Vitamine e minerali: domande e risposte

Ci sono molte domande su vitamine, minerali e le loro combinazioni a cui non è facile trovare risposta. Abbiamo raccolto le più comuni in modo che il lettore riceva quante più informazioni possibili su come assumere correttamente vitamine e minerali e sulle loro proprietà.

È vero che non tutte le vitamine e i minerali interagiscono bene tra loro? C'è il rischio che alcune di esse rendano inutili le proprietà delle altre una volta assunte dall'organismo?

Sì, alcune vitamine e minerali si inibiscono a vicenda, ed è necessario sapere bene quali di essi sono incompatibili. Ad esempio, il rame ha la proprietà di inibire l'attività della vitamina B12 perché la ossida. Pertanto, questi integratori non dovrebbero essere assunti separatamente, poiché la vitamina B2 non sarebbe in grado di esprimere le sue proprietà benefiche. Nei complessi, tuttavia, vengono utilizzate tecnologie di granulazione separate, in cui queste vitamine vengono separate.

Le vitamine che si combinano bene sono, al contrario, racchiuse negli stessi granuli negli integratori vitaminici. In questo modo, possono meglio esprimere le loro proprietà. Un esempio di tali ingredienti può essere, ad esempio, la rutina e la vitamina C.

È possibile assumere vitamine del gruppo B, oltre alle vitamine E, D e C nello stesso complesso vitaminico? O è meglio acquistarle separatamente?

È meglio assumere le vitamine non separatamente, ma in complessi vitaminici: in questi, le dosi sono ben bilanciate e, soprattutto, il rapporto tra vitamine e minerali è ottimale, e agiranno efficacemente sull'organismo. Se si superano le dosi di vitamine, cosa che può accadere inevitabilmente quando si assumono separatamente, l'organismo può reagire con un calo dell'immunità e altri processi spiacevoli.

Quando si assumono complessi vitaminici, la cosa principale è leggere le istruzioni e non assumere più o meno vitamine di quanto raccomandato.

Quali sono le vitamine più adatte agli atleti?

Per gli atleti che praticano sport attivamente e sono sottoposti a sforzi fisici intensi, è consigliabile assumere complessi multivitaminici contenenti sia vitamine che minerali. Prima di farlo, è consigliabile consultare un terapista e un endocrinologo, in modo che possano tenere conto delle caratteristiche individuali del corpo.

In caso di malattie, ad esempio del tratto gastrointestinale, il medico potrebbe consigliare di aumentare le dosi di vitamine, poiché se lo stomaco e l'intestino non funzionano correttamente, ne è necessaria una maggiore assunzione.

A seconda dell'età dell'atleta, il medico potrebbe raccomandare l'assunzione di una maggiore o minore quantità di antiossidanti: oltre a rafforzare l'organismo, aiutano a combattere l'invecchiamento. I migliori antiossidanti da assumere in combinazione sono le vitamine del gruppo B, le vitamine A, E, C e il selenio.

È vero che il corpo assorbe il calcio solo dagli alimenti e non dagli integratori vitaminici?

No, non lo è. Non esistono studi scientifici che confermino che il calcio possa essere assorbito solo da prodotti naturali. È importante sapere che il calcio negli integratori vitaminici dovrebbe essere combinato con la vitamina D, in questo modo viene assorbito molto meglio. Di solito, il calcio non viene assunto da solo, ma in un complesso, in cui il calcio è bilanciato con altri elementi.

Nei prodotti naturali, come la ricotta, il calcio si trova in una forma più facilmente assorbibile dagli esseri umani rispetto ai complessi multivitaminici, ma è difficile calcolare la dose di calcio da assumere mangiando ricotta. Potresti non assumere abbastanza calcio dai prodotti naturali, soprattutto se ne hai un fabbisogno superiore alla norma. Questa situazione si verifica in caso di malattie gastrointestinali, lesioni e fratture ossee, perdita di denti e capelli.

Con quale frequenza si dovrebbero assumere vitamine per correggere una carenza vitaminica?

Per eliminare la carenza di vitamine, chiamata avitaminosi, è necessario assumere vitamine almeno due volte all'anno, in autunno e in primavera, ma idealmente è possibile assumerle anche in inverno, quando non si hanno a disposizione frutta, verdura e bacche fresche. La durata dell'assunzione di vitamine è di un mese. In caso di carenza di vitamine, è possibile assumere 1-2 cicli di vitamine.

