Verdure che aumentano l'emoglobina

Oggigiorno, esistono molti farmaci contenenti ferro che aiutano ad aumentare i livelli di emoglobina. Ma oltre alla chimica, è possibile aumentare l'emoglobina anche in modo naturale, ad esempio modificando la dieta. Inoltre, l'assunzione di farmaci contenenti ferro può portare a un forte aumento dei livelli di emoglobina, che a sua volta influisce negativamente sulla salute (aumentando il rischio di sviluppare malattie infettive, tumori, ecc.).

Anche i prodotti vegetali possono essere una fonte di ferro.

Ad esempio, le verdure che aumentano l'emoglobina sono le barbabietole, le carote, le patate, i pomodori, gli spinaci e la zucca.

Quando può diminuire l'emoglobina?

L'emoglobina può diminuire per vari motivi.

Le cause più comuni di un calo dell'emoglobina nel sangue sono squilibri ormonali, emorragie uterine, forti perdite di sangue durante il parto o un intervento chirurgico.

Anche un'alimentazione squilibrata e lo stress influiscono sui livelli di emoglobina. Chi segue regolarmente diete diverse per perdere peso è a rischio.

Una diminuzione dei livelli di emoglobina può verificarsi perché l'assorbimento del ferro nell'intestino viene interrotto a causa di processi infiammatori o interventi chirurgici.

Inoltre, l'emoglobina bassa può essere congenita e spesso si sviluppa in età avanzata.

Il livello di emoglobina nel sangue è diverso tra uomini e donne.

Per gli uomini la norma è compresa tra 130 e 170 g/l, per le donne tra 120 e 150 g/l.

Bassi livelli di emoglobina portano a carenza di ossigeno nei tessuti e negli organi. I sintomi di un basso livello di emoglobina includono debolezza, mancanza di respiro, vertigini (svenimento), soffi cardiaci, mani e piedi freddi (costantemente) e pallore. Inoltre, con bassi livelli di emoglobina, possono comparire screpolature sulle labbra, le unghie diventano più fragili e i capelli cadono.

Una persona dovrebbe assumere 1,5 mg di ferro al giorno. Tuttavia, sia i medici che i nutrizionisti sostengono che il nostro corpo può assorbire solo il 10% del ferro assunto con gli alimenti, quindi si raccomanda di assumerne 15 mg al giorno.

Si ritiene che la migliore fonte di ferro per l'uomo siano le proteine animali, poiché il ferro in esse contenuto viene ben assorbito dall'organismo. È importante notare che il ferro proveniente da prodotti di origine animale viene assorbito molto meglio con la vitamina C, che si può ottenere da frutta e verdura; inoltre, i latticini, che rallentano il processo di assorbimento del ferro, dovrebbero essere consumati separatamente. Anche il tè o il caffè durante i pasti riducono l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo.

Il ferro contenuto nei prodotti vegetali viene assorbito in modo leggermente inferiore (fino al 7%) rispetto ai prodotti animali. Sebbene esistano prodotti sia di origine animale che vegetale che contengono una quantità piuttosto elevata di ferro, sono necessarie determinate condizioni per il suo assorbimento (uova, spinaci).

Quali verdure aumentano l'emoglobina?

In caso di bassi livelli di emoglobina, si consiglia di consumare più alimenti di origine animale (proteine), che favoriscono la formazione di composti del ferro facilmente digeribili: uova, formaggio fresco, fegato, carne rossa, ecc.

Inoltre è necessario includere nella dieta verdure che aumentano l'emoglobina.

La barbabietola più utile in caso di carenza di ferro è la barbabietola, che può essere consumata non solo bollita, ma anche cruda. Inoltre, il succo di barbabietola appena spremuto aiuta ad aumentare l'emoglobina (mezzo bicchiere 1-2 volte al giorno).

Le carote sono adatte anche a una dieta in caso di carenza di ferro. Si consumano principalmente fresche, aggiunte alle insalate. Le carote bollite sono consigliate in caso di tumori maligni e disbiosi. Il succo di carota fresca aumenta notevolmente l'emoglobina, soprattutto in combinazione con la barbabietola (1:1, 1-2 volte al giorno).

Oltre al ferro, le carote contengono magnesio, rame, cobalto, zinco, potassio, fosforo, ecc.

Le carote contengono vitamine (PP, B, K, C, E), carotene e oli essenziali.

I pomodori hanno un effetto positivo sulla composizione del sangue umano: non solo lo reintegrano con sostanze utili, ma prevengono anche la formazione di coaguli. I pomodori possono essere consumati non solo freschi: molte delle proprietà benefiche di questi ortaggi vengono preservate dopo il trattamento termico.

Le patate sono anche ricche di ferro, potassio, fosforo, magnesio e calcio. Contengono vitamine (gruppo B, D, E) e acidi organici (malico, citrico, caffeico, ecc.). In caso di bassi livelli di emoglobina, si consiglia di bere succo di patata fresco mezz'ora prima dei pasti (mezzo bicchiere 2-3 volte al giorno). È preferibile utilizzare patate rosse per la preparazione del succo.

Le zucchine contengono una quantità significativa di ferro, magnesio e potassio. Contengono anche vitamina C, che, come accennato, favorisce un migliore assorbimento del ferro. Il succo di zucchine fresco, combinato con succo di patate o carote appena spremute, offre i maggiori benefici. Il succo di zucchine ha un effetto calmante e migliora la peristalsi intestinale (in caso di urolitiasi, si sconsiglia di abusarne).

Le verdure che aumentano l'emoglobina, nonostante contengano molto meno ferro rispetto, ad esempio, al fegato o alla carne rossa, sono adatte a chi soffre di carenza di ferro. Le fibre, le vitamine e i microelementi che contengono contribuiscono a migliorare le condizioni generali dell'organismo, oltre a favorire la funzionalità intestinale, che non sarà superflua in caso di bassi livelli di emoglobina.

I succhi di verdura hanno una composizione ricca e vengono assorbiti rapidamente e quasi completamente. Si consiglia di bere i succhi 2-3 volte al giorno, preparandoli immediatamente prima dell'uso. È consigliabile preparare cocktail a base di diverse verdure, ad esempio succo di patate o carote con zucchine o zucca, barbabietola e carota. Di solito le proporzioni sono 1:1. Si consiglia inoltre di lasciare riposare il succo di barbabietola appena spremuto per 20-30 minuti prima dell'uso.