Dieta drastica

Tradotto dall'inglese, "crash" significa distruggere, rompere. Significa perdita di peso rapida ed estrema. Questo nome comprende qualsiasi dieta che limiti rigorosamente l'apporto calorico giornaliero (non più di 800 kcal) o riduca la quantità di alimenti consumati a 2-3. Uno degli autori di questo tipo di perdita di peso lampo (10 kg in 15 giorni) è il fisiologo sportivo Lyle McDonald.

Il nutrizionista ha scritto un libro su questo argomento, in cui delinea un approccio scientifico per eliminare rapidamente il grasso in eccesso. L'essenza della dieta è limitare le calorie, ma non privare la persona di proteine, vitamine, minerali e acidi grassi essenziali necessari per il normale funzionamento dell'organismo. In questo modo, i benefici prevarranno e i danni alla salute saranno ridotti al minimo.

Il suo principio fondamentale è ridurre il consumo di carboidrati. I nutrienti sostituibili vengono esclusi dalla dieta e proteine e acidi grassi omega-3 provengono dagli alimenti. Senza una fonte di energia sotto forma di carboidrati a rapida assimilazione, il corpo inizia a bruciare le proprie riserve di grasso. Combinare questo sistema nutrizionale con l'esercizio fisico permetterà di perdere peso, ma non massa muscolare.

Informazione generale diete drastiche

Esistono diversi tipi di diete drastiche: a base di frutti di bosco, yogurt, frutti di mare, limonata, chetogenica e altre. La dieta dipende dal sistema nutrizionale scelto e ognuna è dominata da prodotti che corrispondono al nome. L'importante è contare le calorie e non esagerare con il valore energetico degli alimenti. Un menu per 2 settimane di una dieta non troppo estrema potrebbe essere questo:

Giorno	Colazione	2a colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
1°	Fiocchi d'avena in acqua (250 g), mezzo bicchiere di latte scremato	Mela	Borscht quaresimale (250 g)	Banana	Petto di pollo bollito (100 g), insalata di verdure fresche
2°	Porridge "3 cereali"	Arancia	Zuppa di verdure	Fragola	Porridge di grano saraceno
3°	Pancake di ricotta a basso contenuto di grassi	Composta di frutta secca, pane croccante	Stufato di verdure	Pera	Cotolette di cavolo
4°	Yogurt con grissini	Pompelmo	Zuppa fatta in casa con brodo di pollo debole	Ciliegia	Pesce bollito
5°	Formaggio a pasta dura, mela	Latte	Cavolo stufato con funghi prataioli	3 noci	Insalata di cetrioli, pomodori, peperoni, condita con panna acida
6°	Cavolfiore bollito	Kiwi	Zuppa di cavolo quaresimale	Yogurt	Manzo bollito, piselli verdi
7°	Fiocchi di latte	Mela	Carne al forno, fagiolini	Composta	Soufflé di verdure
8°	Porridge di Ercole	Arancia	Riso con verdure	Prugne	Pesce al forno al limone
9°	Porridge di grano saraceno	Pera	Borscht di acetosella con brodo di manzo	Yogurt	Pollo con broccoli
10°	Formaggio, un pezzo di pane	Macedonia	Zuppa di pesce	Noci	Frittata proteica con verdure
11°	Pasta di grano duro condita con formaggio	Pompelmo	Zuppa di piselli con brodo di pollo	Composta di frutta secca	Insalata di cavolo, carote, verdure, carne bollita
12°	Porridge di avena	Formaggio fresco magro	Moussaka di verdure	Latte, pane	Pesce, pomodori
13°	Fiocchi di latte	Banana	Stufato di verdure con un pezzo di carne di tacchino	Mela	Uovo sodo, zucchine grigliate
14°	Porridge di grano saraceno	Latte	Zuppa di polpette	Arancia	Soufflé di carne, verdure

La difficoltà di queste diete risiede nella significativa riduzione delle porzioni. Con un fabbisogno medio di 2000-2500 kcal necessarie per un'esistenza completa, le diete drastiche vengono ridotte di un terzo, quindi sono di breve durata. Se si ha la salute necessaria per seguirle per un mese, il menu può essere ripetuto quotidianamente, a partire dalla prima settimana.

