Dolci nella pancreatite: quali possono e quali no?

L'infiammazione del pancreas richiede un approccio speciale alla nutrizione. Da un lato, è necessario fornire al corpo tutto ciò che è necessario per il suo pieno funzionamento, dall'altro - scegliere prodotti che non possono danneggiare l'organo. Tali forze di bilanciamento per trovare un costante compromesso tra "Want" e "Can". A volte è difficile rinunciare ai tuoi cibi preferiti a favore della tua salute. I mangiatori di dolci sono preoccupati per la domanda, cosa può e cosa non possono essere dolci nella pancreatite? [1]

Gelato per pancreatite

Quando si studiano raccomandazioni nutrizionali, un paziente con pancreatite si imbatterà sicuramente nella regola per non mangiare cibo troppo freddo o caldo. Indipendentemente dalla fase della malattia: esacerbazione o remissione, il gelato è controindicato per una serie di motivi:

• Il cibo freddo può provocare spasmo dei dotti pancreatici e biliari, portando a una riacutizzazione della malattia;
• È un prodotto grasso e alto calorico che richiede una maggiore produzione di enzimi alimentari per la rottura, che è un carico aggiuntivo sull'organo;
• È dolce, indicando un contenuto di zucchero sufficiente; Lo zucchero stesso nella pancreatite è consentito in piccole quantità durante periodi stabili, ma un prodotto troppo dolce richiede una maggiore secrezione di insulina, che è difficile per la ghiandola danneggiata;
• Contiene conservanti, aromi, vari aromi e ingredienti (noci, cioccolato, frutta, latte condensato) che non sono adatti per l'infiammazione.

Marshmallow per pancreatite

Fortunatamente, non tutti i dolci sono vietati nella pancreatite. Un esempio di questo è Marshmallow. E tutto perché è fatto di albumi, pectina, vitamine e minerali, agar-agar.

Ci sono alcune varietà di questa sorpresa: bianco, rosa con ricostitui di frutta aggiunti, ricoperti di cioccolato. Per evitare additivi dannosi (i produttori non usano sempre l'ingrediente utile dichiarato), è meglio scegliere il bianco.

Nella fase acuta della malattia e nei prossimi 2 mesi, dovrebbe essere abbandonato del tutto. Quindi concediti mezzo marshmallow con tè non zuccherato. Se non vi era alcuna risposta negativa dal pancreas, mangia 1-2 pezzi ogni giorno.

Casseruola di pancreatite

Qualsiasi cibo al forno è molto più sano di fritto e più gustoso di bollito. In questo caso, una casseruola di formaggio cottage può combinare sapore e benefici: semplice, con mele, carote e altre; con riso e zucca o quelli con abbastanza immaginazione.

L'unica condizione nel primo caso è che il formaggio cottage dovrebbe essere a basso contenuto di grassi, zucchero e solo gli albumi. Per avere un effetto arioso, i bianchi vengono battuti con zucchero, combinati con la massa principale di cottage ben drenato, aggiungi un pizzico di sale e 1-2 cucchiai di semolina precedentemente immersa nella panna acida. La parte superiore può essere decorata con frutta o bacche.

Marmellata di pancreatite

La marmellata è un modo per preparare bacche e frutti per l'inverno, ma è preparato con l'aggiunta di zucchero, che è indesiderabile per un pancreas malato. In forme acute, è completamente escluso e, in periodi di remissione stabile, puoi permetterti di aggiungere un po 'a tè, yogurt, kefir, bocconcini diluiti, cuocere acidi.

L'assenza di diabete mellito ti consente di inviare occasionalmente un cucchiaio in bocca, ma dovrebbe solo dare la preferenza a un prodotto dai frutti consentiti nella pancreatite. Questi includono mele, albicocche, ribes, ciliegie, prugne, fragole, pesche.

Il meglio è la marmellata fatta in casa, in cui la padrona di casa ha cercato di preservare il maggior numero possibile di vitamine e minerali, e quindi non ha cotto troppo e non ha distrutto tutto ciò che è utile.