Il complesso vitaminico Aevit è poco costoso e contiene numerose vitamine essenziali: A, E, B. Ci sono controindicazioni alla sua assunzione?

Sì, ce ne sono, come per altre vitamine, in caso di intolleranza individuale a una qualsiasi delle sostanze contenute nel farmaco. Questo farmaco deve essere assunto con cautela da coloro a cui è stata diagnosticata colecistite, glomerulonefrite cronica o tireotossicosi. Anche le persone con pareti vascolari iperpermeabili dovrebbero consultare un medico prima di assumere Aevit. La vitamina A contenuta in Aevit può influire negativamente sul processo di preparazione alla gravidanza se se ne assumono dosi elevate.

Quali sono le dosi giornaliere di integratori di calcio per gli uomini?

Il calcio è meglio assumerlo insieme alla vitamina D3, che previene fratture ossee e malattie della colonna vertebrale. Per un uomo che ha subito una frattura o una lesione ossea, 800 mg di calcio saranno sufficienti, mentre la vitamina D, a partire da 2,5 mg, rappresenta la dose giornaliera. Perché combinare calcio e vitamina D? Senza vitamina D, il calcio viene scarsamente assorbito dal tratto gastrointestinale.

Di cosa ha bisogno una persona per una dieta completa e di quali sostanze, oltre al cibo?

Affinché una persona riceva le dosi necessarie di sostanze, è necessario sapere che queste si dividono in due grandi gruppi: i micronutrienti (che includono minerali, vitamine e microelementi) e i macronutrienti (che includono proteine, carboidrati, grassi e acqua). Entrambe queste sostanze devono essere assunte dall'organismo umano in quantità sufficienti, affinché lo stato di salute possa migliorare significativamente.

Qual è la differenza tra vitamine idrosolubili e liposolubili?

Dal nome è logicamente chiaro che le vitamine idrosolubili si sciolgono in acqua, mentre le vitamine liposolubili si sciolgono nei grassi. Le vitamine idrosolubili includono le vitamine del gruppo B e la vitamina C. Tendono a evaporare dall'organismo più velocemente delle vitamine liposolubili e non si accumulano nei tessuti, ad eccezione della vitamina B12. Pertanto, una carenza di vitamine idrosolubili influisce immediatamente sulla salute umana. Le vitamine liposolubili includono le vitamine A, E, K e D. Tendono ad accumularsi nel fegato, quindi rimangono nell'organismo più a lungo. Con le normali dosi di vitamine che una persona assume quotidianamente, una pausa di 5 o anche 7 giorni difficilmente si farà sentire: l'organismo utilizzerà le vecchie riserve.

Il corpo può produrre vitamine da solo?

No, non può. Può solo trasformare alcune vitamine in altre. Ad esempio, produce acido nicotinico dal triptofano. E grazie alla luce solare, la vitamina D viene prodotta nel corpo in piccole quantità.

Inoltre, l'intestino può produrre biotina e vitamina K (liposolubile), ma in dosi molto piccole.

Tutte le altre vitamine vengono assunte da altre fonti, il corpo non le produce autonomamente. Pertanto, è fondamentale seguire una dieta sana e assumere complessi vitaminici per evitare carenze vitaminiche e i relativi effetti negativi.

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In che cosa le provitamine differiscono dalle vitamine?

Le provitamine non sono vitamine in sé, ma sostanze che diventano vitamine solo dopo essere entrate nell'organismo. Vengono convertite in vitamine da particolari tipi di batteri. Tra le provitamine c'è il beta-carotene, che si trasforma in vitamina A nell'organismo.

Quante vitamine appartengono al gruppo B e perché sono così numerose?

Ci sono otto vitamine del gruppo B. Sono così numerose perché la vitamina B è stata la prima vitamina del gruppo B ad essere scoperta, seguita poi da numerose altre vitamine a cui sono stati assegnati numeri di serie da 1 a 12. Ma solo otto vitamine del gruppo B sono rimaste perché molte di esse sono state cancellate dall'elenco. Pertanto, le vitamine stesse non seguono la sequenza dalla B1 alla B12, ma presentano delle lacune.

Le vitamine scoperte dopo le vitamine del gruppo B, dopo un lungo intervallo di tempo, iniziarono a essere designate con nuove lettere: C, D e così via.

