Dieta con gastrite con acidità gastrica ridotta: un menù per tutti i giorni

La particolarità di questa malattia sta nel fatto che la condizione necessaria per un trattamento di successo è l'osservanza di alcune regole dietetiche. Questo dovrebbe diventare la norma della vita, e i pazienti che vogliono ottenere il massimo dalle misure di trattamento, verranno a patti con alcune limitazioni. La nutrizione dietetica con insufficiente formazione di acido può avere un effetto significativo sul decorso clinico della malattia e anche - per correggere la sua direzione generale e lo sviluppo di complicanze.

La mancanza di acido cloridrico riduce le funzioni protettive e digestive del succo gastrico, l'indigestione e la fermentazione del cibo nello stomaco, causando una sensazione di pesantezza, nausea, tenerezza, eruttazione e altri problemi. Naturalmente, in pazienti con gastroenterologia con insufficiente formazione di acido, sorge la domanda: quali cibi aumentano l'acidità dello stomaco e, inoltre, non agiscono in modo irritante sulla membrana mucosa dell'organo malato? Queste condizioni sono soddisfatte dalla tabella numero 2. Lo stomaco dopo una esacerbazione di una gastrite ipoacida richiede soprattutto una nutrizione parsimoniosa, non irritante per il suo epitelio, approssimativamente durante un mese. Allo stesso tempo, la dieta dovrebbe includere prodotti che stimolano la produzione di acido cloridrico e enzimi digestivi. Dovrebbero contenere potassio, sodio, calcio e magnesio in quantità significative.

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Prodotti con ridotta acidità gastrica

Tabella №2 presuppone una gamma completa di piatti con un grado medio di attivazione del processo di produzione del succo gastrico. Questa dieta lite tra cui alimenti, schiacciato in misura diversa e sottoposto a diversi cottura - a vapore, bolliti, al vapore, al forno, arrosto anche, tuttavia, non impanati, dal momento che non ci dovrebbe essere croccante, irritare, crosta. Il cibo ricco di fibre viene utilizzato in forma di purea.

Pane - preferibilmente grano, puoi avere pochissima segale, ma va notato che agisce in modo irritante sulla mucosa gastrica. Il pane non dovrebbe essere fresco, puoi mangiare cracker bianchi non troppo buoni. Ammessi cottura di pasta non lievitata, in ogni caso, non caldo, è meglio - ieri: muffin, biscotti, crostate, torte - con patate, riso, carne e pesce ripieni, marmellate e mele.

Puoi mangiare la pasta e il porridge facilmente digeribile: semola, grano, avena, grano saraceno, riso. Hanno bisogno di essere ben bolliti sull'acqua, con tollerabilità - per aggiungere latte.

Sul primo preparare piatti liquidi, i cui componenti sono facilmente digeribili. Purea di zuppe, zuppe e borscht, preferibilmente vegetariana, con puré di verdure o pezzetti affettati, polpette di carne, noodles, cereali bolliti. I brodi attivano la produzione di succo gastrico, ma forti - irritano la mucosa infiammata. Pertanto, i primi piatti vengono preparati su un brodo secondario (scolando il brodo bollito per la prima volta con schiuma) da varietà di carne o pesce a basso contenuto di grassi. La carne bollita (pesce), se lo si desidera, può essere utilizzata per preparare i piatti principali o, tagliando, aggiungere alla zuppa.

I prodotti contenenti proteine animali stimolano la produzione di enzimi digestivi e acido cloridrico. Sono usati al vapore e in umido, e anche - fritti e al forno, ma senza crosta, e sono preparati da parti lombate di carne magro, pollame, pesce di varietà a basso contenuto di grassi.

È consentito utilizzare uova sode bollite (non più di una al giorno), omelette - ordinarie e proteiche.

