Pastinaca vegetale

Un tale prodotto alimentare come una pastinaca vegetale appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. In natura, può essere trovato in boschetti di cespugli o su altipiani di montagna ricoperti di erba mista. Questo ortaggio è stato a lungo utilizzato in cucina come spezia, che ha un pronunciato sapore dolciastro e come pianta medicinale. I moderni allevatori hanno coltivato questa pianta e sono pronti ad offrire un'ampia varietà di varietà e forme di questo magazzino di vitamine e altre sostanze utili.

Proprietà utili

Se stiamo parlando di una pianta medicinale e di un prodotto alimentare meraviglioso, come non ricordare le sue proprietà utili?

Come dimostrato da numerosi studi, la pastinaca vegetale è ricca di molti composti chimici, che formano le sue caratteristiche nutrizionali, medicinali e gustative:

• Carotene - una meravigliosa immunomodulatore, protegge il corpo dai danni dei radicali liberi, aumenta l'acutezza visiva, un immunostimolante naturale, un efficace antiossidante che riduce il rischio di cancro per le persone che utilizzano un gran numero di prodotti con il suo contenuto.
• Vitamina C - questa sostanza è semplicemente indispensabile nel normale passaggio del processo di emopoiesi. Ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso, è uno stimolatore della ghiandola tiroidea. Con una carenza di vitamina C, è impossibile per il corpo digerire correttamente un elemento come il ferro. Un antiossidante efficace e molto altro.
• Gli oli essenziali conferiscono un gusto al prodotto e contribuiscono alla valorizzazione del desiderio sessuale. Sono tre volte più pastinaca del parente più prossimo, le carote.
• Vitamine B1. Ha un valore inestimabile nel normale lavoro delle terminazioni nervose, nell'attività muscolare e cardiaca e partecipa attivamente al processo di conversione dei carboidrati in energia. La tiamina è una sostanza che attiva il lavoro delle cellule cerebrali.
• Vitamine B2. La sua carenza può portare a un fallimento nello sviluppo dei globuli rossi, i processi metabolici, il metabolismo dei carboidrati e dei grassi saranno disturbati. Come hanno dimostrato studi recenti, la sua quantità sufficiente nel corpo umano è una protezione essenziale per lo sviluppo di neoplasie maligne.
• La vitamina P o rutina aiuta a ridurre la permeabilità dei vasi sanguigni, mantenendo la loro elasticità. Questa sostanza aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e il livello di frequenza cardiaca e ritmo, ha caratteristiche anti-allergiche.
• Vitamina K (fillochinone) - normalizzazione della coagulabilità del sangue.

Secondo il livello di carboidrati facilmente digeribili in esso contenuti, la pastinaca è uno dei primi posti tra le radici. Con il numero di numerosi micro e macro elementi, la pastinaca non è molto inferiore al "campione" di questa categoria - le foglie di spinaci.

• I sali di potassio consentono la rimozione del fluido in eccesso dal corpo umano. Questa sostanza è indispensabile nel funzionamento attivo del sistema digestivo, migliora il flusso sanguigno, influenza favorevolmente gli elementi del sistema nervoso centrale.
• Il fruttosio e il saccarosio, contenuti nel raccolto di radici, sono innocui e possono essere utilizzati per preparare piatti per le persone con diabete.

