Melone

Il melone è amato da molti oggi. Ad agosto, insieme all'anguria, è una delizia amata da bambini e adulti. Questa bacca aromatica non è solo piacevole da gustare, ma ha anche molte proprietà benefiche.

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A cosa appartiene il melone?

Se parliamo di biologia, il melone appartiene alla famiglia delle Zucche, è una specie del genere Cucumber ed è una pianta erbacea perenne.

Questa pianta ama il caldo e la luce, è resistente alla salinità del terreno e alla siccità, ma non tollera molto bene l'eccessiva umidità dell'aria. Una pianta è in grado di "riprodurre" da due a otto frutti, ciascuno del peso di 1,5-10 kg. Il melone matura solitamente in due-sei mesi.

Le origini del melone risalgono all'Africa e alle Indie Orientali. Questi paesi sono ampiamente considerati la culla del melone. Citazioni del melone si trovano fin dall'antichità nelle prime cronache e nei testi dell'Antico Egitto, nella Penisola Arabica. Nell'Asia centrale e occidentale, nel Medioevo, il melone godette di una popolarità straordinaria: prima del Ramadan, durante il digiuno, il Libro Sacro dei Musulmani consentiva il consumo di soli alimenti di origine vegetale. Il nostro popolo conobbe il melone tra il XII e il XIII secolo.

Oggigiorno il melone viene coltivato in quasi tutti i paesi caldi del mondo.

Il melone viene spesso consumato crudo, tagliato a fette, senza buccia e semi. Si sconsiglia di combinarlo con altri alimenti, poiché può causare problemi digestivi.

Segni di un melone maturo e gustoso:

• la presenza di un aroma specifico e incomparabile;
• un suono sordo, piuttosto che squillante, quando si colpisce un melone con il palmo della mano;
• Al polo opposto rispetto al picciolo del frutto, bisogna toccare la buccia. Se il melone è acerbo, la buccia sarà dura, ma se si preme sulla buccia di un frutto maturo, questa cederà e si staccherà.

Composizione chimica del melone

Il tipo di melone ne determina la composizione chimica. La polpa del frutto contiene il 16-18% di zucchero, e talvolta fino al 20%. Il melone è inoltre caratterizzato dalla presenza di carotene, vitamine B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamina A, acido folico e ferro in grandi quantità (che è principalmente la causa dell'effetto curativo di questo prodotto), pectine, grassi, sali minerali e uno speciale enzima che previene i danni ai tessuti corporei. Ad esempio, il contenuto di ferro nel melone è 17 volte superiore a quello dei latticini.

La polpa e i semi di melone contengono il 30% di olio, un quantitativo di grassi sufficiente per essere utilizzato in cucina. I processi digestivi sono notevolmente migliorati grazie al melone, e l'acido folico contenuto nel melone favorisce l'emopoiesi. Aterosclerosi, anemia e malattie cardiovascolari: questo non è un elenco completo delle malattie che il melone aiuta a combattere efficacemente. Il melone contribuisce ad aumentare l'emoglobina e il sistema immunitario, oltre a potenziare l'efficacia degli antibiotici e a ridurne la tossicità.

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Proprietà utili del melone

Fin dall'antichità, il melone è stato ampiamente utilizzato come rimedio. La polpa di melone veniva utilizzata dagli antichi erboristi russi per curare malattie dello stomaco, vari disturbi mentali (stati depressivi), tubercolosi, reumatismi, scorbuto e gotta. Il melone era anche un antinfiammatorio, antitussivo e antielmintico. I semi di melone vengono bolliti nel latte e il decotto risultante era ed è utilizzato nella medicina popolare per combattere la ritenzione urinaria e i calcoli vescicali; il succo di melone elimina la stitichezza e le emorroidi. Malattie renali, epatiche e dell'apparato genitourinario: i semi di melone infusi in acqua sono un valido aiuto, in quanto efficace diuretico e blando lassativo.

Tra le proprietà benefiche del melone rientrano anche la capacità di dissetare e calmare il sistema nervoso. I nutrizionisti spesso raccomandano il melone come alimento terapeutico a chi soffre di anemia, malattie cardiovascolari, aterosclerosi, malattie renali ed epatiche. In questi casi, il melone ha un effetto terapeutico grazie all'elevato contenuto di vitamine B9 e C, oltre al ferro e ai sali di potassio.

