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Una dieta ricca di antiossidanti protegge dall'infarto del miocardio
Ultima recensione: 01.07.2025
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La malattia coronarica è la principale causa di morte tra le donne.
Un nuovo studio dimostra che una dieta ricca di antiossidanti, composta principalmente da frutta e verdura, può ridurre significativamente il rischio di infarto.
Un articolo redatto da scienziati svedesi dell'Istituto di medicina ambientale del Karolinska Institutet di Stoccolma è stato pubblicato nel numero di ottobre dell'American Journal of Medicine.
Gran parte della ricerca scientifica è volta a scoprire come e quali alimenti influiscono sulla nostra salute; in particolare, gli scienziati sono interessati alla capacità degli alimenti di ridurre il rischio di malattie.
I ricercatori hanno condotto uno studio su larga scala su 32.561 donne di età compresa tra 49 e 83 anni tra settembre 1997 e dicembre 2007.
I partecipanti hanno compilato questionari, rispondendo in dettaglio a domande sulle loro preferenze culinarie, sulla frequenza e sulla quantità di cibo consumato e sulle bevande che bevevano regolarmente.
Dopo dieci anni di osservazione, sono riusciti a scoprire che i soggetti che consumavano alimenti con il più alto contenuto di antiossidanti avevano il 20% di probabilità in meno di soffrire di malattie cardiovascolari rispetto ai loro coetanei la cui dieta quotidiana conteneva meno antiossidanti.
Tutti i volontari sono stati divisi in cinque gruppi, ognuno dei quali seguiva la propria dieta speciale.
Il gruppo la cui dieta consisteva in alimenti con il più basso contenuto di antiossidanti presentava il rischio più elevato di sviluppare malattie cardiovascolari. Le donne del gruppo con il più alto contenuto di antiossidanti consumavano 7 porzioni in più di frutta e verdura.
Durante il periodo di studio, 1.114 donne hanno sofferto di infarto del miocardio.
"A differenza della semplice assunzione di specifici integratori antiossidanti, assumere l'intera gamma di antiossidanti tramite il cibo ha dimostrato di essere significativamente più benefico per l'organismo e di ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari", afferma la ricercatrice principale Alicia Volk.
"Nonostante la crescente popolarità delle diete dimagranti negli Stati Uniti e il consumo di frutta e verdura da parte della popolazione, solo il 14% degli adulti e il 9,5% dei bambini e degli adolescenti includono attualmente più di cinque porzioni di frutta o verdura nella loro dieta quotidiana", sottolineano i ricercatori.
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