Dieta per il cancro allo stomaco

Molti pazienti si chiedono come la dieta possa aiutare nella lotta contro il cancro allo stomaco. Tuttavia, esistono prove scientifiche che dimostrano che il cibo consumato dai pazienti può contribuire ad accelerare la rigenerazione dei tessuti e persino a rallentare la crescita del tumore.

Naturalmente, è improbabile che una dieta da sola possa aiutare contro il cancro. Ma procedure complesse, interventi chirurgici e misure terapeutiche, abbinate a una dieta equilibrata, aumentano significativamente le possibilità di guarigione del paziente.

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Qual è la dieta per il cancro allo stomaco?

Numerosi studi medici hanno dimostrato che il consumo regolare di frutta e verdura ha un effetto benefico sui processi metabolici cellulari e previene la degenerazione delle cellule cancerose. Gli alimenti di origine vegetale contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario e ad alleviare i processi infiammatori nell'organismo.

Nella preparazione del menù per i pazienti affetti da tumore allo stomaco, si tiene conto dell'età, della fisiologia e della psicologia del paziente, nonché dello stadio del processo tumorale.

Il rispetto delle raccomandazioni dietetiche è obbligatorio nel periodo preparatorio prima delle principali misure terapeutiche e durante la chemioterapia, la radioterapia e altre procedure terapeutiche. Un regime dietetico selezionato da professionisti accelererà il miglioramento delle condizioni generali e ridurrà gli effetti collaterali derivanti dall'esposizione a radiazioni e sostanze chimiche.

Quando si crea un menù dietetico, è opportuno tenere in considerazione i seguenti consigli:

• è necessario ridurre il consumo di grassi (non più del 30% del valore energetico totale del menù giornaliero);
• mangiare poco ma spesso;
• mangiare più alimenti di origine vegetale possibile, bere succhi di frutta e verdura appena spremuti;
• eliminare dal menù dolci, prodotti da forno e zucchero;
• limitare il consumo di alimenti amidacei (patate, banane, mais);
• limitare la quantità di sale a 5 g al giorno;
• rinunciare completamente alle bevande alcoliche e a basso contenuto alcolico, nonché al caffè nero;
• passare al tè verde, al succo di pomodoro (senza sale), al brodo vegetale.

Una dieta contro il cancro allo stomaco dovrebbe includere alimenti che rallentano la crescita dei tumori cancerosi e comportare anche l'eliminazione di alimenti che ne attivano la crescita.

Dieta dopo l'intervento chirurgico per il cancro allo stomaco

La dieta dopo l'intervento chirurgico per il cancro allo stomaco dovrebbe essere la più delicata possibile; nei primi giorni dopo l'intervento è addirittura possibile praticare il digiuno terapeutico (come consigliato dal medico).

Poiché dopo un intervento chirurgico la capacità digestiva dello stomaco è solitamente compromessa, particelle di cibo non sufficientemente digerite possono entrare nell'intestino, manifestandosi con disturbi allo stomaco, nausea e altri sintomi dispeptici.

Per evitare ciò, è necessario mangiare porzioni molto piccole (non più di 2 piatti alla volta) e bere non più di 150-200 ml di liquidi alla volta.

La percentuale di proteine nella dieta dovrebbe essere aumentata, garantendo un apporto vitaminico sufficiente. La quantità di carboidrati e sale, al contrario, dovrebbe essere fortemente limitata.

La dieta giornaliera dopo l'intervento chirurgico potrebbe essere approssimativamente la seguente:

• a colazione mangiamo polpette con porridge di riso e tè;
• facciamo uno spuntino con una mela schiacciata;
• a pranzo mezza porzione di zuppa vegetariana frullata, un po' di kefir o yogurt;
• spuntino pomeridiano – mezza porzione di piccoli vermicelli al formaggio;
• ceniamo con verdure stufate e un pezzo di filetto di pesce lesso;
• Prima di andare a letto: 150 ml di kefir o un po' di ricotta fresca.

