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L'uso del sale durante l'infanzia porta a gravi malattie in futuro
Ultima recensione: 16.10.2021
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Gli scienziati britannici hanno studiato la composizione dei prodotti che sono inclusi nella dieta quotidiana dei bambini e hanno concluso che i bambini moderni, a partire da un'età di un anno, consumano troppo sale.
Nel pane e in altri prodotti a base di cereali, che i bambini mangiano ogni giorno, c'è una quantità maggiore di sale che, secondo gli specialisti, minaccia in futuro gravi problemi di salute. I loro specialisti di ricerca hanno pubblicato su una delle riviste scientifiche.
Come sapete, il sale aumenta la pressione sanguigna e i bambini non fanno eccezione, quindi i genitori devono controllarne il contenuto nella dieta dei bambini.
Nel loro progetto di ricerca, gli esperti hanno analizzato l'urina di oltre trecento bambini, i cui genitori hanno registrato con attenzione la loro dieta, quale quantità è stata consumata, quanto cibo rimaneva. Di conseguenza, gli scienziati sono riusciti a scoprire che i bambini di 5-6 anni mangiavano circa 4 g di sale al giorno, 8-9 anni - circa 5 g di sale, 13-17 anni - quasi 8 g di sale. Allo stesso tempo, gli scienziati hanno determinato che i ragazzi mangiavano circa un grammo di sale in più rispetto alle ragazze e all'età di 13-17 anni di 2,5 grammi. Da prodotti lattiero-caseari, i bambini hanno ricevuto l'11% di sale, di prodotti a base di carne - 19%, di cereali - 36%. È abbastanza difficile per i genitori proteggere i bambini dal mangiare cibi con un alto contenuto di sale. Questo può essere fatto solo se si prepara da soli il cibo, usando prodotti naturali e freschi. Particolare pericolo pone prodotti semilavorati, pizze, salse varie e ketchup, salsicce, cracker e noci. Pertanto, prima di utilizzare qualsiasi prodotto, si consiglia di controllare la quantità di sale sulla confezione.
Gli esperti britannici raccomandano che gli adulti non consumino più di 6 grammi di sale al giorno, e la United States Heart Association limita l'assunzione giornaliera di sale ad adulti e bambini di 3,7 grammi (un po 'meno di un cucchiaino da tè). Secondo alcune statistiche, i bambini da un anno a 18 anni (quasi il 93% dei bambini) consumano una maggiore quantità di sale. In questa fase, gli specialisti intendono sviluppare un programma per ridurre il sale nella dieta quotidiana dei bambini. Ora c'è un programma simile per gli adulti, e questo ha ridotto il consumo di sale per sei anni del 15%. Tuttavia, gli scienziati intendono continuare a combattere contro l'alto contenuto di sale negli alimenti, in particolare il pane.
L'eccessiva assunzione di sale aumenta il rischio di aumento della pressione arteriosa e di malattie cardiovascolari, anche nei bambini di un anno. Inoltre, in alcuni studi, gli scienziati hanno scoperto che un'eccessiva assunzione di sale aumenta il rischio di morte. Inoltre, è stato precedentemente dimostrato che l'alto contenuto di sale nella dieta ha un effetto negativo sull'immunità, o meglio sulle cellule T immunitarie, che il corpo produce per combattere virus e infezioni.
Inoltre, un grande consumo di sale è associato allo sviluppo di malattie come la sclerosi multipla e altre malattie autoimmuni (asma, eczema, alopecia).