Dieta #7 per bambini, adulti e donne in gravidanza

La numerazione delle diete, inventata dallo scienziato M. Pevzner, ha assegnato il fortunato settimo numero a una dieta delicata per le malattie renali. La dieta n. 7 viene prescritta ai pazienti con problemi renali, al di fuori di una fase di riacutizzazione, per ripristinare l'equilibrio idrosalino ed eliminare il gonfiore. Perché ciò accade e in che modo la dieta n. 7 può aiutare i reni malati?

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Indicazioni

Le indicazioni per la prescrizione della dieta n. 7 sono le seguenti patologie renali:

• infiammazione acuta in fase di recupero;
• infiammazione cronica al di fuori dell'esacerbazione;
• insufficienza renale;
• disturbo metabolico;
• tendenza all'edema.

Quando i reni non funzionano correttamente, l'urina smette parzialmente o completamente di formarsi o di essere espulsa. Ciò causa disturbi nell'omeostasi idrosalina, osmotica e acido-base, che sono causa di malfunzionamenti di tutti i sistemi del corpo umano.

La dieta n. 7 è progettata per alleviare il carico sugli organi malati, ridurre l'ipertensione e stimolare i processi di eliminazione di scorie e tossine dal corpo. La dieta n. 7, in combinazione con procedure terapeutiche, è progettata per normalizzare l'attività dell'apparato escretore, eliminare dolore e gonfiore alle gambe e prevenire complicazioni e ricadute.

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Dieta n. 7 per le malattie renali

Le indicazioni per la dieta n. 7 sono nefrite acuta, insufficienza renale e disturbi metabolici. La dieta n. 7 per le malattie renali è prescritta da un medico; non è troppo restrittiva, il che consente al paziente di mangiare cibi vari e gustosi. L'importante è astenersi da sale e grassi. La dieta terapeutica n. 7 è anche preventiva: riequilibra il bilancio idrico e salino e previene il gonfiore alle gambe.

Si preferiscono carni e pesce magri: pollo, vitello, coniglio, merluzzo, pesce persico, merluzzo giallo, luccio, persico, lucioperca. Non sono ammessi cibi grassi, affumicati o salati, cibi in scatola e caviale.

• Le uova possono essere aggiunte ai piatti, ma poiché contengono proteine, quando vengono incluse nella dieta quotidiana, la quantità di altri prodotti proteici (carne e pesce) dovrebbe essere ridotta di conseguenza.

I latticini freschi e acidi sono inclusi nella dieta n. 7. L'eccezione sono i formaggi grassi.

• Pane, prodotti da forno, cereali e pasta sono consentiti senza restrizioni, ma solo se privi di spezie e sale.

La frutta è un alimento desiderabile, in qualsiasi forma, e per i dessert è preferibile quella a basso contenuto di grassi. Il cioccolato è vietato.

• Il gruppo vegetale è consentito in qualsiasi processo di lavorazione, ad eccezione delle verdure e delle verdure a foglia verde piccanti: cipolle, aglio, ravanelli, acetosella e spinaci. I prodotti in scatola e quelli salati non sono inclusi nel menu salutare.

Caffè leggero, succhi di frutta freschi diluiti e vari tipi di tè fanno bene ai reni. Sono vietate le bevande gassate dolci e le bevande minerali ad alto contenuto di sodio.

• Oltre al sale puro e ai prodotti in cui funge da conservante, l'alimentazione terapeutica esclude il consumo di funghi, legumi, rafano, senape e salse prodotte industrialmente.

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Dieta n. 7 per la pielonefrite

Secondo la definizione dell'autore, la nutrizione terapeutica per la pielonefrite corrisponde alla dieta n. 7. Il dottor Pevzner riteneva che un regime alimentare delicato creasse condizioni ottimali per l'attività dell'apparato escretore, aiutasse a ridurre gonfiore e pressione e rimuovesse le scorie metaboliche in eccesso.