1. Pasternak rimuove efficacemente gli attacchi di spasmi muscolari. Questo vale anche per gli attacchi di colica epatica e renale.
2. Ha caratteristiche analgesiche.
3. Proprietà antitosse, addolcendo i suoi attacchi e attivando l'output di flemma.
4. Produce un effetto tonico sul corpo.
5. Fin dall'antichità è stato usato come diuretico per la rimozione del gonfiore.
6. Come mezzo per aumentare la libido.
7. Pasternak provoca un appetito.
8. La medicina moderna ha prestato attenzione a questo prodotto per lungo tempo, usandolo per mantenere il cuore e per fermare i problemi con il sistema cardiovascolare: angina pectoris, nevrosi del cuore, insufficienza coronarica.
9. Ha trovato la sua applicazione nel risolvere il problema delle persone che hanno avuto una storia di vitiligine (una violazione della pigmentazione, manifestata dalla scomparsa della melanina pigmentata in alcune zone della pelle). Come si è scoperto, il furokumariny, presente nella composizione della radice, stimola l'inizio del processo di ripigmentazione. È questo vegetale che è la base di agenti farmacologici come "Eupiglin" e "Beroxan", che successivamente formano la base del protocollo per il trattamento di questa malattia.
10. Pasternak è in grado di rimuovere gli spasmi dei vasi sanguigni.
11. Influenzando positivamente il tessuto osseo, è in grado di prevenire o fermare lo sviluppo dell'osteoporosi.
12. I medicinali derivati dalle pastinache hanno un effetto calmante, che li rende efficaci per varie nevrosi, disturbi del sonno e instabilità emotiva della psiche.
13. Può essere usato per l'anemia e l'astenia.
14. L'uso costante di questo cibo può proteggere una persona dallo sviluppo di demenza.
15. Abbassa efficacemente i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue.
16. Attiva il flusso sanguigno, che è importante per qualsiasi persona, soprattutto per una donna che sta portando il suo bambino. I piatti nutrizionali, che includono la verdura considerata, riducono la probabilità di difetti alla nascita nel neonato.
17. Le proprietà anti-infiammatorie permettono di elevarlo al rango di profilassi delle malattie respiratorie e manifestazioni di attacchi di asma bronchiale.
18. Grazie alla vitamina K, viene mantenuto un livello sufficiente di coagulazione del sangue, che è importante per lesioni, tagli, emorragie interne o la necessità di un intervento chirurgico.
19. Pasternak aiuta l'organismo a produrre collagene, che partecipa alla struttura strutturale delle ossa, dei tessuti legamentosi e delle articolazioni.

Come si può vedere da quanto sopra, le proprietà utili considerate in questo articolo della verdura, pastinaca, sono multiforme. E possiamo dire con piena responsabilità che il raccolto di radice non è solo delizioso nella preparazione di numerosi capolavori culinari, ma è anche efficace nel trattamento di molte malattie patologiche che colpiscono il nostro corpo.

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Ricette dalla pastinaca

Il prodotto che stiamo considerando appartiene alla famiglia dei sedani. Oltre a una varietà di proprietà medicinali, è anche considerato un eccellente prodotto culinario dal sapore dolce e brillante, che ricorda in qualche modo il gusto del prezzemolo. Anche gli antichi Incas del Perù lo usavano nel loro cibo e nei loro rituali.

Oggi è usato sia in crudo, lavorato termicamente e in forma secca come condimento. L'elenco di piatti, che include questa radice, è molto ampio. Questa e varie zuppe, marinate, stufati di verdure, insalate, cibo in scatola, bevande e, stranamente, persino dessert.

Pertanto, in questo articolo diamo solo alcuni di essi. E così le ricette di pastinaca:

Brodo vegetale saturo

In molti paesi, la pastinaca è un attributo indispensabile di qualsiasi brodo, il che rende il prodotto finale più denso e saturo, sia in termini di gusto che in termini di sapore.

Per cucinare hai bisogno di:

• Carote - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Radice di sedano - 500 g
• Cipolla - tre media
• Porri - due unità
• Prezzemolo - 30 g
• Aglio - una testa
• Peperone dolce - 10 piselli
• Pepe nero - 10 piselli
• Laurel: tre fogli
• Acqua - tre litri
• Sale - se necessario

Sequenza di preparazione:

