Fagiolini

Un rappresentante di una pianta di coltura vegetale della famiglia dei legumi è un fagiolino. È anche chiamato verde, asparagi o fagioli di zucchero.

I fagioli sono conosciuti dal XVI secolo, ma poi è stato usato solo per scopi decorativi, perché è una pianta rampicante piuttosto bella. Mangiare i fagioli è iniziato con il XVIII secolo, ma il cibo era solo grano. Nessuno ha provato a provare i baccelli fino a quando non è stato fatto in Italia: il gusto dei giovani baccelli acerbo era così popolare tra gli italiani che una nuova varietà di fagioli - i fagiolini - fu presto introdotta. Il suo gusto divenne ancora più gentile e piacevole. Più tardi in Francia iniziarono a coltivare varietà di fagioli: apparve una sorta di fagiolini verdi e gialli, che differiscono nel loro contenuto proteico, ma contengono molte più vitamine necessarie per il corpo.

L'indubbio vantaggio di questa pianta è la sua senza pretese in crescita: i fagioli non sono capricciosi per la composizione del terreno, coesiste praticamente con tutte le altre colture vegetali. Basta solo innaffiare ed erbacciare la pianta regolarmente. La raccolta dei fagiolini viene raccolta da luglio a settembre.

Proprietà dei fagiolini

I fagiolini sono molte vitamine: questa grande quantità di acido folico, vitamine B, C, A, E. Inoltre, ha una grande varietà di minerali è lo zinco, magnesio, potassio e zolfo, cromo, calcio, ferro . I fagioli sono ricchi di fibre utili, che migliora la funzionalità del tubo digerente.

A causa del contenuto massimo di sostanze utili, il consumo di fagioli è molto importante per il mantenimento della salute, il rafforzamento dell'immunità e la protezione da fattori distruttivi esterni. Se mangi regolarmente i fagioli, la tua salute migliorerà in modo significativo, il che diventerà evidente nel tuo aspetto.

I fagiolini possono avere un effetto riparatore pronunciato, migliorare le funzioni digestive, apportare sollievo dalle lesioni polmonari e infettive.

Con l'anemia e un livello ridotto di emoglobina, i fagiolini, che hanno la capacità di influenzare positivamente la produzione di globuli rossi, aiuteranno anche.

Fagioli porta ai normali livelli di zucchero nel sangue, che è molto importante per coloro che sono malati con diabete, così come per la dieta: normalizzare l'equilibrio di carboidrati, fagioli stabilizzare processi metabolici, nonché soddisfa perfettamente fame, senza appesantire il tratto gastrointestinale.

Le capacità antimicrobiche dei fagioli sono utilizzate per lesioni tubercolari, malattie del cavo orale, con patologie dell'intestino. I pazienti con ipertensione arteriosa, aterosclerosi e aritmia dovrebbero sempre usare un fagiolino nella nutrizione quotidiana.

I fagiolini contengono una quantità abbastanza grande di zinco, che è considerato un microelemento estremamente necessario per il corpo umano (specialmente per gli uomini). I principi sani nell'alimentazione e la presenza di zinco sono concetti inseparabili. Prendendo i fagioli per il cibo (soprattutto al posto delle patate o del pane), è possibile perdere chili in più. Dato che il fagiolino è un prodotto a basso contenuto calorico, può essere utilizzato quasi senza restrizioni.

Valore energetico dei fagiolini

Il valore energetico dei fagiolini può dipendere dal tipo di prodotto e sono noti per essere molto. Oltre al contenuto calorico, le varietà possono differire per colore, forma dei baccelli e tempo di maturazione.

Il contenuto calorico di fagiolini in forma grezza può variare da 23 a 32 kcal per 100 g di prodotto. Tuttavia, i fagioli, di regola, non consumano materie prime: contengono una certa quantità di sostanze tossiche che sono rese innocue dopo un breve trattamento termico. Dopo il processo di cottura, i fagioli possono risparmiare quasi l'80% dei benefici, anche con una lavorazione prolungata (conservazione). Tuttavia, la cottura dei fagioli influisce certamente sul contenuto calorico finale del piatto. La variazione del numero di calorie può verificarsi a seguito della trasformazione di proteine, grassi e carboidrati in altri componenti, nonché aggiungendo componenti aggiuntivi al piatto, come burro, condimenti, spezie, panna, ecc.