La dieta n. 7 per la pielonefrite ha un effetto positivo sul metabolismo non solo a livello renale, ma anche degli altri organi interni del paziente. Con questa malattia, l'eliminazione dei composti tossici e la conservazione dei prodotti metabolici utili all'organismo risultano difficili. La dieta n. 7, i cui principi sono i seguenti, aiuta a risolvere questo problema:

1. Limitazione di proteine, grassi e carboidrati – entro i limiti fisiologici.
2. Gli alimenti dovrebbero essere arricchiti con vitamine.
3. Contenuto calorico: fino a 2700 kcal.
4. La quantità di liquido è limitata.
5. Cibi trasformati senza limitazioni, ma cibi fritti in dosi moderate.
6. Non è necessario tagliare i prodotti.
7. Regime alimentare da 4 a 5 volte al giorno per un funzionamento uniforme del tratto digerente e dell'apparato escretore.
8. I piatti vengono preparati senza sale. Il paziente riceve una dose separata di sale per uso autonomo. La quantità esatta è determinata dal medico.
9. L'alcol è severamente controindicato, poiché affatica i reni, rallenta l'eliminazione dei prodotti metabolici e dei liquidi e aggrava la gravità del processo patologico.
10. La temperatura degli alimenti è normale, senza particolari condizioni o requisiti.
11. Sono utili i prodotti che trasformano l'acidità in alcalinità.
12. Sono vietati gli alimenti che irritano il sistema urinario e eccitano il sistema nervoso.

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Dieta n. 7 per la glomerulonefrite

La glomerulonefrite è un'infiammazione dei glomeruli e dei tubuli del tessuto interstiziale dei reni. Le indicazioni per l'uso della dieta n. 7 per la glomerulonefrite sono la forma cronica durante la fase di attenuazione, la forma acuta durante la fase di recupero, la nefropatia delle donne in gravidanza e altre patologie in cui viene utilizzata la dieta n. 7 senza sale.

Il compito della nutrizione nelle patologie renali è quello di fornire riposo all'organo, ridurre la pressione e il gonfiore, stimolare l'escrezione di prodotti metabolici azotati e sottoossidati. La tabella dietetica n. 7 limita parzialmente proteine, cloruro di sodio, liquidi liberi, componenti irritanti e stimolanti, brodi ricchi, prodotti arricchiti con oli essenziali e acido ossalico. Il valore energetico è determinato individualmente dal medico che prescrive la dieta n. 7; di solito oscilla tra 2750 e 3150 kcal. I pasti vengono consumati cinque volte al giorno.

• Il cibo viene preparato senza sale, in forma sminuzzata. Pesce e carne vengono fritti dopo una bollitura preliminare. Questo metodo viene utilizzato per rimuovere dai prodotti sostanze estrattive dannose per il paziente.

Va notato che la nutrizione terapeutica presenta le varianti 7a e 7b. La prima viene prescritta in un momento specifico nella glomerulonefrite acuta grave, all'esordio della malattia moderata e anche in caso di insufficienza renale evidente.

Il secondo tipo è illustrato dopo la dieta 7a. Per molti aspetti sono identici, ma presentano delle differenze. Pertanto, l'opzione 7a prevede l'inclusione nella dieta giornaliera di una porzione da 50 g di carne o pesce bolliti, un bicchiere di latte, un uovo o 100 g di ricotta.

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Dieta n. 7 per l'insufficienza renale cronica

L'insufficienza renale cronica si verifica a causa di complicanze di patologie e di una progressiva compromissione bilaterale della funzionalità renale. L'organismo accumula prodotti finali del metabolismo lipidico, causando autointossicazione. La dieta per l'insufficienza renale cronica è progettata per svolgere molteplici funzioni, a seconda degli indicatori clinici e di laboratorio di un determinato paziente.

• Nella fase iniziale della malattia, l'apporto proteico è leggermente limitato, a circa 1 g per kg di peso corporeo. Sono preferibili le proteine vegetali, presenti in abbondanza in pane, frutta secca, legumi e cereali. Vengono espulse più facilmente dall'organismo e l'abbondanza di ingredienti alcalini in tali alimenti previene l'acidosi.

