Dieta in caso di malattia pancreatica

La dieta nella malattia del pancreas o altri organi dell'apparato digerente è una fase integrale del trattamento efficace di un periodo acuto e la prevenzione di ulteriori esacerbazioni. Ai pazienti viene prescritta la dieta numero 5.

Il pancreas secerne il succo gastrico necessario per digerire il cibo e contiene anche cellule speciali che secernono l'insulina, necessaria per assorbire il glucosio.

Nel periodo acuto del pancreas, nei primi 3-5 giorni l'assunzione meccanica di cibo è controindicata. Puoi bere solo acqua minerale calda, con una piccola percentuale di alcali. L'alimento principale è fatto endovenosamente - il paziente è inzuppato con soluzioni nutrienti speciali. Inoltre, viene mostrata l'applicazione di impacchi freddi alla posizione della ghiandola. Il freddo riduce la secrezione di succo e il processo infiammatorio sta diminuendo.

Una volta che il dolore diminuisce, è possibile iniziare a utilizzare mezza tazza di yogurt ogni mezz'ora, e il giorno può essere ricotta, e dopo 2 giorni bollite prodotti tagliuzzato. Nel corso del tempo, l'elenco degli alimenti consentiti si espande, ma sono proibiti cibi grassi, speziati, salati, in salamoia e fritti. Nel corso cronico della malattia, la dieta deve essere tenuta costantemente, ci sono stufati, al forno, piatti bolliti, prodotti a base di latte acido, verdure, frutta, cereali, ma in piccole porzioni.

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Menu dieta per malattie del pancreas

Il menu dietetico per le patologie pancreatiche deve essere vario, ma allo stesso tempo rispettare tutte le norme dietetiche. Ma vale la pena ricordare che nel decorso acuto della malattia, i primi 3-5 giorni mostrano un riposo completo, dall'assunzione di cibo è necessario astenersi. Il 4 ° -6 ° giorno, si può mangiare cibo preparato secondo la dieta n. 5p (una versione cancellata). Una versione approssimativa del menu dieta № 5:

• 1 ° colazione: cotolette di carne per una coppia, porridge di farina d'avena o di grano saraceno, cotto sull'acqua e purè, tè con latte.
• 2a colazione: cagliata, gelatina di frutta.
• Pranzo: zuppa di verdure (escluso cavolo), purè, soufflé di carne e purè di patate, composta di mele fresche.
• Merenda pomeridiana: brodo di rosa canina, cracker (non di segale).
• Cena: albume d'uovo strapazzato, porridge di semolino, tè.
• Prima di andare a dormire mezzo bicchiere di acqua minerale.

La seconda variante del menu dietetico n. 5, non trattato, viene prescritta nella seconda settimana della malattia, quando il paziente non si preoccupa del disagio e del dolore e la temperatura si stabilizza.

• 1 ° colazione: vinaigrette, la carne bollita è povera di grassi, porridge di grano saraceno friabile.
• 2 ° colazione: frutta secca (albicocche secche, prugne secche), tè sfuso e biscotti secchi.
• Pranzo: insalata, zuppa di verdure, pollo bollito, patate bollite o al cartoccio, mela.
• Merenda pomeridiana: ricotta, composta di frutta secca.
• Cena: pesce bollito con vermicelli bolliti, non tè forte.
• Prima di andare a letto il tè con il latte, i cracker (non la segale).

Ricette per le malattie del pancreas

Le ricette per le malattie del pancreas sono semplici, il cibo principale non deve essere fritto, non piccante, non affumicato e non in salamoia. Naturalmente, la dieta non porterà a un completo recupero, ma la sua aderenza al coupé con il trattamento dei farmaci e il rigoroso riposo a letto accelererà il recupero. I primi tre giorni di solito muoiono di fame e bevono acqua minerale tiepida senza gas, ad esempio, Borjomi, puoi avere un po 'di un debole infuso di rosa canina. Non appena è trascorso il periodo acuto, viene prescritta una dieta speciale composta dai piatti puliti. Il cibo dovrebbe essere il più delicato possibile: liquido, semi-liquido, non corrosivo. Prodotti esclusi contenenti fibre grossolane, limitare il grasso, i carboidrati. Il cibo deve essere assunto in dosi divise, 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni. 

