Dieta dell'avvelenamento: regole generali

La dieta nell'avvelenamento è un metodo chiave per ripristinare lo stato normale e il funzionamento del tratto gastrointestinale quando le sue membrane mucose sono danneggiate da tossine, batteri o microbi che entrano nel corpo quando consumano prodotti alimentari di scarsa qualità.

Reazione al intossicazione alimentare, come nausea, vomito, diarrea, crampi dolore addominale, debolezza, febbre, e spesso aumentare la temperatura è determinato come gastroenterite acuta, gastroenterite acuta tossica, gastroenterite batterica o enterite infettiva batterica.

Indipendentemente dalla terminologia (le sue sfumature in questo caso non contano davvero), in ogni caso, una dieta è necessaria in caso di intossicazione intestinale.

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Dieta per intossicazione alimentare

Il trattamento dell'avvelenamento con una dieta inizia solo dopo che il lavaggio gastrico è stato eseguito e gli assorbenti sono stati prelevati, cioè i residui di sostanze mangiate e tossiche vengono rimosse.

Dopo di ciò, la dieta per l'intossicazione alimentare inizia con una sospensione temporanea dell'assunzione di qualsiasi cibo e la sua sostituzione con liquido, e in aumento dei volumi. Il digiuno per uno o due giorni conferisce all'apparato digerente uno spazio respiratorio e crea quindi condizioni ottimali per l'eliminazione delle conseguenze di un "incidente" gastrointestinale.

Ma l'uso di una grande quantità di liquidi è necessario non solo per compensare la sua perdita durante il vomito e la diarrea e la normalizzazione del metabolismo idrico-elettrolitico, ma anche per l'eliminazione finale delle tossine dal corpo. I gastroenterologi notano che in tali situazioni, il minimo richiesto di liquidi da bere per gli adulti è di 2 litri al giorno.

Per bere è necessario la solita acqua pulita (se minerale, solo non aerata), tè non zuccherato (verde e nero), una composta da frutta secca, brodo da fianchi di un dogrose; con diarrea molto grave - un decotto viscido di riso bianco. La temperatura ottimale delle bevande è di circa + 25 ° C. Bere dovrebbe essere frequente (2-3 volte durante ogni ora), ma in piccole porzioni (60-80 ml); il liquido deve essere bevuto a piccoli sorsi, in modo da non evitare spasmi dei muscoli dell'esofago e la voglia di vomitare. Alternando con altri fluidi, dovresti anche prendere soluzioni speciali contro la disidratazione (Regidron, Trigidron, Glukosolan, ecc.).

Qual è la dieta per l'avvelenamento? Naturalmente, non provoca irritazione chimica, meccanica o termica dell'esofago e dello stomaco, e non provoca anche una peristalsi intestinale inutile, cioè la più parsimoniosa di esse. L'apporto calorico giornaliero non dovrebbe superare i 2000 kcal, i grassi e i carboidrati sono limitati, i piatti dovrebbero essere cotti o al vapore. Si consiglia di mangiare in piccole porzioni fino a 6-7 volte al giorno.

Durante i primi due giorni dopo la manifestazione acuta dei sintomi nel menu di dieta per avvelenamento comprende fette biscottate con tè e porridge. E i biscotti non sono biscotti acquistati, ma nella forma di pane di grano bianco ben essiccato. Un porridge non zuccherato semilucido saldato all'acqua - riso e grano saraceno - dovrebbe essere ben bollito in uno stato omogeneo. Il grano saraceno e il riso non contengono la proteina gliadina (glutine) e sono completamente digeriti nello stomaco, in modo che l'intestino spesso non si appesantisca. Ma ci sono alcuni dubbi sul porridge di farina d'avena frequentemente raccomandato. Avena incorpora questa proteina prolaminovy che è "famoso" che è difficile da digerire nel piccolo intestino, cioè in aggiunta si carica e molti atti come un prodotto lassativo ... D'altra parte, nella farina d'avena un sacco di amido, che una volta cotto il porridge si trasforma in muco, utile per l'intestino eruttivo. Questo dilemma è stato risolto da specialisti in nutrizione terapeutica e sostiene che una dieta per intossicazione alimentare dovrebbe includere farina d'avena.

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Dieta nell'intossicazione infantile

Il trattamento dell'avvelenamento nei bambini viene effettuato secondo le stesse regole degli adulti. Se l'avvelenamento è avvenuto a un bambino che viene allattato al seno, per due giorni il volume del latte viene ridotto del 40%, ma il numero di poppate aumenta. Ed è necessario innaffiare il bambino in modo che non ci sia disidratazione del corpo. Il calcolo della norma giornaliera dell'acqua (o una soluzione per la reidratazione) è la seguente: per ogni chilogrammo di peso corporeo di un bambino di età compresa tra 1 e 12 mesi, sono necessari 150-180 ml di liquido; l'intero volume è diviso in 18-20 ore e il volume di liquido è ottenuto per ogni ora. Ad esempio: un bambino pesa 10 kg, il che significa che ha bisogno di 1500 ml di acqua al giorno (150 ml x 10); per ogni ora sono necessari 75 ml di acqua (1500 ml: 20). Ecco questi 75 ml ed è necessario far bollire il bambino per un'ora, ma non subito, e su un cucchiaino ogni 10 minuti. E questo dovrebbe essere fatto fino a quando il vomito e la diarrea non cessano.