Il valore energetico della dieta n. 7 è fornito da carboidrati e grassi. Il cibo non è salato; una dose di sale di 5-6 grammi viene assegnata separatamente al paziente. La quantità di liquidi deve essere sufficiente per un'efficace eliminazione delle scorie metaboliche. Si raccomanda di digiunare un giorno a settimana, ad esempio mangiando angurie, mele, zucca o patate.

La tabella dietetica n. 7 per l'insufficienza renale grave si differenzia da quella consueta per una netta riduzione della quantità di proteine: fino a 20-40 g. Inoltre, più di due terzi della dieta dovrebbero essere costituiti da lipidi animali, fonte di aminoacidi essenziali.

Il valore energetico è integrato con latticini, grassi vegetali e carboidrati. Per migliorarne il sapore, vengono utilizzate spezie, erbe aromatiche e succhi naturali. La quantità di sale è ridotta della metà: 2-3 g.

Il corpo riceve un apporto di liquidi sotto forma di zuppa, succhi diluiti e acque minerali idrocarbonate. Il volume di urina escreto il giorno prima non dovrebbe superare di oltre mezzo litro.

Il cibo viene bollito, i piatti di carne e pesce vengono fritti solo dopo una bollitura preliminare. È escluso tutto ciò che irrita gli organi malati, comprese le bevande forti (calde e alcoliche).

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Dieta n. 7 per la nefroptosi

La nefroptosi è il prolasso del rene. Insieme al percorso terapeutico, la dieta n. 7 per la nefroptosi svolge un ruolo fondamentale nel raggiungimento del risultato desiderato: riportare l'organo alla sua sede normale. La dieta n. 7 può prevenire lo sviluppo della patologia e la sua trasformazione in insufficienza renale. Viene prescritta individualmente allo scopo di:

• migliorare l'eliminazione dei rifiuti metabolici;
• ridurre il carico sull'organo problematico;
• garantire un apporto sufficiente di liquidi;
• limitare l'assunzione di componenti nocivi;
• ottimizzare la propria dieta e le abitudini alimentari in generale.

La tabella dietetica n. 7 aiuta a eliminare il gonfiore, normalizzare la pressione sanguigna e bilanciare acqua ed elettroni. La particolarità della tabella terapeutica è la quantità minima di sale, proteine e fosforo.

• Il sodio sottopone i reni a un carico eccessivo. A causa dell'incapacità dell'organo in questione di elaborare il sale, il paziente soffre di sete intensa.
• Il divieto di assumere proteine è dovuto al fatto che i loro prodotti di scarto si trasformano in urea, che i reni indeboliti non riescono a eliminare in tempo.
• Il fosforo elimina il calcio e provoca l'osteoporosi, che è in ogni caso indesiderabile, soprattutto in caso di nefroptosi.

Si raccomanda al paziente di arricchire la dieta con acidi grassi insaturi, che rallentano lo sviluppo di patologie renali. Il contenuto calorico della dieta è controllato, prerequisito fondamentale è il mantenimento del peso corporeo.

Un punto importante è l'integrazione vitaminica del menu. Bisogna tenere presente che le vitamine B e C sono più necessarie, mentre la A è meno necessaria. Una dieta per un prolasso renale non dovrebbe portare a perdita di peso o carenza vitaminica.

Un paziente con nefroptosi dovrebbe mangiare frequentemente, almeno 5 volte, consumando una porzione grande quanto un pugno alla volta. Masticare bene il cibo, in un ambiente tranquillo.

Raccomandazioni nutrizionali:

1. Controllare la quantità di sale, aggiungerlo al piatto finito prima di mangiarlo, non durante la cottura.
2. Bere 0,8 litri di liquidi. Oltre all'acqua, sono consentiti infusi di rosa canina, tè con latte e caffè lungo.
3. È necessario mangiare ogni giorno piatti a base di verdure e frutta fresca.
4. Cuocere gli alimenti tramite cottura a vapore o bollitura.
5. Aggiungere aneto, cannella, acido citrico e cumino ai cibi piccanti.

