I batteri possono aiutare a curare l'avvelenamento

Intossicazione alimentare: questa diagnosi è familiare a molte persone. Probabilmente, ognuno di noi almeno una volta nella vita ha sperimentato questa spiacevole condizione. Ma alcune forme di microrganismi sono in grado di provocare un disturbo intestinale piuttosto grave, che non si limita alla comune diarrea. Non è un segreto che alcune malattie in medicina vengano trattate secondo il principio del "simile cura il simile". Questo metodo sarà presto applicato alle infezioni da intossicazione alimentare.

Un gruppo di specialisti della Stanford University (Stati Uniti), guidato dal Dott. Denis Monak, ha scoperto l'esistenza del propionato, un prodotto metabolico ausiliario che si forma a seguito dell'attività di una varietà di microbi intestinali. Il propionato ha la capacità di inibire lo sviluppo della salmonella (l'agente eziologico della nota salmonellosi).

Cos'altro si sa sul propionato? Questa sostanza è prodotta da batteri anaerobi Gram-negativi a forma di bastoncello appartenenti alla famiglia dei Bacteroides. Questi microbi fanno parte della normale microflora intestinale umana.

"Possiamo osservare reazioni diverse allo sviluppo di un'infezione batterica in persone diverse. In alcuni pazienti, l'avvelenamento si manifesta con un quadro clinico violento e richiede un trattamento ospedaliero, mentre in altri passa quasi inosservato. Ci siamo posti il compito di capire perché questo accade", spiegano i ricercatori. "Il microbioma intestinale è un meccanismo molto complesso che coinvolge miliardi di rappresentanti della flora microbica, virale e fungina. Interagiscono strettamente tra loro ed è spesso quasi impossibile isolare singole molecole tra gli altri 'residenti' dello spazio intestinale."

Gli scienziati hanno analizzato l'effetto del propionato sulla flora batterica, in particolare sulla salmonella. È stato scoperto che la sostanza influisce sulla qualità del pH all'interno della cellula batterica: di conseguenza, la cellula necessita di molto più tempo per iniziare a crescere e riprodursi. Con un'alta concentrazione di propionato nella cavità intestinale, i microbi perdono la capacità di aumentare il loro pH intracellulare, il che ne complica la funzionalità. Questo porta alla morte di un numero enorme di salmonelle.

"Le informazioni che abbiamo ottenuto attraverso la ricerca saranno di grande beneficio nella lotta contro le intossicazioni infettive e le contaminazioni. Forse verranno apportati degli aggiustamenti al trattamento di queste malattie. Al momento, gli antibiotici sono i farmaci di scelta per le intossicazioni alimentari. Tuttavia, siamo tutti a conoscenza degli svantaggi della terapia antibiotica, e questo non riguarda solo i numerosi effetti collaterali, ma anche lo sviluppo di resistenza in molti ceppi batterici, il che rappresenta un problema reale. Ora, in molti casi, gli antibiotici possono essere abbandonati", affermano gli scienziati.

Informazioni pubblicate sul sito hi-news.ru

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