Ad esempio, il calorico bolliti fagiolini varia da 47 a 128 kcal / 100 g Questo bean è ideale per insalate, frittate, può essere utilizzato come contorno con una dieta.

Un'opzione meno adatta per una dieta di scarico è fagioli fritti. Il contenuto calorico di fagiolini fritti può raggiungere 175 kcal / 100 g di prodotto.

Molte persone preferiscono cucinare i fagioli estinguendo. Il contenuto calorico dei fagioli stufati è di 136 kcal. Questo è un piatto più dietetico rispetto ai fagioli fritti, ma resta indietro nella "dieta" da bollita e al vapore.

Il contenuto calorico dei fagiolini surgelati è di 28 kcal / 100 g.

Come sapete, il contenuto calorico del cibo si concentra nelle loro componenti razionali: proteine, grassi e carboidrati. Ad esempio, in un grammo di grasso vengono prodotte 9 kcal, in grammi di carboidrati e proteine - 4 kcal, rispettivamente. Dal rapporto di questi componenti, si può determinare la loro influenza sul valore energetico del prodotto.

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Valore nutrizionale dei fagiolini

Con il concetto di valore nutrizionale intendiamo una combinazione di proprietà utili del prodotto per la soddisfazione più completa dei bisogni fisiologici del corpo umano in grassi, proteine e carboidrati.

Il contenuto di componenti alimentari in fagiolini è il seguente:

• proteine - 2,5 g
• lipidi - 0,3 g
• carboidrati - 3 g
• acqua 90 g
• quantità di acidi organici - 0,1 g
• quantità di fibra alimentare - 3,4 g
• di- e monosaccaridi - 2 g
• sostanze amidacee - 1 g
• la quantità di acidi grassi saturi è 0,1 g
• cenere - 0,7 g

Le vitamine in fagiolini sono presentate come segue:

• Vitamina PP - 0,5 mg
• β-carotene - 0,4 mg
• retinolo (vit. A) - 67 mkg
• tiamina (Vit B.1) 0,1 mg
• riboflavina (Vit. B²) 0,2 mg
• acido pantotenico 0,2 mg
• piridossina - 0,2 mg
• acido folico - 36 mcg
• acido ascorbico (Vit. C) 20 mg
• tocoferolo (VitE) 0,3 mg
• analogo niacina vit. PP: 0,9 mg

La composizione chimica dei fagiolini è rappresentata da macro e microelementi:

• sali di calcio - 65 mg
• sali di magnesio - 26 mg
• sali di sodio - 2 mg
• potassio - 260 mg
• fosforo 44 mg
• ferro 1,1 mg
• zinco 0,18 mg
• zolfo 9 mg
• iodio - 0,7 mg
• rame - 33 mcg
• selenio 1,4 μg
• fluoro 2,5 μg
• Silicio - 5,25 mg
• cobalto - 1 μg

L'indice glicemico dei fagiolini è pari a 15. Ciò significa che solo il 15% della composizione di carboidrati viene convertita in glucosio nel sangue. Un tale indicatore dell'indice glicemico indica che i fagiolini non hanno un effetto negativo sul metabolismo principale, non contribuiscono alla comparsa di affaticamento e chili in più.

Benefici dei fagiolini

I fagiolini sono una delle poche colture che non possono accumulare tossine che entrano nella pianta dal suolo e dall'ambiente.

I fagiolini aiutano a stabilizzare l'equilibrio ormonale grazie alla combinazione riuscita di vitamine. Per questo motivo, questo tipo di fagioli dovrebbe essere mangiato da adolescenti durante lo sviluppo sessuale, le donne in menopausa, e in gravidanza e in allattamento per ridurre la probabilità di fallimento ormonale.

I fagiolini aiutano a far fronte ai fenomeni di anemia: grazie ai baccelli curativi la produzione di emoglobina migliora. I fagioli sono inclusi nel menu di persone che si preoccupano della loro salute, mantengono la loro forma e guardano la figura. Inoltre, i baccelli di fagioli sono raccomandati nella dieta alimentare nella lotta contro l'obesità.

