Dieta № 5 ricette

Cottura ricette nella dieta 5 è necessaria la presenza di malattie colecisti e delle vie biliari, pancreas e fegato è il loro aggravamento: colecistite, colelitiasi, discinesie biliari, pancreatite cronica, o epatite.

Dieta 5 ricette

Le ricette per i pasti con una dieta di 5 non differiscono nella complessità della cottura: cucinare cibi dietetici dovrebbero essere cotti al vapore, cotti, in umido o cotti in forno. Ma non deve necessariamente essere schiacciato. E i prodotti da cui sono preparati possono essere acquistati in qualsiasi supermercato di alimentari. L'unica cosa a cui devi prestare particolare attenzione è la loro qualità e freschezza.

Va inoltre tenuto presente che questa dieta coinvolge una persona malata astinenza da grassi animali fritti e piccanti, e aminoacidi fisiologicamente attive (adenosina, glutammico, urinario, adenilico, ecc), che non sono le proteine, e ai estrattivi anche se fanno parte del tessuto muscolare, cioè della carne. Questo è il motivo per cui i brodi di carne nei piatti di dieta 5 non vengono utilizzati, perché in essi - nel processo di cottura della carne - passano tutte queste sostanze.

Inoltre, è necessario ridurre il più possibile (ed è meglio escludere del tutto) i prodotti ricchi di acidi organici come citrico, malico e ossalico. E tutto perché - come le sostanze estrattive - attivano la produzione di succo gastrico e con la patologia dell'apparato digerente sopra elencato, questo è completamente inutile.

Preparando ricette per la dieta 5, è molto importante utilizzare prodotti proteici che includono aminoacidi lipotropici: metionina, ademethina e ornitina. Per questi prodotti, i nutrizionisti includono carne bovina a basso contenuto di grassi, uova di pollo, ricotta a basso contenuto di grassi, pesce di mare a basso contenuto di grassi e frutti di mare. Questi amminoacidi, così come le vitamine B ed E aiutano a ridurre l'obesità del fegato, che è caratteristica di molte condizioni patologiche del sistema biliare-pancreatico.

E ora passiamo dalla teoria alla pratica e iniziamo con le zuppe.

Ricette di zuppa con la dieta 5

Ti ricordi perché le ricette di zuppa per la dieta 5 non sono preparate su brodi di carne? Correttamente, per evitare l'uso di estrattivi. Ma qui puoi usare e già bollito la carne.

Zuppa di verdure con carne e vermicelli

1,5-2 litri pan 5 necessità di pulire piccole patate e carote 1 e prendere 300 g bollito di manzo, 100 g di tagliolini, 15 g di burro, un pizzico di aneto secca (o più rami verde fresco) e il sale di il gusto.

In acqua salata bollita, le patate tagliate a cubetti e le carote grattugiate vengono deposte - cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Quindi metti la carne, tritata finemente sulle fibre, e dopo 5 minuti aggiungi i vermicelli e l'aneto secco (se il finocchio è fresco, allora è meglio metterlo direttamente sul piatto). La zuppa è cotta fino a quando non è pronta per i vermicelli, rifornita con olio.

Zuppa di zucchine con pollo

Su casseruola Quart bisogno 1 giovani zucchine piccole, 2 patate medie, 1 carota, e circa 160-180 g bollito carne di pollo (controfiletto è meglio), e il cucchiaino di burro fuso e prezzemolo (verde).

Mentre l'acqua bolle, è necessario pulire e tagliare le verdure: le patate vengono tagliate a cubetti, la zucca (sbucciata dai semi e la buccia) - cannucce, le carote strofinate. In primo luogo, in acqua bollente salata, è necessario mettere le patate e le carote, dopo 8-10 minuti dopo di loro le zucchine vengono inviate. Le verdure vengono cotte per altri 5-6 minuti e poi il pollo tritato viene deposto. Il processo di cottura prosegue per circa 10 minuti e alla fine viene messo il burro e il prezzemolo tritato.

Zuppa di riso con uovo

Per preparare questa zuppa - per 1,5 acqua - mezza tazza di riso, 2 patate, 1 carota piccola, 1 uovo di gallina crudo, 25 g di burro e sale a piacere.

