Alimentazione corretta

Una corretta alimentazione è un tema oggi più attuale che mai. È un paradosso, ma nella sua ricerca dell'abbondanza, cibo compreso, l'umanità si è creata un altro problema. Avendo eliminato quasi tutti i possibili modi per ottenere cibo naturale e biologico, le persone sono gradualmente diventate dipendenti da surrogati e sostituti. Ma uno dei processi vitali fondamentali rimane il metabolismo, che implica l'assorbimento non solo di acqua e aria, ma anche, come in passato, di cibo, e di conseguenza una corretta alimentazione gioca un ruolo importante.

Una corretta alimentazione è necessaria affinché il corpo possa saturare i propri organi e tessuti di energia e nutrienti. Una corretta alimentazione è alla base dei processi di assimilazione (mescolamento, sintesi) e dissimilazione (scissione, decomposizione), che avvengono continuamente nel corpo. Nell'antichità, la nutrizione era semplicemente un concetto: la saturazione. Nonostante l'apparente primitività di quel cibo, era più pulito in senso ecologico e nutriente nel senso più diretto. La composizione della dieta è cambiata radicalmente da allora e oggi assomiglia più a un laboratorio chimico, abilmente camuffato da aromi e additivi aromatizzati. Certo, il corpo umano cerca di adattarsi a cambiamenti così rapidi, ma, ahimè, non riesce a tenere il passo con la potenza del pensiero e la velocità del progresso industriale.

Una corretta alimentazione implica l'uso sia di prodotti vegetali che di alimenti di origine animale, ovvero contenenti proteine animali. Con una dieta a base vegetale, tutto sembra chiaro: verdura, frutta, verdura a foglia verde e così via. I prodotti animali sono spesso perseguitati, a seconda della moda del momento. Le uova sono state accusate di tutti i peccati "digestivi", la carne è stata emarginata dalla dieta, il latte è diventato un prodotto mal digeribile per l'uomo. Esistono innumerevoli nuove teorie e versioni. Le persone particolarmente istruite, che sono fan non tanto di un concetto come la corretta alimentazione, quanto di quelli alla moda, si negano regolarmente il pollame, o non mangiano carne di manzo, o non sopportano categoricamente il pesce di mare. Dopo un periodo di tempo molto breve, questi stessi sostenitori della negazione della carne di manzo iniziano a consumarla e, ad esempio, il formaggio finisce nel cerchio dei prodotti proibiti.

In linea di principio, il bisogno biologico di cibo nell'uomo si è formato da tempo immemorabile, così come una corretta alimentazione. Il corpo stesso segnala le sue preferenze e cerca di eliminare attivamente ciò che è in eccesso o estraneo. L'eccesso, come molti ipotizzano, si deposita nelle pieghe adipose; le tossine, nel migliore dei casi, vengono espulse durante la defecazione e la minzione; nel peggiore dei casi, come spesso accade, le tossine si accumulano in organi e sistemi.

[ 1 ]

Come dovrebbe essere una corretta alimentazione?

Il famoso fisiologo e scienziato II Pavlov sosteneva che il cibo fosse l'incarnazione, lo specchio dell'intero processo vitale. Chi si alimenta secondo le norme naturali soffre meno frequentemente di varie malattie, è attivo e pieno di vitalità. Uno squilibrio nutrizionale porta a disturbi di sistemi e organi, al deterioramento della salute e, talvolta, a malattie. Non c'è bisogno di parlare di uno stile di vita attivo e di successo. Quindi, un'alimentazione razionale e, quindi, intelligente (di rapporto), o, più semplicemente, una corretta alimentazione, può essere suddivisa nelle seguenti categorie:

1. Menù alimentare, dieta;
2. Regime di consumo alimentare;
3. Le condizioni in cui viene assunto il cibo.

La dieta deve rispettare le seguenti regole:

• La quantità di cibo e la sua composizione dovrebbero corrispondere al dispendio energetico dell'organismo. In parole povere, se una persona non lavora, sia fisicamente che mentalmente, la sua dieta dovrebbe essere minima.
• Una corretta alimentazione dovrebbe avere una composizione chimica equilibrata e ottimale in termini di completezza dei nutrienti. In altre parole, non solo proteine o solo fibre, ma una ragionevole combinazione di esse.
• Gli alimenti devono essere ben digeribili, ciò dipende dalla loro composizione chimica e dalle particolarità della loro preparazione.
• Il cibo deve soddisfare gli standard organolettici umani (sapore, aspetto, colore, odore). Se hai un atteggiamento negativo nei confronti delle cosce di rana, non importa quanto bene e in quale locale alla moda siano state preparate, il loro stesso aspetto ne ostacolerà la normale digestione e assimilazione.
• La dieta deve essere varia, ma non troppo varia. 22 tipi di salsicce non faranno bene all'organismo, a differenza della carne bollita e del pesce di mare al forno.
• Contenuto calorico sufficiente degli alimenti.
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie sia durante il processo di preparazione degli alimenti che durante il loro consumo.

Una corretta alimentazione implica il rispetto del regime alimentare. Questo è il momento del pasto, gli intervalli tra colazione, pranzo e cena. Qualunque sia il regime alimentare, è fondamentale seguirlo. Poiché il nostro corpo è in grado di adattarsi agli orari dei pasti, qualsiasi cambiamento di regime alimentare è stressante per la digestione. Per quanto riguarda le condizioni di alimentazione, oltre a garantire un ambiente tranquillo per un corretto processo digestivo, è necessario un umore adeguato.

Il bilancio calorico si calcola solitamente con il seguente rapporto: 50/20/30. I carboidrati costituiscono metà della dieta, le proteine il 20%, il resto sono grassi.

Una corretta alimentazione: sembrerebbe che tutto sia semplice, non resta che pensare a un'alimentazione razionale, analizzare la situazione reale attuale e trarre conclusioni.