Ricette a base di mirtilli rossi

Questo articolo presenta un'ampia scelta di piatti che si possono preparare utilizzando il mirtillo rosso. Le ricette a base di mirtillo rosso includono prodotti da forno, piatti di carne, salse, dessert, bevande curative e preparazioni invernali.

Ecco alcune ricette originali per aggiungere varietà alla vostra dieta invernale.

Ricetta n. 1: pancake di avena con salsa di mirtilli rossi per colazione.

Bisogna prendere un bicchiere di kefir, quattro cucchiai di zucchero, un uovo, sei cucchiai di farina, cinque cucchiai di fiocchi d'avena, un cucchiaino di lievito in polvere, quattro cucchiai di succo d'arancia e un po' di pancetta affumicata.

Si mescola l'impasto, a cui si aggiungono kefir, due cucchiai di zucchero, un uovo, farina, fiocchi d'avena e lievito. Si lascia lievitare per mezz'ora.

Ora dovete preparare la salsa. Scaldate i mirtilli rossi con il burro, due cucchiai di zucchero e il succo d'arancia fino a ottenere la consistenza desiderata. Potete usare la stessa quantità d'acqua al posto del succo d'arancia.

Iniziamo a friggere le frittelle. Anche la pancetta viene fritta in padella, ma prima di servire il piatto e in modo che diventi croccante. Le frittelle finite vengono condite con la salsa e vi si aggiunge la pancetta.

Al posto del bacon con salsa di mirtilli rossi, si può usare miele, marmellata, panna acida o panna.

Ricetta n. 2 – crumble di mele e mirtilli rossi.

Gli ingredienti necessari sono dieci cucchiai di farina, otto cucchiai di zucchero, cinquanta grammi di burro, una mela, quattro cucchiai di mirtilli rossi congelati e quattro cucchiai di confettura di mirtilli rossi.

Farina, zucchero e burro vengono mescolati e strofinati con le mani fino a formare le briciole. La mela viene tagliata a cubetti, rotolata nello zucchero, mescolata con mirtilli rossi e scaldata nel burro. Successivamente, la massa di frutta e bacche viene trasferita negli stampi in cui verrà cotto il piatto. Si ricopre di marmellata di mirtilli rossi e poi si spolverano le briciole dolci. Se la marmellata di mirtilli rossi non è disponibile, il piatto può essere preparato anche senza. Gli stampi vengono messi in forno, preriscaldato a 170 gradi, per trentacinque-quaranta minuti.

Cosa si può fare con i mirtilli rossi?

Dopo aver visto i mirtilli rossi in offerta, le casalinghe iniziano a chiedersi se valga la pena comprarli. Cosa si può fare con i mirtilli rossi e se valga la pena spendere soldi e tempo per lavorarli e prepararli?

Il mirtillo rosso non è solo una mini-farmacia da tavola, ma anche la base per preparare vari piatti e bevande. Ad esempio, una casalinga può deliziare i suoi cari con succhi di frutta e composte, kissel e tisane, kvas e succhi freschi.

I mirtilli rossi freschi, frullati con zucchero o miele, sono ottimi come preparazione invernale. Con questa bellezza nordica, si può preparare non solo un piatto unico, ma anche un'ottima ricetta da arrotolare in barattoli e conservare in frigorifero. Esistono molte ricette in cui i mirtilli rossi vengono mescolati a frutta sana, come mele, arance e limoni. Questa preparazione ha anche un enorme effetto curativo, oltre al fatto che il gusto e l'aroma del composto sono straordinari e inconsueti.

Le marmellate e le conserve di mirtilli rossi sono un'ottima alternativa alle classiche ricette dolci e un valido aiuto in inverno nella lotta contro diverse malattie virali. Potete anche deliziare i vostri cari con altri dessert, come mirtilli rossi zuccherati, gelatina di mirtilli rossi, latte e macedonie di frutta e frullati.