1. In primo luogo, puliamo e laviamo accuratamente le pastinache, dopo di che la tagliamo con cubetti sufficientemente grandi.
2. Quindi prendete il sedano di radice e anche la pulizia, tagliatelo a cubetti con una lunghezza della costola di circa 1-1,5 cm.
3. Un processo simile avviene e carote. Vale la pena notare che più la varietà di carote è brillante e più la sua quantità, più i colori saranno saturi.
4. Rimuoviamo la cipolla dalla buccia. Quindi sarà sufficiente tagliarlo in due parti.
5. Principalmente nella maggior parte dei piatti a base di porro in produzione c'è una parte bianca, e i verdi vengono buttati fuori. Ma non in questo caso. Va sciacquato accuratamente sotto l'acqua corrente e tagliato prima negli anelli, quindi in settori, compresa la parte verde.
6. Scegliamo un contenitore profondo, mettiamo tutte le verdure preparate e versiamo acqua. Versare la padella sul fuoco e portarla a ebollizione, quindi cuocere a fuoco medio. La nave rimane senza coperchio. Quando c'è una schiuma sulla superficie, dovrebbe essere accuratamente rimosso con un rumore.
7. Dopo circa mezz'ora dal punto di ebollizione, è possibile aggiungere al liquido spezie, verdure triturate e erba cipollina sbucciata. Continuiamo a bollire per altri venti minuti.
8. Durante questo periodo, l'acqua sarà piena di sapori e sapori vegetali.
9. Alla fine di questo periodo di tempo, metti il piatto sul bordo del piatto, togli tutte le verdure e le verdure con un rumore. Possono essere gettati via e il brodo può essere ben drenato, usando una garza da cinque a sei aggiunte.
10. Vale la pena sottolineare che durante la preparazione del brodo, non si è sciolto. Questo viene fatto dal calcolo che in futuro questo liquido diventerà la base di altri piatti, ma se si prevede di mangiare come piatto principale, allora può essere aggiunto a piacere (se non contraddice la dieta o le raccomandazioni del medico).

Vale la pena notare e il fatto che questo semilavorato può essere utilizzato immediatamente, ma può essere collocato nel congelatore, pre-versato in pacchetti appositamente progettati per l'imballaggio degli alimenti, o in qualche altro contenitore conveniente.

Zuppa di pomodoro con pesce e gamberetti

Per cucinare hai bisogno di:

• Filetto di pesce - 300 g
• Pomodori (maturi, di grandi dimensioni) - sei
• Gamberetti (possono essere sostituiti da altri frutti di mare se lo si desidera) - 400 g
• Sedano - 500 g
• Peperone dolce - cinque (puoi assumere sfumature diverse, questo renderà la zuppa esteticamente più attraente)
• Olio vegetale - due cucchiai
• Cipolle - uno
• I porri sono uno
• Peperone dolce - 10 piselli
• Prezzemolo - 30 g
• Aglio - due denti
• Pasternak - 500 g
• Carote - una coppia di medie dimensioni
• Pepe nero - 10 piselli
• Laurel: tre fogli
• Acqua - due litri
• Sale - a piacere

Sequenza di preparazione:

1. Tutte le verdure devono essere pulite e lavate. Carote, pastinache, porro, sedano e radice di prezzemolo vengono tagliati e messi in una padella con i bordi alti. Versare acqua Metti sul fuoco e tienilo per due ore.
2. Nel processo di cottura aggiungere la foglia di alloro e il pepe.
3. Dopo che le verdure sono diventate morbide, vengono rimosse dalla padella usando un rumore. Se necessario, il brodo preparato può essere filtrato attraverso diversi strati di garza. Ciò renderà il fluido perfettamente trasparente. Le verdure non sono più necessarie e vengono gettate via. E continuiamo a lavorare con il brodo.
4. La cipolla si staccava dalle bucce e tagliata a cubetti. In una padella con olio vegetale, friggerlo fino a quando non acquisisce trasparenza.
5. Rimuovi i peperoni dai semi e tagliali prima in cannucce e poi a cubetti. Entrare in una cipolla fritta e tenere a fuoco ancora un paio di minuti.
6. Gamberetti sciacquare accuratamente, mettere in brodo e far bollire in esso per due minuti.
7. Estrarre i gamberetti dal liquido e pulirli dal guscio. Brodo di nuovo il brodo. Per introdurre in esso verdure passivate.
8. Lavare i filetti di pesce, tagliarli a strisce abbastanza grandi e metterli in un brodo sbriciolato.
9. Parallelamente, il pomodoro viene fatto maturare con acqua bollente, ne togliamo la buccia e la carne viene sfregata attraverso un setaccio, alleviando la passata di pomodoro dai semi e dalle fibre. Questo prodotto può essere sostituito e concentrato di pomodoro pronto all'uso. Inserisci i pomodori nella zuppa.
10. Zuppa di pomodoro sale a piacere e ancora tenere a fuoco per circa cinque minuti.
11. Aggiungi i gamberetti finiti. Lascia che il liquido bolle di nuovo e spegni la zuppa.
12. Direttamente sul piatto, prima di servire, in cima puoi aggiungere erbe tritate e una piccola fetta di limone.

Pomodoro zuppa di pesce con gamberi - non è solo gustoso e sano piatto, ma anche un capolavoro, che non si vergogna di offrire agli ospiti anche a tavola di festa.

