Uova in pancreatite acuta e cronica: cruda, bollita, quaglia

La natura della malattia causata dall'infiammazione del pancreas, fa sì che i pazienti siano molto attenti e attenti alla loro dieta, in modo da non provocare una complicazione. Quando la funzione del corpo di produrre succo pancreatico con enzimi coinvolti nella digestione viene disturbata, compaiono dolore da herpes, debolezza generale, nausea, vomito, bruciore di stomaco e secchezza delle fauci. Oltre alla terapia farmacologica per patologia, la dieta è essenziale. C'è spazio per le uova?

È possibile avere uova con pancreatite?

Ci sono diverse risposte a questa domanda e dipendono dalla forma della malattia:

• uova in pancreatite acuta - è caratterizzata da forte dolore, febbre, diminuzione della pressione sanguigna, aumento della frequenza cardiaca, sudorazione. L'attacco, solo estenuando la persona, può durare da un'ora a diversi giorni. Un tale stato richiede l'immediata chiamata della squadra di ambulanza e il rifiuto totale di cibo e bevande da allora questo può causare un aumento dell'area di danno all'infiammazione dell'organo. Il digiuno viene mantenuto per 3-5 giorni, quindi i bianchi d'uovo vengono attentamente introdotti nella dieta sotto forma di omelette a vapore, un soufflé con la sua partecipazione e casseruole. E circa un mese dopo lo scoppio della malattia, è permesso un salato morbido interamente bollito;
• uova in pancreatite cronica - i sintomi della fase iniziale sono insignificanti, ma nel tempo c'è una progressione dell'insufficienza pancreatica, che influisce sul benessere. Molto dipende ancora dalla nutrizione, quindi potrebbe non essere una limitazione rigorosa, ma dovrebbero essere presenti i principali canoni della nutrizione alimentare. In questo caso, le uova non dovrebbero essere abusate, ma una cosa in un giorno è abbastanza accettabile. Il denso tuorlo di un uovo sodo è scarsamente digerito, le uova fritte fritte, le insalate con maionese sono inaccettabili. È preferibile cuocere le omelette al vapore, lessate o lessate, e anche aggiungere al trito, usato nella cottura;
• uova per pancreatite e colecistite - spesso queste malattie sono causate dalle stesse ragioni, solo nel caso della colecistite, l'infiammazione copre la cistifellea. A volte una patologia carica un altro. Nutrizione: il collegamento più importante nelle misure terapeutiche per la loro localizzazione e le uova viene utilizzato secondo lo scenario precedente;
• uova con esacerbazione della pancreatite - un decorso cronico della malattia ha 2 stadi: esacerbazioni e remissione. Il primo accade in violazione della dieta, può essere innescato da cibi grassi, piccanti, alcool, così come lesioni, infezioni. La sua particolarità è che il succo pancreatico, progettato per abbattere grassi e carboidrati, infetta le sue cellule, portando alla loro morte. Il quadro clinico è molto simile alla fase acuta e richiede una risposta immediata, inclusi uno o due giorni affamati con ulteriori severe restrizioni sul cibo. Le uova sono incluse nel menu solo dopo un'evidente riduzione della gravità dei sintomi.

Benefici

Perché tutte le stesse uova dovrebbero essere nella dieta umana? Le malattie dell'apparato digerente portano infine a una violazione dell'assorbimento necessario per il pieno funzionamento degli organi umani. Ha bisogno di proteine animali e le uova sono quasi completamente digerite (95%). Il beneficio del tuorlo è ricco di minerali (potassio, calcio, zolfo, fosforo, ferro, magnesio) e vitamine (A, D, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, KK, colina, PP) . Le uova hanno un effetto positivo sull'attività cerebrale, aiutano a rafforzare il sistema osseo e recenti studi dimostrano che sono utili per il sistema cardiovascolare.

Uova di quaglia per pancreatite

Più dietetici sono le uova di quaglia. La loro proteina è satura di aminoacidi essenziali, la vitamina A è 2,5 volte più alta del pollo, più in loro e ferro, rame, fosforo, cobalto. Il prodotto di quaglia ha proprietà antinfiammatorie ed è in grado di ripristinare il tessuto pancreatico, bloccando l'effetto distruttivo degli enzimi su di esso.

Mentre le uova di pollo sono raccomandate per la pancreatite solo in forma cotta, le uova di quaglia possono essere consumate crude. La tariffa giornaliera di una persona adulta è di 3-5 pezzi, per i bambini 1-3 è sufficiente, a seconda dell'età. Bevili 30 minuti prima del pasto principale. Si ritiene che il corso durante il mese aiuti a rafforzare il corpo.

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Controindicazioni

Le proteine dell'uovo di pollo sono un forte allergene, pertanto è controindicato per le persone con allergie. I grassi nella composizione delle uova di tuorlo sono scarsamente digeriti e hanno un effetto diuretico, quindi, durante una esacerbazione di pancreatite può nuocere.

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Possibili rischi

Il maggior rischio associato alle uova di gallina è la possibilità di infezione da salmonella. Questa infezione intestinale è di per sé una malattia grave e, sullo sfondo della pancreatite, può portare a conseguenze pericolose. Per evitare possibili complicazioni delle uova dovrebbe essere ben lavato e bollito.

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