Un paziente con prolasso renale è costretto a rinunciare a carni e pesci grassi, funghi, carni affumicate, cioccolato, dolci, asparagi, peperoni, rafano, acetosella, senape, cibi sottaceto e in scatola, prodotti con conservanti e additivi sintetici.

Dieta n. 7 per i calcoli renali

I calcoli renali sono concrezioni che si formano a causa di disturbi metabolici e della funzionalità delle vie urinarie. Le cause sono l'acqua satura di sali e l'avvelenamento acuto. Un problema molto comune, che colpisce una persona su tre sul pianeta. La dieta n. 7 per i calcoli renali è parte integrante di una terapia complessa.

Una dieta n. 7 correttamente composta corregge il metabolismo, previene la formazione di nuovi calcoli e riduce il carico sui reni. Viene commisurata al quadro clinico, alla gravità del processo, alla presenza di edema e anche alla struttura dei calcoli, tra cui si riscontrano più frequentemente urati e ossalati, meno frequentemente fosfati e calcoli misti.

Tuttavia, esistono regole e restrizioni generali che si applicano a tutti i pazienti con patologie renali. Questi criteri costituiscono la base di una dieta chiamata "Tabella Dietetica n. 7".

• In caso di urolitiasi è opportuno escludere gli alimenti irritanti.
• Se molte proteine vengono eliminate dal corpo attraverso l'urina, per reintegrarle la dieta viene arricchita con prodotti contenenti proteine.
• Se si osserva una carenza cronica, al contrario, le proteine nella dieta vengono ridotte.
• In caso di forte gonfiore, il sale viene limitato il più possibile e i liquidi vengono limitati parzialmente.
• L'assunzione giornaliera di cibo è suddivisa in 4-5 porzioni.
• Quando si assumono diuretici, aumentare la quantità di alimenti contenenti potassio (frutta secca, patate al forno).
• Panna, uova e panna acida sono mostrate in quantità limitate.

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Informazione generale diete numero 7

La dieta n. 7 ha le seguenti caratteristiche:

• L'apporto calorico giornaliero non è inferiore a 3500 kcal.
• Nutrizione frazionata: fino a sei volte.
• I prodotti a base di carne e pesce devono essere bolliti e poi fritti o cotti al forno.
• Volume d'acqua: fino a 1 l.
• Non aggiungere sale al cibo, soprattutto se soffri di ipertensione.

L'essenza della tabella dietetica n. 7 è anche quella di limitare non solo il sale, ma anche le proteine, una fonte di tossine che i reni devono costantemente neutralizzare. Allo stesso tempo, vanno limitati tutti i piatti piccanti, le sostanze estrattive di carne, funghi, pesce, condimenti, fonti di composti essenziali e acido ossalico, così come le bevande alcoliche, particolarmente dannose per i reni.

• Molte persone si interrogano sul divieto di sale. Cosa può sostituirlo per evitare che un cibo insipido diventi monotono e insapore? Esistono raccomandazioni in merito da parte di nutrizionisti e consigli di persone esperte, abituate a salare poco tutti i piatti, non solo quelli dietetici.

Alcuni prodotti, inclusa la carne, contengono sale in sé, il che è più che sufficiente per una persona malata. Con un po' di abilità, le papille gustative normalmente percepiscono patate, grano saraceno e verdure non salate, e il loro sapore senza sale viene davvero rivelato.

Altre spezie aiutano a imitare parzialmente la sapidità: coriandolo, cumino, erbe aromatiche, pepe in dosi minime. Anche le alghe, che sono di per sé salate, possono essere utili in questo senso.

Dieta n. 7 per bambini

Esiste una dieta speciale n. 7 per i bambini, i cui principi non differiscono da quelli nutrizionali dei pazienti adulti. A seconda delle condizioni di un piccolo paziente con problemi renali, gli viene prescritta una delle tre opzioni della tabella dietetica n. 7: a, b o c.

La patologia renale più grave nei bambini è la glomerulonefrite acuta. Può svilupparsi nel secondo o terzo anno di vita. La tabella dietetica n. 7 in questo caso è studiata per risparmiare l'organo infiammato.