Zuppa di pastinaca purificata

Per cucinare hai bisogno di:

• Cipolla - una piccola
• Aglio: un dente
• Lo zenzero macinato fresco - un cucchiaino
• Sedano: solo un taglio
• Carote - un mezzo
• Burro - 20 g
• Peperone appena macinato - se necessario
• Timo essiccato - un quarto di cucchiaino
• Pepe nero - a piacere (appena macinato)
• Pasternak: tre ortaggi a radici di medie dimensioni
• Brodo pronto - 500 ml (adatto sia a verdure che a pollo)
• Sale - se necessario

Se lo si desidera, è possibile aggiungere al piatto un po 'di noce moscata e panna acida.

Sequenza di preparazione:

1. Le verdure pulite sciacquano e si preparano a cucinare.
2. In una casseruola, metti un pezzo di burro e metti una piccola luce. Immettere verdure tritate: carote, aglio, sedano. Proteggili per dieci minuti, pre-aggiungendo spezie, timo e zenzero. Durante questo periodo, le verdure dovrebbero essere in tempo per ammorbidirsi.
3. La pastinaca purificata viene tagliata in tazze e posta in una casseruola. Anche i lingotti sono stati introdotti qui. Tappare il contenitore con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per quindici minuti. In questa fase, tutte le verdure nella padella dovrebbero avere una consistenza morbida.
4. Mettiamo la pentola sul lato e il suo contenuto viene macinato in un frullatore. Zuppa - purea sale a piacere, se lo si desidera, aggiungere un po 'di noce moscata e panna acida. Se la consistenza del piatto è troppo spessa, può essere diluita introducendo la quantità richiesta di brodo.
5. Quando servi la zuppa - purè di patate puoi cospargere con verdure affettate.

Piatto di verdure al forno

Per cucinare hai bisogno di:

• Dovrebbe immediatamente stabilire che la selezione di verdure può essere qualsiasi, desiderio e gusto del consumatore.
• Carote - uno
• Radice di sedano - una piccola radice
• Tuberi di patate - sei medie
• Pasternak: una coltura principale di medie dimensioni
• Cavolo rapa del cavolo - una piccola coltura della radice
• Rutabaga e patata dolce - se lo si desidera
• Scalogno - 230 g (oppure, se non lo è, puoi sostituire le cipolline)
• Olio d'oliva - due cucchiai
• Sale di grandi frazioni, preferibilmente mare - un cucchiaino
• Pepe nero macinato fresco (macinazione grossolana) - un cucchiaino
• Timo essiccato - un quarto di cucchiaino (o un paio di ramoscelli freschi)
• Rosmarino essiccato - un quarto di cucchiaino (o un paio di ramoscelli freschi)
• Sale - se necessario

Sequenza di preparazione:

1. Prima di iniziare a cucinare, accendere il forno. Deve essere in grado di raggiungere i 220 ° C.
2. Tutte le verdure devono essere pulite e lavate.
3. I tuberi di patata sono divisi in due o quattro settori, a seconda della dimensione iniziale del tubero.
4. Anche il pasternak e le carote si tagliano prima lungo il vegetale, poi trasversalmente.
5. Cavolo rapa, patate dolci e pantaloni sono schiacciati in modo simile alle patate.
6. Cuocete gli scalogni per il tutto.
7. In padella mettere tutte le verdure preparate e versare l'acqua appena bollita. In questo caso, il liquido deve solo coprire leggermente l'affettatrice. Metti sul fuoco e aspetta l'ebollizione. Dopo di ciò, rendi il fuoco minimo. Lasciare estinguere per cinque-sette minuti. A questo punto, le verdure saranno in uno stato semilavorato.
8. Prendi una teglia da forno, ungala con l'olio e appoggia delicatamente delle verdure semilavorate. Salare e cospargere di pepe, aggiungere rametti di timo e rosmarino. Mettere in un forno già riscaldato a 220 ° C.
9. Il processo di cottura richiederà circa 30 - 35 minuti. Le verdure dovrebbero rosolare, ottenendo una crosta leggermente essiccata. Dopo la metà del tempo, tutti gli ingredienti devono essere rovesciati.
10. Il piatto è servito sul tavolo in una forma calda, se lo si desidera, è possibile decorare con una fuliggine un ramo di rosmarino e timo.

