Succhi disintossicanti: beneficio o danno?

Si dice che i succhi di frutta e verdura, chiamati succhi disintossicanti, contribuiscano a ripulire il corpo dalle sostanze nocive.

Ma questa affermazione non è confermata da studi pertinenti e, molto probabilmente, è chiaramente esagerata: lo spreco dei processi metabolici nel corpo umano è legato dagli enzimi epatici e filtrato dai reni e viene rimosso naturalmente - attraverso l'intestino, la vescica e ghiandole sudoripare. [1]

I benefici e i rischi dei succhi disintossicanti

È improbabile che qualcuno abbia bisogno di spiegare quali sono i benefici di verdure, frutta e bacche pieni di vitamine, macro e microelementi, nonché fibre vegetali (cellulosa) - enterosorbenti naturali e prebiotici.

Quindi, forse tutte queste sostanze, non solo utili, ma necessarie per il corpo, possono essere concentrate sotto forma di succhi appena spremuti e per qualche giorno passare a una  dieta purificante utilizzando succhi detox? In realtà, questo è esattamente ciò che raccomandano molte fonti popolari, notando il più facile assorbimento dei nutrienti dai succhi e consigliando di organizzare giorni di disintossicazione sui succhi: uno, due o tre. [2]

I succhi acquistati contenenti zucchero e conservanti non sono adatti a questo: è necessario preparare i succhi più sani - da frutta e verdura fresca - utilizzando uno spremiagrumi o tritando con un frullatore.

Secondo i sostenitori dei succhi purificanti, contribuiscono a una dieta più sana poiché una dieta disintossicante da succhi implica evitare lo zucchero e tutti i cibi raffinati. Indubbiamente, in questo, oltre a saturare il corpo di vitamine, c'è anche un notevole beneficio dei succhi detox. [3]

Ma come questi succhi supportano la disintossicazione naturale del corpo, nessuno lo spiega davvero. Ma promette un effetto di perdita di peso così desiderabile per la maggior parte degli amanti di diete diverse. Con loro dispiacere, questo effetto è di brevissima durata e, dopo essere tornati alla dieta abituale, ritorna anche ciò che si era perso, spesso superandolo.

Gli esperti indicano direttamente il potenziale danno dei succhi disintossicanti. In primo luogo, sono privi di fibre e, come sapete, il  ruolo delle fibre alimentari nel processo di digestione  e in tutta l'alimentazione sana è estremamente importante. In secondo luogo, bevono succhi e l'assenza del processo di masticazione non causa salivazione, cioè le funzioni digestive e protettive dell'alfa-amilasi nella saliva (che scompone gli amidi) e degli enzimi antimicrobici (lisozima, lattoperossidasi, lattoferrina) sono spento.

In terzo luogo, i succhi di frutta dolce forniscono al corpo i cosiddetti carboidrati veloci, che aumentano i livelli di glucosio nel sangue e innesca il rilascio di insulina. E il fruttosio, presente nei succhi di frutta, aumenta rapidamente i livelli di trigliceridi nel sangue, il che porta ad un aumento del grasso corporeo.

Inoltre, dopo succhi con un alto contenuto di acidi organici, possono verificarsi bruciore di stomaco, mal di stomaco e disturbi intestinali.

Infine, la mania dei succhi disintossicanti da verdure a foglia verde (spinaci, prezzemolo) e barbabietole contenenti sali di acido ossalico organico - ossalati, può portare alla formazione di calcoli di ossalato nei reni (calcoli renali).

Detox con succhi e frullati

Una disintossicazione di uno, due o tre giorni su succhi e frullati (liscia in inglese - liscia, liscia omogenea) è considerata più accettabile, cioè cocktail densi che contengono fibre tritate di verdure e / o frutta. Inoltre, a questi cocktail vengono aggiunti semi di lino o crusca.

Si consigliano succhi verdi disintossicanti - da cetriolo, spinaci, zucchine, peperone, sedano, mela, lattuga con l'aggiunta di prezzemolo, limone, radice di zenzero, foglie giovani di tarassaco. [4]

Poiché l'acido ascorbico (vitamina C) inizia a ossidarsi rapidamente quando si tagliano frutta e verdura, è meglio consumare immediatamente succhi e frullati preparati, sebbene sia consentito conservarlo in frigorifero in un contenitore di vetro sigillato (ma non più di quattro o cinque ore).

Le ricette di succhi disintossicanti - da zucca, carote, barbabietole, vari frutti - sono presentate nel vasto materiale:  Succhi di frutta e verdura appena spremuti per dimagrire .

Alcuni giorni prima dell'inizio della purificazione, è necessario escludere gradualmente dalla dieta caffè, zucchero, carne, latticini, pane e prodotti a base di farina di frumento e anche mangiare più frutta e verdura fresca.

Nei giorni di pulizia, vengono utilizzati solo succhi e frullati, almeno un litro e mezzo per pigrizia. E assicurati di bere acqua, a temperatura ambiente o anche calda.

Uscire dalla disintossicazione da succhi e frullati comporta l'aggiunta graduale (per diversi giorni) di alimenti alla dieta regolare.

Gli esperti sottolineano che la disintossicazione non è raccomandata come programma di perdita di peso a lungo termine, soprattutto perché tale cibo non può essere considerato sano.

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