Nei primi giorni, si raccomanda di seguire la dieta 7a, passando poi alla 7b dopo alcuni giorni. Nella fase acuta, si limitano le bevande, si esclude il sale, si somministrano pesce e carne precotti. Si consiglia un menù a base di frutta e zucchero, quindi si introducono latticini, verdure e uova. Durante il periodo di miglioramento delle capacità funzionali renali, si prescrive un'alimentazione secondo la tabella 7b. Le restrizioni sono le stesse, ma, oltre ai prodotti bolliti, sono consentite anche zuppe vegetariane. La dieta 7c inizia dopo la scomparsa dei sintomi acuti, con l'inizio del ripristino delle capacità funzionali dell'organo malato. Durante questo periodo, è già consentita la presenza di sale negli alimenti.

• Una delle patologie infantili più comuni è la pielonefrite, un'infiammazione del tessuto renale che riveste la pelvi.

In caso di pielonefrite acuta, il bambino viene tenuto a digiuno per due giorni con abbondanti liquidi: fino a 2 litri. Si raccomandano composte fresche e decotti vegetali, tisane, succhi di frutta e frutta. Melone e anguria sono particolarmente indicati. Vengono poi prescritti latticini e alimenti vegetali, bevande a base di mirtilli rossi e mirtilli rossi. Sono vietati cibi che causano flatulenza, verdure piccanti e spezie.

Man mano che la salute del bambino migliora, gli si può permettere di mangiare carne e pesce magri, uova e latticini fermentati fatti in casa. Cibi salati, affumicati e fritti, generalmente dannosi per tutti i bambini, sono esclusi dalla dieta di ogni bambino affetto da malattia renale da molto tempo.

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Dieta n. 7 durante la gravidanza

Un'alimentazione corretta durante la gravidanza aiuta a ridurre la tossicosi, a ridurre il carico su reni e cuore, a prevenire l'eccesso di peso e, soprattutto, a garantire un parto di successo e la nascita di un bambino sano. La dieta n. 7 durante la gravidanza è prescritta in presenza di edemi e patologie renali, inclusa la pielonefrite.

La tabella dietetica n. 7 esclude dall'elenco di quelli consentiti prodotti e piatti grassi, piccanti, acidi, salati e affumicati, nonché alimenti con proprietà diuretiche. Tra questi, in particolare, angurie e cetrioli, fagioli e ravanelli, cipolle e aglio, acetosella e spinaci. Caffè, dolciumi e tè sono esclusi dalla lista della dieta n. 7, ma sono consentiti in quantità limitate, nei casi in cui la futura mamma non possa farne a meno.

• Al posto di cibi poco sani, alle donne vengono offerti altri tipi di verdura e frutta, carni magre e pesce cotti correttamente (al vapore, al forno). Latte e zuppe vegetariane, bevande alla frutta e tè leggero con latte sono consentiti senza restrizioni.

Approssimativamente la stessa dieta è utile per il gonfiore di mani e piedi. È importante che l'alimentazione delle donne in gravidanza non limiti il consumo di acqua di qualità, normale o naturale in bottiglia. Bisogna assolutamente evitare bevande zuccherate che aumentano la sete e il desiderio di bere ancora di più.

In caso di gonfiore grave, il medico può consigliare una dieta priva di sale. La sete si placa più velocemente bevendo la bevanda a piccoli sorsi. Anguria, agrumi, mele e un decotto di radici di prezzemolo supportano efficacemente la funzionalità degli organi urinari di una donna incinta.

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Benefici

La dieta n. 7 è un sistema nutrizionale delicato che elimina lo squilibrio acqua-sale e il gonfiore delle gambe associato ai problemi renali.

La dieta terapeutica chiamata "tabella dietetica n. 7" ha le sue sottigliezze, la cui osservanza ci permette di parlare degli evidenti benefici della dieta per un paziente con patologie renali. Ad esempio, limita l'assunzione di proteine, lipidi e zuccheri. La parola chiave è limitazione, non proibizione, in modo che il paziente non provi particolari disagi.

