Pevzner, la carne viene schiacciata o macinata nel frullatore, così come le verdure.

Pevzner sconsiglia di saltare le verdure e soprattutto di aggiungere farina alle verdure fritte.

Durante la dieta n. 5, si consiglia di mangiare in modo frazionato, 5-6 volte al giorno.

Quante proteine e grassi possono essere inclusi nella dieta giornaliera della dieta n. 5?

• Proteine - 100-110 grammi.
• Grassi 60-70 grammi.
• Carboidrati - 450-500 grammi.
• Sale: non più di 8-10 grammi.

Quante calorie al giorno sono raccomandate per la dieta n. 5?

Abbastanza per una persona con una buona attività fisica: 3000-3200 kcal al giorno.

Come calcolare il menù durante la dieta n. 5?

Colazione dalle 8.00 alle 9.00

Vinaigrette con panna acida, burro, pane, formaggio fresco semigrasso, aringhe ammollate per 24 ore (fino a 20 g), tè con latte.

Merenda pomeridiana dalle 12.00 alle 13.00

Carne bollita o al forno, porridge di grano saraceno con acqua o latte, succo di frutta fresco.

Cena dalle 16.00 alle 17.00

Zuppa di verdure senza carne con panna acida, crauti, pesce lesso con patate e carote lesse, composta di frutta (fresca).

Seconda cena dalle 19.00 alle 20.00

Casseruola di pasta con ricotta magra, cotolette di cavolo (al forno), composta di frutta e bacche.

Terza cena alle 22.00

Kissel fatto con bacche e frutta, panino non zuccherato senza burro nell'impasto.

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Alimenti consentiti durante la dieta Pevzner

• La zuppa è la base della dieta. Si prepara con brodo vegetale e cereali. Le zuppe possono essere preparate anche con latte e frutta.

• Carne di maiale cotta al vapore o al forno (e anche lingua, manzo, prosciutto magro).
• Carne di pollame (solitamente pollo).
• Pesce e caviale nero (il pesce può essere riempito con salsa).

• Latticini e latticini fermentati (panna acida, ricotta magra, latte cotto fermentato). La dieta Pevzner consente il consumo di latticini o latticini fermentati fino a 200 g al giorno. Con questi (o con questi) si possono preparare pancake, cheesecake, vareniki e gustarne il sapore.
• Porridge cotto in acqua, a cui dopo la cottura si aggiunge il latte.
• Budini.
• Pasta o vermicelli cotti al forno con formaggio fresco, latte o panna acida.

• Pane (secco) - si può mangiare bianco, nero e grigio. I prodotti a base di farina che possono essere consumati includono anche cracker non conditi, biscotti, pan di Spagna (secco), panini o torte non zuccherati. I prodotti a base di farina per la dieta Pevzner sono preparati senza burro e margarina.

Sono ammesse le uova sode (non più di una al giorno). È possibile concedersi una frittata con un solo uovo, ma non di più.

La Dieta n. 5 raccomanda anche verdure a foglia verde e crude. Le verdure possono essere utilizzate anche per preparare contorni di carne.

Sono ammessi anche frutti di bosco e frutta. Possono essere consumati crudi e cotti al forno. Ad esempio, le mele cotte al forno.

Pevzner non lascia morire di fame le persone per giorni senza dolci nella sua dieta, consentendo loro di mangiare marmellate di frutta fresca, varie marmellate e conserve di frutti di bosco, così come miele (soprattutto miele di fiori), marshmallow, confetture, frutta candita e persino zucchero. Ma ci sono delle restrizioni: fino a 70 grammi al giorno.

La dieta n. 5 include anche succhi, naturali, ovviamente, di frutta e verdura. Sono ammessi anche caffè con latte o panna, tè con latte (che viene assorbito bene), decotti di erbe, in particolare il decotto vitaminico di rosa canina.

Burro e oli vegetali sono consentiti e possono essere aggiunti al porridge e alle insalate durante la dieta.

È consentito consumare salse a base di bacche, frutta e latticini.

Anche le verdure e le spezie possono essere utilizzate nella dieta n. 5, per condire i piatti.

Alimenti proibiti nella dieta Pevzner

• Bevande alcoliche.
• Tutto ciò che è fritto, crudo, affumicato a caldo e piccante.
• Carne grassa, pesce grasso, organi interni (fegato, cuore, polmoni).
• Cibi in scatola.
• Fagioli.
• Funghi.
• Cipolle, ravanelli, aglio, rape, acetosella.
• Prodotto di farina cotto al forno molto ricco.
• Prodotti a base di cacao (caffè), cioccolato in tutte le sue forme, compresa la cioccolata calda.
• Qualsiasi tipo di bevanda gassata.
• Aceto nei piatti.
• Sale (divieto parziale di questo prodotto: non più di 10 grammi al giorno).