I mirtilli rossi vengono utilizzati come ripieno per torte e sformati, come la ricotta. Vengono utilizzati anche per preparare biscotti e muffin. In questo caso, potete utilizzare sia bacche fresche che congelate, oppure mirtilli rossi schiacciati con zucchero e marmellata.

I mirtilli rossi vengono utilizzati come additivo in vari piatti a base di verdure e carne. Insalate di crauti e mirtilli rossi, maiale e manzo con mirtilli rossi, tacchino e anatra abbinati alla bellezza nordica: a quanto pare le casalinghe hanno una vastissima scelta di mirtilli rossi nei menu di famiglia. Non dimenticate le salse ai mirtilli rossi, che saranno una degna "decorazione" per qualsiasi piatto di carne.

Mirtilli rossi nello zucchero

I mirtilli rossi zuccherati sono un dessert delizioso e insolito. Questa prelibatezza si prepara come segue:

Ingredienti: mirtilli rossi – mezzo chilo, zucchero a velo – mezzo chilo, albume d’uovo di gallina – un pezzo.

Preparazione:

• Per prima cosa, i mirtilli rossi vengono selezionati per selezionare le bacche più intere, mature e grandi;
• poi i mirtilli rossi vengono lavati e asciugati su un tovagliolo di carta;
• dopodiché è necessario separare l'albume dal tuorlo;
• le proteine vengono leggermente montate e versate in una ciotola preparata in anticipo, dopodiché bisogna aggiungere i mirtilli rossi e mescolare il tutto accuratamente in modo che le proteine ricoprano uniformemente ogni bacca;
• poi i mirtilli rossi vengono versati in un colino per far scolare le proteine in eccesso;
• dopodiché si prende un tagliere asciutto, si versano sopra i mirtilli rossi zuccherati e si distribuiscono uniformemente su tutta la superficie;
• alcune bacche vengono disposte su una tavola e ogni bacca viene fatta rotolare con le dita in modo che sia uniformemente ricoperta di polvere;
• lo stesso procedimento deve essere fatto con tutte le bacche, dopodiché vanno messe in ciotole o lattiere;
• Il dessert si conserva in frigorifero.

Torta ai mirtilli rossi

Se volete deliziare la vostra famiglia con un dolce semplice ma insolito, la torta ai mirtilli rossi è la scelta perfetta per una cena in famiglia. Esistono diverse ricette per questa deliziosa torta. Eccone alcune.

Ricetta n. 1.

Ingredienti:

• burro o margarina – una confezione (centottanta – duecento grammi),
• uova - tre pezzi,
• farina - due bicchieri,
• mirtilli rossi freschi o congelati – trecento grammi,
• zucchero - tre bicchieri,
• amido – uno o due cucchiai.

Preparazione:

• una confezione di burro o margarina viene tagliata a pezzetti,
• poi prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi, e nascondiamo gli albumi nel frigorifero,
• sbattete i tuorli con due cucchiai di zucchero,
• poi i tuorli vengono mescolati con il burro (o la margarina) e si aggiunge la farina al composto,
• dopo di che il tutto viene mescolato accuratamente e si forma un grumo,
• la teglia deve essere unta con il burro e al suo interno va messo un pezzo di impasto,
• l'impasto viene steso sul fondo con le dita e si fa un piccolo bordo lungo il bordo, si fora in due o tre punti e si mette in forno,
• per il ripieno bisogna prendere i mirtilli rossi e schiacciarli con uno schiacciapatate,
• dopo di che si aggiungono due bicchieri di zucchero alla massa di bacche e si mescola bene il tutto,
• per rendere il ripieno più denso, viene aggiunto dell'amido,
• dopo che l'impasto ha acquisito un gradevole colore giallo, dopo circa venti-venticinque minuti, bisogna toglierlo dal forno,
• poi vi si mette sopra il ripieno,
• gli albumi vengono tirati fuori dal frigorifero e montati con un bicchiere di zucchero fino ad ottenere una consistenza “a neve”,
• poi i mirtilli rossi vengono ricoperti di albumi e la torta viene messa in forno per cinque minuti, finché gli albumi non assumono un colore chiamato "caffè con latte".