La maturazione del melone è direttamente correlata alle sue proprietà curative. Se si soffre di ulcera gastrica o gastrite acuta, è importante prestare attenzione alla maturazione del frutto al momento del consumo; il melone non sufficientemente maturo non è raccomandato per queste persone. È sconsigliato consumare questo prodotto a stomaco vuoto: è meglio consumarlo in modo da consumare qualcos'altro prima e dopo: in questo modo, si mescolerà con altri alimenti nello stomaco e verrà assorbito meglio dall'organismo.

La medicina tradizionale utilizza il melone per il consumo da parte di pazienti emaciati, come coloro che hanno sofferto di malattie epatiche o di vari interventi chirurgici. Inoltre, il melone ha la capacità di eliminare disturbi di cui le persone cercano di non parlare. Ad esempio, un decotto di semi di melone è da tempo utile nel trattamento della gonorrea, mentre i decotti di buccia e radici venivano utilizzati per purificare lo stomaco.

Oggigiorno, i nutrizionisti consigliano ai loro pazienti di migliorare i processi digestivi con l'aiuto del succo di melone o della sua polpa. È anche un ottimo rimedio contro gli elminti, soprattutto nei bambini.

La polpa di melone può essere utilizzata come base per maschere nutrienti e tonificanti per la pelle. Inoltre, il cuore del melone, insieme ai semi, è un ottimo rimedio per combattere l'acne adolescenziale. Il melone ha anche meravigliose proprietà ringiovanenti. In Oriente si dice: "Il melone rende i capelli lucenti, gli occhi giovani, le labbra fresche, i desideri forti, le opportunità realizzabili, gli uomini desiderabili e le donne belle".

Valore nutrizionale del melone

Il melone è un prodotto molto sano. 100 grammi di melone contengono 0,6 grammi di proteine, 0,3 grammi di grassi e 7,4 grammi di carboidrati, nonché 35 kcal.

Se descriviamo in dettaglio la composizione del melone, 100 grammi di melone contengono:

• Acqua – 88,5 g
• Proteine – 0,6 g
• Carboidrati – 10,3 g (anche mono- e disaccaridi – 9 g)
• Fibra alimentare (cellulosa) – 0,6 g
• Pectine – 0,4 g
• Acidi organici – 0,12 g
• Ceneri – 0,5 g

Vitamine:

• Vitamina A (beta-carotene) – 0,4 mg
• Vitamina B1 (tiamina) – 0,04 mg
• Vitamina B2 (riboflavina) – 0,04 mg
• Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) – 0,4 mg
• Acido folico (vitamina B9) – 6 mcg
• Vitamina C (acido ascorbico) - 20 mg
• Vitamina E (tocoferolo) – 0,1 mg

Macronutrienti:

• Potassio - 118 mg
• Calcio - 16 mg
• Magnesio - 13 mg
• Sodio - 32 mg
• Fosforo - 12 mg

Microelementi:

• Ferro – 1 mg
• Iodio - 2 mcg
• Cobalto - 2 mcg
• Manganese – 35 mcg
• Rame – 47 mcg
• Fluoro - 20 mcg
• Zinco – 90 mcg

Quante calorie ci sono in un melone?

100 grammi di melone contengono 35 kcal:

• di cui 2 kcal da proteine
• di cui 3 kcal da grassi
• di cui 30 kcal provengono da carboidrati

Tipi di melone

Esistono diverse varietà e tipi di meloni, che differiscono leggermente per sapore e benefici per la salute. Ecco i più famosi.

Melone cantalupo

La particolarità di questa varietà è la buccia striata. La lunghezza del frutto è di 15-20 cm e la polpa è arancione. Il melone di questa varietà può essere trasportato, ma non resiste a una lunga conservazione.

È interessante notare che questa varietà di melone fu portata in Europa come squisito dessert per il capo della Chiesa cattolica. Il Papa apprezzò questa prelibatezza e i meloni iniziarono a essere coltivati nella sua tenuta di Cantalupi, da cui deriva il nome di questa varietà. Oggi, i meloni cantalupo sono diffusi sia in Europa che in America.

Melone argentato o cetriolo armeno

Il frutto di questa varietà raggiunge il peso di un chilogrammo e la sua lunghezza può arrivare fino a 50 cm. Oggi è coltivato principalmente in Armenia e Cina.

