Proteine ed esercizio
La maggior parte degli atleti ritiene che le proteine siano un nutriente buono e basilare per migliorare le prestazioni atletiche. Il crescente interesse nella scienza della nutrizione costringe gli atleti a scegliere uno dei due modi estremi quando si tratta di assunzione di proteine. Alcuni atleti scelgono una dieta satura di carboidrati con un contenuto inadeguato di grassi e proteine, o viceversa, con un eccesso di proteine, ritenendo che "più è, meglio è". Questo atteggiamento polare alle proteine fa sì che molti atleti si chiedano: quanta proteine è necessaria, se è buona, quando sono abbondanti e quanto è sicura per il consumo.