I fagiolini sono un ottimo rimedio per il diabete mellito. Questa pianta è in grado di ridurre la quantità di glucosio nel sangue: questo riduce la necessità di preparazioni di insulina. Un elemento simile all'insulina, l'arginina, è stato trovato nei baccelli, che diminuisce la percentuale di glucosio nel sangue. Il più efficace in questa materia è l'uso del decotto di baccelli in combinazione con le foglie di mirtillo: tale bevanda viene bevuta per ½ tazza prima dei pasti.

I fagiolini sono un ottimo tranquillante e un agente antibatterico. I piatti di questa cultura sono estremamente utili e possono migliorare la prognosi anche con la tubercolosi.

Vantaggi di fagiolini trovati in cardiologia: l'uso regolare di questa cultura nel cibo permette di rallentare i processi di invecchiamento cambiamenti nei tessuti, ridurre il colesterolo, di bloccare lo sviluppo di aterosclerosi, prevenire crisi ipertensiva e aritmia.

In linea di principio, se consumi regolarmente i fagioli, non dovrai seguire una dieta dimagrante. La normalizzazione dei processi metabolici porterà gradualmente il tuo peso alla normalità.

I baccelli di fagiolo fungono da eccellente profilassi per prostatite, pielonefrite calcificata e colecistite e disturbi di potenza.

Il danno dei fagiolini

Mangiare i piatti di fagiolini non dovrebbero essere coloro che sono malati con gastrite, ulcera gastrica, pancreatite, colite, e ha anche una elevata acidità del succo gastrico. Le persone con un lavoro intestinale instabile non sono consigliate a mangiare piatti a base di fagiolini ogni giorno o in grandi porzioni.

In connessione con il fatto che quasi tutti i piatti di legumi possono provocare un aumento della formazione di gas, durante la preparazione dei fagioli è necessario aggiungere condimenti che eliminano i sintomi del gonfiore. Tali condimenti includono cumino, aneto, ecc.

Fagiolini con pancreatite vengono utilizzati solo nella fase di recupero, ma solo bolliti, senza spezie e olio.

Fagiolini con gastrite non sono raccomandati.

Varietà di fagioli

Le varietà di fagiolini sono conosciute abbastanza, una cinquantina. C'è un fagiolo che cresce nei cespugli o uno che si arriccia come un chicco d'uva. Tra queste varietà, i fagioli cinesi e giapponesi sono più interessanti: i loro elementi follicolari possono raggiungere una lunghezza fino a 90 cm.

Nella nostra regione, i più comuni sono i fagiolini rossi e i fagiolini verdi. Nel frattempo, hanno parecchie varietà:

• l'olandese "re delle renne" - è famoso per la prima e grande raccolta di baccelli, che hanno un colore giallo limone brillante e un gusto molto delicato. Tali fagioli possono fruttare fino a due raccolti stagionali;
• "Fan" polacco - baccelli verdi con semi bianchi. Questa varietà è molto resistente a varie malattie, ha buone proprietà antimicrobiche ed è quindi adatta per l'inscatolamento;
• "Pantera" polacca: questi baccelli succosi e giallastri sono usati anche in forma grezza;
• Americano "royal purple" - ha un caratteristico baccello viola, che una volta dipinto è dipinto in un ricco colore verde;
• Austriaco "blau hilde" - una pianta alta con baccelli di grano violetto e cremoso;
• "Indiana" americana - una varietà interessante e diffusa di baccelli, contiene grani leggeri con un motivo di ciliegio che ricorda i contorni della sagoma di un indiano in un cappello;
• "Blu laika" americana - baccelli violacei con grani grossi, dà una buona raccolta abbondante;
• "Nettare d'oro" americano - i baccelli vengono raccolti dopo 2 mesi dalla semina. La pianta è alta e i baccelli sono lunghi fino a 25 centimetri;
• American "ad ram" - una varietà fruttuosa con una grana rosata-lilla. È interessante notare che il chicco di questo fagiolo ha un tenero odore di fungo, che viene trasmesso al piatto durante la cottura;
• "Akito" giapponese - ha anche un odore di fungo, ma il grano è nero, e la quantità raccolta dalla raccolta dei cespugli è al di là di ogni competizione.

Il fagiolo può essere in scatola, marinato, salato e usato per cucinare primi piatti, frittate, casseruole, contorni, insalate, ecc.