Melone ananas

I frutti del melone ananas hanno una forma tondeggiante-appiattita e un colore insolito e brillante. La caratteristica esterna di questa varietà sono le sue peculiari "verruche" (il melone sembra un collo storto), così come le costolature pronunciate (il frutto ricorda una zucca) - a volte è persino difficile capire dall'aspetto che si tratti di un melone. Il sapore di questo melone è insolito, simile a quello di un frutto tropicale. La polpa è rossastra o trasparente, oleosa e fondente. Questo melone può essere conservato e trasportato.

Melone del Kalahari

Questo melone è un antenato biologico dell'anguria. Le dimensioni del melone Kalahari sono piccole, come una pallina da tennis, il suo peso è di 200 grammi e la polpa è giallastra. L'olio di melone Kalahari ha proprietà nutrienti, protettive, emollienti, rigeneranti e lenitive, dona elasticità alla pelle e al viso un colorito fresco, capelli lucenti e flessibili. L'olio di melone Kalahari è utilizzato in cosmetologia e per i massaggi.

Melone

L'area d'origine del melone è il Nord Africa e i paesi del Mediterraneo. La buccia è mastoide, ispessita, di colore bianco, giallo, verde, grigio-bluastro. La polpa è tenera, di colore giallo, arancione o rosso, e il suo sapore è dolce e aromatico.

I meloni sono poveri di calorie (31 kcal) e contengono molta vitamina C. Contengono anche molta vitamina A, potassio e manganese.

Melone verde

Sono comuni in Marocco e il loro habitat è anche nei paesi del Mediterraneo. I meloni miele appartengono alla categoria dei meloni lisci. Sono allungati, rotondi e ovali. Non presentano scanalature. I colori dei frutti vanno dall'ocra al verdastro. La polpa del melone miele è giallo-bianca, verde o giallo-rossa.

Il melone verde si distingue per il suo aroma e la sua dolcezza.

Controindicazioni all'assunzione di melone

Il melone non è molto salutare per lo stomaco se consumato a stomaco vuoto. Le madri che allattano dovrebbero fare attenzione al melone e ai suoi derivati: il consumo di melone da parte della madre può causare gravi sintomi dispeptici nel bambino. Il melone è controindicato per i pazienti con ulcera peptica, diabete e disturbi intestinali (ad esempio, dissenteria).

I pazienti affetti da ulcere gastriche e gastrite acuta devono assicurarsi che i frutti siano ben maturi.

Dopo aver mangiato il melone, è sconsigliato bere latte acido, yogurt, kefir o acqua fredda. In questo caso, il mal di stomaco è quasi garantito. È inoltre consigliabile fare attenzione quando si combinano bevande alcoliche e melone.

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Cosa si abbina bene al melone?

La polpa di melone viene spesso aggiunta a tutti i tipi di macedonie, torte di frutta, pasticcini, ecc. In combinazione con pesche, ananas, banane, angurie, pere, albicocche, uva e molti altri frutti e bacche, il melone dimostra eccellenti qualità gustative.

Compatibilità tra angurie e meloni

C'è chi sostiene che anguria e melone non possano essere consumati insieme. È impossibile affermarlo con certezza. Il fatto è che la reazione dell'organismo dipende dalle caratteristiche individuali. Ma in generale, il melone non si sposa bene con altri alimenti. Pertanto, se si hanno problemi di stomaco o digestione, è sconsigliato consumare melone e anguria.

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Piatti a base di melone

Se non vi interessa più mangiare il melone puro, dovreste sperimentare diverse ricette a base di melone. Il melone è ottimo in diverse marmellate, confetture, confetture di frutta e canditi. Molti vanno pazzi per il gelato e il sorbetto al melone.

Tuttavia, il melone non è ottimo solo nei piatti dolci. Le casalinghe più esperte lo usano in vari snack e aperitivi, preparano zuppe di melone, spiedini di melone, insalate di melone, salse di melone, che vengono utilizzate per insaporire carni e altri piatti. Il melone, senza torsolo, viene utilizzato come cavità per cuocere al forno, ad esempio, cosce di pollo e molto, molto altro.

Tradizionalmente nel Mediterraneo il melone viene servito con il prosciutto, creando un abbinamento piuttosto insolito e interessante.

Dal melone si preparano diverse bevande, alcoliche e analcoliche, cocktail e frullati.

Marmellata di melone

La marmellata di melone è una prelibatezza insolita e gustosa che piacerà in particolar modo agli amanti dei meloni.

Ingredienti:

• un chilogrammo di melone;
• cinque bicchieri di zucchero;
• due bicchieri d'acqua;
• due cucchiaini di succo di limone;
• un pizzico di zafferano.