Un riso ben lavato viene versato in acqua bollente e cotto per un quarto d'ora a fuoco moderato. Quindi mettere nella pentola le patate a cubetti e la carota grattugiata, oltre al sale. Dal punto di ebollizione, è necessario cuocere per altri 10 minuti. L'uovo crudo viene frullato in una massa omogenea e versato nella zuppa (in un sottile rivolo, mescolando continuamente in un cerchio). Prima della fine della cottura della zuppa, il burro viene messo dentro, quindi cuocere per non più di 2-3 minuti e coprire con un coperchio.

Ricette la dieta 5 per la pancreatite

Le ricette di dieta 5 per la pancreatite includono le ricette della zuppa sopra, quindi ci fermeremo al secondo corso.

Polpette di pesce cotte nel forno

500 grammi di filetto di nasello macinare per la carne tritata, aggiungere 150 g di carote finemente grattugiate, 3 fette di pane inzuppato (senza buccia), uovo crudo, 2 cucchiai di verdura tritata e sale. La carne tritata deve essere miscelata correttamente fino a renderla liscia e formare le polpette.

Il fondo della pirofila in ceramica è posato con sottili anelli di cipolle e cosparso di olio vegetale. Top le polpette e cospargere con prezzemolo tritato. La forma deve essere accuratamente chiusa con un foglio e inserita in un forno riscaldato a + 170 ° C. Cuocere per 35-40 minuti.

Uova brasate di bietole e mele

0,5 kg di barbabietole crude sbucciate, grattugiate su una grattugia fine e poste in una padella sauté, condite e aggiunto mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio di olio vegetale. Sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso finché non si ammorbidisce.

Sbucciare due mele dalla buccia, grattugiarle su una grattugia. Prugne (5 pezzi), senza buche e tritate finemente con un coltello. Metti le mele e le prugne nella casseruola, mescola e fai sobbollire fino a cottura.

Porridge di manna con mele

In latte bollente (0,6 litri), versare 3 cucchiai di semola, aggiungere sale e mescolando, cuocere per 7-8 minuti.

Pelare e grattugiare 2 mele di media grandezza e metterle in una casseruola, aggiungendo 25 g di burro e due cucchiai di zucchero e un po 'di cannella in polvere. Cuocere fino al pronto per altri 5 minuti.

Dieta 5 ricette per colecistite

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Petto di pollo al forno con verdure

Il petto di pollo viene tagliato a metà, ogni parte viene salata. Sul foglio di carta alimentare mettete carote, zucchine e pomodori, tagliati a cerchi sottili, sopra a loro un petto di pollo. Prima di avvolgere il foglio, sigilla il pollo, dovresti versare un cucchiaino di girasole o olio d'oliva. I pacchetti devono essere posti su una teglia da forno e cotti in forno a una temperatura di + 240 ° C per 40 minuti.

Pesce nel latte

Per la preparazione della prescrizione dieta 5 colecistite adatto nasello, ippoglosso o merluzzo (carcassa peso 0,5 kg) per essere pre-sbrinamento, pulire, accuratamente pulito e tagliato a pezzi.

Nella padella, sciogliere un cucchiaio di burro, versare mezzo litro di latte, versare 2 cucchiai di pangrattato e mescolare per portare a ebollizione. Pezzi di pesce messi nel latte, sale, cospargere l'aneto tritato finemente e cuocere mezz'ora a fuoco basso. Su un contorno di tali pesci le purè di patate sono molto adatte.

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Casseruola alla zucca e fruttato

L'ingrediente obbligatorio di questo meraviglioso dessert dietetico è la zucca, il resto è a vostra discrezione: mele, pere, pesche, ciliegie, prugne secche.

La zucca viene pulita e tagliata a fette di 1 cm di spessore; Mele e pere vengono liberate dalla buccia e dai nuclei e tagliate a fette; da pesche, ciliegie e prugne, le pietre vengono rimosse (e anche le pesche e le prugne vengono tagliate a pezzi).

Nella lastra di vetro ceramico o resistente al calore sono disposti strati di zucca e frutta, ogni strato viene leggermente versato con zucchero. Quindi versare 60-80 ml di acqua e mettere 20 g di burro (i pezzi piccoli devono essere sparsi su tutta la superficie). Coperto con una pentola a coperchio viene messo in un forno caldo (+ 180-200 ° C) per 30-35 minuti.

D'accordo, preparare piatti deliziosi e allo stesso tempo deliziosi, usando ricette per la dieta 5, è davvero semplice. E, a proposito, piaceranno quelli che non hanno bisogno di seguire una dieta.