Gli scienziati hanno sviluppato dolci che prevengono la carie

Un team di specialisti dell'azienda tedesca Organobalance GmbH ha sviluppato un insolito tipo di caramella che aiuta a prevenire la carie. Queste caramelle non contengono zucchero, ma microrganismi morti che si legano ai batteri nocivi presenti nel cavo orale, contribuendo a ridurre il rischio di carie e a migliorare le condizioni generali del cavo orale.

Gli scienziati hanno dimostrato da tempo che dopo aver mangiato, la microflora patogena del cavo orale si attiva: i microrganismi nocivi si fissano sui denti e secernono acido che distrugge lo smalto, motivo per cui si consiglia di sciacquare la bocca dopo aver mangiato. Il batterio nocivo più comune nel cavo orale è lo streptococco Mutans. Il batterio Lactobacillus paracasei riduce l'effetto distruttivo della microflora patogena sullo smalto dei denti, riducendo significativamente la presenza di batteri patogeni nel cavo orale. Interagendo con i batteri nocivi, il Lactobacillus paracasei impedisce allo streptococco Mutans di riattaccarsi alla superficie dei denti, di conseguenza, i batteri vengono lavati via dalla saliva e non distruggono lo smalto dei denti.

Caramelle contenenti campioni di batteri morti Lactobacillus paracasei DSMZ16671 sono state testate su 60 volontari. Tutti i volontari sono stati divisi in 3 gruppi. Nel primo gruppo, i partecipanti hanno ricevuto un nuovo tipo di caramella contenente un milligrammo di Lactobacillus paracasei, nel secondo gruppo un contenuto di due milligrammi. Il terzo gruppo era un gruppo di controllo, i cui partecipanti hanno ricevuto un placebo (caramelle vuote). Ogni partecipante all'esperimento doveva mangiare cinque caramelle nell'arco di un giorno e mezzo. Allo stesso tempo, era severamente vietato lavarsi i denti o sciacquarsi la bocca, bere caffè, vino o probiotici. Al termine dell'esperimento, gli scienziati hanno esaminato i partecipanti e hanno scoperto che circa il 75% di coloro che avevano mangiato il nuovo tipo di caramella presentava un aumento significativo del livello di batteri patogeni nella saliva. Il gruppo di controllo non ha mostrato tali risultati. Allo stesso tempo, nel gruppo che aveva mangiato caramelle contenenti due milligrammi di Lactobacillus paracasei, il livello di flora patogena è diminuito dopo solo un piccolo pezzo di caramella.

È importante notare che il Lactobacillus paracasei ha interagito solo con i batteri patogeni, senza avere alcun effetto sui microrganismi benefici presenti nel cavo orale. Il nuovo tipo di caramella stimola anche la salivazione, contribuendo ulteriormente alla salute orale.

La cavità orale contiene microrganismi sia benefici che patogeni. Lavarsi i denti due volte al giorno (di solito mattina e sera) aiuta a eliminare la microflora patogena, consentendo ai batteri benefici di svolgere le loro funzioni. Le caramelle senza zucchero contenenti batteri morti che interagiscono con la microflora patogena migliorano significativamente la salute dei denti e della cavità orale in generale. La salute dentale gioca un ruolo importante per la salute di tutto l'organismo. Innanzitutto, una cattiva salute dentale può causare malattie gastrointestinali e varie patologie infiammatorie.

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