Il melone viene tagliato, privato dei semi e della buccia e tagliato a cubetti.

Nel caso di un melone maturo e morbido, l'acqua fredda salata aiuterà a preservare il colore del melone; nel caso di un melone duro, bisogna farlo bollire, salando leggermente l'acqua in modo che il melone diventi morbido.

I pezzi di melone vengono cosparsi di sciroppo di zucchero caldo e lasciati riposare per circa otto ore. Lo sciroppo viene scolato, portato a ebollizione, versato nuovamente e lasciato riposare per altre otto ore. La procedura viene ripetuta quattro volte. L'ultima volta, l'intero contenitore viene messo sul fuoco, si aggiungono due cucchiai di succo di limone, si cosparge di zafferano e si porta a ebollizione. Il grado di cottura viene verificato con la "goccia".

Confettura di melone e banana

Ingredienti per la confettura di melone e banana:

• banane sbucciate, mezzo chilo;
• ottocento grammi di polpa di melone;
• ottocento grammi di zucchero;
• due limoni;
• alcol (vodka o cognac).

La polpa del melone viene tagliata a pezzetti e per la cottura si utilizza una casseruola smaltata, in cui si versa la massa risultante. Il melone viene cosparso di zucchero, coperto con un panno o un asciugamano e lasciato riposare per una notte. Quindi si aggiunge il succo di un limone, si mescola il tutto e si cuoce a fuoco lento per mezz'ora.

Lavare bene il limone, tagliarlo a rondelle sottili, senza togliere la buccia. Fare lo stesso con le banane sbucciate. Entrambe vengono aggiunte al composto di melone, cuocendo a fuoco medio. Si lascia cuocere finché la frutta non diventa una purea. Poi si alza il fuoco e si cuoce il tutto finché non si addensa.

Quando si arrotola la marmellata nei barattoli, sulla sua superficie si posiziona un cerchio imbevuto di cognac o vodka; può essere ad esempio un foglio di carta da filtro.

Confettura di melone e mela

Non solo i meloni dolci sono adatti a questa confettura, ma anche quelli acquosi, ammaccati e persino poco saporiti. Il risultato è una confettura profumata, dolce e tenera. Le mele completano questa confettura con note piccanti.

Ingredienti:

• un chilogrammo di melone sbucciato;
• mele nella quantità di trecento-cinquecento grammi, sode e succose;
• fino a mezzo chilo di zucchero (a piacere);
• da mezzo a un cucchiaio di scorza di limone.

La buccia e i semi del melone vengono rimossi. Poi il melone viene tagliato o macinato con un frullatore (un tritacarne andrà bene).

Si utilizza un piatto smaltato in cui si versa la massa, la si ricopre di zucchero e la si fa bollire a fuoco minimo fino a ottenere una consistenza simile al miele giovane. Se si forma della schiuma, spesso viene rimossa.

Si aggiungono piccoli cubetti di mela al contenitore in cui è già in cottura la massa di melone. Si porta il tutto a ebollizione, dopodiché si lascia cuocere per altri cinque minuti. Alla fine si aggiunge la scorza grattugiata.

Marmellata di melone al limone

Ingredienti per la confettura di melone e limone:

• un chilogrammo di polpa di melone;
• un chilogrammo di zucchero;
• un limone.

La polpa del melone sbucciata e tagliata a pezzetti viene posta in un contenitore, preferibilmente smaltato, ricoperta di zucchero e lasciata riposare per otto-dieci ore.

Il succo che si forma con il tempo viene raccolto e fatto bollire. Quindi il melone viene versato con lo sciroppo bollente e lasciato riposare ancora a lungo (da otto a dieci ore). Una procedura simile viene ripetuta altre due volte.

Dopo aver versato acqua bollente sul limone, lo si taglia in due parti e se ne spreme il succo, che viene aggiunto alla marmellata e cotto a fuoco lento.

Marmellata insolita di melone al vino bianco

Ingredienti per la confettura di melone al vino bianco.

• un chilogrammo di polpa di melone;
• seicento grammi di zucchero;
• un limone;
• cento millilitri di vino bianco secco.

Il melone tagliato a pezzetti viene messo in un contenitore e ricoperto di zucchero, vino e succo di limone vengono versati nella massa. La marmellata viene portata a ebollizione, dopodiché si abbassa la fiamma. La marmellata viene cotta a fuoco lento per un'ora, facendo attenzione a non bruciarla.

