Zucca nella gastrite atrofica e nella gastrite con iperacidità

La zucca è molto utile per una persona sana. Forse oggigiorno viene sottovalutata, ma un tempo in ogni giardino crescevano delle palline rotonde e luminose. La sera, in paese, si gustavano i semi e a colazione si faceva il porridge di zucca. Questa verdura dietetica sta diventando sempre più popolare tra gli abitanti delle città attenti a un'alimentazione sana. E poiché molte persone soffrono di problemi all'apparato digerente, è ragionevole chiedersi se sia il caso di includere la zucca nella dieta per chi soffre di gastrite.

Si può mangiare la zucca se si soffre di gastrite?

Quando il processo digestivo è disturbato, il paziente inizia inevitabilmente a dubitare della possibilità di mangiare zucca in caso di gastrite. Dopotutto, anche le sue proprietà più utili possono causare una reazione inadeguata dello stomaco e aggravare il processo patologico. Pertanto, il paziente deve essere estremamente esigente e ascoltare il parere dei medici.

La medicina tradizionale raccomanda vivamente la zucca per la gastrite. In combinazione con altri rimedi, aiuta a trattare la malattia. La verdura è composta per il 90% da acqua. La consistenza morbida irrita minimamente lo stomaco e, dopo il trattamento termico, avvolge la mucosa e la protegge da fattori nocivi. Le fibre favoriscono una digestione rapida, senza ulteriore secrezione di acido cloridrico. [ 1 ]

• Le proprietà nutrizionali della zucca sono tali che la zucca è consigliata anche ai neonati come primo alimento complementare. Questo alimento ha un effetto benefico sull'intestino del bambino, è facilmente digeribile e ha un effetto calmante.

Per i pazienti affetti da gastrite, il cibo viene preparato al vapore o al forno, preservando il più possibile i componenti utili. È possibile aggiungere panna acida e verdure a foglia verde, ma non spezie e verdure piccanti.

Con un'acidità elevata, la polpa di zucca può ridurla. Il succo a bassa acidità migliora la digestione, riduce l'infiammazione e rimuove i sali. Con la zucca si possono preparare molti piatti, utili sia per le persone sane che per quelle malate.

Zucca per gastrite con elevata acidità

Grazie alla sua elevata acidità, la zucca è un ingrediente indispensabile in una dieta per la gastrite. Grazie a questa coltura, i pazienti smettono di soffrire di bruciore di stomaco, eruttazione e fastidio nella regione epigastrica. È adatta al consumo in qualsiasi forma, sia cruda che lavorata termicamente, ma quest'ultima opzione è comunque migliore. I piatti lavorati termicamente sono gustosi e adatti a qualsiasi tipo di patologia.

Il succo di zucca è consigliato in caso di gastrite con elevata acidità. La bevanda è arricchita con vitamine, acidi omega-3, carboidrati e minerali. La pectina stimola la peristalsi e il metabolismo, prevenendo l'assorbimento di sostanze irritanti. Un paziente adulto deve bere solo un bicchiere da 200 ml di succo al giorno.

• La polpa è una riserva di minerali e vitamine. Oltre all'effetto diretto sullo stomaco, depura il fegato e libera l'organismo dai liquidi in eccesso.

I semi di zucca assomigliano alla polpa per composizione, ma contengono acido salicilico, che non si trova nella polpa. Per questa caratteristica, si sconsiglia di consumare semi con un'acidità elevata.

Zucca per la gastrite a bassa acidità

Con una ridotta secrezione di acido cloridrico, la zucca è consigliata in quantità moderate per la gastrite: bollita, al forno o stufata. La polpa lavorata della verdura viene assorbita e scomposta meglio, con un effetto positivo sul benessere del paziente ricoverato in gastroenterologia.

La zucca per la gastrite, grazie alla sua bassa acidità, aiuta a normalizzare le feci. Per quanto riguarda il dosaggio degli alimenti dietetici, il paziente dovrebbe consultare un nutrizionista o un gastroenterologo.

• In caso di diminuzione della secrezione e della motilità dello stomaco, si consiglia il consumo di semi di zucca.

