Dieta nelle malattie della colecisti

Dieta cistifellea è consigliato alla destinazione in colecistite casi il trattamento, ad esempio, forme acute o croniche di colelitiasi.

Molte delle cause di queste malattie abbastanza comuni dipendono direttamente dalla persona stessa. Prima di tutto, questo si riferisce alla malnutrizione e al disprezzo per il tuo corpo. Nella dieta dell'uomo moderno è dominato da cibi ipercalorici, grassi e fritti, con un enorme contenuto di colesterolo dannoso. Questo, ovviamente, cibo in fast food, snack in movimento. Negli ultimi decenni, la tecnologia della produzione alimentare è cambiata significativamente, sfortunatamente, non per il meglio.

Invece di ingredienti naturali costosi e di alta qualità, componenti di scarsa qualità e produzione discutibile, ad esempio, tutti i noti oli di palma, i concentrati di soia e molti altri componenti sostitutivi, sono ampiamente utilizzati nella produzione di prodotti alimentari. Tutto ciò viene fatto per ridurre il costo dei prodotti, mentre nessuno pensa alla salute dei consumatori. Ma non stiamo parlando di questo ora, scopriamo solo ciò che causa l'insorgenza di malattie della colecisti.

La cistifellea è un tessuto muscolare, per mezzo del quale le pareti biliari muovono la bile dalle pareti della cistifellea. In condizioni normali del funzionamento del corpo, il tessuto muscolare viene ridotto sistematicamente. La comparsa di disturbi nella mobilità delle vie biliari provoca la loro discinesia. Discinesia, di solito, nella maggior parte dei casi provoca malattie della colecisti e persino colelitiasi. Il sintomo principale della discinesia è l'aspetto sistematico del dolore periodico nell'ipocondrio destro.

L'aspetto delle pietre nella cistifellea o nei dotti biliari, causa il decorso della colelitiasi. Piccole pietre possono facilmente uscire nel duodeno, di solito senza provocare un attacco. Nel caso del blocco dei dotti biliari, si verifica una colecistite acuta, che è caratterizzata da un processo infiammatorio nel dotto biliare e nella cistifellea. Un decorso meno pronunciato e graduale del processo infiammatorio può provocare una colecistite cronica.

Di norma, in questi casi, contemporaneamente al corso di trattamento, è raccomandata una dieta con malattie della colecisti. La dieta nutrizionale dipende dalla natura della malattia e dalla complessità del suo corso. Quando si verifica una forma acuta di colecistite, la dieta consiste principalmente di piatti di consistenza liquida e non concentrati nella loro composizione chimica. Possono essere zuppe di verdure leggere, purè di patate, decotti o succhi di frutta diluiti con acqua bollita in un rapporto di 1: 1. Approssimativamente in tre o quattro giorni, quando l'attacco sarà meno pronunciato, è possibile diversificare la dieta del paziente con vari porridge. La colecistite cronica ti permette di mangiare un po 'più diversificata e meno severa, mentre il principio della nutrizione frazionaria deve essere osservato. Porzioni, circa, 300 grammi vengono utilizzati da cinque a sei volte al giorno. È il principio della nutrizione frazionata che contribuisce al deflusso tempestivo della bile e previene i processi stagnanti. Dieta nelle malattie della colecisti suggerisce piatti e alimenti che sono ricchi di proteine e una piccola quantità di grassi vegetali e burro. Un pieno funzionamento del corpo non può essere immaginato senza proteine e grassi. Ma nella dieta per le malattie della cistifellea è rigorosamente controindicato l'uso di grassi animali, per esempio, grasso di lardo, di manzo o di agnello. Solo nel caso dell'intervento chirurgico viene prescritta una dieta rigorosa per le malattie della cistifellea. In questi casi, dalla dieta del paziente postoperatorio, i grassi - vegetali e animali sono completamente esclusi, e diventa praticamente vegetariano. Inoltre, sono esclusi frutta e verdura, che contengono olii essenziali, ad esempio aglio, cipolle, ravanelli, ravanelli, rabarbaro. Importante è l'abbondante regime di consumo di un paziente con malattia della cistifellea. La velocità giornaliera approssimativa di consumo di liquido è di tre litri. Durante una dieta con malattie della cistifellea, tutti i tipi di salse piccanti e marinate, adzhika, senape, maionese, salatura vegetale, carne e pesce prodotti affumicati sono esclusi dalla dieta del paziente.

