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Le proteine vegetali migliorano la qualità del sonno, mentre le proteine animali lo interrompono
Ultima recensione: 07.06.2024
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In un recente studio pubblicato sull’European Journal of Clinical Nutrition , i ricercatori riferiscono che il consumo di proteine provenienti da fonti vegetali può migliorare la qualità del sonno. Mentre un maggiore apporto di proteine animali peggiora la qualità del sonno.
In che modo la dieta influisce sul sonno?
Un sonno di qualità durante la notte è essenziale per uno stile di vita sano. Durante il sonno si verificano cambiamenti nel metabolismo, nella circolazione sanguigna, nella produzione di ormoni e nelle funzioni di regolazione immunitaria, tutti necessari per mantenere l’omeostasi del corpo.
Gli adulti hanno bisogno di sette-otto ore di sonno ogni giorno per ridurre il rischio di malattie croniche e mortalità. Tuttavia, negli ultimi decenni, si è verificata una significativa riduzione della durata del sonno nella società, con molte persone che riferiscono di avere difficoltà ad addormentarsi e a mantenere il sonno, oltre a svegliarsi più volte durante la notte e al mattino presto. Si è verificato anche un aumento della prevalenza sia dei disturbi del sonno che dei disturbi che possono portare a compromissioni del funzionamento diurno e all’aumento di numerose malattie croniche.
Una dieta di scarsa qualità caratterizzata da un maggiore apporto di grassi saturi, carboidrati raffinati e alimenti trasformati può ridurre la qualità e la durata del sonno. Gli studi hanno prodotto risultati contrastanti riguardo all’effetto dell’assunzione di proteine sulla qualità del sonno, che potrebbe essere dovuto ai rapporti variabili di aminoacidi specifici nelle diverse fonti proteiche.
Informazioni di base sullo studio
Nel presente studio, i ricercatori hanno studiato gli effetti dell’assunzione proteica totale e dell’assunzione di proteine da varie fonti sulla qualità del sonno. Per fare ciò, sono stati raccolti dati sull’assunzione alimentare e sulle misurazioni della qualità del sonno da tre studi prospettici di coorte in corso tra gli operatori sanitari negli Stati Uniti, tra cui il Nurses’ Health Science Study (NHS), NHS2 e l’Health Professionals Follow-up. Studio (HPFS).
In questi studi di coorte, l'assunzione di cibo da parte dei partecipanti è stata valutata ogni quattro anni utilizzando questionari validati sulla frequenza alimentare. La qualità del sonno è stata valutata utilizzando la versione originale o modificata del Pittsburgh Sleep Quality Index.
Sono stati analizzati i dati di un totale di 32.212 e 51.126 donne degli studi NHS e NHS2, rispettivamente, e di 14.796 uomini dell’HPFS per determinare l’associazione tra l’assunzione di proteine e la qualità del sonno.
Osservazioni importanti
In tutte e tre le coorti, i partecipanti con il più alto apporto proteico avevano valori di indice di massa corporea (BMI) più elevati e una maggiore prevalenza di condizioni di salute precedenti rispetto a quelli con un apporto proteico inferiore. Oltre il 65% dei partecipanti allo studio ha riferito di dormire dalle sette alle otto ore ogni notte.
L'uso regolare di sonniferi è stato notato nel 5-6% dei partecipanti allo studio. La presenza di apnea notturna era più comune tra i partecipanti con il più alto apporto proteico e la prevalenza di questa condizione era maggiore negli uomini che nelle donne.
I partecipanti allo studio con una migliore qualità del sonno erano associati a un BMI più basso, una maggiore attività fisica, una migliore qualità della dieta, un maggiore consumo di alcol e un minor numero di malattie precedenti.
La relazione tra apporto proteico e qualità del sonno
Nel presente studio non è stata trovata alcuna associazione tra l’assunzione totale di proteine e la qualità del sonno. Sebbene l’assunzione totale di proteine animali non fosse associata alla qualità del sonno, un maggiore apporto di proteine vegetali era associato a una migliore qualità del sonno.
Tra le diverse fonti di proteine animali, l’assunzione di proteine del latte presentava associazioni multidirezionali. Mentre non è stata trovata alcuna associazione tra l’assunzione di proteine del latte e la qualità del sonno nelle coorti NHS e HPFS, un’associazione positiva è stata trovata nella coorte NHS2.
Tra le diverse fonti di carne, il consumo di carne rossa e pollame trasformata e non trasformata era associato a una peggiore qualità del sonno. Questa associazione non è stata osservata per il consumo di pesce.
Conclusioni
Nel presente studio non è stata trovata alcuna associazione tra l’assunzione totale di proteine e la qualità del sonno tra uomini e donne; tuttavia, è stata trovata un’associazione positiva tra l’assunzione di proteine vegetali e la qualità del sonno. Dopo l’aggiustamento per potenziali fattori ad effetti misti, questa associazione era meno evidente negli uomini e più debole nelle donne.
Le fonti proteiche di origine vegetale sono spesso ricche di carboidrati e fibre, entrambi i quali migliorano la qualità del sonno. In confronto, anche la carne rossa lavorata e il pollame, ricchi di grassi, possono portare a una peggiore qualità del sonno, come osservato in questo studio.