Caffeina

Le principali funzioni della caffeina

• Aumenta la produzione di energia.
• Aumenta la perdita di grasso.
• Aumenta la resistenza.

Meccanismo d'azione della caffeina

La caffeina è stata usata per centinaia di anni. Sebbene non sia un nutriente, è ampiamente usato nelle diete convenzionali. Nel processo del metabolismo, viene convertito nel fegato in tre dimetilxantine - paraxantina, teofillina e teobromina.

Vengono proposte tre teorie principali per l'effetto ergogenico della caffeina.

• Essendo uno stimolante del sistema nervoso centrale, riduce la percezione della fatica.
• Aumenta la contrazione muscolare grazie all'effetto benefico sul trasporto di ioni.
• Migliora l'utilizzo di grassi e mantiene quindi il glicogeno muscolare.

Poiché la caffeina entra nel sistema nervoso centrale e nei muscoli scheletrici, è impossibile separare il suo effetto sul sistema nervoso centrale dall'influenzare il sistema nervoso periferico. Forse in diverse situazioni per il miglioramento degli indicatori si incontrano meccanismi diversi.

Risultati della ricerca

L'interesse per la caffeina come rimedio ergogenico nacque dal lavoro del laboratorio Costill più di 40 anni fa. In uno studio del 1978 di nove ciclisti in gara ha preso 330 mg di caffeina (5 mg kg-1) per 1 ora prima della gara al 80% V02max e sono stati in grado di partecipare alla corsa al fallimento del 19% più a lungo (90 minuti rispetto ai 75 minuti).

Uno studio condotto nel 1979 ha dimostrato che il consumo di 250 mg di caffeina è aumentato del 20% la quantità di lavoro che può essere fatto in 2 ore. I due studi hanno dimostrato che in esperimenti con l'utilizzo di grassi caffeina per il rilascio di energia è aumentata di circa il 30% . Studio G. Nel 1980 trovato che il consumo di caffeina 5 mg-kg-1 riduce l'uso di glicogeno muscolare del 42% e aumenta l'utilizzo di trigliceridi muscolari del 150% in 30 minuti di bicicletta a 70% V02max.

Successivi esperimenti su indici di caffeina ed esercizio hanno prodotto risultati contraddittori. Tuttavia, negli ultimi 10 anni è stato stabilito che la caffeina può aumentare la resistenza.

Nel 1991, Graham, Spriet ha valutato l'effetto del consumo di caffeina su corridori e ciclisti. Gli atleti hanno assunto 9 mg di caffeina-kg-1 per 1 ora prima della gara e corrono fino all'esaurimento con un'intensità dell'85% circa V02max. L'aumento della resistenza media in corsa è stato del 44% e nella moto del 51%. Tuttavia, i livelli di caffeina in quattro dei 12 campioni di urina hanno dato valori vicini o superiori alla soglia stabilita dal CIO.

Graham, Spriet ha condotto un altro studio per esaminare l'effetto di diverse dosi di caffeina su atleti ben allenati. Otto soggetti hanno evitato l'assunzione di caffeina per 48 ore, quindi hanno consumato 3, 6 e 9 mg di caffeina per 1 kg di peso corporeo o placebo per 1 ora prima del carico all'85% V02max. La resistenza è stata aumentata a dosi di 3 e 6 mg-kg-1, ma non a una dose di 9 mg-g-1. Il plasma con epinefrina non aumentava alla dose di 3 mg, ma aumentava a dosi elevate. Solo una dose di 9 mg ha rivelato un aumento dei livelli di glicerina e acidi grassi liberi.

Questi dati indicano che anche la dose più bassa di 3 mg-kg-1 mostra un effetto ergogenico senza aumentare il livello di epinefrina.

Raccomandazioni per il consumo di caffeina

Graham, Spriet ritiene che il consumo di 3-13 mg di caffeina-kg-1 aumenti la resistenza del 20-50% negli atleti d'elite e dilettanti durante il ciclismo o correndo all'80-90% di V02max.

Indicano che le dosi di caffeina da 3 a 6 mg-kg-1 per 1 ora prima del carico danno un effetto ergogenico senza aumentare il livello di caffeina nelle urine al di sopra della soglia di drogaggio del CIO.

Sebbene dosi più elevate di caffeina da 9 a 13 mg-kg-1 migliora anche le prestazioni atletiche, essi possono provocare effetti collaterali, e aumentare il livello di caffeina nelle urine di sopra di una soglia di drogaggio CIO (12 ug-a-1) e HCCA (15 ICG dl-1).

Con relativa innocuità della caffeina, le sue grandi dosi possono causare effetti collaterali, tra cui nausea, tremori muscolari, polso rapido e mal di testa. Atleti sensibili alla caffeina, possono sperimentare questi sintomi e con piccole dosi.

Gli atleti dovrebbero essere consapevoli che gli effetti ergogenici di alcuni integratori proprietari possono essere il risultato della caffeina contenuta in essi. Noci, tè paraguaiano e guaranà contengono caffeina.