Succhi di frutta per la pancreatite: spremute fresche, succhi di verdura e di frutta

La pancreatite è un'infiammazione del pancreas, un organo importante del corpo umano. Le sue funzioni includono la digestione, il metabolismo energetico, ecc. I suoi enzimi contribuiscono alla digestione di proteine, carboidrati e grassi nell'intestino. Inizialmente, vengono sintetizzati enzimi inattivi, che poi entrano nel duodeno attraverso il dotto, dove vengono attivati. Se il deflusso è compromesso, la loro attivazione avviene nel pancreas, che invece di digerire il cibo, ne consuma i tessuti. È così che si verifica l'infiammazione acuta. L'infiammazione cronica è accompagnata dalla formazione di tessuto cicatriziale, che diventa una barriera alla produzione di enzimi e insulina. Il trattamento di una condizione acuta prevede 2-3 giorni di digiuno, terapia farmacologica e l'aderenza a una dieta rigorosa. Ma è possibile bere succhi di frutta in caso di pancreatite cronica?

Trattamento della pancreatite con succhi

La pancreatite in fase acuta esclude l'assunzione di succhi. Ma in fase di remissione, alcuni di essi sono addirittura utili, poiché hanno un effetto terapeutico sull'organo. L'aspetto positivo dei succhi è l'assenza di fibre, l'elevato contenuto di vitamine e minerali, il basso contenuto calorico e la facile digeribilità. D'altra parte, i succhi contengono acidi organici che irritano la mucosa del tratto digerente, sono ricchi di carboidrati, il che significa che aumentano il livello di glucosio nel sangue, provocano fermentazione nell'intestino e possono causare allergie. Cosa prevale, un beneficio o uno svantaggio? Esistono diverse regole, in base alle quali i succhi rimangono nel menu dei pazienti con pancreatite.

Succhi freschi spremuti per la pancreatite

Il primo requisito è che i succhi per la pancreatite siano spremuti freschi. Non sono adatti né quelli in scatola, né quelli surgelati, né quelli acquistati al supermercato. Inoltre, dopo una riacutizzazione, devono essere diluiti a metà con acqua e gradualmente passati a quelli puri, ma in piccole quantità. Le materie prime per la loro preparazione devono essere selezionate scrupolosamente, limitandosi a frutti maturi e succosi, integri. Il succo deve essere bevuto subito dopo la spremitura.

Succhi di verdura

La pancreatite è una malattia che richiede una revisione della dieta e restrizioni dietetiche. Pertanto, molti succhi vegetali per la pancreatite diventeranno un'aggiunta piacevole e utile al menu, rafforzando l'organismo. Nelle ricette popolari per il trattamento delle patologie dell'apparato digerente, ne sono presenti diversi.

