Cipolle di pancreatite

È impossibile immaginare di cucinare senza cipolle, e molte persone lo adorano e sono crude quando si tratta di salo o borscht. Tuttavia, non tutte le condizioni di salute ti consentono di utilizzare questo ortaggio. Questo vale soprattutto per le persone con malattia pancreatica. Il divieto assoluto di cipolle esiste nel periodo acuto della pancreatite, dal momento che contiene oli essenziali e acidi che aumentano la sintesi degli enzimi pancreatici. Di conseguenza, iniziano a rompere i loro stessi tessuti, esacerbando il processo patologico, che è inaccettabile. Il decorso cronico della malattia in remissione ne consente l'uso nella dieta. Pertanto, per rispondere alla domanda se le cipolle possono essere utilizzate per la pancreatite non è assolutamente possibile.

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I benefici delle cipolle

Abbandonare completamente la cipolla sarebbe un errore, perché I benefici di esso sono enormi e sono i seguenti:

• la glukinina nella sua composizione riduce la produzione di insulina;
• a causa dei phytoncides si verifica un effetto antibatterico, antinfiammatorio, anti-fungine;
• la sua fibra aumenta la motilità intestinale;
• normalizza il sonno;
• fornisce al corpo vitamine e minerali;
• previene l'atrofia del tessuto pancreatico;
• rafforza il sistema immunitario grazie agli antiossidanti.

Tipi di cipolle

Ci sono molte varietà di cipolle, che vanno dal commestibile e finiscono con varietà decorative. Nella nostra cultura alimentare il più usato è bulbo, scalogno, porro. Anche i modi per prepararli sono piuttosto diversi. Considera l'impatto dell'individuo sul pancreas, stabilendo che l'esacerbazione della malattia elimina le cipolle fresche:

• cipolla bollita - cipolla aggiunta al primo, piatti di carne e pesce, salse, dove è essenzialmente cotto. Questo è possibile durante il periodo di attenuazione di un'epidemia di pancreatite, quando sono consentiti altri ortaggi;
• cipolle verdi con pancreatite - diversi oli essenziali aggressivi, che lo rendono indesiderabile anche con la riduzione dell'infiammazione. Sbollentando o bollendo, ha la possibilità in piccole quantità di essere presente nei piatti, perché questo riduce la quantità di olio. Se non si verificano conseguenze spiacevoli, è possibile continuare ad aggiungerlo alla dieta, poiché è una fonte di potassio, acido ascorbico e altre sostanze utili;
• l'aglio in caso di pancreatite è come la stagionatura, è amato da molti, ma i suoi composti chimici non sono accettabili per un pancreas malato nella sua forma grezza o trasformata termicamente;
• cipolle in umido con pancreatite - verdure in umido minimizza l'impatto negativo sul corpo e allo stesso tempo conserva molte delle sue proprietà. Le dosi ragionevoli non danneggiano il pancreas;
• cipolle al forno per pancreatite - viene assegnato il ruolo di un guaritore: mangiando una testa cotta al forno al mattino prima di mangiare per un mese, è possibile migliorare significativamente le proprie condizioni.

Un'altra ricetta è associata alla preparazione dello sciroppo di cipolla: cipolla tritata, ricoperta di zucchero e messa in forno per ottenere una massa di colore marrone (per 1 kg di cipolla 2 tazze di zucchero). Un cucchiaio tre volte al giorno porterà un effetto terapeutico sull'organo malato;

• il porro con pancreatite è un prezioso prodotto nutrizionale, che comprende vitamine B1, B2, C, E, acido folico, carotene, sali di magnesio, ferro, potassio, sodio. Ha un buon effetto urinario e coleretico, previene la formazione di placche di colesterolo, riduce il rischio di cancro, ha un effetto benefico sulla vista. Con tali caratteristiche, è impossibile rifiutarsi da pancreatite da esso, ma applicarlo solo dopo trattamento termico, eccetto frittura.

Controindicazioni

Le cipolle, per lo più fresche, possono danneggiare altre patologie, compresi gli organi digestivi: gastrite, ulcere, colite.

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Rischi e possibili complicazioni

L'uso di cipolle può aumentare l'acidità dello stomaco, causare un aumento della pressione sanguigna, provocare attacchi di asma.