Cibo dietetico

Nutrizione alimentare - questo concetto porta in sé non solo la definizione dei numeri di dieta e l'elenco dei prodotti consentiti per una particolare malattia, piuttosto è la formulazione di un intero livello di misure preventive e mezzi volti a preservare la salute e la qualità della vita delle persone. In realtà, la traduzione della parola "dieta" dal greco significa solo un modo di vivere, cioè un insieme di regole, principi e abitudini che contribuiscono al normale funzionamento di tutti i sistemi corporei.

Purtroppo, la frase "dieta alimentare" molti di noi iniziano a capire solo con l'età, quando le malattie croniche sono già state acquisite, il "bouquet" patologico si trova nel corpo. Le ragioni sono tutte familiari: la mancanza di tempo per fermarsi e pensare a cosa viene assorbito in quantità irragionevoli, a problemi ambientali comuni e, di conseguenza, alla mancanza di una normale origine naturale dei prodotti e molto altro ancora. Il risultato di una dieta analfabeta sono i problemi gastrointestinali, almeno, l'eccesso di peso e tutte le patologie associate, dal cardiovascolare al diabete, al massimo.

[1], [2], [3]

Alimento e dieta dietetici

Sarebbe più corretto considerare la dieta alimentare in due direzioni vettoriali. Prima di tutto - questo è il cibo giusto originale, che inizia con i primi compleanni di una persona, cioè preventivo. La seconda direzione fa parte delle misure terapeutiche complesse per ripristinare la salute, distrutta dalla malattia. Di norma, qualsiasi malattia dopo la terapia farmacologica, l'uso di altri metodi e metodi di trattamento, termina con la nomina di pasti dietetici per consolidare il risultato terapeutico e prevenire una ricaduta della malattia. Inoltre, c'è un gruppo di malattie che sono supervisionate da una dieta che agisce come un metodo di trattamento indipendente. Ciò è dovuto al fatto che il cibo contiene un numero infinito di sostanze chimiche e composti che influenzano direttamente il metabolismo del corpo umano.

Il tasso di razione o dose, il regime, la frequenza di assunzione di cibo sono sviluppati a livello statale, di solito i ministeri responsabili per la salute del paese. In diversi stati ci sono caratteristiche specifiche della norma e un insieme di prodotti, a seconda del territorio, delle caratteristiche climatiche e delle tradizioni culturali. Tuttavia, il concetto di alimentazione dietetica ha alcuni parametri e segni comuni presi in tutto il mondo. Questo suona come questo:

La base di una dieta razionale è il principio di razionalità, che è misurato da parametri qualitativi e quantitativi. La nutrizione alimentare dovrebbe corrispondere ai bisogni fisiologici del corpo umano, integrando pienamente i suoi costi energetici.

Quindi, idealmente, una dieta non è altro che una dieta ragionevole di una persona perfettamente sana che aspira a mantenere una condizione fisica salutare il più a lungo possibile.

[4], [5], [6],

Alimentazione dietetica sotto l'aspetto terapeutico

Qual è l'alimentazione dietetica, se consideriamo questo concetto nel suo aspetto terapeutico? In questo filone, la dieta è finalizzata ad accelerare il recupero di una persona malata. Le principali funzioni cliniche che hanno un'alimentazione dietetica sono per supportare l'attività immunitaria, per creare i massimi sistemi di riposo (principalmente digestivi), per normalizzare il peso corporeo. Una corretta alimentazione dietetica aiuta a prolungare il periodo di remissione in caso di malattia grave e viceversa - una violazione della dieta può innescare un peggioramento della malattia. La medicina moderna, la sua ricerca scientifica e le conquiste nel campo della biologia, ci permettono di applicare la nutrizione terapeutica a volte alla pari con la terapia medica. La specializzazione in dietologia, che è stata recentemente considerata qualcosa di esotico, sta diventando sempre più popolare e richiesta: nel mondo scientifico, le prime "stelle" della dietetica "sono apparse molto tempo fa. Uno dei fondatori della scienza della nutrizione nel secolo scorso era il famoso terapeuta, l'eccellente clinico M.I. Pevzner, che possiede il famoso detto: "Se non esiste una dieta terapeutica, non esiste un trattamento razionale".

Le regole di base che presuppongono la nutrizione dietetica. 

• Esclusione di determinati prodotti e sostanze in accordo con il problema clinico; 
• Aumentare la frequenza di assunzione di cibo (ricezione frazionaria); 
• Alcuni tipi di prodotti devono essere sottoposti a specifiche elaborazioni tecnologiche; 
• Rispetto del principio di diversità e utilità; 
• Conformità ai principi dello splendore: termico, chimico e meccanico.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Alimento dietetico: più sulle regole

Se una persona soffre di diabete, lo zucchero, i cibi amidacei sono esclusi dal menu, compensandoli con sostituti dello zucchero - sorbitolo, xilitolo. Con malattie digestive diagnosticate (gastroduodenite, malattia dell'ulcera peptica), tutti i prodotti, sostanze che hanno proprietà irritanti (prodotti acidi, spezie, marinate, cibi fritti, ecc.) Sono esclusi.

La shchazhenie meccanica è un processo di macinazione e vapore, i prodotti usati. Di regola, lo shchazhenie meccanico comporta l'uso di prodotti che non contengono fibre vegetali. Tonalità chimica - esclusione dalla fornitura di prodotti acidi, salati, acidi o loro restrizione. L'aspetto termico dello splendore è l'esclusione dei piatti a contrasto con la temperatura (cibo eccessivamente caldo o molto freddo). Se si osservano le regole di base della dieta, una dieta rigorosa può diventare un fenomeno temporaneo nella vita del paziente, ma una dieta moderata dovrebbe continuare ad essere la norma e un prerequisito.

La nutrizione dietetica è quasi un concetto ideale in senso terapeutico, se può influenzare favorevolmente l'equilibrio acido-base, il motore, il succo, le funzioni di evacuazione dell'apparato digerente. E nel senso preventivo, l'alimentazione dietetica può essere uno dei modi efficaci per mantenere la salute.

[14], [15], [16]