Composta di melone

Con il melone si può preparare una composta molto gustosa. Per prepararla, occorrono trecento grammi di melone, centocinquanta grammi di zucchero, un po' di acido citrico (la punta di un coltello), un cucchiaio di vino e due bicchieri d'acqua. Se si desidera una quantità maggiore di composta, aumentare la quantità degli ingredienti rispetto alle proporzioni indicate.

Cubetti o piccole fette di polpa di melone vengono versati con sciroppo di zucchero caldo, a cui si aggiunge acido citrico. Se lo si desidera, la massa risultante può essere fatta bollire e cotta per cinque o dieci minuti. Ma si può anche fare a meno di questo. Quando la bevanda si raffredda, si aggiunge il vino.

Melone candito

Il melone candito è un dessert molto gustoso e insolito. Per prepararlo, servono un chilo di melone e cinque bicchieri di zucchero.

La polpa di melone sbucciata viene tagliata a fette di diversi centimetri di larghezza (di solito da due a quattro). Vengono poi cosparse di zucchero e lasciate così per otto-dieci ore. Il succo che si forma durante tutto questo processo viene fatto bollire fino a quando non si addensa. Quindi le fette di melone vengono irrorate di succo, cosparse di nuovo di zucchero e lasciate essiccare al sole per quattro-sei giorni. Un'opzione alternativa e più rapida sarebbe quella di cuocere a fuoco lento in forno a 40 gradi per diverse ore.

Una volta pronte, le fette vengono nuovamente cosparse di zucchero. Si conservano in un contenitore di vetro con coperchio chiuso o in un contenitore di legno in un luogo fresco.

Torta di melone

Ingredienti per l'impasto:

• un uovo;
• un tuorlo;
• duecento grammi di farina;
• mezzo bicchiere di latte;
• cinquanta grammi di zucchero;
• un cucchiaino di soda;
• un pizzico di sale;
• cinquanta grammi di margarina;

Per il ripieno:

• duecentocinquanta grammi di melone

Per il ripieno:

• una proteina
• cento grammi di zucchero.

Sbattete l'uovo con il tuorlo e lo zucchero. Aggiungete il maraschino al composto ottenuto, quindi incorporate soda, latte, sale e farina.

L'impasto viene steso in uno stampo unto. Sopra si dispongono i pezzi o le fette di melone tagliati. Cuocere in forno a 200 gradi per 10-12 minuti.

Per preparare il ripieno, montare gli albumi con lo zucchero, quindi spalmare il composto sulla torta preparata e cuocere in forno per dieci minuti a una temperatura di cento gradi.

Vino di melone

La particolarità della produzione del vino di melone è che sono necessari molti dei meloni più dolci, più maturi, più succosi e più aromatici, altrimenti il vino sarà insipido e inadatto al consumo, e l'aggiunta di zucchero non risolverà il problema: è proprio questa la difficoltà del vino di melone.

Dal melone si possono ricavare vini dolci liquorosi, ma, come dimostra la pratica, non è adatto per i vini da tavola.

I meloni devono essere lavati accuratamente, eliminando completamente la buccia e rimuovendo con cura i semi. Se si fa tutto questo con noncuranza, i residui possono alterare il sapore della bevanda, rendendola aspra e sgradevole.

Ci vuole più tempo per tritare il melone ed è più facile farlo usando un frullatore.

Il succo di melone risultante viene versato in una bottiglia di vetro preparata per la fermentazione. Il tutto viene ricoperto di zucchero, quindi il lievito viene sciolto in acqua tiepida e versato nella bottiglia. Per stimolare il processo di fermentazione, viene utilizzata l'ammoniaca, che viene aggiunta alla bottiglia in piccole quantità.

Una volta completato il processo di fermentazione, il vino risultante viene filtrato. Successivamente, è necessario assaggiare la bevanda e, se necessario, aggiungere zucchero. Il vino è pronto, dopodiché può essere imbottigliato.

Cocktail di melone

Gli amanti del melone apprezzeranno il cocktail al melone. Può essere preparato sia in versione alcolica che "per bambini".

La polpa di melone, sbucciata e privata dei semi, viene tagliata a fettine sottili (a pezzetti, a cubetti, a stella, a piacere). Si consiglia di separare la polpa dalla buccia in modo che rimanga a forma di contenitore, in modo da poterla poi versare al suo interno. Mettere la polpa di melone nel guscio della frutta; a piacere, si possono aggiungere altri frutti a pezzetti (ad esempio, litchi, fragole, uva verde o nera, ecc.). Aggiungere quindi succo di limone e foglie di menta. Se si desidera rendere il drink alcolico, si consiglia di utilizzare calvados, rum o whisky. A piacere, si può guarnire con panna montata e spolverare con zucchero vanigliato.