Nella dieta deve necessariamente includere puree vegetali, casseruole, ragù, cotolette. I piatti bolliti, al forno e in umido possono essere cucinati da quasi tutti i tipi di verdure. Purè di patate sono alimenti molto dietetici e salutari, soddisfano il fabbisogno di carboidrati, potassio e fosforo e stimolano la produzione di succo gastrico. La zucca può anche essere presente nella dieta di un paziente con una gastrite ipoacida sotto forma di porridge, preferibilmente con riso, e non con miglio, o purè di patate. È permesso mangiare insalate da pomodori freschi maturi, verdure bollite (al vapore, al forno) con carne, pesce, uova. Nelle insalate non aggiungere cipolle e aglio, sottaceti (cetrioli, cavoli). Puoi cospargere il cibo con verdure tritate finemente.

Aumentare l'acidità dello stomaco di cavoli, zucchine, carote, cetrioli, pomodori, barbabietole, cavolfiori e piselli verdi. Le limitazioni possono essere sul cavolo, che anche dopo il trattamento termico provoca spesso gonfiore, coliche, flatulenza. I piselli possono anche causare intolleranza.

Le verdure crude vengono utilizzate in una forma grattugiata o sotto forma di succhi di verdura. Cavolo, carota, succo di pomodoro appena spremuto, assunto a stomaco vuoto, stimolano la formazione di acidi e saturano il corpo con vitamine, che sono perfettamente digerite in questa forma. Il succo di patate e il succo di zucca, al contrario, neutralizzano l'acidità, quindi quando la gastrite ipoacida è controindicata.

In questa forma della malattia, l'intolleranza al latte si sviluppa spesso. Non vale la pena appoggiarsi a questo prodotto, perché stimola i processi di fermentazione. Al contrario - yogurt, kefir, latte fermentato cotto, formaggio duro non affilato, grattugiato o affettato, piatti di ricotta sgrassata dovrebbero essere presenti nella dieta del paziente come fonte di calcio necessaria all'organismo. Le bevande con latte acido sono, inoltre, probiotici naturali e contribuiscono alla prevenzione della disbiosi. Panna acida, panna e latte intero possono essere aggiunti al cibo cotto.

Dessert: frutti che aumentano l'acidità dello stomaco, quasi tutti, che non causano reazioni indesiderate dal tratto gastrointestinale e allergie. È possibile preparare
Purea di frutta e bacche da frutta fresca matura, buccia dura durante la pulizia. Le bacche come i lamponi, il ribes rosso, che hanno molte pietre dure, non sono raccomandate, o le pietre devono essere rimosse attraverso un setaccio fine durante la cottura. I frutti di consistenza simile a una morbidezza molto morbida non possono essere cancellati. Molto ben assorbito e non causa irritazione di gelatina e mele cotte. Agrumi (limone, pompelmo, arancia, mandarino) - aggiungere al tè o alla gelatina. Se non c'è intolleranza - agrumi, anguria, uva senza pelle non più di 200 g al giorno. Puoi usare: miele, zucchero, marmellate, marmellata. Prodotti dolciari - marshmallow, meringa, cremoso caramello e latte iris, marmellata e pastiglia. Tuttavia, non essere zelante, se usi il miele, e ancora di più - usalo regolarmente per scopi medicinali, quindi altri dolci devono essere esclusi. Il modo più semplice, se non c'è intolleranza, prendere un cucchiaio di miele 10 minuti prima di mangiare, è possibile dissolverlo necessariamente in acqua fredda e bere. Il dosaggio non deve superare i 150 grammi di miele al giorno, dato che 30 g di addensato e 35 g di miele liquido vengono posti in un cucchiaio. Durante il trattamento, non è possibile utilizzare altri dolci tranne il miele, la durata dell'apiterapia da un mese e mezzo a due.

Di grassi è possibile utilizzare oli cremosi (freschi e rovesciati) e vegetali, aggiungere al cibo preparato e utilizzare per cucinare.

A volte, se lo si desidera, coccolarsi facendo foreshmak da un'aringa ben ammollata, carne in gelatina (pesce, lingua), patè di fegato, caviale nero. La tabella numero 2 consente l'uso di salsicce da latte e da latte, salsicce da latte.