Ricette di fagiolini

Molti di noi spesso si imbattono in attraenti baccelli multicolori nei supermercati o nei mercati, ma non sanno come cucinare un fagiolino. In effetti, le ricette per cucinare i baccelli sono fantastici. Inoltre, i fagioli in cialda sono quasi sempre preparati in modo rapido e delizioso, e dato il loro beneficio per il corpo, l'uso dei fagioli diventa semplicemente necessario.

Per preparare un piatto da baccelli di fagioli, non è necessario essere un esperto culinario esperto: un novizio si occuperà di ricette semplici. Qual è la combinazione di fagiolini? Si tratta di grandi "amici" con la carne (soprattutto pollo), verdure (patate, aglio, pomodori, melanzane, zucchine, peperoni) con limone, pasta, uova, e anche i funghi.

La combinazione ideale di bean bean con altri prodotti è sicuramente adatta ai tuoi gusti e alla tua famiglia.

Insalata di fagiolini

Cosa serve: 0,5 kg di fagioli freschi, 0,3 kg di carote, fino a 3 st. Cucchiai di uva o aceto di riso, un cucchiaino di zucchero, un po 'di olio di oliva o di girasole, qb - sale e pepe, un po' di prezzemolo o coriandolo tritato.

Carota tagliata a strisce (come per il coreano). In acqua bollente salata, abbassare le carote e i fagioli preparati, tagliati a pezzetti. Tenere premuto, senza coprire il coperchio, sopra un grande fuoco per 5-6 minuti. Quindi scartare in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda e asciugare. Trasferire nella ciotola, aggiungere un po 'di zucchero, spezie, sale, aceto e olio, mescolare e cospargere con le erbe. L'insalata è pronta.

Fagiolini surgelati con funghi

Ingredienti: 4 cipolle medie, grandi peperoni rossi (o due piccoli), una carota di mezzo, 400 g di poco scongelati fagiolini surgelati, 400 g di funghi freschi tritati, 4 spicchi d'aglio tritati, 150 g di Chechil formaggio, pepe, sale, un po ' olio vegetale

Su una padella calda versare un po 'di olio vegetale, aggiungere le cipolle tritate finemente, passivate. Le carote si sono grattate sulla grattugia, il pepe tagliato a strisce, versato in una padella con le cipolle marroni. Dopo 5 minuti, aggiungere i fagioli, dopo 5 minuti - i funghi tritati, poi l'aglio. Alla fine, aggiungi le spezie e il formaggio a fette, dagli la possibilità di scioglierlo. Togliere dal fuoco: il piatto è pronto.

Fagiolini marinati

Sarà richiesto: 0,5 kg di fagiolini verdi, 50 g di olio vegetale, 2 tavoli. Cucchiai di aceto di mele o succo di limone, 5 spicchi d'aglio, aneto, sale.

Cottura: i baccelli di fagioli cuociono in acqua per 5-7 minuti, scartati in un colino, lasciati raffreddare. Durante il raffreddamento, prepariamo la marinata. Mescolare il burro, il succo di limone o l'aceto, tritare (o lasciare passare la pressa) l'aglio e l'aneto tritato finemente. Gli esperti dicono che è impossibile rovinare il nostro piatto con aglio e aneto, quindi gli amanti di ostrenkogo mettono più questi ingredienti.

Poi la marinata si versa in baccelli, mescolati scuotendoli, mettili in un'insalatiera e mettili al freddo per un paio d'ore (puoi farlo durante la notte). Il nostro piatto è pronto

Pollo con fagiolini

Ingredienti: filetto di pollo (2 pezzi), miele (cucchiaino pieno), 2 tavolini. Cucchiai di salsa di soia, sale e pepe, olio d'oliva, 0,5 kg di fagiolini, 4 spicchi d'aglio.

Tagliare il pollo a pezzetti e marinare. La marinata comprende salsa di soia, miele, sale e pepe a piacere, un filo d'olio d'oliva. Mentre la carne viene marinata, pulire, tagliare a cubetti e far bollire i fagioli (per 5-6 minuti). Uniamo l'acqua

Ungere la padella con olio vegetale, metterla su baccelli bolliti, aggiungere l'aglio schiacciato, sale e pepe. Dopo 2 minuti, togliere dal fuoco e metterlo su un piatto. Nella stessa padella soffriggere il filetto di pollo in salamoia per 5 minuti fino a cottura. Mettiamo la carne sopra i fagioli senza mescolare. Godere.