Perché una persona non può fare a meno della vitamina C?

La vitamina C, o acido folico, è una vitamina idrosolubile, quindi le sue riserve nell'organismo devono essere costantemente reintegrate. Senza vitamina C, le proteine e le fibre di collagene, che costituiscono i muscoli e sono necessarie per il corretto funzionamento del cervello, non possono essere formate.

Anche i vasi sanguigni, come i denti, i capelli, le unghie, le ossa e le vertebre, non possono fare a meno della vitamina C, poiché sono costituiti da proteine e collagene.

La vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario, a resistere a varie malattie, tra cui malattie infettive e raffreddori, e aiuta anche a combattere le malattie cardiovascolari e quelle oculari.

Secondo recenti ricerche scientifiche, la vitamina C protegge addirittura il DNA degli spermatozoi, rendendoli più vitali e aumentando la probabilità che le donne concepiscano un figlio, che sarà più sano di chi non ha assunto vitamina C.

Se non prendi vitamine per una settimana, il tuo corpo ne soffrirà molto?

Se una persona ha precedentemente assunto le vitamine necessarie da integratori farmaceutici o da prodotti alimentari naturali, non si noterà alcun peggioramento significativo in caso di carenza vitaminica durante la settimana. Tuttavia, il fabbisogno di vitamine idrosolubili dopo questo periodo sarà molto più elevato rispetto a quello di quelle idrosolubili, poiché queste ultime non hanno la proprietà di essere trattenute nell'organismo.

Come riconoscere i sintomi della carenza di vitamine?

Esistono sintomi visibili di carenza di vitamine: perdita di capelli, unghie fragili, sonnolenza, depressione, disturbi del sonno, affaticamento. Ma questa condizione non vi dirà esattamente quali vitamine mancano al vostro corpo. Per sapere esattamente quali vitamine mancano al vostro corpo, avete bisogno di esami biochimici del sangue e delle urine. Questi test vengono eseguiti in laboratori indipendenti.

È possibile non accorgersi di una carenza di vitamine nel corpo?

Sì, è possibile, soprattutto nelle fasi iniziali della carenza vitaminica. Inizialmente, la persona avverte una maggiore stanchezza, non ha appetito, i capelli non sono più così lisci e lucenti, non riesce a dormire la notte e inizia ad affaticarsi rapidamente anche se non ha lavorato molto.

Questi sono i primi segnali di carenza vitaminica. Ma spesso vengono ignorati, attribuendoli al maltempo, al troppo lavoro o alla mancanza di tempo per cose stupide come la propria salute. Se non si inizia ad assumere complessi vitaminici, le conseguenze finali potrebbero essere disturbi del funzionamento degli organi interni, a cui si aggiungono disturbi metabolici e mancanza di controllo del peso.

Chi ha bisogno di più vitamine: i bambini in crescita o gli adulti?

Quando il corpo cresce, ha bisogno di molte più vitamine rispetto a una persona già formata. Se gli adolescenti non assumono abbastanza vitamine, il loro sviluppo sarà scarso sia fisicamente che psicologicamente, il cervello lavorerà lentamente e non avrà abbastanza forza per svolgere attività fisica.

Un adolescente ha bisogno di più vitamine anche perché il corpo è in crescita, il che significa che richiede più energia per crescere. Le vitamine possono fornire questa energia.

Se un adolescente fuma, questo aumenta il fabbisogno di vitamine: impoverito dal fumo, il corpo richiede più nutrienti. Non è più possibile ottenerli completamente da prodotti naturali. Sono necessari complessi multivitaminici completi, acquistabili in farmacia.

Chi ha più bisogno di vitamine: gli uomini o le donne?

Le donne hanno un maggiore bisogno di vitamine. Questo perché spesso seguono una dieta, e quindi hanno bisogno di reintegrare il loro organismo con vitamine. Le donne hanno perdite durante il ciclo mestruale, e quindi hanno bisogno di reintegrare le vitamine perse. Le donne usano contraccettivi orali, e quindi hanno bisogno di vitamine per reintegrare le perdite di alcuni micronutrienti.

Infine, una donna attraversa la menopausa, un periodo durante il quale molti dei suoi organi non sono in grado di produrre ormoni essenziali per la salute. Questa carenza può essere compensata con le vitamine.