Ricetta n. 2.

Ingredienti:

• mirtilli rossi - due bicchieri,
• noci tritate - mezzo bicchiere,
• zucchero - un bicchiere,
• uova - due pezzi,
• burro ammorbidito – cento grammi,
• farina - un bicchiere.

Preparazione:

• prendete una teglia e ungetela con il burro,
• dopo di che il forno viene riscaldato a centottanta gradi,
• mirtilli rossi e noci vengono messi nello stampo e cosparsi con mezzo bicchiere di zucchero,
• poi in una ciotola mescolate la farina, lo zucchero rimasto, il burro e le uova,
• l'impasto viene versato sui mirtilli rossi e messo in forno,
• Il tempo di cottura della torta è compreso tra quaranta e cinquanta minuti.

Torta di mirtilli rossi e panna acida

C'è un altro modo per preparare la torta ai mirtilli rossi: usando la panna acida. La torta ai mirtilli rossi e panna acida è un semplice dolce a base di pasta frolla, molto gustoso.

Ricetta per torta ai mirtilli rossi e panna acida.

Ingredienti:

• burro - centocinquanta grammi,
• zucchero - centocinquanta grammi,
• farina - trecentocinquanta grammi,
• uova - due pezzi,
• panna acida a basso contenuto di grassi – cinquecento millilitri,
• fecola di patate - un cucchiaio,
• mirtilli rossi freschi - trecento grammi,
• soda - un cucchiaino.

Preparazione:

• i mirtilli rossi vengono lavati e asciugati;
• la farina viene setacciata e lasciata riposare per un po' di tempo;
• la quantità di burro preparata si ammorbidisce;
• il forno si riscalda fino a una temperatura di cento sessanta gradi;
• dopodiché il burro viene macinato fino ad ottenere una massa omogenea insieme a 50 grammi di zucchero;
• si aggiungono le uova al composto, poi si aggiunge la soda;
• alla fine si aggiunge la farina al composto e si impasta fino ad ottenere una pasta frolla omogenea;
• la teglia è unta con il burro;
• dopodiché si mette la pasta frolla e la si distribuisce in uno strato uniforme sul fondo della teglia; bisogna anche fare i bordi;
• i mirtilli rossi preparati vengono posti sull'impasto;
• dopodiché le bacche vengono cosparse con 50 grammi di zucchero;
• la panna acida viene mescolata con lo zucchero e l'amido rimanenti fino a ottenere una consistenza omogenea;
• il composto di panna acida viene spalmato sui mirtilli rossi e la teglia viene messa in forno;
• La torta viene cotta per circa venti-venticinque minuti.

Mirtilli rossi con mele

I mirtilli rossi con le mele sono un dessert gustoso e sano. E allo stesso tempo, questa prelibatezza è facile da preparare e da conservare.

Prendete una parte di mirtilli rossi, una parte di mele e due parti di zucchero semolato. Ad esempio, se avete mezzo chilo di mirtilli rossi, dovreste avere la stessa quantità di mele. Insieme, gli ingredienti a base di bacche e frutta daranno un chilogrammo. Dovete usare due chilogrammi di zucchero per la frutta preparata.

Le mele vanno sbucciate e grattugiate con una grattugia fine. I mirtilli rossi vanno schiacciati con un pestello di legno e passati in un colino (o setaccio) per separare la buccia dalla polpa. La buccia dei mirtilli non va gettata via, può essere utilizzata in seguito come componente di una bevanda vitaminica con infuso di rosa canina e miele.

I mirtilli rossi vengono mescolati con le mele e al composto risultante viene aggiunto lo zucchero. Il tutto viene mescolato accuratamente con un cucchiaio di legno e lasciato in un luogo caldo per un po' per permettere allo zucchero di sciogliersi. Successivamente, la miscela vitaminica viene disposta in piccoli barattoli di vetro e conservata in frigorifero.