Melone al cioccolato

Ingredienti per il melone al cioccolato:

• un melone;
• tavoletta di cioccolato (duecentocinquanta grammi)
• rum.

La polpa di melone, sbucciata e privata dei semi, viene tagliata a pezzetti (della forma desiderata) e messa in frigorifero per mezz'ora. Nel frattempo, sciogliete la tavoletta di cioccolato e aggiungete rum o cognac a piacere.

Il cioccolato fuso viene tolto dal fuoco, ogni fetta di melone viene immersa nel cioccolato e disposta su un piatto o, ad esempio, su carta da forno. Dopodiché, il melone, immerso nel cioccolato, viene riposto in frigorifero per un'altra mezz'ora, durante la quale il cioccolato si indurisce, dopodiché la prelibatezza può essere servita.

Melone in gravidanza

Il melone è una prelibatezza amata da grandi e piccini, ed è anche incredibilmente appetibile per le donne incinte. Inoltre, il melone è estremamente benefico, contiene molte vitamine, microelementi e ha diverse proprietà curative. Ma allo stesso tempo, il melone è un frutto particolare e, date le sue proprietà specifiche, andrebbe consumato con cautela, soprattutto in gravidanza.

Le sostanze e i microelementi presenti nel melone sono molto utili per la mamma e il suo futuro bambino. Vitamine e sali minerali, presenza di acido folico e ascorbico, calcio, magnesio, potassio, ferro, fosforo, sodio, silicio, pectina, fibre. Per il corretto sviluppo del feto, tutte queste sostanze sono estremamente necessarie.

Per una donna incinta, alcune proprietà benefiche del melone sono particolarmente importanti:

• mangiando melone viene prodotto “l’ormone della felicità”, che migliora l’umore, attenua le situazioni stressanti e riporta in armonia il sistema nervoso;
• aumenta il livello di emoglobina nel sangue;
• il melone purifica l'intestino, aiuta a mantenere la microflora, previene ed elimina la formazione di stitichezza ed emorroidi durante la gravidanza;
• aiuta a rimuovere molto delicatamente i liquidi in eccesso dal corpo, prevenendo così la formazione di edemi nelle donne in gravidanza;
• grazie al melone la produzione di cellule del sangue avviene in modo più intenso e rapido;
• favorisce la buona salute di unghie, capelli e pelle: tutto questo è merito del silicio (l'unica pecca è che il silicio è contenuto nella polpa del melone, vicino alla buccia, quindi bisogna mangiare la polpa fino alla base. Tuttavia, l'effetto sulla buccia sarà evidente anche se la si pulisce con le bucce di melone dal lato della polpa mangiata).

È importante ricordare che i meloni possono contenere nitrati, potenzialmente pericolosi per il bambino, quindi è consigliabile acquistare meloni da produttori fidati, se si sa almeno approssimativamente dove e in quali condizioni sono stati coltivati.

Per evitare problemi con il consumo di melone, durante la gravidanza è comunque consigliabile consumarlo separatamente da altri alimenti (in particolare, è importante ricordare i latticini fermentati e l'acqua fredda), ed è anche meglio farlo tra i pasti. A stomaco vuoto, una donna incinta non dovrebbe mangiare melone.

Sebbene il melone sia molto benefico per l'organismo di una donna incinta e del suo futuro bambino, non bisogna abusarne. Il melone in gravidanza sarà utile se consumato nella quantità di 200 g (2 frutti) al giorno.

Le madri che allattano possono mangiare il melone?

Le madri che allattano dovrebbero astenersi dal mangiare melone, poiché potrebbe causare diarrea e mal di stomaco al bambino.

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Avvelenamento da melone

Purtroppo, l'avvelenamento da melone è piuttosto comune. Il fatto è che nella coltivazione di questo frutto vengono spesso utilizzati nitrati, che, per usare un eufemismo, non hanno un effetto molto positivo sull'organismo umano. Inoltre, il melone stesso è un prodotto piuttosto pesante per l'apparato digerente.

I sintomi dell'avvelenamento da melone includono vomito e nausea persistenti, febbre, debolezza generale, perdita di forze e appetito e dolori addominali acuti e periodici.