Fagiolini con uovo

Cosa ti serve: 0,4 kg di baccelli di fagioli, due uova, sale, pepe, burro.

Il piatto può essere consumato caldo o freddo.

Cuocere i fagioli sbucciati e tritati con i fagioli 7-8 minuti in acqua. Lo gettiamo in un colino. Mettere il burro su una padella calda, quindi i fagioli, friggere e rompere due uova lì. Mescolare fino a quando il piatto è fritto. Al momento di servire, è possibile aggiungere un pomodoro fresco e cospargere con le erbe. Buon appetito

Carne con fagiolini

Ciò che è necessario: 0,4 kg di fagiolini surgelati, 300 g di carne di manzo o di carne di maiale nei tritati processati, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cipolle medie, olio vegetale, sale e pepe e le erbe aromatiche.

Tagliamo finemente le cipolle, friggiamo in una padella fino a doratura. Aggiungere la carne macinata e mescolare velocemente, continuare a mescolare per cinque minuti su un grande fuoco. Aggiungi spezie, erbe e salsa di soia. Baccelli di fagiolini sono posti nella carne non congelata, coperti con un coperchio e stufati su un fuoco piccolo, a volte mescolando, fino a cottura. Durante l'alimentazione, è inoltre possibile cospargere con aneto fresco.

Zuppa di zuppa di fagioli

Ingredienti: 3 litri di acqua, una lampadina, due alte carote, patate cinque (può sostituire il cavolfiore), sedano rapa, 300 g di baccelli di fagiolo, due fette di pane bianco, erbe aromatiche, sale, pepe.

Cottura: la cipolla tritata finemente, le carote strofinate sulla grattugia, tutto gettato in acqua bollente e cuocere per 5 minuti. Fagioli e sedano tagliati a pezzetti (piccoli) e friggere in una padella con olio d'oliva. Patate tagliate a cubetti e aggiungere cipolle e carote. Quando le patate sono pronte, aggiungiamo il sedano con i fagioli, salato, portato ad ebollizione e tolto dal fuoco. Raffreddare leggermente la zuppa con un frullatore e schiacciarla. Ancora una volta, il purè di patate dovrebbe essere portato a ebollizione. Serviamo la zuppa in una forma calda, spolverando con le erbe. Per tale zuppa è molto appropriato per brindare di pane bianco, che complementare vantaggiosamente il gusto del piatto.

Fagiolini nel multivarque in polacco

Gli ingredienti che ci servono: fagiolini surgelati 0,4-0,5 kg, 2 salsicce affumicate, affumicato al seno 200 g, una cipolla media, erba cipollina 4, maggiorana, sale e pepe, salsa di pomodoro (pomodoro o in salamoia).

I parametri principali per il multivark: 860 watt, con il programma principale - tempra - mezz'ora; con un programma aggiuntivo - frittura - mezz'ora.

Sul regime di frittura in olio vegetale soffriggere la cipolla tritata, quindi aggiungere salsicce tritate e il petto. Aggiungere la salsa di pomodoro o il pomodoro nel proprio succo (pre-schiacciarlo con una spatola). Mescolare e disattivare la modalità. Aggiungere i fagioli congelati, leggermente fusi, la maggiorana. Puoi aggiungere sale e pepe, ma non puoi aggiungere, orientarti secondo i tuoi gusti. Mescolare e impostare la modalità "tempra", per 30 minuti sarà sufficiente. Buon appetito

Preparazione di fagiolini

Prima di preparare i piatti con i baccelli di fagioli, è necessario conoscere alcuni trucchi di cottura:

• alcune varietà di baccelli hanno una parte membranosa tra le valvole (la cosiddetta vena), che dovrebbe essere rimossa, altrimenti i baccelli non saranno masticati correttamente;
• i baccelli lunghi devono essere sottoposti a taglio obbligatorio di circa 1-2 cm;
• i baccelli dovrebbero essere lavati e tagliare la base del peduncolo prima della cottura;
• se i baccelli sono abbastanza spessi e densi, non possono essere tagliati, ma si rompono le mani su blocchi con una lunghezza di 4 cm;
• se i baccelli non sono "la prima freschezza", puoi metterli a bagno in acqua fredda per diverse ore. In questo modo puoi restituire l'umidità e la succosità dei baccelli;
• Non cuocere i fagioli in una padella di alluminio: perderà colore;
• Il sale in un fagiolino è meglio aggiungere già dopo la fine della cottura: così si risparmia un colore fresco e luminoso dei baccelli;
• se non si intende utilizzare i fagioli direttamente dopo la cottura, i baccelli devono essere raffreddati sotto l'acqua corrente fredda.

Quanto cucinare un fagiolino? Idealmente i baccelli vengono bolliti per 5-7 minuti. Se cucini meno, i fagioli rimarranno umidi, se di più - i baccelli possono semplicemente essere digeriti. I fagiolini dovrebbero essere densi al gusto, ma non croccanti; Mastica bene, ma non cadere a pezzi.

Fagiolini con allattamento al seno

È possibile allattare un fagiolino? Puoi! A volte le giovani mamme hanno paura di mangiare certi cibi per proteggere il loro bambino dalle possibili conseguenze. Anche i fagiolini sono trattati con cautela: aumenterà la produzione di gas e il disturbo delle feci nel bambino? Possiamo rassicurarvi: verde tenero baccelli hanno poco in comune con i soliti fagioli, inoltre, se il menu includono baccelli di fagiolo, un seggiolone è regolata, elimina la costipazione.

Il baccello di fagioli può anche essere usato come parte di alimenti complementari vegetali: i bambini mangiano voluttuosamente tale purea senza soffrire di flatulenza o disturbi allo stomaco.

Se sei ancora sopraffatto dal dubbio, puoi aggiungere un po 'di aneto a un piatto di fagiolini. Questo semplice trucco è sicuro al 100% per te e il tuo bambino dall'aumento della produzione di gas.

Dieta a base di fagiolini

I fagioli sono una pianta bella e utile. Grazie a una grande quantità di fibre e proteine, questo prodotto soddisfa in modo rapido e qualitativo la fame e il basso contenuto calorico rende il prodotto ideale per l'alimentazione dietetica.

Puoi stare su una dieta di 3 o 7 giorni sui baccelli, o semplicemente mangiare un'insalata di fagioli invece di uno dei pasti principali.

• Parliamo di una dieta di 3 giorni su baccelli di fagioli. Questa dieta è ideale per lo scarico dopo le vacanze, i giorni festivi o nei fine settimana.

Primo giorno

• Colazione - contiene una frittata di proteine (da un paio di uova), 200 g di baccelli di fagioli bolliti, conditi con cucchiaino. Olio vegetale
• Pranzo: 120-150 grammi di pesce magro (o petto di pollo) con insalata di verdure, aneto e fagiolini lessati.
• Spuntino: puoi mangiare una mela.
• La cena può essere un'insalata di verdure con baccelli di fagioli, cotti in una doppia caldaia con succo di limone.

Il secondo giorno

• Colazione - 100 g, servita in una doppia caldaia di fagiolini, condita con yogurt magro e aneto.
• Pranzo: zuppa di baccelli con aggiunta di peperone dolce, zucchine e pomodoro. Puoi aggiungere un paio di toast secchi di pane scuro (o di pane integrale).
• A mezzogiorno puoi mangiare una mela.
• Stiamo cenando: baccelli di fagioli con vapore, conditi con aneto e olio vegetale.

Terzo giorno.

Giorni di scarico: bollire in un piroscafo e mezzo chilo di fagioli, condire con due cucchiai di olio vegetale e succo di limone. Questo numero di baccelli sarà diviso in 4 parti e mangerà per tutto il giorno. Nient'altro da mangiare, bere solo acqua pulita senza gas.

• Passeremo a una dieta di sette giorni su un fagiolino. I vantaggi di questa dieta dietetica sono che soddisferà sia coloro che preferiscono il cibo a base di carne, sia i vegetariani. La dieta prevede cinque pasti al giorno (ogni 3 ore), quindi non dovrai morire di fame. Durante la dieta, non puoi bere bevande alcoliche, caffè istantaneo, acqua gassata. Questo modo di mangiare non dovrebbe durare più di una settimana. Non puoi mangiare più di 2 tazze di caffè naturale preparato.