Marmellata di mirtilli rossi

Con il freddo e il gelo invernali, avrete voglia di concedervi qualcosa di gustoso, ma allo stesso tempo sano. Per rafforzare il sistema immunitario e prevenire il raffreddore, la confettura di mirtilli rossi vi verrà in soccorso, dal sapore interessante e dalle numerose proprietà terapeutiche.

Ecco quindi una ricetta per una marmellata semplice e veloce da preparare. Questa tecnologia è stata presa in prestito dai cuochi svedesi e offre numerosi vantaggi:

1. Le bacche vengono prima fatte bollire da sole, rilasciando il succo, senza aggiunta di zucchero, per circa venti minuti. Successivamente, lo zucchero viene aggiunto al "brodo" di mirtilli rossi.

Ciò permette alla bacca di conservare il suo sapore fresco e originale, oltre a un gran numero di sostanze benefiche. La confettura ha anche un colore brillante e sorprendente, che delizierà i buongustai a tavola.

2. Poiché lo zucchero viene aggiunto alla fine, ne serve molto meno rispetto alla confettura di mirtilli rossi con la consueta tecnologia. Circa il sessanta percento del peso del mirtillo rosso, e se il frutto è molto acido, l'ottanta percento.

Per preparare la marmellata, è necessaria una pentola dal fondo spesso e dal diametro piuttosto ampio. È importante ricordare che le bacche devono essere disposte in uno strato di non più di tre centimetri. In questo caso, la massa di mirtilli rossi sarà ben immersa nel suo succo e pronta per la conservazione.

Ingredienti:

• mirtilli rossi freschi o congelati - un chilogrammo,
• zucchero - seicento grammi.

Preparazione:

• i mirtilli rossi vengono selezionati e lavati,
• le bacche vengono messe in una padella preparata e messe a fuoco vivo,
• di conseguenza, i mirtilli rossi inizieranno a rilasciare il succo e, quando bolle, il fuoco deve essere ridotto al minimo (che è vicino al medio),
• si copre la padella con un coperchio e si lascia cuocere per dieci minuti (bisogna segnare il tempo),
• trascorso il periodo di tempo specificato, la massa di mirtilli rossi viene mescolata e lasciata sotto il coperchio per altri cinque o dieci minuti,
• poi si toglie la padella dal fuoco e si aggiunge gradualmente lo zucchero, che viene mescolato alla massa di mirtilli rossi con un cucchiaio di legno,
• si deve continuare a mescolare fino a completo scioglimento dello zucchero; nel fare ciò bisogna fare attenzione a non danneggiare l'integrità delle bacche,
• la marmellata di mirtilli rossi viene raffreddata a temperatura ambiente, versata nei barattoli e coperta con coperchi di plastica,
• La marmellata può essere conservata fuori dal frigorifero; se ce n'è solo un po', allora il dolce dessert può essere consumato velocemente, e poi si può preparare una nuova porzione di massa di mirtilli rossi,
• Se si prepara la marmellata per un uso futuro, è opportuno versarla in barattoli sterilizzati, coprirla con un coperchio e conservarla in frigorifero.

Mirtilli rossi con miele

I mirtilli rossi con miele non sono solo un piatto sano, ma anche gustoso. I mirtilli rossi tritati e mescolati con miele aiutano a combattere raffreddore, tosse e bronchite, rafforzano il sistema immunitario e stimolano il metabolismo.

I mirtilli rossi con miele sono una preparazione invernale che può essere conservata tutto l'anno, praticamente senza perdere le sue proprietà curative. I mirtilli rossi con miele si preparano in modo semplice e veloce. Le bacche vengono lavate e asciugate, quindi tritate con un tritacarne o frullate. La purea di mirtilli rossi viene mescolata con il miele in un rapporto di uno a uno. Questa pozione viene assunta da uno a due cucchiai due ore dopo il pasto. Per rafforzare l'organismo, questa procedura dovrebbe essere ripetuta cinque o sei volte al giorno per un mese.