• Succo di patata per la pancreatite. È indicato solo in caso di remissione persistente. È usato come antinfiammatorio, antispasmodico, tonico e ha anche un effetto benefico sull'attività cardiaca, abbassando la pressione sanguigna. Contiene molti minerali (fluoro, magnesio, rame, manganese, fosforo, boro, iodio, ferro, ecc.), proteine, grassi, vitamine (C, gruppo B - B1, 2, 5, 6, 9, A, PP, E, K, ecc.). È necessario iniziare con una piccola dose, letteralmente un cucchiaino, aumentando gradualmente fino a raggiungere i 100-200 ml al giorno. Non raccomandato in forma pura per diabetici e persone con ridotta funzionalità enzimatica.
• Succo di pomodoro per la pancreatite. Questa bevanda amata da molti è inaccettabile in caso di pancreatite acuta a causa degli acidi organici succinico, ossalico, citrico e tartarico che contiene. Questi stimolano la produzione di succo gastrico e di enzimi pancreatici aggressivi, aggravando l'infiammazione e favorendo la formazione di gas. Il decorso cronico della malattia consente l'assunzione di piccole porzioni se il succo viene prima diluito con due parti d'acqua, poi preparato in parti uguali di ciascuna. La bevanda ha un effetto antimicrobico, antiossidante e antidepressivo. Contiene vari microelementi e vitamine. Se il succo è ben tollerato, è possibile aumentare l'assunzione giornaliera a 100 ml di succo puro o 250 ml di acqua diluita con un terzo.
• Succo di carota per la pancreatite. Il succo di carota appena spremuto ha un sapore molto buono e contiene anche molta vitamina A e beta-carotene. Apporta molti benefici all'organismo: migliora la vista, rafforza il sistema immunitario, normalizza il metabolismo dei grassi e previene l'invecchiamento cellulare. Tuttavia, non dovrebbe essere assunto durante le riacutizzazioni della patologia, perché contiene molto zucchero e per il suo assorbimento è necessaria l'insulina, la cui produzione è spesso complicata dall'infiammazione del pancreas. Questo può causare lo sviluppo del diabete. Durante la remissione, non ci sono controindicazioni se lo si introduce gradualmente nella dieta, diluendolo con acqua (inizialmente 1:3, aumentando gradualmente la concentrazione). Il succo di carota si sposa bene con altri alimenti, il che permette di preparare miscele gustose e salutari a base di esso. Tuttavia, non è adatto all'uso quotidiano. Mezzo bicchiere 2-3 volte a settimana è l'opzione migliore.
• Succo di barbabietola. Sebbene gli siano attribuiti poteri miracolosi, in caso di pancreatite è necessario prestare molta attenzione. Contiene molto ferro, quindi svolge un ruolo positivo nell'emopoiesi, allevia la tensione nervosa, ha un effetto calmante, favorisce il sonno, riduce la pressione sanguigna e ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Allo stesso tempo, l'elevato contenuto di aminoacidi causa infiammazione della mucosa del tratto digerente e l'elevato contenuto di zuccheri lo rende un componente indesiderato. Durante i periodi di riacutizzazione, il succo di barbabietola è severamente vietato. Durante la remissione stabile, è possibile assumere una piccola dose della bevanda, se si seguono alcune regole. Ciò significa quanto segue: dopo la preparazione, lasciare riposare per 2-3 ore in un luogo fresco; è meglio abbinarlo a carota e zucca; è necessario iniziare con piccole dosi: un cucchiaino, aumentando della stessa quantità a ogni dose successiva, ma non più di 50 ml al giorno; la frequenza di utilizzo è di 1-2 volte a settimana.
• Succo di cavolo. Il cavolo è ricco di acido ascorbico, vitamina K, vitamina del gruppo B, vitamina U rara e non sintetizzata dall'organismo, magnesio, potassio, calcio, ferro e altri minerali. Il succo di cavolo è molto utile e viene utilizzato nella medicina popolare per trattare numerose patologie (gastrite, ulcera, colite, ecc.). Tuttavia, la diagnosi di pancreatite impone un tabù su di esso.
• Succo di zucca per la pancreatite. La zucca è un prodotto sano dal sapore inconfondibile, utilizzato anche in ricette di alta cucina. Tuttavia, il succo di zucca fresco non è adatto alle infiammazioni del pancreas. Un elevato numero di acidi organici provoca fermentazione nell'intestino, irritando ulteriormente la mucosa e provocando un peggioramento. Solo dopo aver completamente eliminato i sintomi della pancreatite, è possibile introdurre con cautela la bevanda nella propria dieta, prima diluendola con acqua o altri succhi, per poi passare al succo puro. Grazie al carotene, migliora la vista, al potassio, rafforza il muscolo cardiaco, agli antiossidanti, fornisce protezione anticancro, alla pectina, elimina le tossine e il colesterolo nocivo. Inoltre, la bevanda è ipocalorica, il che le conferisce il diritto di rimanere nel nostro menu. A seconda della tolleranza, la dose massima giornaliera può variare tra 250 e 500 ml.

Linfa di betulla

La linfa di betulla è la più utile tra tutte quelle esistenti per la pancreatite, ma ha un solo inconveniente: la breve stagione di raccolta e, quindi, il consumo fresco. La sua unicità risiede nella capacità di ripristinare il metabolismo grazie a stimolanti ed enzimi biogenici. Contiene vitamine, fruttosio, glucosio, ferro, calcio e molti acidi organici. La natura stessa ne ha bilanciato la composizione in modo tale che sia sufficiente berla, arricchendo l'organismo di componenti medicinali.

In caso di pancreatite acuta, è indicato solo il succo fresco. Per trattare la pancreatite cronica, è possibile preparare una bevanda a base di avena aggiungendo un bicchiere di avena a un litro di succo. Dopo 10 ore in frigorifero, togliere l'avena e far bollire l'infuso fino a quando metà del liquido non evapora. In questa forma, può essere conservato per un po' di tempo in un luogo fresco. Assumere 150 ml mezz'ora prima dei pasti.

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Succo di melograno

Nonostante le numerose proprietà benefiche di questo frutto, il succo di melograno è severamente vietato durante la fase acuta della pancreatite.

Ciò che è benefico per una persona sana (fitoncidi, 15 aminoacidi, antiossidanti) aggraverà ulteriormente la condizione dolorosa causata dall'infiammazione del pancreas. Pertanto, è possibile bere succo di melograno solo dopo aver completamente eliminato i sintomi e in forma diluita. La dose massima giornaliera è di 200-300 ml.