Torte per pancreatite

La maggior parte delle ricette per le torte assumono la loro preparazione al lievito e questo è l'ostacolo principale quando il pancreas è malato. Vari componenti vengono sempre aggiunti all'impasto per loro: grassi, zucchero, uova, che li rendono ricchi di calorie e dannosi per l'organo. Eventuali prodotti da forno freschi sono inaccettabili per la tabella della dieta numero 5, prescritta per la pancreatite.

Nei prodotti acquistati aggiungi conservanti, coloranti, aromi, che non sono anche adatti ai pazienti. Pertanto, i più adatti sono il pangrattato di pagnotta, essiccati a mano, i biscotti della galette "Maria", "zoologico".

In assenza prolungata di lamentele possono essere consentiti biscotti di farina d'avena (i fiocchi di avena contengono enzimi simili a quelli prodotti dalla stessa ghiandola), biscotti secchi, torte di formaggio cottage, meringa, ma non più di 50 g al giorno.

Candy per pancreatite

Candy può danneggiare la pancreatite? Per sapere con certezza, devi capire di cosa sono fatti. Contengono zucchero, la maggior parte delle varietà usano grassi solidi, olio di palma, coloranti, addensanti, aromi, potrebbero esserci latte in polvere, lattosio, brandy, liquori, noci, cioccolato.

Ogni componente separatamente non parla già a loro favore. Le caramelle sono caloriche, ricche di carboidrati, che è associato ad un aumento del carico sul pancreas, altamente allergenico, può provocare disbatteriosi, causare flatulenza.

Anche in lunghi periodi di calma senza esacerbazioni, il consumo di questo trattamento dovrebbe essere minimizzato il più possibile e le varietà più sicure tra loro sono caramelle per diabetici, soufflés "Bird's Milk", Jelly, "Korovka".

Non adatto a questa malattia include caramello, caramello, caramelle.

Halva per pancreatite

Halva è un prodotto completamente non dietetico, in quanto viene preparato da kernel arrostiti di noci o semi con l'aggiunta di massa al caramello, a cui viene aggiunta una grande quantità di melassa per mantenere la plasticità del prodotto.

Per le persone sane questa pasticceria è un eccellente fornitore di energia, a causa di acidi grassi polinsaturi impedisce lo sviluppo dell'aterosclerosi e, grazie al potassio, il magnesio è utile per i sistemi muscolari, cardiaci, riproduttivi e nervosi.

In periodi acuti di pancreatite su Halva è imposto un tabù rigoroso e solo dopo diversi mesi di assenza di sintomi, puoi provare attentamente non più di 20-30 g al giorno e non tutti.

Latte condensato per pancreatite

Il latte condensato è un prodotto latte concentrato con un alto contenuto di zucchero. Inoltre, in assenza di un adeguato controllo statale sulla qualità dei prodotti, il latte naturale viene spesso sostituito da grassi vegetali.

Il latte condensato nella pancreatite è un prodotto pericoloso che può causare un'esacerbazione. Se il pancreas è normale e non si preoccupa per molto tempo, occasionalmente puoi indulgere in un cucchiaio di prelibatezze, se sei sicuro del produttore.

Marmalade per pancreatite

La marmellata naturale viene preparata sulla base di bacche e succhi di frutta. Sebbene una parte significativa dei componenti utili venga bolliti nel processo della sua preparazione, ma rimane qualcosa, comprese le pectine che influenzano favorevolmente il sistema digestivo. Contribuiscono alla peristalsi intestinale, purificando il corpo di tossine e tossine, riducendo il colesterolo.

L'agar-agar, ottenuto da alghe o gelatina (da cartilagine o ossa animali) sono usati per l'ispessimento. Per ridimensionare il prodotto può applicare aromi, coloranti. Pertanto, la marmellata per i pazienti con infiammazione del pancreas è posizionata come relativamente sicura.

Non deve essere usato in una dieta rigorosa. Una remissione stabile consente questa dolcezza e dovresti iniziare con un pezzo, ma non più di quattro al giorno.