Biscotti ai mirtilli rossi

I biscotti ai mirtilli rossi sono un dessert perfetto per un tè in famiglia o una riunione con gli amici. Gli ingredienti per preparare i biscotti includono 300 grammi di farina di grano, 150 grammi di farina di mais, due uova, 150 grammi di zucchero, 70 grammi di mirtilli rossi secchi, 150 grammi di burro, un'arancia, cinque grammi di zucchero vanigliato, cinque grammi di lievito in polvere e un pizzico di sale.

In un contenitore preparato, mescolate la farina di grano e di mais, il sale e il lievito. In una ciotola separata, sbattete il burro morbido con lo zucchero per almeno quattro minuti. Dopodiché, mescolate bene il composto e aggiungete le uova. Dopo aver aggiunto un uovo, sbattete il composto di burro con una frusta e aggiungete un altro uovo.

Successivamente, i composti dei due contenitori devono essere uniti e mescolati accuratamente. Si aggiungono all'impasto la scorza di un'arancia e i mirtilli rossi, quindi si mescola bene il tutto. Si dà all'impasto una forma cilindrica e lo si avvolge nel cellophane, dopodiché il cilindro viene riposto nel congelatore per un'ora. Trascorso il tempo specificato, si tira fuori l'impasto dal congelatore, si toglie il cellophane e si taglia il pezzo in cerchi. Il diametro dei cerchi dovrebbe essere di circa un centimetro.

La teglia viene ricoperta di carta da forno e i biscotti vengono disposti su di essa. Il forno viene preriscaldato a 180 gradi, dove viene poi posizionata la teglia. I biscotti vengono cotti per quattordici minuti, finché il loro colore non diventa dorato. Dopodiché la teglia viene tolta dal forno, i biscotti vengono lasciati raffreddare su di essa per circa cinque minuti, quindi trasferiti su una griglia e infine lasciati raffreddare lì.

Cupcake ai mirtilli rossi

Per preparare una deliziosa torta ai mirtilli rossi per sei persone, occorre procurarsi duecento grammi di farina, centoventi grammi di zucchero, centoventi grammi di burro, tre uova, centocinquanta grammi di mirtilli rossi, quindici grammi di zucchero vanigliato, due mele e cinque grammi di lievito in polvere.

Il burro viene lasciato sul tavolo finché non si ammorbidisce, dopodiché viene montato a neve. Poi si aggiunge lo zucchero al burro e si monta di nuovo bene il tutto.

Sbattete un uovo nel composto di burro e amalgamate il tutto. Separate gli albumi dai tuorli delle uova rimanenti e aggiungeteli all'impasto. Aggiungete la farina e il lievito e mescolate bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

I mirtilli rossi vengono lavati e asciugati, quindi aggiunti alla ciotola con l'impasto. Questa volta, l'impasto deve essere mescolato con cura in modo che i mirtilli rimangano interi. Ungere la teglia con il burro e disporre l'impasto al suo interno. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e passarle nello zucchero vanigliato. Disporre le fettine di frutta preparate sulla torta e versare lo zucchero rimanente sopra le fettine di mela.

Il forno viene riscaldato a 180 gradi. La torta viene infornata e cotta finché non diventa dorata. Questo avviene circa un'ora dopo l'inizio della cottura.

Gelatina di mirtilli rossi

La gelatina di mirtilli rossi può essere preparata come dessert autunnale, da servire subito con il tè. È ottima anche come preparazione invernale per coccolare se stessi e i propri cari con qualcosa di gustoso durante il freddo invernale.

Per preparare la gelatina, avrete bisogno di mezzo chilo di mirtilli rossi, duecentocinquanta grammi di acqua e due bicchieri di zucchero. Le bacche vengono selezionate e lavate, quindi messe in una casseruola di smalto e riempite d'acqua. Il contenitore viene coperto con un coperchio, messo sul fuoco e cotto finché le bacche non diventano morbide. Quindi l'acqua viene scolata e il succo viene spremuto dalle bacche. Si aggiunge lo zucchero al liquido, dopodiché il tutto deve essere mescolato accuratamente. La casseruola viene messa a fuoco basso e il contenuto della pentola deve essere mescolato costantemente fino a quando l'intero composto non raggiunge lo stato di gelatina. Quindi la gelatina calda preparata deve essere versata in barattoli sterilizzati e arrotolata con i coperchi precedentemente bolliti. I barattoli vengono raffreddati a temperatura ambiente e conservati in dispensa.