Dopo alcuni mesi, la dieta può essere gradualmente ampliata secondo le raccomandazioni del medico. Dopo 1-1 anno e mezzo, è consentito passare a una dieta normale (in assenza di controindicazioni). In questo caso, la dieta viene notevolmente ampliata, ma si raccomanda di continuare a consumare piccole porzioni di cibo e limitare i carboidrati.

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Menù dietetico per il cancro allo stomaco

Proviamo a fare un menù approssimativo per una dieta contro il cancro allo stomaco della durata di 7 giorni:

Lunedi.

• Colazione. Una porzione di fiocchi d'avena (1:1 di acqua e latte scremato), tè.
• Spuntino. 200 ml di succo d'arancia fresco, crostino.
• Pranzo. Una porzione di zuppa di piselli, verdure stufate, succo di frutta.
• Spuntino pomeridiano. Tè con cracker.
• Cena. Una porzione di porridge di riso con un pezzo di carne bollita e composta.
• Prima di andare a letto: 150 ml di latte parzialmente scremato.

Martedì.

• Colazione. Frittata, succo con biscotti.
• Spuntino. Gelatina di frutta, crostini.
• Pranzo. Una porzione di zuppa di verdure, porridge di zucca, bevanda alla frutta.
• Spuntino pomeridiano. Formaggio fresco con yogurt.
• Cena. Porridge di grano saraceno con verdure, tè.
• Prima di andare a letto: yogurt.

Mercoledì.

• Colazione. Succo con biscotti d'avena.
• Spuntino: muesli con latte scremato.
• Pranzo. Zuppa di latte, una porzione di casseruola di verdure, tè.
• Spuntino pomeridiano. Mele al forno.
• Cena. Una porzione di purè di patate con formaggio, una tazza di composta.
• Prima di andare a letto: 150 ml di kefir.

Giovedì.

• Colazione. Uova alla coque, succo di frutta.
• Spuntino. Una porzione di soufflé di frutta.
• Pranzo. Una porzione di zuppa di lenticchie, pilaf di verdure, una tazza di tè verde.
• Spuntino pomeridiano. Formaggio fresco con panna acida.
• Cena. Paté di pesce, insalata di pomodori.
• Prima di andare a letto: 150 ml di yogurt.

Venerdì.

• Colazione. Una porzione di casseruola di ricotta, una tazza di tè verde.
• Spuntino. Mousse ai frutti di bosco.
• Pranzo. Zuppa di barbabietola, una porzione di riso in casseruola, un bicchiere di succo di pomodoro.
• Merenda pomeridiana. Purea di frutta.
• Cena. Una porzione di porridge di grano saraceno con verdure e composta.
• Prima di andare a letto: 150 ml di kefir.

Sabato.

• Colazione. Sformato di maccheroni con panna acida, una tazza di tè verde.
• Spuntino. Succo e cracker.
• Pranzo. Una porzione di zuppa di fagioli, vinaigrette, composta.
• Spuntino pomeridiano. Frittelle di ricotta al vapore, tè.
• Cena. Stufato di verdure, tazza di tè verde.
• Prima di andare a letto: un bicchiere di yogurt.

Domenica.

• Colazione. Budino di riso, tè verde.
• Spuntino. Composta di frutta secca, biscotti.
• Pranzo. Una porzione di zuppa di noodle, frittelle di zucchine al vapore, composta.
• Spuntino pomeridiano. Gelatina di frutti di bosco.
• Cena. Una porzione di fagioli al sugo di pomodoro, una tazza di tè verde.
• Prima di andare a letto: 150 ml di latte.

Per aggiungere varietà a questo menù, ti consigliamo alcune ricette che puoi utilizzare quando pianifichi la tua dieta.

Ricette dietetiche per il cancro allo stomaco

• Cavolo con riso alla greca

Ci serviranno: 600-700 g di cavolo, 1 cipolla, 2 carote, 100 ml di succo di pomodoro, 100 g di riso, 100 g di olio vegetale, un po' di prezzemolo o aneto, un po' di sale e cipollotti.