Qui puoi aggiungere zucchine, zucca o peperoni dolci. Possono sostituire quelle verdure che non sono presenti o le cui caratteristiche di gusto non gradiscono.

Pastinaca fritta con prezzemolo

Per cucinare hai bisogno di:

• Olio d'oliva - due cucchiai
• Burro - due cucchiai
• Cipolla - un mezzo
• Pasternak: fino a un chilogrammo
• Prezzemolo: un cucchiaio un cucchiaino

Sequenza di preparazione:

1. Prima accendere il forno impostando la modalità temperatura su 230 ° C.
2. Radicare le radici, pulire, lavare e tagliare ad angolo in sottili piatti circolari. Metti il taglio in una ciotola. Aggiungere e cospargere con olio d'oliva. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente.
3. Metti il prodotto in salamoia su una teglia unta. Lisciare e mettere sopra pezzi di burro.
4. Metti in forno per venti minuti. Dopo la scadenza di questo tempo, capovolgere le verdure con l'altro lato e resistere ancora un quarto d'ora al caldo. Le verdure dovrebbero essere coperte con una crosta dorata.
5. Già in un piatto, girare il piatto preparato e pepe. Top con prezzemolo tritato.

Purea di cavolfiore e pastinaca

Per cucinare hai bisogno di:

• Cavolfiore - una testa
• Pasternak: una coltura principale
• Latte - tre cucchiai
• Burro - due cucchiai
• Pepe assortito se lo si desidera
• Salare se necessario

Sequenza di preparazione:

1. Tagliare il cavolfiore in infiorescenze.
2. Pasternak pulisce e taglia in pezzi abbastanza grandi.
3. Mettere le verdure sulla rete del vapore e cuocerle sotto il coperchio per un paio d'ore.
4. Le verdure preparate possono essere schiacciate con l'aiuto di un mercato delle pulci o utilizzare un frullatore per questo.
5. Latte caldo e gradualmente, costantemente mescolando, entra nella massa risultante.
6. Aggiungere il burro e la composizione per portare all'omogeneità.
7. Porta a gusto e aggiungi un piatto piccante.
8. Sul piatto schiacciato dovrebbe essere servito in una forma calda.

Filetto di pollo in salsa di mele con pastinaca

Per cucinare hai bisogno di:

• Petto di pollo - 300 g
• Olio d'oliva - un cucchiaio e mezzo
• Cipolla - un mezzo
• Pasternak: una coppia di ortaggi a radice di medie dimensioni
• Carote - uno
• Una mela verde è una grande
• Acqua - 150 ml
• Aceto di sidro di mele - un cucchiaino
• Zuppa di pollo pronta - 300 ml
• Pepe nero macinato fresco - a piacere
• Sale - se necessario.
• Rosmarino - un cucchiaino (preferibilmente fresco, ma per mancanza di esso, e asciugato)

Sequenza di preparazione:

1. Tutte le verdure e i frutti vengono lavati, sbucciati e tritati finemente. Mettere in una pentola capiente con una piccola quantità di olio vegetale riscaldato e passare per otto minuti. Quindi ingrassa la salsa e pepe.
2. Introdurre un brodo di pollo trasparente e acqua nella padella. Aspetta che il liquido bolle. Riduci il fuoco a una media e lasciala per dieci minuti. Nel fare ciò, non dimenticare di mescolare frequentemente.
3. Metti la padella sul bordo. Verdure messe in un frullatore e macinare, introducendo in aceto di mele purea di mele.
4. Il filetto di pollo va lavato accuratamente, asciugato con un canovaccio da cucina, togliendo il liquido in eccesso. Tagliare la carne a pezzi. La dimensione approssimativa è 3 x 2 cm.
5. Prendi una padella pulita, versa un cucchiaino di olio d'oliva sul fondo e mettilo sul fuoco. Quando l'olio bolle, metti pezzi di pollo. La carne deve essere costantemente disturbata. È preparato fino a quando i pezzi di pollo non saranno dorati. Ci vogliono circa tre o quattro minuti.
6. I pezzi di carne finiti versano puré di patate pastorizzate già preparate. Mescolare gli ingredienti e cuocere un altro - due minuti a fuoco medio. È necessario osservare che la struttura non ha bruciato.
7. Servire caldo sul tavolo.