Muffin ai mirtilli rossi

I muffin sono un tipo di pasta sfoglia di forma rotonda o ovale, in cui vengono inseriti vari ripieni. Nella nostra cultura, i muffin sono cupcake in cui si possono inserire gocce di cioccolato, bacche e frutta di vario tipo, zucca e carote, noci e cannella.

Per preparare i muffin vi serviranno duecento grammi di farina di frumento, un cucchiaino di lievito in polvere, mezzo bicchiere di fiocchi d'avena, ottanta grammi di zucchero di canna, un pizzico di sale, duecento ml di latte, due uova di gallina, sessantacinque grammi di burro, cinquanta grammi di yogurt naturale, duecento grammi di mirtilli rossi congelati, due cucchiaini di scorza di limone, mezzo bicchiere di noci tritate, un po' di spezie: zenzero, chiodi di garofano e noce moscata, quattro cucchiai di succo di limone, due cucchiai di miele, due cucchiai di zucchero a velo.

I mirtilli rossi vengono scongelati e il succo che ne deriva viene sgocciolato. Il burro viene sciolto a bagnomaria. La farina, la farina d'avena, lo zucchero e il sale vengono mescolati. In un'altra ciotola, le uova vengono sbattute con il latte, lo yogurt e il burro fuso. Successivamente, i composti dei due contenitori devono essere uniti. I mirtilli rossi, la scorza di limone, la frutta secca e le spezie vengono mescolati con cura all'impasto risultante. L'impasto viene versato negli stampi per muffin, riempiendoli per due terzi. I muffin vengono cotti in forno preriscaldato a 190 gradi. Il tempo di cottura è di venticinque minuti.

Dopo aver tolto i muffin dal forno e averli lasciati raffreddare, è necessario preparare la glassa. Per farlo, mescolate il succo di limone con il miele, scaldate il tutto e aggiungete lo zucchero a velo. Portate il composto a ebollizione, lasciate raffreddare leggermente e poi spalmatelo sui muffin raffreddati.

Mirtillo rosso con arancia

Tra le ricette casalinghe con cui le casalinghe possono deliziare i propri cari, c'è quella dei mirtilli rossi all'arancia. Un piatto originale e gustoso, dall'aroma indimenticabile e dal colore insolito.

Questa prelibatezza è ricca di vitamine che possono rafforzare il sistema immunitario durante i freddi mesi invernali. Il mirtillo rosso con arancia è facile da preparare e il piacere è incredibile. È ottimo come marmellata, da spalmare su un panino, come aggiunta al tè e come ripieno per un porridge dolce. Puoi anche usare il mirtillo rosso con arancia come ingrediente in qualsiasi dessert.

Ricetta per mirtilli rossi con arancia. Prendete mirtilli rossi freschi: due chilogrammi e ottocento grammi, arance: cinque pezzi, limoni: tre pezzi, zucchero: tre chilogrammi e mezzo o quattro.

Arance e limoni vengono lavati e tagliati insieme alla scorza. I pezzi devono essere piuttosto grandi. I semi vengono rimossi e la frutta viene macinata in un tritacarne. I mirtilli rossi vengono lavati e asciugati, dopodiché vengono mescolati alla massa di agrumi. Dopodiché, il tutto viene tritato di nuovo, due volte.

Quindi si aggiunge lo zucchero al composto di frutta e bacche in un rapporto di uno a uno. Quindi si mescola bene il tutto, si mette in barattoli sterili e si chiudono con i coperchi. Il composto viene conservato in frigorifero.