Il ripristino delle violazioni della funzione escretoria delle vie biliari e della cistifellea è ottenuto non solo dagli effetti medicamentosi. L'uso della nutrizione alimentare nelle malattie della cistifellea non è meno importante nel decorso curativo ed è parte integrante di esso. Tipicamente, la dieta del paziente consiste in prodotti che contengono grassi vegetali, proteine proteiche del latte, fibre, molto liquido. L'uso di piatti a base di carne, pesce, grassi e funghi contenenti sostanze estrattive è limitato. La tecnologia di cottura dei piatti dietetici è limitata all'ebollizione o al vapore. La nutrizione dietetica in caso di malattia della colecisti deve essere regolare e frazionata, non meno di cinque volte al giorno, non in grandi porzioni di temperatura media.

Dieta cistifellea include tale razione esemplari: di debole bevanda tè può con latte, frutta cotta, gelatine di bacche, frutta secca di brodi, succhi di frutta, bollito diluito con acqua in rapporto 1: 1. Il pane è meglio segale leggermente essiccato. Gradualmente, dopo tre o quattro giorni, la dieta del paziente include latticini, panna acida, kefir, latte fermentato, ma in quantità molto piccole. Il consumo di grassi è limitato a 30-50 grammi, sotto forma di rifornimento di carburante ai piatti principali, può essere cremoso, olio di oliva o vegetale. Puoi mangiare uova, nella forma senza omelette di tuorlo, che sono meglio cotte per una coppia. La componente obbligatoria della dieta nutriente saranno le zuppe vegetali vegetariane, senza brindare. In piccole quantità puoi mangiare carne magra, pollame, pesce. Uso consigliato di grano saraceno, orzo perlato, farina d'avena, consistenza sciolta o semi-viscosa. Verdura e frutta saranno di grande utilità, possono essere consumati in forma cruda o al forno e in grandi quantità.

Non bisogna dimenticare che una dieta con malattie della colecisti non esclude il corso principale di trattamento farmacologico ed è la sua parte integrante.

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Nutrizione per malattie della cistifellea

La dieta terapeutica nelle malattie della cistifellea, soprattutto, favorisce l'effetto più favorevole sull'organo malato. La dieta per le malattie della colecisti è determinata da un gran numero di verdure e frutta. Come sapete, frutta e verdura hanno un effetto coleretico pronunciato, e in particolare i succhi da loro. Aumenta significativamente la funzione escretoria della bile, se consumi verdure in combinazione con olio vegetale, che contribuisce a farlo. Per questo motivo, i pazienti con malattie della colecisti sono insalate da verdure fresche con burro e vinaigrette. Le vitamine, che sono contenute nelle verdure, migliorano significativamente il lavoro della cistifellea e del fegato, rimuovono il colesterolo dal corpo, fornendo così un effetto preventivo. Tuttavia, non tutti i frutti e le verdure possono essere utili nelle malattie della colecisti. Nella dieta terapeutica per le malattie della colecisti, c'è un elenco di restrizioni su frutta e verdura, questo deve essere preso in considerazione quando si disegna una dieta del paziente. Di frutta, puoi consigliare pere, mele, mandarini, arance. Da bacche utili saranno uva, fragole, anguria, meloni, lamponi, ciliegie. Si raccomandano verdure, che hanno un effetto stimolante sulla secrezione della bile e un lieve effetto lassativo. Ad esempio, zucchine, carote, barbabietole, zucca, cetrioli, pomodori, cavolfiore. Fare attenzione a consumare fagioli e patate in considerazione della loro capacità di provocare una maggiore formazione di gas nell'intestino. Non usare verdure e frutta acide, ad esempio, varietà aspre di mele, limoni, uva spina, acetosa e spinaci, questo può provocare un aumento del dolore e nuovi spasmi. E l'acido ossalico provoca ancora la formazione di calcoli e irrita le cellule del fegato. Meglio di tutto, unirà frutta e verdura con altri prodotti e mangerà già sotto forma di piatti dietetici già pronti.