Chip di pastinaca

Per cucinare hai bisogno di:

• Pasternak: dieci tuberi
• Qualsiasi olio vegetale, ma preferibilmente olio d'oliva - se necessario
• Sale, preferibilmente mare, se necessario
• Pepe nero, se desiderato
• Parmigiano - 100 g

Sequenza di preparazione:

1. Accendere il forno, impostando la temperatura a 220 gradi.
2. Radicare la radice della radice, lavare e tagliare a strisce.
3. Paglia la paglia sulla carta per cuocere e spargere su tutta la superficie. Aggiungere, pepare e cospargere con olio vegetale.
4. Metti in un forno preriscaldato, aspetta dieci minuti e gira le cannucce. Lasciare per altri 10 a 15 minuti.
5. Estratto di pastinaca secca dal forno, passare in un piatto preparato. Cospargere un po 'di olio e cospargere con il parmigiano spazzolato.
6. Il piatto è servito immediatamente.

Prosciutto di maiale al forno con pastinaca

Per cucinare hai bisogno di:

• Prosciutto di maiale del peso di circa 1,3 - 1,5 kg (deve essere assunto con la pelle)
• Pasternak: sei radici medie
• Cipolle - due teste (le varietà rosse sono più adatte qui)
• Garofano - 20 pezzi interi
• Laurel - un paio di foglie
• Zucchine - un mezzo
• Olio vegetale - tre cucchiai
• Mostarda di Digione - un cucchiaio
• Miele - un cucchiaio
• Zucchero - un cucchiaio (preferibilmente marrone)
• Semi di sesamo: un cucchiaio
• Salare secondo necessità.

Sequenza di preparazione:

1. Lavare la carne e asciugare con un canovaccio da cucina.
2. La pastinaca pulisce, lava e taglia ogni radice in quattro parti.
3. Buccia di zucchine e cereali, tagliati a pezzi grandi.
4. Prendi un grande contenitore, metti un prosciutto e una foglia di alloro lì. Versare in acqua fredda e dare fuoco. Attendere finché non inizia l'ebollizione e la schiuma si solleva. Rimuovilo con un rumore. Dopo l'ebollizione, rimuovere il fuoco al minimo. Coprire la padella e lasciare per quaranta minuti a languire.
5. Dopo questo, rimuovere con cura la carne e metterla su un tagliere. Per qualche tempo, lascia il prosciutto da solo.
6. Il forno deve essere acceso e riscaldato a 180 ° C. C'è anche posto una forma adatta per la cottura. Dovrebbe anche riscaldarsi.
7. A questo punto, metti le cipolle e le pastinache nel brodo sciolto, aspetta che l'acqua bolle e sostenga altri due minuti. Dopodiché, le verdure vengono gettate in un colino, lasciandole raffreddare un po 'e poi messe di nuovo nel brodo. Top con olio (due cucchiai).
8. Le verdure devono essere spostate con cura su una teglia pre-riscaldata e poste nel forno per circa venti minuti.
9. Con il prosciutto semi-preparato dovrebbe essere rimossa con molta attenzione la pelle, lasciando sulla superficie della carne un piccolo strato di grasso. Sulla superficie della gamba con un coltello, praticare delle tacche poco profonde (afferrando leggermente lo strato di carne). Vengono applicati prima lungo, poi trasversalmente, formando un reticolo.
10. La carcassa di carne deve essere farcita con un intero spicchio culinario (dovrebbe semplicemente essere bloccato nella carne), distribuendo la quantità disponibile su tutta la superficie.
11. Zucchero, miele e senape si mescolano bene e con questa salsa si strofina il prosciutto.
12. Sulla teglia, dove erano già state preparate le verdure, disponi il prosciutto, spostando in precedenza i pezzi di pastinaca più vicini. In questa forma, lasciare in forno caldo per dieci minuti. Successivamente, la temperatura del forno dovrebbe essere portata a 220 ° C.
13. A questo punto le zucchine dovrebbero essere cosparse con il cucchiaio rimasto di olio vegetale. Mettere su una teglia, avendo precedentemente rotato pezzi di pastinaca con l'altro lato. Lasciare in forno per un'altra mezz'ora. Durante questo periodo, la carne dovrebbe essere rosolata e ricoperta da una crosta dorata.
14. A questo punto, dovresti controllare se il piatto è pronto. Per fare questo, è sufficiente spingere un sottile bacchetta al centro della carne. Se, dopo aver rimosso il ramrod dalla puntura, esce un succo chiaro, quindi la carne è pronta e deve essere rimossa dal forno. Se è ancora visibile al tesoro, allora deve essere restituito per un po 'alla febbre.
15. La carne pronta viene estratta dai loro forni, coperta con un foglio di alluminio e lasciata riposare in un luogo caldo.
16. Sul piatto disporre le verdure al forno, cospargerle con semi di sesamo, pepe e verdure (se lo si desidera). Metti le fette di prosciutto qui.