Ricotta con mirtilli rossi

A volte si ha voglia di concedersi un po' di ricotta, ma non con la classica combinazione di ricotta, zucchero e panna acida, bensì con qualcosa di insolito. La ricotta con mirtilli rossi, al punto giusto, sarà quel piatto originale a base di latte fermentato che conquisterà i buongustai.

La ricotta con mirtilli rossi è facilissima da preparare. Aggiungete la quantità di zucchero necessaria (a piacere) e la panna acida a una porzione di ricotta. Mescolate bene il tutto, potete anche frullare il composto con un frullatore. Otterrete così un delizioso dessert di ricotta. A fine cottura, aggiungete i mirtilli rossi al composto, che deve essere prima lavato e selezionato.

Esiste un'altra ricetta per utilizzare i mirtilli rossi insieme alla ricotta: si tratta di una casseruola di ricotta. Questo delizioso piatto si prepara come segue.

Ricetta per la casseruola di ricotta

Prendete mezzo chilo di ricotta, tre uova, tre cucchiai di zucchero, cinque cucchiai di semola, un cucchiaino di vanillina e un cucchiaio di mirtilli rossi.

Per preparare la casseruola, gli albumi vengono separati dai tuorli. Poi gli albumi vengono montati con il sale usando una frusta elettrica fino a ottenere una buona consistenza. I tuorli, la ricotta, lo zucchero, la semola e la vaniglia vengono macinati insieme fino a ottenere una massa densa e omogenea.

I mirtilli rossi vengono lavati e asciugati, quindi aggiunti al composto di cagliata. Dopodiché, gli albumi montati a neve vengono delicatamente aggiunti all'impasto. L'impasto viene quindi disposto in una teglia precedentemente imburrata. La teglia viene messa in forno, preriscaldato a 180 gradi, e lasciata cuocere per quarantacinque minuti, fino a completa cottura.

Marmellata di mirtilli rossi

Nel periodo autunno-inverno c'è tanta mancanza di sole, calore e vitamine! Una piccola gioia in questo periodo sarà la confettura di mirtilli rossi, dai colori vivaci e dal sapore gradevole.

Per preparare un dessert sano, è necessario fare scorta di barattoli di vetro con coperchio. È meglio che siano piccoli, ad esempio da mezzo litro. Prima di preparare la marmellata, i contenitori vengono lavati e sterilizzati.

Ricetta della marmellata di mirtilli rossi.

Ingredienti:

• mirtilli rossi freschi o congelati – tre tazze e mezza,
• zucchero semolato - un bicchiere,
• succo d'arancia appena spremuto - mezzo bicchiere,
• acqua - un bicchiere,
• cannella - un pizzico.

Preparazione:

• le bacche vengono lavate e pulite dalle impurità,
• tutti gli ingredienti della marmellata vengono messi in una casseruola o in una padella dal fondo spesso,
• i piatti vengono messi sul fornello e portati a ebollizione,
• dopodiché il composto deve essere lasciato sobbollire a fuoco vivo per venti minuti,
• poi si riduce il fuoco al minimo e si copre il contenitore con un coperchio, dopodiché la marmellata di mirtilli rossi viene fatta stufare per un'ora,
• dopo di che la marmellata viene tolta dal fuoco e messa in un frullatore, dove viene montata fino a ottenere una purea,
• alla fine la marmellata viene versata in un barattolo preparato,
• La quantità consigliata di ingredienti produce circa trecento millilitri di dessert.

Insalata con mirtilli rossi

Esistono numerose ricette per insalate con i mirtilli rossi: sia di verdura che di frutta. L'insalata con i mirtilli rossi è sempre un piatto insolito e dal sapore interessante. Vi proponiamo una ricetta per un'insalata di frutta e verdura con l'aggiunta di questa bacca del nord.

Ricetta n. 1: insalata di zucca, mirtilli rossi e alghe.

Per preparare l'insalata vi serviranno centodieci grammi di mirtilli rossi, duecentoquaranta grammi di alghe, centosettantacinque grammi di zucca, un po' di aneto, sale e spezie a piacere.

