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Controllo della sfera elettrolitica. La necessità di elettroliti
Ultima recensione: 19.10.2021
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La concentrazione di elettroliti nelle membrane cellulari dovrebbe essere strettamente controllata per assicurare le funzioni delle cellule dell'intero organismo. Squilibrio elettrolitico, come il muscolo cardiaco, può essere dannoso, tuttavia rene ben adattata per mantenere l'equilibrio elettrolitico, mantenendo o emettere minerali, come sodio, cloro, potassio, calcio e magnesio. Oltre all'esistenza di un "appetito" per il cloruro di sodio, non c'è motivo di supporre che il consumo di altri minerali sia regolato da reazioni simili. A condizione che il consumo di energia con il cibo sia adeguato, il consumo di minerali di solito supera la domanda per loro, il che fornisce un bilancio minerale positivo.
La necessità di elettroliti
La perdita di elettroliti è accompagnata da perdita di liquido nelle urine e nel sudore. Atleti e lavoratori che sudano quotidianamente, possono anche perdere un sacco di elettroliti, specialmente sodio e cloro. Il potassio è anche escreto con il sudore, anche se la sua concentrazione è molto inferiore (di solito <10 mmol-L-1) rispetto al sodio (20-100 mmol-1). Poiché la concentrazione di sodio in persone diverse è diversa, alcuni sono soggetti a una grave carenza di sodio, mentre altri non lo sono. Il rischio causato da calore e crampi muscolari è associato alla perdita di sodio con il sudore.
La quantità di cloruro di sodio persa con il sudore è piuttosto significativa. Ad esempio, un calciatore, allenandosi 5 ore al giorno, perde 8 litri di sudore (1,6 litri all'ora). Se il suo sudore contiene una media di 50 mmol Na + per 1 litro, la perdita totale di sodio è 9200 mg (23 g NaCI). Questa perdita, che non include 100-200 mmol di sodio, solitamente escreta nelle urine, indica che molti individui fisicamente attivi hanno grandi esigenze di cloruro di sodio per compensare le perdite con il sudore.
Il sudore umano contiene piccole quantità di dozzine di sostanze, di cui molte sono minerali. Anche con una forte sudorazione, è improbabile che le perdite di sudore di minerali come il magnesio, il ferro e il calcio abbiano provocato uno squilibrio minerale nella maggior parte delle persone. Tuttavia, per alcune persone, tali perdite possono creare ulteriori bisogni nutrizionali, come nel caso della perdita di calcio con il sudore nelle donne fisicamente attive. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se è necessario che tali persone aumentino l'assunzione giornaliera di queste sostanze.
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