Tuttavia, sarebbe ingenuo per chi soffre di gastrite affidarsi esclusivamente alla zucca. I piatti a base di zucca aiutano a eliminare le tossine e prevengono la fermentazione negli organi digestivi. La zucca supporta il fegato e lenisce le infiammazioni. Ma l'effetto curativo è garantito da un trattamento complesso, ovvero farmaci e dieta.

Il succo di zucca è spesso raccomandato per la sua bassa acidità. Si beve dopo i pasti, in un volume massimo di 120 ml. La durata dell'assunzione è di una o due settimane; un periodo più preciso è stabilito dal medico, in base alla gravità e alle cause della patologia.

Il succo di zucca è facilmente lavorabile e digeribile. Conserva le sue proprietà medicinali a lungo in frigorifero.

Zucca per la gastrite atrofica

Il cibo che entra nello stomaco richiede un'ulteriore secrezione di succhi digestivi. Si tratta di una secrezione aggressiva che irrita le pareti e favorisce il processo infiammatorio. Pertanto, una dieta delicata è parte integrante di un trattamento completo. Carne grassa, cibo in scatola, marinate, spezie piccanti e bevande gassate sono esclusi dalla dieta. Idealmente, si dovrebbero consumare solo cibi cucinati in casa, preparati secondo le esigenze dietetiche e i gusti personali.

Caratteristiche nutrizionali:

• Non dovresti mangiare troppo: mangiare troppo fa male allo stomaco;
• lasciare un'ora di intervallo tra il mangiare e il bere;
• mangiare mele appena grattugiate a stomaco vuoto.

Sia il succo che la polpa di zucca sono prodotti utili per la gastrite atrofica. Numerose ricette aiutano a diversificare il menu, tra cui la zucca cotta nel suo stesso succo per la gastrite. Il piatto migliora la digestione e rimuove le tossine. Si prepara nel seguente modo:

• Mettete le striscioline di zucca spesse fino a 2 cm nel microonde, avvolgete il piatto nella pellicola trasparente senza buchi per evitare che si brucino. Il tempo di cottura è di 15 minuti. Se il medico lo consente, potete aggiungere zucchero o panna acida e cuocere i pezzi di zucca a fuoco basso finché non saranno cotti.

Zucca per l'esacerbazione della gastrite

Se includere o meno la zucca nella dieta per la gastrite è una decisione che spetta al medico. Non puoi farlo da sola, per evitare di farti del male invece di trarne beneficio.

• Il principale aspetto positivo di questo ortaggio è che la polpa normalizza l'acidità, che di solito supera la norma in questa patologia. Avendo una reazione alcalina, la zucca allevia il paziente da bruciore di stomaco, nausea e dolore.

In presenza di atrofia, crea una pellicola protettiva sulla superficie interna delle pareti, curando ferite e infiammazioni. Il sapore neutro e la consistenza densa offrono l'opportunità di utilizzare la polpa di zucca come materia prima per una varietà di piatti dietetici: da zuppe e porridge a gelatine e dolci.

Solo un medico può determinare quando e in quale forma il prodotto sia più accettabile per il paziente. La zucca è generalmente sconsigliata durante una riacutizzazione della gastrite, soprattutto cruda. Anche il succo di zucca non dovrebbe essere bevuto durante una riacutizzazione del processo infiammatorio. Il prodotto viene spesso incluso nel menu dopo la fine della fase acuta.

Durante una riacutizzazione, può essere utile una zuppa di zucca o una purea di verdure a foglia verde. La polpa di zucca è consentita come prodotto a parte. I cereali vengono aggiunti a questo tipo di porridge in un secondo momento, una volta superata la fase acuta.

La zucca è utile contro la gastrite erosiva?

La zucca è inclusa nel menu dietetico per gastrite e altri disturbi digestivi. La sua polpa è ricca di fibre, vitamine e minerali. I piatti a base di zucca leniscono stomaco e intestino, alleviano l'infiammazione, saturano l'organismo e non persistono nel tratto digerente. Forma un ambiente alcalino che neutralizza l'eccesso di acidità. La zucca è utile per la gastrite erosiva?

• Una delle proprietà distintive della zucca è quella rigenerativa. Il cibo a base di zucca guarisce le erosioni e protegge le pareti dello stomaco dalla formazione di nuovi danni.

Grazie alla zucca, in caso di gastrite di questo tipo, è possibile arrestare il processo patologico. Allo stesso tempo, si può ripristinare l'efficienza delle ghiandole che producono enzimi e succhi vegetali.

