Vitamina B12

La vitamina B12 è molto importante per il nostro corpo, perché l'apporto armonioso di vitamine aiuta a guardare bene. La parola "vitamina" deriva dal latino "vita", cioè dalla vita. L'assenza di almeno una vitamina nel corpo umano causa tutti i tipi di fallimenti e disturbi. La vitamina B12 non fa eccezione e il suo ruolo è anche molto importante.

Conoscenza generale della vitamina B12

Altri nomi di questa vitamina suonano come cobalamina, vitamina anti-anemica, cianocobalamina.

Perché la vitamina B12 è definita "anti-anemica"? Il fatto è che la scoperta di questa vitamina è diventata una vera svolta nella scienza e nella medicina. Grazie all'effetto di questa vitamina, la funzione ematopoietica del corpo di persone con anemia torna alla normalità. Anche una milionesima parte di un grammo di questa vitamina aiuta a migliorare le condizioni generali del paziente. Nel corpo umano, un piccolo cobalamina viene prodotto con l'aiuto della microflora intestinale e il resto viene fornito con cibo per animali.

Questa vitamina è considerata solubile in acqua, ma una piccola quantità di esso può essere depositata dal fegato, a condizione che sia completamente sano.

Il fabbisogno giornaliero di vitamina B12

Per il corpo non dà fallimenti, hai solo bisogno di consumare fino a 3 mg di vitamina B12 al giorno. Non esiste un limite particolare alla sua quantità, dal momento che il livello massimo ammissibile di questa vitamina non è determinato.

Condizioni in cui aumenta la domanda di vitamina B12

Come in qualsiasi altra vitamina, il bisogno di vitamina B12 aumenta con l'eccessivo sforzo fisico, la gravidanza e l'allattamento. E anche quando si fuma e si beve alcolici a dosi elevate.

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Assorbimento di vitamina B12

Il mukoproteid proteico, contenuto nel succo gastrico (chiamato anche fattore interno di Castle) è combinato con vitamina B12 (è un fattore esterno di Castle), e da questo si forma una proteina complessa. Quindi, la vitamina B12 viene facilmente assorbita dalle pareti dello stomaco nel sangue.

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Effetti utili di vitamina B12

La principale "preoccupazione" della vitamina B12 è la gestione della funzione del sangue. La cobalamina stimola la crescita del corpo, riduce la quantità di colesterolo nel sangue. Grazie ad esso, la proteina viene assorbita, le cellule del fegato metabolizzano il grasso e il sistema nervoso periferico e centrale viene mantenuto in uno stato sano.

Interazione con altre sostanze del corpo

La vitamina B12 interagisce bene con la vitamina B9 nel processo di emopoiesi, la stimolazione della crescita e lo sviluppo del nostro corpo.

Segni di carenza di vitamina B12 nel corpo umano

Le persone con evidente carenza di vitamina B12 possono avere una varietà di piaghe in bocca, possono sentire bruciore o formicolio nella lingua. Il corpo di queste persone ha un odore sgradevole. Se una persona è molto stanca, si sente debole e soffre di mal di testa, allora vale la pena di pensare se si tratta di una carenza di vitamina B12? Con un forte sforzo fisico, una persona può cambiare drasticamente il ritmo del cuore e apparire affannoso. Se questa vitamina è carente, l'appetito può perdere, la pelle può ingiallire. A volte c'è una sensazione di "pelle d'oca" e pesantezza quando si cammina.

Segni di sovrabbondanza di vitamina B12

Non c'erano segni di eccesso di cobalamina negli esseri umani.

Cosa influenza la quantità di vitamina B12 negli alimenti?

La quantità di cobalamina nel cibo non può essere influenzata dalle alte temperature, anche dopo che il prodotto è bollito, la vitamina non perderà le sue proprietà. A temperatura ambiente, anche la vitamina non la perde. Solo la luce solare può ridurre la sua attività.

Perché può esserci una carenza di vitamina B12?

La mancanza di cobalamina nel corpo può verificarsi con le malattie dell'apparato digerente (gastrite, colite, ulcere, con intervento chirurgico per rimuovere lo stomaco o l'intestino). Se una persona ha elminti nel corpo, allora anche la digeribilità della vitamina può essere disturbata. Malattie del fegato e alcolismo non danno cobalamina normalmente assorbito dal corpo, quindi con tali problemi viene assunto sotto forma di iniezioni.

A volte il vegetarismo può avere un effetto negativo sul corpo. Le persone che mangiano solo cibo vegetariano dovranno necessariamente soffrire di carenza di vitamina B12 e questo avrà un effetto negativo sul loro corpo. Quindi sii ragionevole, nessun pregiudizio vale la tua salute!

Quali alimenti contengono vitamina B12?

È possibile integrare la quantità di cobalamina nel corpo mangiando carne di coniglio, agnello, maiale o manzo - contengono 2 - 4,5 mcg di questa vitamina. Il fegato di diversi animali contiene vitamina B12 in diverse quantità: fino a 60 mkg - carne di manzo, fino a 30 mcg di maiale e fino a 16,58 mcg - pollo. Parlando di pesce, una grande quantità di cobalamina contiene merluzzo, sgombro, sardina, spigola e carpa - tutti contengono da 1 a 12 mcg di cobalamina.

Polpo e granchio contengono anche vitamina B12, quindi la presenza di questi cibi nella dieta quotidiana non fa male. Tra i prodotti a base di latte, una grande quantità di vitamina B12 contiene formaggio olandese e panna acida (0,4-1,4 mkg). Non dimentichiamo le uova di gallina. Sono anche molto ricchi di vitamina B12 (fino a 0,5 mkg).