Esempio di dieta di alimentazione dietetica:

• Colazione - 200 g di cialde di fagioli da una doppia caldaia con ch L. Olio vegetale e 200 g di grano saraceno o porridge di grano.
• Snack: 200 g di fragole o 2 mele.
• Pranzo - zuppa magra con baccelli di fagioli, 150 grammi di ricotta o formaggio magro.
• Snack: un bicchiere di kefir o latte di soia.
• Ceniamo con insalata di verdure con fagioli al vapore.

Le diete a base di baccelli di fagioli sono considerate molto efficaci e facilmente trasferibili.

Fagiolini con diabete

I fagiolini sono un alimento ideale per i diabetici. Il baccello è ricco di aminoacidi rappresentati da lisina e arginina. Queste sostanze, introdotte nel corpo, stabiliscono la produzione delle proprie proteine, in particolare l'insulina.

La combinazione di vitamine e microelementi necessari per il corpo svolge anche un ruolo nel controllo del normale livello di glucosio nel sangue. La cellulosa, che è presente in abbondanza nel baccello di fagioli interferisce con l'assorbimento dei carboidrati nel tratto gastrointestinale, mentre regolazione del metabolismo ed eliminando il rischio di glucosio discontinuità.

Il trattamento alternativo per il diabete prevede l'uso di decotti e infusi di fagiolini. Sullo sfondo del trattamento farmacologico e del rispetto della dieta, i metodi alternativi migliorano significativamente la dinamica della malattia. I baccelli possono abbassare lo zucchero nel sangue e mantenere il livello per 7 ore. Tuttavia, ricorda che non puoi modificare da solo la dose di insulina o di farmaci prescritti.

• 50 g di baccelli tritati versare un bicchiere di acqua bollente e insistere nel thermos durante la notte. Prendi mezzo bicchiere per mezz'ora prima dei pasti.
• 4 cucchiai di baccelli tritati bollire in 1 litro d'acqua. Bere prima di mangiare 1 tazza di brodo.

Farmaci e infusi con l'uso di fagiolini devono essere miscelati prima dell'uso. In ogni caso non è consentito aggiungere zucchero alle bevande.

Il trattamento con i baccelli deve sempre essere concordato con il medico responsabile.

Come conservare i fagiolini?

La varietà di gambo non si presta all'archiviazione. A una temperatura di 22-25 ° C, i baccelli vengono conservati per 12 ore, in frigorifero al giorno. Dopo questo tempo, la qualità del chicco peggiora. Lo stoccaggio dei baccelli giovani viene effettuato ponendoli in polietilene con successiva gelificazione. I fagioli surgelati possono essere conservati per un lungo periodo, tuttavia non congelarli nuovamente.

Puoi anche conservare i fagioli in cialda. Il processo di conservazione non è difficile, e dai baccelli di fagioli in scatola, è possibile preparare una varietà di contorni diversi, così come i primi piatti, insalate, saute, ecc.

Vi offriamo una ricetta per gustosi baccelli di fagioli in scatola.

Ingredienti: cialde di fagioli 2,5 kg; acqua 2 litri; salgemma - mezza tavola. Cucchiai; mezza tazza di aceto d'uva.

I baccelli di fagioli giovani lavati, puliti di vene, tagliati in blocchi di 2-3 cm, scottati in acqua bollente per 5-6 minuti. Successivamente scartato su un setaccio e lavato sotto corrente fredda tenuta d'acqua posto in barattoli, pressato, versare cotta marinata calda, coperchi di copertura, vengono sterilizzati e rullo.

La marinata è preparata come segue: far bollire l'acqua, salare e cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere la quantità prescritta di aceto. Buon appetito

I fagiolini sono un raccolto incredibilmente utile, degno di attenzione di tutti coloro che seguono uno stile di vita sano e predicano i principi di una corretta alimentazione. Se vedi in vendita fagioli delicati - non passare, porta te stesso e la tua famiglia il piacere di provare questo delizioso e tenero prodotto. I fagiolini sono facili da digerire, possono essere usati da adulti e bambini.