• Tuttavia, gli esperti avvertono che la zucca non è una panacea. Può aiutare il paziente solo parzialmente, come componente alimentare in misure terapeutiche complesse.

La polpa di zucca viene preparata sia come piatto a sé stante che in abbinamento ad altri prodotti. In ogni caso, la cottura è delicata: la polpa sbucciata viene bollita, cotta al vapore o stufata, ma non fritta in padella.

Le erosioni gastriche si verificano quando la protezione della mucosa gastrica è compromessa. L'infiammazione erosiva della gastrite può essere acuta e cronica. Errori nutrizionali possono essere una delle cause della malattia, quindi il trattamento spesso inizia con la sua correzione. Nella fase iniziale, si limitano i prodotti che stimolano la secrezione e si eliminano gli alimenti che irritano la mucosa. Nel decorso cronico, è indicata una dieta moderatamente leggera.

• La zucca è utile contro la gastrite, quando si verifica un aumento dell'acidità e alterazioni erosive nello stomaco.

Il vantaggio è che il prodotto è in grado di neutralizzare l'eccesso di acido cloridrico e di rigenerare i tessuti danneggiati. In questo modo, la zucca protegge la mucosa e previene la comparsa di nuove erosioni nella gastrite erosiva.

• La zucca viene spesso utilizzata nel trattamento della gastrite e della pancreatite.

I piatti dietetici alleviano il mal di stomaco, fermano il vomito e la diarrea, che sono compagni costanti dell'infiammazione dello stomaco e del pancreas.

Per ottenere il massimo beneficio dalla zucca, è necessario non solo cucinarla correttamente, ma anche scegliere la materia prima giusta. La zucca deve essere matura, di colore brillante, di medie dimensioni e con il gambo asciutto. Una zucca di qualità non deve presentare crepe, macchie o ammaccature. I frutti conservati per un uso futuro o raccolti da un orto privato devono essere conservati in un luogo buio e fresco.

Benefici

Le persone sane non hanno dubbi sui benefici della zucca. Questo è spiegato dalla sua composizione. Il popolare melone è ricco di proteine, carboidrati e non contiene grassi in eccesso. Le fibre della zucca saturano l'organismo di vitamine e minerali, eliminano i liquidi in eccesso e depurano il fegato e gli organi digestivi. Il contenuto calorico della zucca cruda è di 22 kcal, mentre quello della zucca lavorata è di 25 kcal per 100 g.

• La zucca può essere utile contro la gastrite se preparata e consumata correttamente. [ 2 ]

Grazie alle fibre, ci si sente rapidamente sazi. In questo modo, si può ridurre la quantità di cibo e normalizzare il peso corporeo, motivo per cui questa verdura viene utilizzata in molte diete dimagranti. Le persone obese dovrebbero assolutamente mangiare piatti a base di zucca.

La polpa di questo ortaggio arancione ha un effetto benefico su tutto l'organismo, per questo è molto utile nella dieta durante la stagione fredda:

• aumenta la resistenza;
• stabilizza la funzionalità epatica;
• protegge dai fattori irritanti;
• previene l'aterosclerosi.

I meloni sono ottimi per i diabetici. L'olio di zucca viene utilizzato per rimuovere i parassiti. La polpa, il succo e i semi vengono utilizzati in dietetica e in cucina.

Controindicazioni

Nonostante le sue numerose proprietà benefiche, la zucca non è raccomandata a chi soffre di gastrite. Pertanto, donne in gravidanza e in allattamento e bambini piccoli dovrebbero fare attenzione a questo ortaggio: potrebbero sviluppare sintomi allergici e diarrea.

In caso di gastrite ipoacida, la zucca cruda è controindicata. Il prodotto trattato termicamente è limitato in caso di patologie concomitanti. Ecco le controindicazioni:

• diabete;
• ostruzione intestinale;
• ulcera;
• ipertensione;
• flatulenza;
• intolleranza individuale.

Possibili rischi

Nonostante le numerose lodi alla zucca, la sua inclusione nella dieta per la gastrite dovrebbe essere approvata da un medico. Raramente, infatti, si verificano possibili complicazioni: singoli componenti della zucca possono provocare fermentazione o allergie.

