Dieta del cioccolato: come perdere peso?

La dieta del cioccolato può essere giustamente definita strana o bizzarra (dieta alla moda), perché fino a poco tempo fa questo prodotto non era considerato dietetico. E ancora oggi i nutrizionisti ricordano a chiunque voglia perdere peso: a causa dei carboidrati a rapida scomposizione, inclusi frutta dolce e cioccolato, è impossibile ricostruire il metabolismo corporeo per bruciare le riserve di trigliceridi nel tessuto adiposo.

Quindi è possibile perdere peso con una dieta a base di cioccolato? Dopotutto, il cioccolato fornisce all'organismo "calorie veloci" che attenuano temporaneamente la sensazione di fame.

Informazione generale dieta del cioccolato

Quindi, una dieta a base di cioccolato per 3 o 7 giorni (una dieta monotrofica di questo tipo non è progettata per un periodo più lungo) non può e non mira a modificare le abitudini alimentari, ovvero, in termini di efficacia, è una dieta espressa. Pertanto, con un indice di massa corporea chiaramente aumentato e obesità (come determinare l'IMC, leggere nel materiale - Gradi di obesità ), i benefici di una dieta progettata per perdere peso in breve tempo sono molto discutibili. La sua "invenzione" sulle riviste online femminili viene attribuita a italiane, poi francesi, cosa che molto probabilmente non sospettano nemmeno. Qualcuno ha persino inventato una dieta a base di cioccolatini, promossa tra giovani donne ingenue che sognano una vita sottile...

Considerando il “menù” proposto della dieta del cioccolato, molti esperti nel campo della nutrizione razionale vedono l’essenza della dieta del cioccolato e del caffè in una netta riduzione del contenuto calorico della dieta giornaliera (maggiori dettagli di seguito).

Tuttavia, la principale perdita di peso si verifica grazie all'effetto diuretico. Infatti, gli alcaloidi metilxantinici teobromina e caffeina, contenuti nelle fave di cacao - la materia prima del cioccolato (così come la caffeina nel caffè), aumentano la diuresi e il numero di minzioni.

Inoltre, secondo i risultati di uno studio dell'Università di Copenaghen, gli alcaloidi del cioccolato, agendo sui recettori dell'ormone peptidico grelina (sintetizzato nello stomaco), riducono la sensazione di fame durante il pasto successivo. Per questo motivo, nel gruppo di soggetti che seguiva una dieta a basso contenuto di carboidrati e consumava 42 g di cioccolato fondente al giorno, la perdita di peso era superiore del 10% rispetto a coloro che non consumavano cioccolato. Ma non appena l'esperimento fu completato e tutti i partecipanti tornarono alle loro abitudini alimentari abituali (solitamente eccessive), i chili persi tornarono rapidamente.

La capacità di ridurre l'appetito è stata riscontrata anche nella catechina e nell'epicatechina, antiossidanti polifenolici vegetali, presenti nelle fave di cacao. Le fave di cacao e il cioccolato contengono anche l'alcaloide monoamminico feniletilammina, che ha un effetto psicostimolante sul sistema nervoso centrale aumentando il rilascio di neurotrasmettitori endogeni come noradrenalina e dopamina, che a loro volta riducono l'appetito.

Menù della dieta al cioccolato

Le affermazioni secondo cui la dieta caffè-cioccolato aiuta a perdere 6-7 kg in sette giorni non sono vere. In realtà, stiamo parlando di libbre, quindi la perdita di peso massima a settimana può essere di 2,7-3,5 kg.

Cosa si può mangiare? Nell'arco della giornata, si possono mangiare 100 g di cioccolato fondente (divisi in tre o quattro porzioni) + bere quattro o cinque tazze di caffè senza zucchero + bere 1,5 litri di acqua (obbligatorio). Le raccomandazioni sul caffè con latte contraddicono le regole di compatibilità alimentare: anche il latte scremato e il cioccolato non sono "amici", quindi una dieta a base di latte e cioccolato è impossibile.

In totale, il corpo riceve circa 550 kcal al giorno da 100 g di cioccolato fondente e 20 kcal dal caffè. Si può bere il tè, nero o verde (senza zucchero). Tuttavia, è consigliabile berlo due ore dopo la successiva porzione di cioccolato: questo è esattamente il tempo necessario per digerire il burro di cacao nello stomaco, che è parte del cioccolato e contiene diversi tipi di trigliceridi e acidi grassi insaturi (palmitico, stearico, oleico, ecc.).