Tritare finemente il cavolo, tagliare la cipolla a cubetti e le carote a rondelle. Rosolare la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente, così come le carote. Aggiungere i cipollotti e il cavolo e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente. Una volta che il cavolo si sarà ammorbidito, versare il succo di pomodoro, il riso e l'acqua (il doppio del riso). Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa del riso. Cospargere con le erbe aromatiche prima di servire.

• Le patate sono calde

Ingredienti: sei patate, un cucchiaio di salsa di soia, 100 g di formaggio duro grattugiato, erbe aromatiche, aglio, olio vegetale.

Lessare le patate senza sbucciarle, lasciarle raffreddare, appiattirle con un piatto piano (per ammorbidirle). Disporre in uno stampo, ungere ogni patata con olio, cospargerla con erbe aromatiche, aglio e un goccio di salsa di soia. Cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno a 180 °C per circa 15 minuti.

• Cotolette di avena al vapore

Ingredienti: un bicchiere di fiocchi d'avena, mezzo bicchiere di acqua bollente, una patata, una cipolla, due spicchi d'aglio, erbe aromatiche, sale, olio di semi di girasole.

Versate i fiocchi in una casseruola, versate acqua bollente, coprite e lasciate gonfiare per 15-20 minuti. Nel frattempo, sbucciate la patata, grattugiatela finemente, fate lo stesso con la cipolla, tritate finemente le foglie verdi e schiacciate l'aglio. Mescolate il tutto con i fiocchi, salate e formate delle cotolette. Se la consistenza della carne macinata non vi permette di formare delle cotolette, potete aggiungere un uovo. Cuocete in una vaporiera per 5-8 minuti.

Una dieta per il cancro allo stomaco richiede un regime alimentare vario, ma delicato sia dal punto di vista meccanico che chimico: il cibo deve essere facilmente digeribile e digerito nello stomaco. Considerate questo aspetto quando preparate un menu. Se dubitate della possibilità di mangiare un determinato prodotto, non affrettatevi a includerlo nella dieta: consultate un medico.

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Cosa puoi mangiare se hai il cancro allo stomaco?

1. Alghe, aneto, prezzemolo, ortica, foglie di lattuga, broccoli, verza e cavolo cinese.
2. Alimenti vegetali sotto forma di frutta e verdura non zuccherate.
3. Cipolla, aglio, senape.
4. Tè verde (debole).
5. Zuppe frullate e porridge bolliti e schiacciati.
6. Paté di pesce e carne magri.
7. Contorni di verdure sotto forma di purea.
8. Zuppe liquide.
9. Uova di gallina sode o frittata al vapore.
10. Formaggio fresco magro.
11. Gelatine di frutta, puree di frutta.
12. Olio vegetale.

I prodotti per i piatti devono essere il più possibile tritati, cotti a vapore o bolliti. Il cibo va consumato caldo (sono vietati i piatti caldi).

Il menù dovrebbe essere dominato da prodotti vegetali e latticini, nonché da cereali e pasta (preferibilmente di grano duro).

Cosa non dovresti mangiare se hai il cancro allo stomaco?

Innanzitutto, è bene ricordare che mangiare cibi fritti, piccanti, piccanti, affumicati, così come cibi contenenti coloranti, conservanti, aromi, emulsionanti e altri potenziali cancerogeni può accelerare la crescita del tumore e peggiorare la situazione.

Cos'altro dovrebbe essere escluso dal menu per chi soffre di cancro allo stomaco:

• qualsiasi brodo ricco fatto di carne, funghi o pesce;
• spezie, sughi, salse;
• prodotti affumicati e salati;
• cibo ruvido e duro;
• cibi in scatola e sottaceto;
• frutti acerbi;
• bevande alcoliche;
• grasso animale, burro;
• fast food, prodotti semilavorati;
• cioccolato;
• bibite gassate e caffè nero, succhi di frutta confezionati, tè forte.

Il cibo consumato dovrebbe essere tritato per non irritare le pareti dello stomaco e non creare difficoltà digestive. Zuppe, puree e gelatine sono benvenute.