È possibile consumare semi e succo dopo che l'acidità si è stabilizzata, in modo che il cibo contribuisca a normalizzarne il livello. Il sovradosaggio di semi è pericoloso per i pazienti, in particolare per quelli con elevati livelli di acidità.

La zucca per la gastrite dovrebbe essere consumata in porzioni limitate per evitare effetti indesiderati. E solo allora includere altri ingredienti dietetici nel menu.

In caso di qualsiasi forma di gastrite, i medici, oltre alle misure terapeutiche, raccomandano una dieta. Altrimenti, la guarigione è impossibile. La zucca per la gastrite, in particolare la polpa, è benefica e rende la dieta terapeutica più varia. Quali piatti e in quali quantità consumare? Il medico decide individualmente, discutendo l'argomento della dieta con ciascun paziente separatamente. I cibi bolliti, stufati o al vapore sono adatti, ma la zucca fritta non lo è.

Piatti a base di zucca per la gastrite

Per cucinare per un paziente con gastrite, usate la polpa, i semi, l'olio e il succo di zucca. Il porridge di zucca per la gastrite riduce l'acidità ed elimina il bruciore di stomaco. Un piatto a base di zucca preparato nel latte per la gastrite, grazie al suo effetto avvolgente, allevia l'infiammazione delle pareti dello stomaco.

Il porridge di zucca è facile da preparare. Tagliate la polpa giallo-arancio a cubetti, aggiungete acqua e cuocete sotto coperchio fino a quando non si ammorbidisce. La massa cotta, senza acqua in eccesso, viene impastata fino a ottenere una purea e versata con il latte. Dopo l'ebollizione, togliete dal fuoco, aggiungete un po' di burro e zucchero.

• La polpa di zucca viene stufata, bollita in acqua e cotta al vapore, poi cotta al forno. È adatta sia come piatto unico che in abbinamento a cereali, latte e miele.

Si sconsiglia di friggere la verdura nell'olio, perché tale lavorazione aumenta il contenuto calorico e porta alla formazione di componenti cancerogeni.

Quando si sceglie una zucca da consumare, è importante prestare attenzione alle sue dimensioni. Si ritiene che i frutti siano di medie dimensioni, da 3 a 5 kg, coltivati senza prodotti chimici. Hanno una polpa dolce e succosa e si conservano bene.

• Per pulire il frutto, tagliatelo a metà, eliminate i semi e sciacquatelo sotto l'acqua corrente. Tagliate la polpa a cubetti, cuocetela a vapore e conditela con il miele.

Per la zuppa, la polpa viene mescolata con patate, carote, cipolle, erbe aromatiche e panna acida. Se l'acidità è elevata, la cipolla non viene tagliata, ma bollita intera e poi rimossa.

La zucca in quantità moderate è consentita per la gastrite in qualsiasi forma della malattia, ma solo se trattata termicamente. Il prodotto crudo è consentito per aumentare l'acidità durante la remissione persistente. La quantità è necessariamente limitata.

Il menu dietetico per la gastrite include succhi, polpa, semi: ogni frutto ha le sue proprietà. Ogni paziente dovrebbe introdurre la zucca nella dieta per la gastrite solo con il consenso del medico curante.

La polpa è in grado di formare una pellicola e trattare le erosioni sulla mucosa gastrica, il che la rende un prodotto indispensabile per la gastrite atrofica e le erosioni. I frutti giovani sono particolarmente utili. La pappa neutralizza l'eccesso di acidità nello stomaco, alleviando bruciore di stomaco, nausea, eruttazione e dolore.

Non puoi mangiare semi se hai un'elevata acidità, perché potrebbero peggiorare la situazione. In generale, hanno molte qualità utili: normalizzano la glicemia, eliminano colesterolo e tossine.

• L'olio conserva la maggior parte dei componenti presenti nella polpa.

L'olio è utile perché protegge dallo sviluppo di gastrite cronica e ulcere, contiene sostanze antinfiammatorie e rigeneranti e neutralizza l'eccesso di acido.

Il succo di zucca è un rimedio efficace contro la gastrite iperacida. Un ciclo di trattamento di 10 giorni con la bevanda allevia il dolore e i sintomi di riacutizzazione, stabilizzando le funzioni del tratto gastrointestinale.