La zucca viene tagliata a cubetti, le alghe vengono tritate e l'aneto viene spezzettato finemente. Le bacche vengono pestate in un mortaio. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, aggiungendo spezie e sale, se necessario. L'insalata viene lasciata raffreddare prima di essere servita.

Ricetta n. 2 – macedonia di frutta e bacche.

Dovrai prendere due cucchiai e mezzo di mirtilli rossi, quattrocentoventicinque grammi di albicocche, mezzo bicchiere di noci, due cucchiai di scorza d'arancia, zucchero e un terzo di bicchiere di succo di mirtilli rossi.

Le albicocche devono essere lavate, asciugate, snocciolate e tagliate a fette. Le noci vengono macinate in un frullatore, così come la scorza d'arancia. Il succo di mirtillo rosso viene mescolato con lo zucchero. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e conditi con succo di mirtillo rosso dolce.

Cavolo con mirtilli rossi

Un piatto tradizionale slavo come i crauti è molto richiesto nel periodo autunno-inverno. È possibile diversificare la preparazione di questo piatto con ingredienti insoliti, ad esempio i mirtilli rossi.

Il cavolo con i mirtilli rossi non è solo sano, ma anche delizioso. Ecco una ricetta semplice per preparare i crauti con i mirtilli rossi, che piacerà sicuramente alle casalinghe e alle loro famiglie.

Avrete bisogno di due chilogrammi di cavolo, una carota grande, centocinquanta grammi di mirtilli rossi, quattro cucchiai di sale, due cucchiai di zucchero, tre foglie di alloro.

I mirtilli rossi vengono lavati e asciugati, il cavolo viene tritato e le carote grattugiate. Il cavolo tritato viene mescolato con le carote grattugiate e pressato leggermente in modo che le verdure rilascino il loro succo. A questo punto si aggiungono zucchero e sale.

Un terzo del cavolo viene disposto in una pentola smaltata, pressato, con una foglia di alloro e un terzo delle bacche sopra. Dopodiché, si ripetono due strati in questo modo. Si appoggia un piatto sul cavolo preparato e si mette sopra un peso, ad esempio un barattolo da tre litri d'acqua. Il contenitore viene lasciato in cucina a temperatura ambiente per cinque o sei giorni. Quando si forma della schiuma sulla superficie del cavolo, è necessario forarlo in più punti con un bastoncino di legno fino al fondo.

Salsa di mirtilli

La salsa di mirtilli rossi è un condimento per piatti di carne e pasticceria, dal sapore agrodolce. Nei paesi nordamericani, la salsa di mirtilli rossi viene utilizzata come ingrediente nei piatti a base di tacchino e, nella tradizione britannica, per i piatti a base di pollame, come il pollo. La cucina di alcuni paesi utilizza la salsa di mirtilli rossi come aggiunta a piatti a base di ricotta e formaggio.

Ricetta della salsa di mirtilli rossi

Bisogna fare scorta di tre bicchieri di mirtilli rossi, la scorza di un'arancia, un bicchiere di zucchero, mezzo bicchiere di succo d'arancia (preparato fresco) e mezzo bicchiere di vino.

Tutti gli ingredienti vengono messi in una pentola profonda di smalto e mescolati. Quindi il composto viene messo sul fuoco e portato a ebollizione. Quindi, il fuoco deve essere ridotto in modo che il liquido bolla con il minimo gorgogliamento. In questo stato, i mirtilli rossi vengono fatti bollire fino a quando i frutti non scoppiano. Quando il succo dei frutti appare e il liquido diventa denso, il fuoco deve essere spento e il contenitore rimosso dal fuoco. La salsa viene leggermente raffreddata e frullata accuratamente con un frullatore. Dopo la cottura, la salsa viene versata in un contenitore di vetro, che viene poi riposto in frigorifero una volta raffreddato. La salsa di mirtilli rossi può essere utilizzata a lungo, poiché questa preparazione si conserva perfettamente a lungo.