I piatti sono serviti su brodi, panna acida, limone con aneto, prezzemolo, sedano, alloro, cannella e vaniglia.

Il cibo dovrebbe essere sempre preparato al momento e con una quantità minima di sale (≈12 g al giorno). È necessario mangiare piccole porzioni da cinque a sette volte al giorno e masticare accuratamente il cibo. L'uso di cibo tritato deve essere limitato a uno o due mesi dopo l'esacerbazione. Con la normalizzazione del benessere dopo aver consultato un medico, è possibile modificare una dieta dietetica.

Bere la gastrite con una bassa acidità può essere il tè verde, il tè al limone, il cacao e il caffè, bolliti sull'acqua e con il latte. Composti (compresi frutta secca), bacelli aspri, succhi di frutta e verdura (diluiti 1: 1 con acqua), decotti e infusi di erbe.

Per scopi medicinali, i tè che aumentano l'acidità dello stomaco, migliorano la digestione e aumentano l'appetito prima di mangiare e preparare come segue:

1. Tè verde Mark saldatura cucchiaio, lavato con acqua bollita calda, versare l'acqua calda 300 ml (≈80 ° C), infuso mezz'ora, i piatti con tè inferiore in una pentola di acqua calda e lasciare riposare un'ora per la bassa sollecitazione termica e prendere due cucchiai prima dei pasti minuti per quindici.
2. Tè all'anice Per riempire un thermos un cucchiaino di semi di anice e versare acqua bollente in un volume di 250 ml. Per sostenere 2-3 ore. Filtrare e mangiare ¼ di tazza tre volte al giorno prima di mangiare. Questo tè ha la capacità di inattivare l'Helicobacteria, oltre a un effetto rilassante sulla muscolatura del tratto gastrointestinale.
3. Ivan-tea. Rimuove l'infiammazione e avvolge la membrana mucosa degli organi del tratto gastrointestinale. Se viene rilevato Helicobacter pylori o erosione, questo tè è semplicemente insostituibile. Le sue foglie contengono carotene e vitamina C, che in questa pianta è più che nelle arance tre volte. Efficace nei disturbi dei processi metabolici e dell'ematopoiesi, normalizza il processo digestivo (può eliminare la frustrazione e la stitichezza), queste proprietà di essa con gastrite cronica con bassa acidità sono molto preziose. Il tè, prodotto dalle foglie di questa pianta, stimola il ripristino della mucosa della mucosa danneggiata dello stomaco, ha un effetto rinforzante e tonificante sul corpo. Preparare il tè d'ivan con la gastrite ipoacida come segue: 60 g di foglie versare un litro d'acqua, portare a ebollizione, dopo mezz'ora di filtraggio. Bere prima di ogni pasto 150 ml fino alla completa scomparsa del disagio nello stomaco.

Succhi che aumentano l'acidità dello stomaco, sono fatti da quasi tutti i frutti freschi, bacche e verdure, ad eccezione di patate, zucche e uva, che sono chiaramente controindicati nella gastrite ipoacida.
L'acqua minerale con una ridotta acidità dello stomaco non deve essere gassata. In gastrite con una bassa acidità si consiglia l'acqua minerale cloruro-sodica. Ad esempio, "Kuyalnik" (mineralizzazione 3,5 g / l) o "Mirgorodskaya", è meno mineralizzato (da 2,5 a 3,2 g / l) e può essere bevuto come acqua da tavola.

Una buona opzione è l'acqua minerale cloruro di sodio Essentuki-4, Essentuki-17, può essere consumata regolarmente, 20 minuti prima dei pasti, prima di versare in un bicchiere e rilasciare i gas, poiché quest'acqua non esiste ancora.

Menu con ridotta acidità gastrica

Una dieta approssimativa, calcolata per sei pasti, può assomigliare a questo.