Piatti dietetici a base di zucca per la gastrite

Lo scopo dei piatti dietetici a base di zucca per la gastrite è quello di ridurre il carico sull'apparato digerente durante la digestione. Pertanto, nella loro preparazione, è necessario seguire le tecniche dietetiche. In particolare, la zucca sbucciata per la gastrite dovrebbe essere stufata, bollita in acqua o cotta al vapore, oppure cotta al forno. La frutta cruda dovrebbe essere grattugiata o tritata con un frullatore.

• Chi soffre di gastrite non ama i piatti piccanti, fritti, sottaceto e molto speziati, compresa la zucca.

La zucca permette di arricchire e diversificare la dieta del paziente e di accelerarne la guarigione. Oltre alle zuppe e ai porridge tradizionali, con la zucca si preparano numerose bevande, dessert e piatti salati: stufati, insalate, cotolette, budini, mousse, sformati, gelatine e cocktail. La polpa si adatta perfettamente alle ricette di pasticceria.

La polpa di zucca viene utilizzata per ottenere un succo arricchito di componenti necessari alla digestione. Le pectine sono particolarmente importanti, poiché migliorano la peristalsi e il metabolismo, eliminano tossine e scorie e proteggono le mucose da sostanze irritanti.

Un'insalata dietetica di zucca cruda è indicata per l'infiammazione iperacida. Alle fette o alla polpa grattugiata si aggiungono verdure a piacere: carote, cetrioli, zucchine, persino una mela. Anche il condimento è a piacere: panna o yogurt magro, olio d'oliva e succo di limone.

Porridge di zucca per la gastrite

Il paziente dovrebbe mangiare cibi morbidi e non piccanti che non irritino o sovraccarichino lo stomaco. In questo contesto, la zucca è un ortaggio molto indicato per la gastrite. La polpa d'arancia è un prodotto ipocalorico, costituito per oltre il 90% da acqua. La sua digestione non richiede un'aumentata secrezione di succo né un intenso lavoro dell'organo.

Il primo piatto dietetico da provare è il porridge. Affinché il porridge di zucca contro la gastrite sia un componente utile della dieta, deve essere cucinato e servito secondo le regole dietetiche. Una volta trattato termicamente, la polpa si trasforma in una massa morbida dalla consistenza uniforme, in grado di avvolgere le pareti, proteggendole da eventuali effetti aggressivi. Per la gastrite, è consigliabile scegliere una verdura dal colore brillante e dalla polpa dolce e tagliarla a pezzi. Questo porridge, con l'aggiunta di miele, è adatto a tutti i tipi di disturbi.

Una volta che i sintomi acuti si sono attenuati, si prepara il porridge con l'aggiunta di cereali: miglio, riso, semola, mais. Si sconsiglia l'uso di fiocchi d'avena e di grano.

Ricetta del porridge di riso e zucca:

• Mescolare 500 g di polpa di zucca grattugiata con 1/2 tazza di riso lavato e 500 ml di latte. Cuocere a vapore, aggiungere zucchero e burro prima di servire. Il cereale deve essere bollito il più possibile, fino a raggiungere una consistenza viscida.

Il porridge può essere cotto in forno, come una casseruola. Regolando gli ingredienti, il porridge di zucca può essere incluso nel menu di tutti i giorni. L'importante è non esagerare con la zucca o i cereali.

Zuppa di zucca per la gastrite

Nella fase acuta, si consiglia di mangiare zuppa di zucca per la gastrite. Avvolge la membrana infiammata e previene il mal di stomaco. Per cucinare, avrete bisogno di altre verdure che potenziano l'effetto della zucca: carote, cipolle, sedano. Per un chilogrammo di polpa, usate una carota e una cipolla, un gambo di sedano e un litro d'acqua.

Le verdure tritate vengono lessate in acqua, senza la zucca. I pezzi di polpa vengono poi lessati separatamente in brodo vegetale, con sale, alloro e prezzemolo. Il piatto finito può essere frullato fino a ottenere una consistenza pastosa, dopo aver eliminato le foglie piccanti.

La seconda versione della zuppa di verdure e zucca per la gastrite prevede di bollire una cipolla e carote tritate finemente, quindi aggiungere fette di polpa, continuare a bollire e lasciare in infusione. Prima di servire, togliere la cipolla e condire con le erbe aromatiche.

