Beta-idrossi-beta-metilbutirrato (HMB)

Funzioni principali

• Aumenta la massa muscolare.
• Riduce la quantità di tessuto adiposo.
• Aumenta la forza e la potenza.

Fondamenti teorici

Il beta-idrossi-beta-metilbutirrato (HMB) è un metabolita dell'amminoacido a catena ramificata leucina. Nissen et al. suggeriscono che l'HMB sia responsabile dei ben noti effetti anticatabolici della leucina. L'HMB può prevenire parzialmente la proteolisi e/o il danno muscolare indotto dall'esercizio fisico, favorendo così l'aumento di massa e forza muscolare durante l'allenamento di resistenza.

Nissen et al. hanno ipotizzato che l'HMB sia un precursore del beta-idrossi-beta-metilglutaril-CoA (HMB-CoA), coinvolto nella sintesi del colesterolo da parte delle cellule muscolari. Ritengono che le cellule muscolari non possano utilizzare in modo efficiente il colesterolo presente nel sangue e debbano produrlo autonomamente. In condizioni di stress, le cellule muscolari richiedono una maggiore quantità di colesterolo per sintetizzare nuove membrane cellulari o per rigenerare le membrane danneggiate delle cellule esistenti. Pertanto, l'HMB potrebbe essere importante durante periodi di stress, come l'esercizio di resistenza, per migliorare l'integrità e la funzionalità delle cellule muscolari. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questa teoria e chiarire il meccanismo d'azione dell'HMB.

Risultati della ricerca

I risultati di una ridotta proteolisi muscolare e di un aumento della massa e della forza muscolare sono stati confermati da soli due studi pubblicati contemporaneamente dall'Università dell'Iowa. Il primo studio ha coinvolto 41 uomini non allenati (età 19-29, peso corporeo medio 82,7 kg). I soggetti sono stati suddivisi in modo casuale in tre gruppi, a cui sono state somministrate quantità variabili di HMB: 0,5 g (placebo), 1,5 g o 3,0 g al giorno. Inoltre, è stata loro somministrata una delle due dosi di proteine: una dose normale di 117 g al giorno (1,4 g-kg) o una dose più elevata di 175 g al giorno (2,1 g-kg). I soggetti hanno sollevato pesi per 1,5 ore tre volte a settimana per tre settimane.

I soggetti che hanno ricevuto integratori di HMB hanno mostrato un aumento di peso corporeo corrispondente a una dose di 0,4 kg per il gruppo placebo, 0,8 kg per il gruppo HMB 1,5 g e 1,2 kg per il gruppo HMB 3,0 g. L'assunzione di proteine non ha avuto effetto sulle variazioni del peso corporeo o sulla quantità di peso sollevato. Tuttavia, i soggetti che hanno ricevuto integratori di HMB hanno sollevato più peso rispetto a quelli che hanno ricevuto placebo per 3 settimane. Il gruppo integratore di HMB ha eseguito significativamente più esercizi addominali (50%) rispetto al gruppo placebo (14%). La forza totale (parte superiore e inferiore del corpo) è aumentata significativamente in entrambi i gruppi: 13% nel gruppo HMB 1,5 g e 18,4% nel gruppo HMB 3,0 g; Nel gruppo placebo, questo valore era dell'8%. Quando si assume GMB, la forza muscolare della parte inferiore del corpo è maggiore di quella della parte superiore.

Con l'uso di GM B, il danno muscolare si riduce. Nelle urine, la 3-metilistidina (3-MG) è diminuita del 20% e nel siero, l'attività della creatina fosfochinasi muscolare (CrPK) e della lattato deidrogenasi (LDH) è diminuita del 20-60%.

Il secondo studio ha esaminato gli effetti dell'integrazione di HMB sui cambiamenti nella composizione corporea e nella forza muscolare per un periodo di tempo più lungo: 32 uomini allenati con i pesi (età 19-22, peso corporeo medio 99,9 kg) sono stati assegnati in modo casuale a ricevere un placebo o 3,0 g di HMB al giorno. I soggetti hanno sollevato pesi per 2-3 ore al giorno, 6 giorni alla settimana per 7 settimane. Dal giorno 14 al giorno 39, i soggetti che hanno ricevuto l'integrazione di HMB hanno aumentato significativamente la massa magra rispetto a quelli che hanno ricevuto il placebo. L'ultimo giorno dello studio, la massa magra non ha mostrato differenze significative tra i gruppi.

Raccomandazioni

Gli atleti non dovrebbero considerare il GMB una bacchetta magica. Due studi sono stati condotti dallo stesso gruppo di ricerca che ha sviluppato il GMB. I risultati degli studi sono interessanti, ma andrebbero prima analizzati attentamente.

Prima di assumere integratori di HMB, è opportuno considerare le seguenti domande.

• I risultati non sono stati ripetuti da altri ricercatori in altri laboratori.
• I soggetti del primo studio di Nissen et al. non erano allenati, quindi i risultati potrebbero non essere validi per individui allenati o atleti d'élite.
• Tre settimane di integrazione di GMB in soggetti non allenati hanno aumentato leggermente la massa muscolare rispetto al gruppo placebo.
• Sette settimane di integrazione di HMB nei soggetti allenati non hanno determinato un aumento della massa muscolare rispetto al gruppo placebo.

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