Si scopre che una dieta a base di cioccolato limita l'apporto calorico giornaliero a 570 kcal, ovvero la metà rispetto ad altre monodiete e quattro volte inferiore alla norma media di 2200 kcal.

Cosa non si può mangiare? Ovviamente, tutti capiscono che la vera "stranezza" di questa dieta risiede nel rifiuto di tutti gli altri alimenti. Anche bere alcolici è vietato, per non danneggiare il pancreas.

L'alternanza ottimale di una dieta a base di cioccolato di tre giorni è una volta ogni 3-4 mesi, mentre per una dieta di sette giorni è una volta ogni 10-12 mesi.

Dieta al cioccolato e formaggio

Se si infrange il principio delle monodiete e si aggiunge alla dieta quotidiana a base di cioccolato e caffè un pezzo di formaggio a pasta dura del peso non superiore a 50 g (che aumenterà l'apporto calorico giornaliero di 180-200 kcal, cioè fino a 750-770 kcal), si può ottenere una dieta a base di cioccolato e formaggio.

Nonostante molte diete express vietino severamente sia il cioccolato sia il formaggio, questa combinazione ha il diritto di esistere: entrambi i prodotti sono ossidanti e, inoltre, contengono tiramina, un'ammina biogenica che aumenta la sintesi di dopamina e attiva il metabolismo generale.

Ma la presenza di sale e sostanze estrattive nel formaggio non può essere definita utile per la perdita di peso, poiché, in generale, i formaggi favoriscono un aumento dell'appetito.

Ma la dieta cioccolato-frutta è un inganno, poiché la frutta, a differenza del cioccolato, è un alimento alcalinizzante.

Come uscire dalla dieta del cioccolato?

Nella fase di uscita da questa dieta rapida, si consiglia di consumare prodotti proteici con un contenuto minimo di grassi (brodo di pollo e pollo magri, tacchino, kefir, ricotta), nonché verdure al vapore, frutta non acida e pane senza lievito.

La dose giornaliera di acqua da bere dovrebbe essere di 1,2-1,5 litri.

Controindicazioni

Poiché il cioccolato è un alimento che spesso provoca allergie, questa dieta non è adatta alle persone con sensibilità alimentari accentuate.

La dieta del cioccolato è inoltre controindicata in presenza di diabete, gastrite e/o ulcera gastrica, infiammazione della cistifellea con colestasi, insufficienza renale funzionale e nefrolitiasi, cistite cronica, acidosi, aritmie cardiache e aumentata eccitabilità nervosa.

In nessun caso dovresti provare a perdere peso usando questo metodo durante la gravidanza e l'allattamento.

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Possibili rischi

I rischi più probabili associati a una dieta così ipocalorica sono la reazione dell'organismo alla riduzione dell'apporto nutrizionale, che rallenta tutti i processi metabolici e non utilizza le riserve di grasso. Con una dieta di questo tipo, solo le proteine del tessuto muscolare possono essere utilizzate.

Nel 97% dei casi, il ritorno a una dieta normale comporta il recupero dei chili persi.

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Complicazioni dopo la procedura

Bisogna inoltre tenere presenti le possibili complicazioni sotto forma di bruciore di stomaco, dolori addominali, tachicardia, abbassamento della pressione sanguigna, vertigini e debolezza generale, mal di testa e aumento della frequenza degli attacchi di emicrania, peggioramento dell'umore e problemi del sonno.

Gli esperti notano anche un possibile aumento dei livelli di ossalato nelle urine e un rallentamento dell'assorbimento del calcio, che può portare a una diminuzione della densità ossea.

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Recensioni

Le recensioni e i risultati delle ricerche ottenuti da nutrizionisti stranieri dimostrano la possibilità di utilizzare idee razionali della dieta del cioccolato: programmare un giorno di digiuno dal cioccolato fondente (una volta ogni due settimane) e aggiungere alla propria dieta 40-50 g di cioccolato (naturalmente, tenendo conto del suo contenuto calorico) e caffè, se non è controindicato.

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