La condizione principale è cucinare gli alimenti senza sale. L'assunzione di sale è controllata da un medico e può variare da 3 a 6 g al giorno. Anche il volume giornaliero di liquidi assunti va ridotto.

• Poiché il sale comune è considerato il principale nemico dei pazienti con disturbi renali, la quantità minima di sale nei prodotti dietetici e nei piatti preparati con esso previene la ritenzione idrica e allevia il carico renale. In combinazione con farmaci e altre procedure, questo alimento ha un effetto benefico sull'organismo nel suo complesso e in particolare sugli organi vulnerabili.

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Cosa può e cosa non può?

La domanda su cosa si può mangiare naturalmente si pone per ogni persona a cui viene prescritta una dieta nutrizionale terapeutica. La dieta n. 7 non fa eccezione. Avendo sentito dire che il cibo dovrebbe essere senza sale, alcuni pazienti non immaginano che la dieta n. 7 possa essere gustosa e varia. In realtà, non è poi così spaventosa; senza sale è possibile non solo sopravvivere, ma anche, con qualche accorgimento, persino gustare il cibo. Per alcune persone, dopo la dieta n. 7, l'abitudine di non salare il cibo diventa permanente per il resto dei loro giorni.

Perché? Innanzitutto, alcuni prodotti, anche quelli che non sono salati al palato, contengono cloruro di sodio naturale in quantità sufficienti per le funzioni vitali dell'organismo. Carne, grano saraceno, patate e verdure possono essere consumati senza sale, scoprendone il gusto e l'aroma naturali. Piccole quantità di erbe aromatiche e spezie sostituiscono parzialmente il sale.

Elenco dei prodotti consigliati:

• pane senza sale, frittelle, pancake;
• zuppe condite con burro o panna acida; latticini - limitati;
• pesce magro, bollito e fritto, ripieno, in gelatina;
• latte, ricotta, prodotti lattiero-caseari fermentati;
• uova;
• cereali e pasta in varie preparazioni;
• patate di diverse varietà;
• verdure lavorate e insalate fresche;
• carni magre, lingua – bollita, al forno, tritata;
• salse e sughi – panna acida, latte, pomodoro;
• gelatina, kissel, miele, gelato, caramelle;
• dalle spezie: acido citrico, vanillina, aceto, cannella;
• frutti e bacche – in qualsiasi forma;
• Le bevande includono succhi freschi, tè, caffè leggero e infuso di rosa canina.

Cosa non dovresti mangiare?

La seconda domanda, non meno importante nella compilazione della tabella dietetica n. 7, è: cosa non si può mangiare? La risposta breve è che la dieta renale esclude tutti i prodotti contenenti sale da cucina. L'elenco degli alimenti proibiti, che include i seguenti prodotti e piatti, vi fornirà maggiori informazioni sulle restrizioni della dieta n. 7:

• tutti i tipi di brodo, compresi quelli di fagioli;
• carne grassa senza pre-bollitura;
• lardo;
• prodotti affumicati, prodotti in scatola, salsicce e hot dog;
• pesce a lunga conservazione, caviale, prodotti in scatola;
• formaggio, cioccolato;
• cipolle, acetosella, spinaci, aglio, verdure sottaceto;
• pepe, rafano, senape, spuntini caldi;
• caffè forte, acque minerali con sodio, cacao;
• tutte le bevande alcoliche;
• bibite dolci.

Quando si acquistano prodotti per cucinare in casa, è importante ricordare che molti di essi contengono sale, ad esempio formaggi e pasta. Pertanto, vanno esclusi dalla dieta del paziente. Anche il pane comprato al supermercato non è adatto, quindi è necessario acquistare pane speciale senza sale o cuocere in casa pane dietetico.

Controindicazioni

A seconda delle indicazioni e delle controindicazioni, durante il periodo di trattamento il medico può adattare il menu della tabella dietetica n. 7 e le sue varianti. Si tratta di un processo puramente individuale, non soggetto a standard.