La qualità di qualsiasi prodotto si riflette sul prezzo nella direzione del suo aumento, quindi scegli che il prodotto dovrebbe essere guidato da esso, è meglio preconfezionare, il cui imballaggio contiene una composizione stampata, colore chiaro senza coloranti. L'opzione migliore è cucinarlo da solo, utilizzando ricette di Internet o libri di cucina.

Gum per pancreatite

La masticazione stimola la produzione di succhi pancreatici e gastrici. In sostanza, il riflesso digestivo è ingannato: il corpo è destinato a ricevere cibo, ma non c'è cibo. In questo caso, il pancreas "mangia" le sue cellule.

D'altra parte, la gomma da masticare usa dolcificanti, non sempre sapori naturali, antiossidanti che colpiscono negativamente l'organo.

L'unico riepilogo possibile è: non usare. Il consiglio per i grandi fan è di rifiutare completamente le esacerbazioni di patologia e limitare il minimo in altri periodi di calma.

Marshmallow pancreatite

Questo tipo di dessert non danneggerà in alcun modo l'organo, esclusi i periodi piccanti, se lo prepari da solo, specialmente dalle mele verdi.

La ricetta è abbastanza semplice: tagliare il frutto a fette senza staccare la pelle (contiene i nutrienti più utili), metterli in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua per impedire loro di bruciare e cuocere a fuoco lento. Il succo risultante da scaricare, staccare la pelle di ogni pezzo manualmente o con un setaccio, aggiungere zucchero (non lasciarsi trasportare), frullatore per trasformarsi in una massa omogenea. Prepara una teglia, metti la carta pergamena ingrassati con olio vegetale su di essa, allarga su un sottile strato di purè di patate. Asciuga il pastilla in un forno riscaldato a ^1300cPer un'ora e mezza, con la porta leggermente aperta (metti su di esso un oggetto non bruciante).

Cornsticks per pancreatite.

Le grane di mais da cui sono realizzati i bastoncini di mais sono ricchi di fibre, che è sfavorevole per la ghiandola. Sebbene i bastoncini stessi siano leggeri e ariosi, usano zucchero o zucchero in polvere, sale, olio vegetale e per espandere l'assortimento e vari altri additivi (rivestimento al cioccolato, spezie), esaltatori di sapore.

Nella forma cronica di pancreatite con una prolungata assenza di attacchi, puoi permetterti una piccola porzione, ma non asciutto, e aggiungere allo yogurt, Ryazhenka, bevi il tè. E per colazione, è ancora meglio dare preferenza ai fiocchi di riso e avena.

Fruttosio per pancreatite

Con un ruolo così negativo dello zucchero sull'organo malato, si pone la domanda se non è meglio usare sostituti dello zucchero nella dieta? I medici concordano con questa affermazione, specialmente quando si tratta di quelli naturali, sono più dolci dello zucchero, quindi ci vuole meno per ottenere le solite sensazioni.

Uno di questi è il fruttosio, trovato in miele, bacche e frutta. La sua assunzione nel corpo non è accompagnata dal rilascio di insulina, a differenza del glucosio. Tuttavia, può essere consumato solo durante la diminuzione della malattia.

Gelatina per pancreatite

La gelatina non può essere solo gustosa ma anche un dessert sano se usi prodotti che non sono vietati nella pancreatite, come mele, prugne, pesche. Fette di frutta in gelatina senza molto zucchero darà piacere e non danneggerà, a condizione che non vi sia un processo acuto.

La preparazione di gelatina a casa ti consente di ridurre al minimo le sostanze che possono danneggiare il pancreas. Tuttavia, agenti gelificanti sebbene utili per articolazioni, cartilagine, tessuto connettivo, ma non molto desiderabili nella pancreatite, in particolare sullo sfondo delle calcoli biliari, quindi non dovresti essere trasportato troppo.

Meringa per pancreatite

Per preparare la meringa, vengono utilizzati gli albumi, combinati con lo zucchero. Se lo prepari a casa, puoi eliminare tutti i rischi per il pancreas: troppo per non addolcire, non aggiungere additivi dannosi. Solo in questo caso, il dessert viene consentito condizionatamente durante la malattia cronica, una distanza di tempo abbastanza lontana dallo scoppio della patologia.