• Se la dieta è molto rigida, il piatto viene preparato senza cipolle e verdure. Viceversa, con il permesso del medico, la zuppa può essere cotta non in acqua, ma in brodo di pollo, con l'aggiunta di panna acida.

Quando si prepara una zuppa dietetica per una persona con un'elevata acidità, non esagerare con la quantità di cipolla. Tritarla leggermente o farla bollire intera e poi toglierla.

Il piatto va consumato caldo. Il cibo caldo e freddo irrita le mucose e non favorisce la guarigione.

Zuppa di purea di zucca per la gastrite

Il primo piatto ideale è la zuppa di purea di zucca per la gastrite. Si prepara in acqua o in brodo di carne magro. Il brodo di carne a bassa concentrazione è utile per il suo contenuto proteico, è ben assorbibile e sostiene un organismo indebolito.

• Le zuppe dietetiche non possono essere piccanti, salate o pepate.

Per la zuppa di zucca contro la gastrite, usate verdure comuni: cipolla tritata e carota grattugiata. Fatele bollire in brodo o acqua fino a cottura ultimata. Il tempo di cottura dipende dalla varietà e dalla dimensione delle fette. Durante questo tempo, il sedano tagliato a striscioline viene soffritto in olio d'oliva. Dopo aver unito gli ingredienti, frullate la zuppa in un frullatore per ottenere una purea liquida. La ricetta può essere arricchita con erbe aromatiche o crostini fatti in casa.

• La presenza del sedano è spiegata dai suoi eccezionali benefici. Questo ortaggio aromatico rafforza il sistema immunitario, protegge dalle infezioni e aiuta a prevenire marciumi e infiammazioni delle mucose.

Un'altra ricetta per una zuppa cremosa a base di 1 litro d'acqua: immergere una cipolla intera, carote grattugiate e polpa di zucca in acqua calda. Dopo 10 minuti, aggiungere il prezzemolo e coprire per 15 minuti. Frullare con un frullatore fino a ottenere una consistenza simile a una pappa. Questa zuppa è consigliata anche durante una riacutizzazione della malattia.

Zucca al forno per la gastrite

In caso di gastrite, si consiglia di preparare i seguenti tipi di piatti a base di zucca:

• bollite - purè di patate, zuppe, porridge;
• in umido - ragù con altre verdure consentite;
• al forno - come piatto principale o dessert.

La zucca al forno per la gastrite rientra in questa lista, così come il metodo di preparazione. A differenza dei cibi fritti, amati da molti, che sono vietati a chi soffre di gastrite, è vietato condire i cibi con spezie piccanti, erbe aromatiche, cipolle, peperoni e aglio. Si consigliano invece le verdure a foglia verde. Vengono utilizzati grassi vegetali, incluso l'olio di zucca.

Le varietà dolci di verdure cotte al forno sono un delizioso dessert. Se la polpa è più dura e non dolce, la cottura la ammorbidisce. In ogni caso, le qualità nutrizionali, la maggior parte delle vitamine e dei minerali vengono preservate.

• Il melone viene cotto intero o a fette.

Nel primo caso, scegliete una zucca non più grande di 2 kg, lavatela e asciugatela. Non c'è bisogno di sbucciarla. Tenete la zucca in forno per circa un'ora. Una volta fredda, tagliatela a porzioni e mangiatela con miele, panna acida, burro, se la dieta lo consente.

Qualsiasi tipo di frutta è adatta per essere cotta al forno. Le fette grandi vengono avvolte in un foglio di alluminio, leggermente salate o cosparse di zucchero e messe in forno per circa 20 minuti. In caso di acidità elevata, questo alimento può essere consumato quotidianamente. La polpa tenera è adatta anche a pazienti con infiammazioni erosive.

Porridge di miglio con zucca per la gastrite

I porridge di cereali con zucca per la gastrite vengono cotti a lungo per ottenere una massa morbida e bollita. Le varietà arancioni, con polpa dolciastra, sono particolarmente indicate sulla tavola del paziente. Le zucche moderatamente dolci possono essere utilizzate come contorno, cosparse di panna acida.

Il porridge di miglio a base di zucca è molto utile contro la gastrite e, inoltre, rende una dieta leggera più gustosa e varia. Se si cuoce il porridge in forno, il composto diventerà ancora più tenero e adatto a chi soffre di mal di stomaco.