Gli alimenti proibiti dalla dieta n. 7 vengono introdotti gradualmente, riportando la dieta alla normalità. La fretta in questo caso è inaccettabile, poiché può influire negativamente sul tasso di recupero del paziente.

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Possibili rischi

Nei pazienti con patologie renali, i rischi legati alla dieta possono presentarsi in presenza di patologie concomitanti (diabete) o condizioni fisiologiche (gravidanza). Il paziente deve informare il medico di tali rischi. Ulteriori rischi possono essere discussi nel contesto della mancata osservanza della dieta n. 7.

L'aderenza consapevole al regime alimentare, noto come tabella dietetica n. 7, aiuta ad accelerare la cura e a migliorare il benessere e la salute del paziente.

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Complicazioni dopo la procedura

Seguire la dieta n. 7 normalizza la pressione sanguigna e l'equilibrio idroelettrolitico, prevenendo possibili complicazioni.

La mancata osservanza della tabella dietetica n. 7 può causare lo sviluppo di paranefrite, urolitiasi, infiammazione purulenta e sepsi, insufficienza renale e shock batteriotossico.

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Menù per una settimana con la dieta n. 7

Come altre tabelle terapeutiche, la dieta n. 7 prevede la pianificazione di un regime alimentare. L'opzione generale è adatta alla progressione cronica del processo o alla fase di recupero. Tuttavia, il menu per una settimana con la dieta n. 7 può variare significativamente a seconda dei gusti e delle preferenze individuali.

Nel formulare raccomandazioni, il medico tiene conto dei dati effettivi sullo stato di salute in generale e sui reni in particolare. Pertanto, eventuali varianti della tabella dietetica n. 7 sono un esempio, non un dogma. Esistono anche varianti di nutrizione terapeutica, indicate dalle lettere iniziali dell'alfabeto.

Con cinque pasti al giorno, la tavola può comprendere i seguenti piatti.

1.

Colazione: uovo, formaggio fatto in casa con panna acida, tè leggero.

2a colazione: mela al forno.

Pranzo: zuppa di verdure, casseruola di patate e carne, composta.

Spuntino pomeridiano: infuso caldo di rosa canina con cracker.

Cena: pilaf, insalata di verdure fresche, tè.

2.

Colazione: grano saraceno, frutta secca, tè.

2a colazione: zucca al forno, bevanda alla rosa canina.

Pranzo – primo piatto con riso e verdure, polpette, gelatina, composta.

Spuntino pomeridiano: kefir.

Cena: pesce, purè di patate, insalata, tè.

3.

Colazione: uovo, cotolette di carote con panna acida, tè.

2a colazione: ricotta, panna acida.

Pranzo: zuppa di barbabietole, stufato di verdure con tacchino, gelatina.

Merenda pomeridiana: latte fermentato cotto con cracker.

Cena: riso, pesce, insalata, tè.

4.

Colazione: frittata al vapore, insalata di verdure fresche, tè.

2a colazione: budino di mele.

Pranzo: zuppa di pesce, patate con vitello, composta.

Spuntino pomeridiano: frutta cotta al forno, kefir.

Cena: pasta con salsa di panna acida, insalata, infuso di rosa canina.

5.

Colazione: fiocchi d'avena, ricotta con panna acida, tè.

2 colazione – mela.

Pranzo: zuppa di cereali, coniglio in umido, purè di patate, composta.

Spuntino pomeridiano: uzvar con biscotti secchi.

Cena: casseruola di patate e carote, crostini, tisana alla rosa canina.

6.

Colazione: pilaf dolce, cotolette di carote, tè.

2a colazione: soufflé di ricotta.

Pranzo – zuppa di verdure e orzo perlato, grano saraceno con pollo bollito, insalata, composta.

Spuntino pomeridiano: budino di frutta.

Cena: porridge di polenta, cotolette di patate con panna acida, tè alla rosa canina.

7.

Colazione: porridge di miglio con frutta secca, uovo, tè.

2a colazione: insalata di barbabietole.

Pranzo: zuppa di verdure con tagliatelle, cotolette al vapore con purè di patate, insalata, composta.

Merenda pomeridiana: yogurt.