La dieta terapeutica nelle malattie della colecisti esclude dalla dieta piatti fritti di verdure e ogni sorta di marinata. Su raccomandazione dei presenti vegetali o di digiuno frutta giorni medico, durante il quale il paziente mangia un certo tipo di frutta o verdura, come cocomero, mele, uva, melone, ciliegie, pere e le carote possono essere assegnati. Di norma, tali giorni di scarico hanno un buon effetto sul corpo nel suo insieme.

Dieta per le malattie croniche della cistifellea

La dieta per le malattie croniche della cistifellea è un elemento importante del corso di trattamento. Particolarmente importante è la stretta aderenza alla dieta, in considerazione della probabilità di possibili esacerbazioni e sensazioni dolorose. La dieta terapeutica per le malattie croniche della cistifellea, prima di tutto, fornisce un carico minimo sul sistema digestivo e sulla cistifellea e allo stesso tempo garantisce l'attività vitale dell'intero organismo. A seconda del grado di processi infiammatori, individualmente, in ogni singolo caso, viene prescritta una dieta terapeutica per le malattie croniche della cistifellea. La composizione di una tale dieta comprende principalmente piatti cucinati per una coppia o bolliti, macinati a una consistenza pastosa. L'assortimento di piatti di una dieta a malattie croniche di una bolla cholic è abbastanza largo. Possono essere tutti i tipi di zuppe-purè di patate dai cereali, cereali vari, ad esempio, semola, farina d'avena, riso. Da piatti di carne è consigliato usare varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce, pollame, sotto forma di cotolette di vapore. Si raccomandano anche latticini, verdure, frutti di bosco e frutta fresca o in scatola. Dalle bevande puoi mangiare gelatina, brodo di rosa canina, bacche e succhi di verdura.

Di regola, con malattie croniche della cistifellea, nomini il numero 5 della tabella dietetica. Questa dieta ha il principio dell'assunzione di cibo frazionata, che aiuta a migliorare l'escrezione della bile. L'efficacia della separazione biliare è notevolmente migliorata se la dieta del paziente contiene un gran numero di verdure in combinazione con oli vegetali. Un'assoluta esclusione dalla dieta del paziente è costituita da carboidrati leggeri, ad esempio miele, zucchero, marmellate, marmellata, dolci. I carboidrati facilmente digeriti contribuiscono a fenomeni stagnanti nella cistifellea. Per un'attività vitale a tutti gli effetti, il corpo richiede l'assunzione di proteine proteiche di origine animale. Tutte queste caratteristiche devono essere prese in considerazione durante la compilazione di una dieta nutrizionale per le malattie croniche della cistifellea.

La composizione chimica della dieta per malattie croniche della cistifellea presentati da tali componenti: una proteina in una quantità di 100 grammi, di cui il 60% di origine animale, carboidrati in una quantità di 450 grammi, di cui 75-80 grammi - zucchero, grassi in una quantità di 90 grammi, di cui vegetali comprendono 30%. Il contenuto calorico giornaliero dei pasti dietetici è di circa 2.900 kcal, che fornisce pienamente un fabbisogno fisiologico. La quantità raccomandata di assunzione di liquidi è di 2 litri.