Nei giorni successivi, è necessario aumentare gradualmente (non più del 15% al giorno) il volume del cibo fino a quando non ritorna al suo numero normale.

La dieta per avvelenare in un bambino più vecchio - e le restrizioni sugli alimenti, i metodi di cottura e la dieta - la stessa che negli adulti, ma con l'eccezione del latte per almeno 12-14 giorni. Il lattosio nel latte (zucchero del latte) viene digerito nell'intestino tenue e dopo l'avvelenamento deve essere dato il tempo di completare il recupero.

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Dieta con avvelenamento da alcol

La dieta con avvelenamento da alcol, cioè alcol etilico, è una bevanda abbondante e l'assunzione di assorbenti, ad esempio carbone attivo, quattro compresse ogni 2-2,5 ore.

Tra i segni di avvelenamento da alcol - arrossamento del viso, compromissione della coordinazione, sudorazione eccessiva, mal di testa, disturbi del ritmo cardiaco, tremore - vomito non sono tutti colpiti e la diarrea è assente. Questo perché lo 0,3-0,5% di alcol nel sangue è la tossina più forte per il sistema nervoso centrale, il cuore e, naturalmente, il fegato. Cioè, il tratto gastrointestinale per avvelenamento da alcol non reagisce ... Ancora reagisce, ma non immediatamente, ma con un costante abuso di alcol, portando a gastrite, ulcera allo stomaco e cirrosi epatica. Ma ora non si tratta di questo, ma su quale tipo di dieta con avvelenamento da alcol aiuterà a sbarazzarsi dei suoi sintomi.

In questo caso, il cibo non importa, soprattutto - l'uso di liquidi: tè dolce con limone, latte, composta, succhi di frutta o acqua con miele naturale.

Per quanto riguarda i prodotti consigliati in questi casi, è meglio mangiare alcuni giorni in un regime leggero: zuppa di verdure, carne magra, porridge (farina d'avena e grano saraceno), fiocchi di latte, kefir.

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Ricette di una dieta a un avvelenamento

Ricette di dieta per avvelenare le complessità nel rispetto culinario non sono, ma alcune sottigliezze della loro preparazione sono disponibili. Ad esempio, lo stesso riso e porridge di grano saraceno.

Per rendere questi pasti senza pretese un ingrediente davvero utile nel trattamento dell'avvelenamento da dieta, dovrebbero essere cucinati correttamente. Per garantire che il riso e il grano saraceno siano ben bolliti e che i porridge siano viscosi, i cereali sciacquati dovrebbero essere coperti in acqua fredda e non in acqua bollente. Una salatura è necessaria solo alla fine della cottura. A proposito, il grano saraceno è buono non solo per i cereali, ma per la zuppa.

Zuppa di grano saraceno dietetico

Per preparare la zuppa occorrono: 1,5 litri di acqua, mezza tazza di grano saraceno, due patate medie, una piccola carota e 25 g di burro. Risciacquare la groppa con acqua fredda, portare ad ebollizione e ridurre il fuoco, cuocere per 10 minuti. Quindi mettere nella padella le patate e le carote sbucciate e grattugiate, salare e cuocere per circa 20 minuti - fino a quando il grano saraceno e le verdure non saranno bolliti. Prima della fine della cottura, aggiungere olio. Prima di servire, puoi macinare la zuppa con un frullatore.

I principi su cui la dieta si basa sull'avvelenamento sono fisiologicamente sani, quindi tale nutrizione aiuterà a eliminare rapidamente gli effetti dell'intossicazione alimentare.

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Cosa puoi mangiare mentre avveleni?

Solo dopo la stabilizzazione (cessazione di vomito e diarrea ridurre l'intensità) ha permesso l'uso di altri prodotti. Oltre a quelli già citati, alla lista della dieta alimentare autorizzato a intossicazione intestinale comprendono: zuppe vagamente carne o brodo di pollo (con riso o grano saraceno), zuppe di verdure, semiliquida purè di patate, bollito o al vapore carne magra (massa), pesce magro marine (bollito, a vapore), uova (frittata vapore o strapazzate), ricotta basso contenuto di grassi, prodotti lattiero-caseari (giorno kefir, yogurt), burro (solo nei prodotti alimentari e non più di 30 grammi al giorno).

Poi, menù possono essere utilizzati in casi di avvelenamento mele al forno e pere (zucchero), bollito purè di verdure, cereali, con l'aggiunta di latte (in rapporto con l'acqua di 1: 3), gelatina di frutta (ad eccezione di prugne). Dai 8 ai 10 giorni, puoi provare a mangiare un po 'di verdura fresca e frutta senza fibre ruvide.

Cosa non puoi mangiare quando avveleni?

Ciò che non può essere mangiato per avvelenamento può essere determinato dal metodo di eliminazione. Di conseguenza, il divieto include:

• carne grassa, pollame e pesce;
• qualsiasi pane fresco e cottura;
• latte intero e formaggi a pasta dura;
• qualsiasi salsiccia e gastronomia di carne intera;
• pelyaya, peshennya, porridge orzo;
• sottaceti, prodotti affumicati, cibo in scatola, salse e condimenti;
• cavolo bianco, barbabietola, ravanello, ravanello, cipolla, aglio;
• fagioli;
• funghi;
• uva, albicocche, albicocche secche, datteri, prugne;
• tutte le confetterie;
• caffè, cacao, bevande gassate e alcoliche.