Cena: porridge di ricotta e grano saraceno, tisana alla rosa canina.

Ricette per la dieta n. 7

La dieta terapeutica n. 7, creata dal gastroenterologo Pevzner, nonostante la sua severità, non costringe il paziente a soffrire la fame. L'unico inconveniente è la mancanza di sale negli alimenti. Ma c'è una buona notizia: molti sono convinti che questo alimento riveli un proprio bouquet di sapori. E in effetti, non riduce la varietà della dieta n. 7. Tali restrizioni rappresentano un prezzo del tutto sopportabile per accelerare la guarigione degli organi malati.

• Proponiamo ricette di piatti per la dieta n. 7 per bambini, che potrebbero piacere anche agli adulti.

1. Cotolette di patate. Passare le patate lesse e sbucciate a caldo al setaccio, mescolarle con un uovo (1 per 200 g di patate), impanarle con la farina. Disporre le cotolette così ottenute su una teglia precedentemente unta d'olio e cuocere in forno.
2. Sformato di zucca. Per porzione: 400 g di zucca stufata con 40 g di cereali, aggiungere un uovo sbattuto con una forchetta, 200 g di latte, 50 g di panna acida, 10 g di burro, 20 g di sciroppo. Cuocere in una padella imburrata e cosparsa di pangrattato. Ungere con panna acida.
3. Pilaf dietetico. Preparato con riso, uvetta e prugne. Per 70 g di riso, 10 g di frutta secca, burro e zucchero, 150 ml di acqua. I cereali lavati e sbucciati vengono bolliti fino a metà cottura. La frutta secca viene precotta al vapore e le prugne vengono tagliate a pezzi. Mescolare il tutto e cuocere in forno coperto fino a cottura ultimata.

• Le seguenti ricette sono destinate principalmente a pazienti adulti.

1. Budino di formaggio fatto in casa. Far bollire la semola nel latte (1 cucchiaio per 50 ml), mescolando continuamente. Dopo il raffreddamento, mescolare con 20 g di burro, 400 g di ricotta grattugiata e 4 tuorli. Vaniglia, zucchero a piacere. Cuocere in uno stampo imburrato o a vapore. Versare marmellata o sciroppo di frutta sul budino pronto.
2. Borscht vegetariano. Per 1,5 litri d'acqua, preparare carote grattugiate, patate a cubetti, 2 manciate di cavolo cappuccio tritato e cipolla bianca. Lessare le barbabietole e grattugiarle separatamente. Prima di terminare la cottura, aggiungere 2 pomodori freschi grattugiati. Per insaporire, aggiungere un po' di zucchero, erbe aromatiche e panna acida.

Recensioni

Nelle recensioni di pazienti che, per un motivo o per l'altro, hanno seguito la dieta n. 7, gli utenti condividono le proprie sensazioni e consigli su come abituarsi al cibo non salato e su come sostituire la spezia apparentemente insostituibile. Consigliano di cambiare il proprio atteggiamento nei confronti del cibo e di apprezzare il sapore naturale degli ingredienti.

• Per migliorare il sapore del cibo, i pazienti usano acido citrico, verdure a foglia verde e salse consentite. Alcuni hanno imparato a preparare il pane fatto in casa senza sale.

Rinunciando ai cibi fritti e ad altre restrizioni dietetiche, le persone notano una diminuzione del peso corporeo e un aumento della pressione sanguigna.

I medici sono convinti dell'efficacia della tabella dietetica n. 7 e che riduca la durata della terapia farmacologica per i pazienti.

I medici raccomandano sempre una dieta leggera ai pazienti con problemi renali: la dieta n. 7, senza la quale è quasi impossibile ottenere progressi nel trattamento. Essa prevede la limitazione di alcuni alimenti e la completa eliminazione di altri. L'elenco degli alimenti consentiti nella tabella dietetica n. 7 include componenti che forniscono un riposo temporaneo e un "respiro" agli organi interessati. Allo stesso tempo, la tabella dietetica n. 7 fornisce il contenuto calorico completo e il valore nutrizionale della dieta.