Cibi brucia grassi

Mangiare determinati alimenti richiede un dispendio calorico significativo. E molte diete popolari volte a ridurre il peso corporeo si basano su questo principio. I nutrizionisti hanno individuato i migliori prodotti per bruciare i grassi, le cui riserve non solo rovinano la figura, ma sono anche fonte di problemi di salute.

[ 1 ], [ 2 ]

Elenco degli alimenti brucia grassi: effetto termico e fibre

Il grasso si accumula quando l'apporto energetico sotto forma di calorie supera il consumo, perché le cellule adipose sono il luogo in cui viene immagazzinata l'energia in eccesso. L'unico modo per eliminarlo è bruciare calorie, ovvero attivare il metabolismo energetico.

L'elenco degli alimenti brucia grassi comprende alimenti con alti livelli di termogenesi indotta dalla dieta, il che significa che tali alimenti richiedono più calorie per essere digeriti e assorbiti di quante ne forniscano.

Sebbene il meccanismo dell'effetto termico del cibo (TEF) non sia completamente compreso, si stima solitamente che per grassi e carboidrati sia pari al 5-15% del loro contenuto calorico. Per gli alimenti proteici, invece, il TEF è più elevato, dal 20 al 35%, poiché le proteine animali sono difficili da digerire.

Diamo un'occhiata ai migliori alimenti brucia-grassi. Secondo gli esperti dell'American Society for Clinical Nutrition, i cereali integrali ricchi di fibre, come avena, orzo e riso integrale, sono al primo posto. Per digerirli, il corpo consuma, o brucia, il doppio delle calorie che riceve.

Questo accade perché la fibra non può essere assorbita nell'intestino tenue. Inoltre, esistono due tipi di fibre alimentari: idrosolubili e insolubili. Quelle insolubili vengono parzialmente scomposte (nell'intestino crasso) e contribuiscono alla normale microflora intestinale.

E la fibra solubile (nonostante la sua rapida degradazione) rallenta l'ingresso del glucosio nel sangue a causa della sua viscosità. Come sottolineano i nutrizionisti, la viscosità della fibra solubile rallenta il tempo impiegato dagli alimenti per attraversare la parte superiore del tratto digerente e, di conseguenza, riduce la velocità di assorbimento dei nutrienti. Questo, a sua volta, porta a una diminuzione della quantità di energia assorbita.

Alimenti brucia grassi: regolazione del metabolismo

Di seguito i prodotti per bruciare il grasso nella zona addominale e in altre "aree di stoccaggio":

• carne dietetica (in particolare il filetto di pollo; delle 300 calorie che si ottengono da una porzione da 100 grammi, quasi 90 calorie sono destinate a garantire il processo digestivo);
• latticini magri (per il loro elevato contenuto di calcio);

• legumi (contengono ferro e aminoacidi essenziali, la cui carenza rallenta il metabolismo);

• tè verde (le catechine del tè aumentano la velocità dei processi metabolici nel corpo, soprattutto nel fegato);

• noci e mandorle (sono una fonte di acidi grassi omega-3, che aumentano la sensibilità dell'organismo all'insulina);

• pesci grassi (salmone, sgombro, aringa, tonno, ecc.), contenenti grassi mono e polinsaturi e acidi grassi essenziali (non sintetizzati dall'organismo) omega-3;

• oli vegetali (oliva, girasole, semi di lino, mais) come fonti sane di grassi insaturi, che dovrebbero essere consumati in piccole quantità;
• mele, pere, peperoni dolci, zucca e sedano (per il loro contenuto di fibre e di una serie di flavonoidi);

• arance, mandarini e pompelmi (la fonte più ricca di acidi organici);

• Peperoncino piccante. L'alcaloide capsaicina in esso contenuto conferisce a questo prodotto uno dei più alti livelli di termogenesi indotta dal cibo, aumentando questo indicatore di cibi conditi con peperoncino.

I ricercatori del Functional Food Centre dell'Università di Oxford Brookes hanno condotto uno studio sulle proprietà brucia-grassi dei peperoncini piccanti e hanno concluso che l'aggiunta di questo peperoncino agli alimenti aumenta il TEF di oltre il 50%, fattore che può accumularsi nel tempo e aiutare a perdere il peso in eccesso.

Inoltre, gli alimenti brucia grassi dovrebbero avere un basso indice glicemico, e questo vale per quasi tutte le verdure (tranne le carote) e la frutta. Per saperne di più: Alimenti a basso indice glicemico.