Acidi grassi Omega-3: a cosa ci servono?

Il professore danese Jorn Dyerberg ha condotto un test per scoprire perché gli abitanti dell'estremo nord raramente soffrono di problemi cardiovascolari. Nel corso di un paio d'anni, il medico, insieme ad altri scienziati, ha analizzato la composizione del sangue degli eschimesi. Tra l'altro, il loro alimento principale è la carne di foca e il pesce grasso.

Durante l'analisi sono stati scoperti acidi grassi come l'acido eicosapentaenoico e docosaesaenoico, che aiutano a rafforzare le difese dell'organismo, a sradicare l'eczema, ad alleviare le allergie e a prevenire lo sviluppo del morbo di Alzheimer.

Non è un segreto che la maggior parte delle malattie umane derivi solo da errori nella nostra dieta. Gli esperti sottolineano che il consumo regolare di omega-3 previene i cambiamenti infiammatori nel sistema muscolo-scheletrico e migliora la vista e le funzioni cerebrali. Gli acidi grassi sono antiossidanti che liberano l'organismo dai radicali liberi.

In che modo gli omega-3 influenzano la funzione cardiovascolare? Migliorano la qualità della parete vascolare, liberandola dalle placche di colesterolo, il che si traduce inevitabilmente in un lavoro più facile per il cuore e nella stabilizzazione della pressione sanguigna.

Gli acidi Omega-3 non sono meno importanti per il normale funzionamento del cervello, poiché prevengono lo sviluppo della depressione e migliorano l'umore psicologico generale.

Il contenuto più elevato di acidi insaturi si trova nel grasso del pesce, nei semi di lino e nell'olio di semi di lino, nonché nel fegato di merluzzo.

Includendo oli vegetali, noci, pesce grasso e avocado nel tuo menù giornaliero, puoi dimenticarti per sempre di molte malattie e prevenire anche l'insorgenza di nuove patologie.

Ad esempio, per colazione, molti nutrizionisti americani consigliano di preparare una sorta di "sandwich" a base di pane croccante integrale con semi di lino. Il pane croccante può essere ricoperto con fette di avocado, decorato con un pezzo di tonno o salmone e cosparso di frutta secca. Per pranzo o cena, si può servire pesce al forno in cartoccio, accompagnato da verdure grigliate. Inoltre, qualsiasi dieta può essere diversificata aggiungendo salse a base di oli vegetali e frutta secca con erbe aromatiche.

L'assunzione di acidi grassi omega-3 è particolarmente consigliata alle donne durante la gravidanza e l'allattamento: è stato dimostrato che migliorano lo sviluppo delle strutture cerebrali del bambino.

Molte persone sanno che gli acidi grassi sono essenziali per una buona salute, per mantenere la giovinezza e la bellezza di unghie e capelli. Purtroppo, il corpo umano non è in grado di produrre omega-3 da solo, quindi è molto importante consumare alimenti appropriati o assumere integratori alimentari per prevenirne la carenza. Ad esempio, l'olio di pesce venduto in farmacia è la forma più accettabile di assunzione di acidi grassi essenziali. L'olio di pesce incapsulato viene assorbito molto più facilmente e meglio, a differenza degli acidi grassi presenti negli alimenti. Per un adulto, la quantità minima giornaliera di omega-3 è determinata in 250 mg, mentre la quantità media giornaliera raggiunge i 1000 mg.

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