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Ricette dietetiche per malattie della colecisti

Le ricette dietetiche per le malattie della cistifellea offrono una varietà di piatti diversi. Pertanto, non è del tutto corretto chiamare la dieta per la malattia della colecisti rigorosa o restrittiva. Diamo un'occhiata a un esempio di dieta per un giorno una malattia malato della colecisti: mattina ho colazione - olio di insalata 200 grammi, 150 grammi di ricotta basso contenuto di grassi, fetta posushenny di pane, 25 grammi di burro, tè; II colazione - porridge di grano saraceno 250 grammi, carne bollita 90 grammi, succo di frutta; cena - zuppa di verdure, passata con panna acida a basso contenuto di grassi, pesce bollito con carote e patate, insalata di barbabietola, composta di mele; spuntino di metà mattina - un bicchiere di ryazhenka, prugne; cena - tortino di cavolo, casseruola di ricotta e pasta, composta di frutta e bacche; per un'ora prima di un sogno - un bicchiere di kefir, biscotti d'avena 3 pz.

Preparare i pasti per una dieta terapeutica è un processo molto semplice e anche per i principianti, anche se richiede obbligatoriamente mantenere le proporzioni e la coerenza di tutti i processi tecnologici. Considera alcune ricette per la dieta per le malattie della cistifellea.

Per preparare la zuppa, purè di patate a pranzo il nostro menu, prendere un paio di patate, mezzo bicchiere di latte, una carota, un cucchiaio di riso, un cucchiaio di basso contenuto di grassi panna acida, sale 1 grammo, un po 'di aneto e prezzemolo. Il riso viene lavato e bollito. Tagliare le verdure e farle bollire insieme al riso, quindi mescolare il tutto con un frullatore e aggiungere il latte. Ancora una volta, fai bollire e rimuovi dal piatto. Riempiamo con panna acida, sale e decoriamo con le erbe. Con la stessa tecnologia, puoi preparare altre varietà di purea di zuppe, è sufficiente integrare la ricetta con altri ingredienti.

Per fare l'orzo della zuppa hai bisogno di 50 grammi di orzo, una carota, una cipolla media, la radice di prezzemolo, un cucchiaio di burro, acqua, 1 grammo di sale. Le verdure fanno bollire per mezz'ora. Bollire separatamente l'orzo. Quindi mescolare le verdure con il brodo d'orzo e macinare con un frullatore, portare ad ebollizione, aggiungere il burro.

Per preparare il secondo piatto del nostro menu, magra di manzo 200 grammi, un quarto di tazza di latte, quattro patate, un cucchiaio di farina, un cucchiaio di formaggio grattugiato, un cucchiaio di burro, radice di prezzemolo, una carota. Far bollire la carne preparata con le carote e la radice di prezzemolo. Prepariamo puré di patate dalle patate. Per la salsa al latte - il latte caldo viene mescolato con la farina. Carne bollita tagliata a fettine sottili e messa in una padella, intorno mettiamo il purè di patate e versiamo la salsa al latte e cospargiamo di formaggio grattugiato, cuociamo in forno per 5-7 minuti.

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Menu dieta per malattie della cistifellea

Il menu settimanale approssimativo di dieta per le malattie della cistifellea può essere rappresentato da una gamma abbastanza ampia di piatti dietetici. Ciò dimostra ancora una volta che la nutrizione terapeutica può essere variata. Consideriamolo in modo più dettagliato.

Primo giorno

• Faccio colazione - porridge di grano saraceno con burro, ricotta, tè, biscotti d'avena;
• II colazione: una mela, un bicchiere di latte cotto fermentato;
• Pranzo - purea di zuppa vegetariana, riso bollito con carne, marmellata di bacche;
• Snack: un bicchiere di yogurt, biscotti;
• Cena - purè di patate, pesce bollito, un bicchiere di succo di frutta;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir caldo;

Secondo giorno

• Faccio colazione - pasta con ricotta, latte e biscotti;
• II colazione - porridge di latte di grano saraceno, tè;
• Pranzo: zuppa di patate con farina d'avena, cavoli ripieni di carne, gelatina di frutta;
• Lo spuntino è prugna;
• Cena - latte porridge di riso, formaggio fresco, mela al forno;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir caldo;

