La persona ha abbastanza vitamine da frutta e verdura?

Verdura e frutta come fonte di vitamine di cui una persona ha bisogno. Ma otteniamo abbastanza vitamine se mangiamo solo frutta e verdura? E qual è la posizione dei vegetariani su una tale dieta? Informalo subito.

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Quali vitamine prendiamo da frutta e verdura?

Soprattutto in frutta e verdura solo un paio di vitamine. Queste sono vitamine del gruppo B, vitamina C in due tipi (acido folico e ascorbico) e carotene. Quante di queste vitamine sono presenti nelle verdure e se coprono le nostre necessità quotidiane?

In un bicchiere di succo di mela (appena spremuto) 4 - 4,5 mg di vitamina C. Il nostro fabbisogno giornaliero di vitamina C è di 60 mg.

Quindi, quel succo di mela per coprire la nostra norma giornaliera di vitamine, abbiamo bisogno di un giorno per bere 15 bicchieri di questo succo.

Se parliamo di vitamine del gruppo B e di vitamine del corpo umano molto necessarie E, A, D, non possiamo assolutamente prendere questa norma da frutta e verdura. Tutto perché le loro fonti sono completamente diverse.

Queste non sono verdure o frutta, ma altri alimenti: carne, latte, formaggi, fegato, burro (burro e verdure), pane di segale o di frumento con crusca, cereali integrali. Per soddisfare il nostro bisogno di vitamine di tutti i gruppi, abbiamo bisogno di mangiare questi alimenti molto più di quanto prescritto dal tasso di calorie.

La dose minima di calorie durante il giorno è di 2500 kcal. Per coprire il nostro fabbisogno di vitamine attraverso prodotti, verdure e frutta, dovremo superarlo di un massimo di 2 volte. Allora ci riprenderemo e le vitamine non saranno affatto felici.

Vitamine uniche da frutta e verdura

Tuttavia, non tutto è così banale come sembra a prima vista. In verdure e frutta, ci sono tali combinazioni di nutrienti che formano vitamine completamente uniche. E non sono più in alcun prodotto.

Questo non è solo l'intero spettro della vitamina C, ma anche la vitamina K e le vitamine del gruppo R. Sono anche chiamati bioflavonoidi. Queste sostanze - i bioflavonoidi - aiutano a combattere l'invecchiamento e ad aumentare l'attività dei processi metabolici nel corpo.

Vitamina C dagli agrumi

Si crede che il limone faccia bene a mangiare il raffreddore, perché ha molta vitamina C, che lotta con questo raffreddore. È vero, ci sono altre versioni che dimostrano il contrario. Ma! Se parliamo di limone e altri agrumi come fonte di vitamina C, vengono rivelati fatti curiosi. Il contenuto di agrumi folici e acido ascorbico è più che al 10 ° posto tra i prodotti ricchi in esso.

Molto più vitamina C nel pepe bulgaro, cavolo (broccoli e colore), pomodori di diversi tipi, prezzemolo, spinaci e insalate verdi a foglia verde. Anche nelle patate, c'è più vitamina C che nei limoni. Sei sorpreso? È lo stesso!

Se si tiene conto del fatto che quando si conserva la vitamina C negli agrumi viene distrutta e più giorni passano, meno resti di vitamina, poi di limone, arancia o mandarinchika, ne si ottiene una dose molto piccola - semplicemente insignificante.

Pertanto, è necessario includere un complesso vitaminico con vitamina C. Se, naturalmente, non si prendono sonniferi o calmanti, si estinguono reciprocamente l'effetto dell'influenza sul corpo dell'altro. Ad esempio, se prendi dosi di vitamina C insieme a sonniferi, puoi dimenticarti di dormire.

Come prendere la vitamina C dalle verdure?

Assolutamente non otterrai l'effetto di prendere una vitamina con le patate, se la mangi bollire. Lo stesso accadrà con altre verdure. Il fatto è che durante la cottura (e altri trattamenti termici), la vitamina C viene distrutta quasi del 90%.

La patata è meglio cuocere e altre verdure o frutta sono crude, e non dopo una conservazione a lungo termine.

Fumatori sulla nota. Hai una carenza di vitamina C il doppio di quella dei non fumatori. Pertanto, per riempirlo, il fumatore ha bisogno di mangiare 2 volte più verdura e frutta con questa vitamina.

Quando fumi solo 1 sigaretta, circa 25 mg di vitamina C vengono persi dal corpo sotto forma di acido ascorbico. E questo è un quarto della tariffa giornaliera! 4 sigarette - e il tuo corpo non ha più un apporto giornaliero di vitamina C.

Vitamine liposolubili

La vitamina K è una delle più importanti per la crescita delle ossa e della vitamina liposolubile nel flusso sanguigno. Senza di esso, non ci sarà il normale metabolismo del calcio e la vitamina D sarà scarsamente digerita Dove posso ottenere la vitamina K?

Le sue migliori fonti sono insalate di foglie verdi, spinaci, acetosella e altri. E anche i pomodori. Piselli verdi, broccoli In inverno, quando queste insalate non sono disponibili, è possibile acquistare piselli freschi surgelati. Questo metodo di trattamento è ottimo per preservare le vitamine. Almeno, è molto più efficace della cottura.

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Antiossidanti nelle vitamine

Queste sostanze aiutano a combattere l'invecchiamento e gli effetti ambientali avversi. Tra gli antiossidanti - rutina, esperidina, così come kakhetin e rutina. Perché le persone hanno bisogno di antiossidanti dal cibo?

Aiutano a normalizzare la pressione sanguigna, oltre a ridurre la probabilità di sanguinamento, a rafforzare i capillari. Gli antiossidanti derivati dagli alimenti proteggono dagli allergeni e riducono il rischio di reazioni allergiche.

Le fonti di queste vitamine sono bacche. In particolare, ribes nero, uva e soprattutto - mirtilli. Ad esempio, nelle bacche di sorbo, che si adattano nel palmo della mano, i bioflavonoidi contengono un'intera dose giornaliera.

Per ottenere abbastanza vitamine, prova a saturare il tuo corpo con la stagione.

Goditi la vita e prenditi cura della tua salute con le vitamine.

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