Casseruola pastorizzata di patate

Per cucinare hai bisogno di:

• Tuberi di patata - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Cipolle (preferibilmente rosse) - una misura media
• Brodo di pollo - 500 ml
• Latte - 250 ml
• Burro - 30 g
• Pepe nero appena macinato - se necessario
• Rosmarino (adatto e secco e fresco) - due cucchiai
• Salare secondo necessità.

Sequenza di preparazione:

1. Dovresti inizialmente accendere il forno e lasciarlo scaldare ad una temperatura di 190 ° C. Forma per cuocere in forno, pre-preparare con l'oliatura.
2. Tuberi di patata puliti, lavati e tagliati a fettine sottili. La loro larghezza non deve superare un centimetro.
3. Parsnip buccia, sciacquare e tagliare in tazze.
4. Sbucciate e tritate cipolla e rosmarino.
5. Mescolare le verdure, aggiungere sale, pepe.
6. Metti il piatto preparato in una teglia. Versare il brodo diluito nel latte. Top con pezzi di burro. Metti in un forno preriscaldato.
7. Il periodo di cottura durerà circa un'ora. La superficie della casseruola dovrebbe diventare dorata, ma non bruciare.
8. Lasciare raffreddare leggermente e servire.

Manzo bollito con pastinaca

Per cucinare hai bisogno di:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Manzo - 300 g
• Burro - 30 g
• Succo di un limone
• Farina - un cucchiaio
• Salare secondo necessità.

Sequenza di preparazione:

• Lavare la carne e asciugare con un canovaccio da cucina. Versarlo con acqua fredda e portare il liquido a ebollizione. In questo momento, la schiuma aumenterà. Brodo il brodo e la carne, sciacquati nell'acqua, mettere in una casseruola.
• Radicare la radice e sbucciare, conservare in un succo di limone freddo e acidificato, innaffiare per circa un'ora. Dopo, taglia in tazze, cannucce o cubetti, come piace a qualcuno.
• Versare il liquido in una casseruola, aggiungere la pastinaca e aggiungere sale. Introdurre il burro e un po 'di farina. Stufato di circa un'ora.
• Pronto a servire il piatto in una forma calda, decorando con foglie di prezzemolo o altri verdi preferiti.

Pasternak al forno con panna acida

Per cucinare hai bisogno di:

• Pasternak: circa un chilogrammo (è di moda prendere entrambi gli 800 ge 1,2 kg)
• Burro - 50 g
• Farina - un cucchiaio
• Panna acida 500 g
• Salare secondo necessità.

Sequenza di preparazione:

1. Pulire la radice e risciacquare. Dopo di ciò, tagliare in tazze. Pezzi di pastinaca mettere in una ciotola, condire con burro e farina. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente.
2. Preparare il forno scaldandolo a 180 gradi. Adagiare una pastinaca sottaceto su una teglia o una teglia e versarla sopra con panna acida. A piacere e gusto, aggiungi e pepe.
3. Mettere in forno e conservare fino alla formazione sulla superficie di una crosta rossiccia.

Oggi siamo soddisfatti dell'abbondanza di frutta e verdura che vediamo sugli scaffali dei supermercati. Molte amanti hanno a lungo usato nella loro dieta e menzionato in questo articolo, una pastinaca vegetale. Ma speriamo che dopo aver letto questo testo gli amanti di questo prodotto unico diventeranno molto di più. E quelli che già lo usano nella preparazione dei loro piatti quotidiani lo apriranno di nuovo per sé stessi, reintegrando la loro dieta con nuovi piatti basati su di esso. Auguriamo a tutti buona salute e un buon appetito!