Per eliminare il problema dell'avvelenamento da melone, è necessario bere molti liquidi, preferibilmente bolliti e altamente purificati. Per rimuovere i nitrati dall'organismo, si utilizzano carbone attivo o altri assorbenti. Subito dopo l'avvelenamento, pulire bene lo stomaco con un clistere profondo.

Il paziente deve rimanere a letto e non dimenticare di chiamare un medico che prescriverà i metodi di cura più efficaci.

Melone per il diabete

I diabetici devono prendere in considerazione alcuni aspetti del melone.

Le caratteristiche principali del melone per i diabetici sono:

• una unità di pane per 100 grammi di polpa;
• 100 grammi di melone contengono 35 kcal;
• 65% dell'indice glicemico;
• 6,2 grammi di carico glicemico;
• il contenuto di potassio è relativamente basso;
• È necessario tenere conto del contenuto di disaccaridi (fruttosio, saccarosio). Il rapporto tra carboidrati è 1,2% glucosio; 2,4% fruttosio; 6% saccarosio;
• Il contenuto di vitamina C è elevato, sono presenti acido folico, cobalto, che interviene nella formazione del sangue, favorisce la sintesi di enzimi, adrenalina, proteine.

Le proprietà positive del melone per il diabete

Il melone è povero di calorie, contiene molta acqua e fibre. Ai diabetici si consiglia di variare la propria dieta con il melone, ma è necessario sostituire la quantità corrispondente di altri prodotti contenenti carboidrati.

Ha un basso contenuto calorico, contiene una grande quantità di acqua e fibre. Se ne consiglia l'uso per diversificare la dieta, a condizione che sostituisca la quantità corrispondente di altri prodotti contenenti carboidrati.

Proprietà negative del melone per il diabete

Il melone ha un alto indice glicemico. Se si calcola il contenuto di vitamine per unità di peso del prodotto, la loro quantità non è molto elevata, quindi il melone non può essere considerato una fonte completa di vitamine.

I diabetici che consumano melone dovrebbero tenere conto di quanto segue:

• Il melone ha un basso contenuto calorico e un alto indice glicemico. Per questo motivo, la glicemia aumenta rapidamente, ma per un breve periodo. Nel diabete di tipo 2 con obesità, il consumo di melone determina una diminuzione del peso corporeo, ma il livello di insulina nel sangue subisce fluttuazioni sfavorevoli.
• I pazienti con diabete di tipo 1 possono consumare il melone come parte di una dieta generale. Quando il peso è normale (non ci sono carenze o sovrappeso), la dieta può essere piuttosto leggera (non sono necessarie restrizioni marcate) e ipocalorica. È importante assicurarsi che i carboidrati assunti corrispondano all'insulina somministrata e che l'attività fisica sia proporzionata.
• In caso di diabete mellito di tipo 2, i pazienti possono includere il melone nella loro dieta. Una quantità sicura è di 100-200 grammi al giorno. Pertanto, se il diabete mellito di tipo 2 è associato all'obesità, è sconsigliato consumare melone.
• Il melone contiene molte fibre, quindi i processi di fermentazione nell'intestino procedono meglio. È meglio non consumarlo a stomaco vuoto. Inoltre, è sconsigliato combinarlo con altri alimenti.
• Se tieni un diario alimentare, vale la pena prestare attenzione a quanti carboidrati hai consumato insieme al melone.

Allergia al melone

L'allergia alimentare al melone è piuttosto comune al giorno d'oggi. Se dopo aver mangiato questo frutto dolce e aromatico si manifestano sintomi come prurito, arrossamento della pelle e delle mucose, orticaria, attacchi d'asma, rinite, mal di testa, vertigini e nausea, molto probabilmente si tratta di un'allergia al melone. Naturalmente, un medico può determinare con precisione l'allergene con l'aiuto di diagnosi e test.

Il melone cantalupo è associato all'ambrosia nelle reazioni allergiche crociate, quindi se una persona è allergica a questa pianta, molto probabilmente sarà allergica anche al melone cantalupo.

Come altre allergie alimentari, l'allergia al melone viene trattata eliminando questo frutto dalla dieta e dalla terapia farmacologica. La reazione allergica viene eliminata con farmaci antistaminici. La seconda e la terza generazione di questi farmaci hanno la migliore efficacia: Claritin, Cetrin, Erius, Zyrtec e altri simili.