Succo di aloe

L'aloe è comunemente considerata una pianta "per tutto". Grazie al contenuto di allantoina, l'aloe ha effetti antinfiammatori, astringenti e anestetici. Queste qualità le consentono di essere presente in numerose ricette per la guarigione di ferite e ulcere, nella terapia del tratto digerente, in dermatologia, ginecologia, oftalmologia, cosmetologia, ecc. Il trattamento della pancreatite con succo di aloe si basa sul suo effetto sulla secrezione biliare, che è direttamente correlata al normale funzionamento del pancreas. Il succo di aloe per la pancreatite viene utilizzato in combinazione con il miele dopo la fase di riacutizzazione.

È meglio assumere il cosiddetto miele opercolato, che si trova nei favi. Per sigillarlo, le api utilizzano una sostanza speciale secreta dalle ghiandole salivari e cerose. La composizione di questo miele è molto utile nel trattamento di varie patologie infiammatorie. La pozione si prepara mescolando un cucchiaio di miele e la stessa quantità di aloe. Dopo averli combinati, si può assumere prima dei pasti, ma non più di un cucchiaio al giorno.

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Succo di mela

Il succo di mela è il più accessibile in assoluto, perché questo frutto cresce nella nostra zona climatica e si conserva bene in inverno. I frutti possono essere consumati già dal terzo giorno di riacutizzazione sotto forma di gelatina e composta. Il succo di mela per la pancreatite viene utilizzato durante la fase di remissione. Per la sua preparazione si utilizzano frutti succosi, dolci e maturi.

Prima di macinarlo, sbucciatelo, quindi rimuovete la polpa e diluitela in un rapporto 1:1 con acqua. Col tempo, potrete utilizzare la bevanda non diluita, ad eccezione dei succhi di frutta industriali. Si consiglia di berne 1-2 bicchieri al giorno un'ora dopo i pasti, per non irritare le mucose.

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Succo di limone

Il limone è un frutto molto aspro e contiene l'8% di acido citrico, una concentrazione piuttosto elevata. Pertanto, il succo di limone non è consentito in caso di pancreatite acuta, né in quella cronica, nonostante tutte le sue proprietà benefiche.

Succo di sedano

Il sedano è popolare per il suo contenuto di oli essenziali, grassi vegetali e acidi grassi polinsaturi. Tuttavia, a causa dell'eccessiva stimolazione della secrezione di enzimi da parte del pancreas, il suo uso nella fase acuta è severamente vietato.

Solo un mese dopo la risoluzione del processo infiammatorio, dopo il trattamento termico, è possibile iniziare a utilizzare la radice in cucina come componente delle zuppe. Bere succo di sedano per la pancreatite è possibile solo dopo una guarigione consolidata, non prima di un anno e mezzo dall'insorgenza della malattia.

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Succo di platano

La piantaggine è una pianta medicinale ricca di elementi utili: glicosidi, acidi organici, fitoncidi, flavonoidi, alcaloidi, tannini, polisaccaridi, ecc. Viene utilizzata nel trattamento di malattie della pelle, gastrite a bassa acidità, colite e dispepsia. I suoi effetti tonici, immunostimolanti e calmanti sono ben noti. Il succo fresco di piantaggine è adatto per la pancreatite cronica. Le foglie vengono lavate, immerse in acqua bollente, tritate con un tritacarne o un frullatore, quindi filtrate attraverso diversi strati di garza. Il succo risultante viene diluito a metà con acqua e fatto bollire per diversi minuti. Bere 20 minuti prima dei pasti, un cucchiaino da dessert tre volte al giorno. Il ciclo di trattamento può durare fino a un mese.

Succo d'arancia

I succhi di agrumi, incluso il succo d'arancia, devono essere usati con cautela in caso di pancreatite. Il loro uso è escluso nella fase acuta della malattia. Nel suo decorso cronico, è consentito l'uso di succhi di varietà dolci del frutto, preferibilmente con l'aggiunta di acqua.

Lo svantaggio del succo d'arancia è il suo alto contenuto di zucchero. Considerando che il diabete è associato a disfunzione pancreatica, è meglio rinunciarvi completamente.

Succo d'uva

L'uva è di gran lunga superiore ad altri frutti in termini di utilità della sua composizione. Rafforza il sistema immunitario, migliora la formazione del sangue e il funzionamento del muscolo cardiaco, tonifica i muscoli e rimuove i sali dall'organismo. Ma contiene anche molti acidi organici che aiutano ad attivare la produzione di enzimi per la digestione.

Accumulandosi nell'organo, lo distruggono. Inoltre, l'uva è ricca di glucosio, che contribuisce allo sviluppo del diabete. Questo rende il succo d'uva indesiderato in caso di pancreatite. L'unica indicazione è la pancreatite cronica con bassa acidità, ma in assenza di diabete.