Ricette

I piatti del menu dietetico sono semplici e senza complicazioni, con un assortimento limitato di prodotti. Le casalinghe sanno che i piatti vengono deliziosi quando ci si affanna a lungo, si usano prodotti ipercalorici, grassi e condimenti. Nel caso di diete drastiche, anche una persona inesperta in cucina può farcela. Ecco alcune ricette:

• Porridge di grano saraceno: il cereale viene lavato e messo in un thermos, quindi versato con acqua bollente in un rapporto di 1:2, viene cotto a vapore per una notte e può essere consumato a colazione. È ottimo per preparare un'insalata di verdure, condita con olio d'oliva. Dopo circa 10 minuti rilascerà il succo, che può essere versato sul porridge;
• Frittata - soffriggere cipolla, zucchine, peperone e pomodoro in una padella. Sbattere l'uovo, aggiungere un po' di latte e versare nella padella. Tritare le verdure prima di servire;
• pesce - intero o a pezzi, coperto con spicchi di limone, avvolto nella carta stagnola, cotto in forno;
• stufato - tritare cavolo cappuccio, cipolla, carota, peperone dolce, pomodoro, zucchine, melanzane, si possono aggiungere funghi, altre verdure a scelta, aggiungere un po' di sale, cospargere con olio di semi di girasole e cuocere a fuoco lento;
• moussaka: strati di cipolle, carote, sedano rapa a fette, pollo, melanzane, peperoni e pomodori vengono disposti e cotti in forno per 40-60 minuti.

Cosa può e cosa non può?

L'elenco dei prodotti consigliati per l'alimentazione durante i giorni di dieta include quelli in cui predominano le proteine e grassi e carboidrati sono assenti. Cosa si può mangiare? Tra i prodotti proteici bisogna scegliere:

• carne rossa magra;
• carne di pollo o di tacchino;
• pesce magro (merluzzo, nasello, halibut);
• formaggi a pasta dura e ricotta a basso contenuto di grassi;
• albumi d'uovo;
• frutti di mare (calamari, granchi).

Oltre a questi prodotti, il menu dovrebbe includere verdure ricche di fibre: asparagi, cavolo cappuccio e cavoletti di Bruxelles, broccoli, sedano, zucchine, funghi, cetrioli, zucca, peperoni dolci. La fibra contenuta in queste verdure darà un senso di sazietà e favorirà la peristalsi intestinale. Il numero di pasti giornalieri è di almeno 4, con porzioni piccole. L'assunzione giornaliera di un cucchiaio di olio di pesce o di semi di lino è obbligatoria. Una volta a settimana è consentito mangiare qualcosa di gustoso, non incluso nella dieta, ma senza eccessi. E, naturalmente, è necessario bere molto per eliminare le scorie dall'organismo.

Le diete drastiche escludono i carboidrati dal menu, ovvero farina, dolci e cibi grassi. Come in qualsiasi altra dieta, non si possono mangiare cibi piccanti, affumicati, in scatola o fritti.

Controindicazioni

Solo le persone sane possono ricorrere alle diete, soprattutto quelle così rigide. Sono controindicate, innanzitutto, in caso di problemi all'apparato digerente, malattie cardiovascolari, insufficienza renale, ecc.

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Possibili rischi

Le diete drastiche possono rallentare il metabolismo, indebolire il sistema immunitario, portare a disidratazione e causare problemi a fegato e reni. Sono possibili complicazioni associate all'attività cardiaca e a disfunzioni intestinali. Pelle, unghie e capelli possono essere danneggiati.

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Recensioni

Secondo chi ha provato questa dieta, e si tratta principalmente di ragazze che avevano urgente bisogno di rimettersi in forma per i prossimi eventi importanti, i risultati sono stati davvero positivi. Alcune sono riuscite a perdere 3-4 kg in una settimana. Ma tutti avvertono all'unanimità che è difficile mantenere il peso raggiunto, perché dopo poco tempo si riacquista.