• È possibile preparare zuppe mucose da diversi semolini su acqua o brodo di verdure. Per fare la zuppa, hai bisogno di un brodo sottile di verdure, pesce o carne, cereali macinati, cipolle, carote. Le cipolle vengono bollite e aggiunte durante la cottura del brodo alle carote, quindi, quando il brodo è pronto, aggiungere la groppa. Una volta che la zuppa è cotta, viene leggermente raffreddata e passata al setaccio. 
• Cotolette per un paio di pollame magro, puoi soufflé di carne; 
• Coltelli o soufflé di pesce; 
• Omelette al vapore o uova alla coque, ma non più di 1-2 uova al giorno; 
• Il latte nella sua forma pura è controindicato, solo in alcuni piatti; 
• Ricotta in forma fresca o come budino di crema di formaggio per una coppia; 
• Purè e budini di verdure; 
• Mele al forno non acide; 
• Composti, gelatina, gelatina su xilitolo e sorbitolo, non tè forte, "Borjomi", brodo di rosa canina.

Dieta in caso di esacerbazione di malattie pancreatiche

La dieta nella esacerbazione delle malattie del pancreas è principalmente finalizzata a ridurre lo stress meccanico e chimico sul pancreas. Nei primi giorni del decorso acuto della malattia, vengono mostrati freddo, fame e riposo. Cioè, digiuno, impacchi freddi sul pancreas e rigoroso riposo a letto. Puoi bere solo mezzo bicchiere di acqua minerale calda senza gas, un po 'di brodo debole dai fianchi, un tè non zuccherato leggermente fermentato.

Per 3-4 giorni, dopo il sollievo di un attacco acuto, viene prescritta una dieta semplice e delicata. Consiste di zuppe mucose, purè di cereali liquidi, puree vegetali, baci. Tutti i piatti devono essere liquidi o semi-liquidi, cotti, asciugati o al vapore. Per natura, la dieta è simile al menu per l'ulcera peptica, ma con l'infiammazione del pancreas usare un po 'di latte e limitare il numero di uova nelle diete.

Successivamente, dopo 1-2 settimane, dopo aver stabilizzato la condizione, la dieta n. 5 è raccomandata in forma confusa. Non appena il dolore addominale scompare completamente e la temperatura si normalizza, i disturbi intestinali scompaiono, puoi seguire una dieta non elaborata.

In futuro, non è necessario attenersi a una dieta rigorosa, ma per non provocare nuovi periodi di malattia, alcuni prodotti dovrebbero essere abbandonati una volta per tutte.

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Dieta per una settimana con malattie pancreatiche

Viene prescritta una dieta settimanale per le patologie pancreatiche al fine di normalizzare la sua funzione riducendo la secrezione di succo pancreatico, che provoca infiammazione. Naturalmente, una malattia non può essere curata, è necessario un intero complesso di farmaci.

Nei primi giorni della malattia, viene prescritto un rigoroso riposo a letto, un impacco freddo sulla zona del pancreas - questo aiuterà a ridurre la secrezione. Quindi per un'altra settimana il paziente viene trasferito solo alla nutrizione endovenosa, durante questo periodo è possibile bere solo mezzo bicchiere di acqua minerale calda senza gas. Dopo che il dolore si è ridotto, puoi bere mezza tazza di ryazhenka ogni 40-60 minuti. Dopo una settimana, è possibile passare a una dieta purificata numero 5 (n), ma mangiare piccoli pasti e spesso.

Quando lo stato è finalmente stabilizzato, dopo 1-2 settimane, è possibile passare alla dieta neprotertye № 5. Alimentare presenta una vasta gamma di prodotti - formaggi, proteine dell'uovo, quenelle, carne e pesce burro soufflé di piatti pronti. I piatti devono essere caldi, serviti in piccole porzioni 6-8 volte al giorno. Il periodo di conformità con la dieta è prescritto da un medico, in media, dura 12-14 giorni.

Dopo il recupero, è necessario aderire ad un menu speciale ed escludere dalla dieta cibi fritti, piccanti, in salamoia e grassi, in modo da non provocare una esacerbazione.

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