Terzo giorno

• Colazione - porridge di latte d'avena, pesce bollito, tè;
• II colazione - ricotta, casseruola di cavolo;
• Pranzo: zuppa di latte, carne bollita con carote, composta di mele;
• Snack: un bicchiere di latte cotto fermentato, una mela;
• Cena - zuppa di grano saraceno con verdure, un bicchiere di acqua minerale senza gas;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir caldo;

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Quarto giorno

• Faccio colazione - una frittata di proteine per una coppia, porridge di latte di riso, tè;
• II colazione - ricotta, yogurt;
• Pranzo - borscht vegetariano, purè di patate con bollito, composta di frutta;
• Snack: tè, biscotti d'avena;
• Cena - pasta bollita, formaggio fresco, tè;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir caldo;

5 ° giorno

• Faccio colazione - insalata di mele e carote, costolette di carne al vapore, tè;
• II colazione - mele cotte con ricotta;
• Pranzo: zuppa di patate, pesce bollito, cavolo stufato, mela;
• Spuntino pomeridiano - un decotto di rosa canina, biscotti d'avena;
• Cena - zuppa di grano saraceno, ricotta, tè;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir caldo;

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Sesto giorno

• Faccio colazione - patate bollite con burro, pollame al vapore, tè;
• II colazione - mela cotta;
• Pranzo - zuppa vegetariana di cavolo fresco, cotolette al vapore, gelatina di mele;
• Spuntino - biscotti d'avena, decotto di rosa canina;
• Cena - una frittata di proteine per una coppia, syrniki, succo;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir caldo;

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7 ° giorno

• Faccio colazione - cotolette di carote con porridge di grano saraceno, tè;
• II colazione - purea di carote con marmellata di mele;
• Pranzo - borscht vegetariano, budino di ricotta, mela cotta;
• Snack - gelatina di frutta e bacche, biscotti;
• Cena - porridge di semolino di latte con uvetta, succo di frutta;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir caldo.

Questo è un menu di dieta esemplare per le malattie della cistifellea, alcuni piatti possono essere sostituiti da equivalenti in composizione chimica, ma da altri ingredienti. Di norma, al fine di ottenere un risultato stabile e sostenibile e aumentare l'efficacia del trattamento, il corso necessario di nutrizione terapeutica varia da sei mesi a un anno, tutto dipende dal grado di sviluppo della malattia.

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Quali alimenti posso mangiare con la malattia della colecisti?

Compilato, secondo le raccomandazioni dei dietisti, questo elenco non può essere definito limitato e molto severo. Quindi, considera questa lista in maggior dettaglio. Gli esperti raccomandano l'uso di un gran numero di carboidrati, cioè verdure e frutta, sia freschi che sotto forma di piatti pronti. Questi possono essere patate, cavolfiori, zucca, carote, barbabietole. Sarà molto utile combinare le verdure con oli vegetali, ad esempio l'oliva o il girasole, mentre le proprietà utili delle verdure aumentano in modo significativo. La lavorazione tecnologica delle verdure per la preparazione dei pasti di alimentazione dietetica, consiste in vapore o bollitura. Non è permesso friggere e desiderare verdure. Dalle bacche e dai frutti puoi consigliare l'uso di fragole, lamponi, mele, pere, angurie, meloni, uva. Naturalmente, l'uso di frutti di bosco e frutta è di natura stagionale. Da frutta e bacche, puoi preparare molti dolci utili che non solo miglioreranno il tuo umore, ma colmeranno anche l'insufficienza di vitamine. Può essere gelatina, composte, gelatine, marmellate, mousse, marmellata. I succhi di frutta e verdura sono ancora meglio diluiti con acqua bollita in un rapporto di 1: 1. Anche l'uso di aneto e prezzemolo trarrà grandi benefici. La componente di carboidrati della dieta continua ad essere cereali e pasta. Uso consigliato di minestre leggere a base di verdure e cereali vari, ad esempio farina d'avena, grano saraceno, riso, grano. I cereali sono raccomandati sotto forma di cereali friabili, in cui è possibile aggiungere un po 'di burro. Il porridge è preparato sull'acqua con una piccola quantità di latte, approssimativamente in un rapporto di 1: 1.