Ceritisin (Zyrtec, Parlazin) è disponibile sia in compresse rivestite (10 mg), sia in soluzione orale (10 mg per ml). Adulti e bambini di età superiore ai sei anni assumono una compressa una volta al giorno (20 gocce), bambini di età compresa tra 2 e 6 anni: 5 mg al giorno o 10 gocce, bambini di età compresa tra 1 e 2 anni: 2,5 mg (5 gocce) due volte al giorno. Zyrtec si assume a partire dai 6 mesi alla dose di 2,5 mg due volte al giorno. Tuttavia, è comunque necessario consultare un allergologo che sarà in grado di stabilire una diagnosi accurata e prescrivere il trattamento più efficace.

Maschere per il viso al melone

Grazie al suo contenuto ricco di sostanze utili, vitamine e microelementi, il melone è ampiamente utilizzato in cosmetologia.

Ricette per maschere per pelle grassa al melone

Mescola due cucchiai di polpa di melone maturo con un cucchiaio di kefir. Sbatti l'albume a parte e aggiungilo al composto. Quindi impasta bene, mescola e applica il composto sul viso per quindici minuti, quindi risciacqua con acqua fredda.

Mescola due cucchiai di polpa di melone con un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi, un cucchiaino di miele e un cucchiaino di succo di limone. Dopo aver mescolato accuratamente, applica la maschera sul viso per quindici minuti, quindi risciacqua con acqua fredda e infine tampona il viso con un cubetto di ghiaccio cosmetico.

Ricette per maschere per pelle secca al melone

Mescola due cucchiai di succo di melone con un cucchiaino di sale, un cucchiaio di semola di grano duro e un tuorlo d'uovo, due cucchiaini di olio vegetale e un cucchiaino di miele. Mescola bene il tutto e applica sul viso per quindici-venti minuti. Risciacqua con acqua tiepida.

Mescola due cucchiai di polpa di melone con un cucchiaio di latte parzialmente scremato e un cucchiaio di iperico secco. Applica la maschera sul viso per venti minuti, quindi risciacqua con acqua tiepida.

Mescola due cucchiai di polpa di melone con un cucchiaino di miele. Aggiungi formaggio grattugiato (un cucchiaino) e un cucchiaino di acqua bollente al composto. Dopo aver mescolato bene, applica la maschera sul viso per venti minuti e risciacqua con acqua tiepida.

Melone per capelli

Una maschera a base di succo di melone è un valido aiuto contro il problema dell'opacità e della caduta dei capelli. Per prepararla, è necessario spremere il succo dalla polpa e massaggiarlo sui capelli lavati e leggermente umidi. Se si teme la calvizie, si può applicare il succo di melone anche sul cuoio capelluto. Successivamente, i capelli devono essere avvolti in cellophane o polietilene e, sopra, con un asciugamano. Lasciare agire per quaranta minuti e poi risciacquare con acqua fredda. L'effetto non durerà a lungo: dopo la prima maschera, i capelli inizieranno a brillare, saranno morbidi e piacevoli al tatto. Per eliminare il problema della grave caduta dei capelli, si consiglia di applicare la maschera a giorni alterni.

Come scegliere un melone?

Molte persone si chiedono come scegliere un melone maturo e succoso senza tagliarlo. Per non sbagliare nella scelta, vale la pena seguire questi consigli:

1. Il melone deve essere bello, senza ammaccature, scheggiature, graffi, ecc. È importante annusarlo: una caratteristica di questo frutto è che dovrebbe emanare un aroma intenso. Ogni varietà ha un profumo diverso, un'ampia varietà di profumi, dolci, gradevoli, che ricordano la vaniglia, la pera. Quando il melone emana solo un profumo di verde, potete tranquillamente metterlo da parte.
2. Quando si fa scoppiare la frutta, si dovrebbe sentire un suono sordo.
3. Ogni melone ha una coda. Quando il melone è maturo, è secco e sodo, e il punto in cui il picciolo è attaccato al frutto è asciutto e liscio. Poi, gira il frutto e osservane il naso. Se la buccia cede quando la premi con un dito, significa che il melone è maturato nel campo di meloni. Nello stesso caso, se la buccia rimane al suo posto, significa che è stato raccolto ancora verde. L'unica eccezione è la varietà afghana Zard, la cui essenza è raccogliere il frutto a settembre, e il melone matura dopo essere stato raccolto, nel luogo di conservazione.
4. Se possibile, usa l'unghia per staccare la buccia del melone: se la buccia si stacca facilmente e la polpa sottostante è verdastra, allora puoi prendere il melone senza problemi: è maturo.