La casseruola di porridge di miglio e zucca contiene i seguenti ingredienti:

• polpa di zucca grattugiata;
• cereali;
• 2 uova;
• latte parzialmente scremato.

In 2 bicchieri di latte, fate bollire mezzo bicchiere di miglio e un bicchiere di polpa fresca grattugiata, aggiungendo zucchero e sale. Sbattete le uova e amalgamatele delicatamente al composto, versate in uno stampo e ungete con panna acida. Cuocete in forno fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata.

Consigli di cucina:

• Il miglio secco viene prima selezionato per rimuovere eventuali detriti.
• Quindi riempire con acqua fredda per circa un'ora.
• Cuocete tutti gli ingredienti insieme a fuoco basso, mescolando regolarmente.

Questo porridge non va consumato durante la fase acuta della gastrite. Oltre al miglio, la zucca viene cucinata con riso o mais. In caso di gastrite, i nutrizionisti sconsigliano di combinare la zucca con fiocchi d'avena e grano.

Zucca cruda per la gastrite

Quando si parla di zucca per la gastrite, è necessario chiarire in quale forma consumarla. Il modo più semplice è sbucciarla e grattugiarla, mescolarla con ingredienti consentiti, saturando lo stomaco di fibre e tutto l'organismo di vitamine.

• Purtroppo la zucca cruda non è un prodotto indicato per la gastrite.

Uno stomaco infiammato non riesce a digerire facilmente questo tipo di cibo. È molto meglio bollire o stufare le fette di pane, combinarle con altre verdure e concedersi un piacere sia gustativo che terapeutico.

Con un'acidità elevata, la polpa neutralizza l'eccesso di acido. La zucca bollita o al forno non danneggia le pareti infiammate dello stomaco, anzi, lenisce l'infiammazione e viene perfettamente assorbita. Grazie alle fibre, le tossine vengono attivamente eliminate dall'organismo.

• Se per zucca cruda intendiamo i semi non essiccati, allora non bisogna abusarne.

Contengono acidi, di cui alcuni pazienti hanno già un'eccessiva presenza. Pertanto, è meglio chiarire prima con il proprio medico l'opportunità di integrare i semi nella dieta.

Grazie alla sua bassa acidità, la zucca non solo elimina le tossine, ma previene anche la fermentazione e la flatulenza.

Nella forma atrofica, si beve spesso succo di zucca fresco. La bevanda elimina i sali minerali in eccesso, normalizza il processo digestivo e supporta il fegato. Viene digerito rapidamente e ben tollerato dall'organismo. Il dosaggio, la durata e la frequenza di assunzione devono essere chiariti con uno specialista.

Semi di zucca per la gastrite

Una corretta alimentazione per l'infiammazione gastrica è una componente fondamentale del piano terapeutico. La zucca è indubbiamente utile contro la gastrite ed è inclusa nel menu dietetico. La composizione dei semi non è molto diversa da quella della polpa. I principali vantaggi dei semi sono i seguenti:

• Purificazione da veleni e altri componenti nocivi contenuti nel tratto gastrointestinale.
• Abbondanza di vitamine, in particolare la rara K.
• La presenza di fibre, utili alla digestione.

Nonostante tutto ciò, la maggior parte dei gastroenterologi è contraria all'uso dei semi di zucca per la gastrite e altri processi patologici del tratto gastrointestinale. Il prodotto è particolarmente indesiderabile in caso di elevata acidità. La spiegazione è semplice: i semi aumentano questo indicatore. [ 3 ]

• Sia i semi di zucca che quelli di girasole possono essere dannosi anche per una persona sana che ne abusa costantemente. Ed è ancora più dannoso per chi soffre di infiammazione allo stomaco "fare clic" su questa prelibatezza.

Una volta che l'esacerbazione si è attenuata e si è instaurata la fase di remissione, allora i semi, se proprio lo si desidera, sono ammessi. Ma solo con il permesso del medico e in dosi adeguate. Dopotutto, i microelementi e gli altri composti utili di cui sono ricchi i semi sono estremamente necessari per un organismo in fase di recupero. [ 4 ]

Inoltre, se uno dei sintomi della gastrite è la stitichezza, questa prelibatezza è in grado di normalizzare le feci e la digestione in generale.