È molto importante nei casi di completa nutrizione della malattia della cistifellea, che a sua volta include prodotti proteici. Uso consigliato di varietà a basso contenuto di grassi di carne, pollame e pesce. La tecnologia di cucinare piatti dietetici da carne, pollame, pesce è nella loro bollitura o cottura a vapore. Puoi anche mangiare piccole quantità di uova e piatti da loro. Può essere omelette di proteine del vapore o uova sode. Latte e latticini sono parte integrante della dieta. Puoi mangiare ricotta, formaggio, kefir, latte, gelatina di latte. È necessario garantire che i prodotti lattiero-caseari siano freschi e al massimo naturali. Dalle bevande, i tè sono consigliati, nero e verde, con o senza latte - sono i tuoi gusti, composte di frutta, succhi di frutta - è meglio diluire con acqua in un rapporto di 1: 1.

Ancora quanto o fino a raccomandazioni di esperti riguardo alla lista consultiva di prodotti a malattie di una bolla cholic. Frutta e verdura dovrebbero essere mature, mature, non hanno bisogno di mangiare bacche e frutti acerbi. Il cibo dietetico prevede un consumo frazionato durante il giorno, circa da cinque a sei volte. Un punto importante è la temperatura del cibo consumato, dovrebbe essere medio, non molto caldo, ma non freddo. Sì, e le porzioni non dovrebbero essere molto grandi, non più di 300 grammi. Questo è anche importante, dal momento che le porzioni più grandi sono digerite più difficile.

Quali alimenti non possono essere mangiati con la malattia della colecisti?

Quali alimenti non possono essere mangiati con le malattie della colecisti o possono essere consumati, ma in quantità limitate, prenderemo in considerazione in modo più dettagliato. Dalla dieta terapeutica escludeva qualsiasi pane fresco - segale, grano, bianco, grigio. Il pane può essere consumato leggermente essiccato o biscotto. Inoltre esclude qualsiasi prodotto fresco dall'impasto. Non utilizzare varietà grasse di carne, pesce, pollame, ad esempio agnello, maiale, oche, anatre, indipendentemente dalla tecnologia della loro preparazione e dal modo di cucinare. Esclusi dalla dieta terapeutica tutti i tipi di piatti di carne, alla griglia e brasati, pesce e salumi, carni in scatola, carni di organi come il fegato, polmone, pesce salato, prodotti ittici in scatola. In generale, l'uso di prodotti pesanti è meglio escludere dalla tabella di dieta del paziente con malattia della cistifellea. Sono esclusi i primi piatti preparati a base di funghi, pesce e brodi di carne. Da prodotti lattiero-caseari, è escluso chiunque abbia un alto contenuto di grassi. Possono essere diversi tipi di formaggi, contenuto di grassi superiore al 35%, contenuto di grasso superiore al 4%, contenuto di grasso nella crema superiore al 10%. Non utilizzare grassi animali, ad esempio carne di maiale, manzo e pecora. I legumi - fagioli, piselli, miglio e porridge d'orzo - sono completamente esclusi dalla dieta nutrizionale. Le verdure escludono tutti i tipi di funghi, crauti, cipolle, aglio, acetosa, ravanello e ravanello. In generale, è preferibile non utilizzare tutte le verdure che hanno un sapore acido e aspro, in modo da non provocare possibili complicazioni. L'uso di dolci, cioccolato, cacao, spezie varie, gelati, pastiglie e halva è considerevolmente limitato. Sono esclusi tutti i piatti aspri e amari, tutti i tipi di salse, adzhika, maionese, ketchup, senape.

Se parliamo di ciò che gli alimenti non possono essere mangiati con le malattie della colecisti, allora è possibile raggruppare i prodotti esclusi in base alle caratteristiche del gusto. Vale a dire, i prodotti sono esclusi amaro, acuto, acido, grasso, acido, salato.