Lunedi

1. Polpettine di vitello (manzo) con porridge di grano saraceno, acqua bollita, gelatina
2. Pane bianco secco con burro e formaggio, tè sfuso con latte
3. Zuppa di purè di patate su brodo di vitello con fette biscottate, riso con vitello bollito, composta
4. Mele al forno, acqua minerale
5. Pesce in gelatina, pane, tè leggero
6. Un bicchiere di yogurt

martedì

1. Casseruola di ricotta, caffè non forte con latte
2. Kissel con crostini
3. Borsch vegetariano (è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida se lo si desidera), pesce in umido con verdure, acqua minerale
4. Biscotti Galletto, tè verde
5. Noodles con cotolette di pollo al vapore, insalata di barbabietole al forno con olio vegetale e qualche goccia di succo di limone spremuto, un tè leggero con latte
6. Bicchiere di ryazhenka

mercoledì

1. Farina d'avena con burro, formaggio, cacao con latte
2. Uovo alla coque, tè verde al limone
3. Zuppa di vermicelli, cotta su un debole brodo di pollo, omelette proteica, pane, composta
4. Pancakes, non tè forte con latte
5. Pollo al forno con verdure, cinorrodi
6. Un bicchiere di yogurt

giovedi

1. Bastoncini di pesce fritti, non caffè forte
2. Purea di mele fresche, biscotti secchi
3. Rassolnik con salamoia di cetrioli e riso, pollo bollito con purè di patate, tè
4. Pancakes con panna acida, cacao con latte
5. Budino di riso, rosa canina
6. Un bicchiere di yogurt

venerdì

1. Pancake con ricotta, caffè con latte
2. Porridge di manna con burro, kissel
3. Zuppa di verdure, pasta in stile floté, composta
4. Torta con mele, fianchi di brodo
5. Stufato di verdure con tacchino, tè al limone
6. Un bicchiere di latte cagliato

sabato

1. Cotolette di carne al vapore, purè di patate, cacao con latte
2. Pasta di fegato, pane, tè
3. Zuppa di grano saraceno con un leggero brodo di carne, polpette con pasta, gelatina
4. Merenda pomeridiana: mele cotte o purea di frutta fresca
5. Cena: pesce fritto o al forno con patate lesse, brodo di rosa selvatica
6. Un bicchiere di yogurt

domenica

1. Latschevnik al forno con formaggio, tè verde al limone
2. Casseruola di riso con frutta, cacao con latte
3. Brodo con polpette di carne, spezzatino di verdure con carne, composta
4. I muffin di ieri, i cinorrodi
5. Lingua gelatinosa, pane, tè sfuso
6. Un bicchiere di yogurt

Al paziente possono essere assegnate diete diverse, che sono soggette a correzioni a seconda della fase della malattia e delle patologie di accompagnamento.

Cosa non può essere mangiato con una diminuzione dell'acidità dello stomaco?

Di solito alla reception il dottore dice al paziente quello che non può essere mangiato con la sua malattia. Tuttavia, le informazioni a volte sono troppe, ed è impossibile ricordare tutto in una volta.

In caso di gastrite con una bassa acidità, è necessario astenersi da ogni sorta di prodotti da forno freschi, non solo da pasta burrosa e grassa, ma anche da fresco. Limitare l'uso di prodotti contenenti farina di segale.

Escluso dalla dieta:

• spezie e sughi acuti ad alto contenuto di grassi;
• carni in scatola e affumicate, salate, pesce e prodotti da loro;
• animali e grassi combinati, strutto;
• frutta fresca e bacche, con buccia grossa e cereali duri (more, lamponi, fichi), cioccolato, pasticceria con panna, gelato;
• prodotti lattiero-caseari acidificati con un elevato grado di acidità, restrizioni sull'uso di panna acida;
• tipi di formaggio taglienti e specifici, ad esempio il roquefort;
• verdure crude e cotte, marinata, verdure in scatola e sottaceti, cipolla e aglio, ravanello e ravanello, peperone dolce, rutabaga e funghi, fagioli, fagioli e piselli; l'uso di cetrioli - con grande cura;
• succo d'uva, kvas;
• varietà grasse di carne, pollame, pesce, piatti affumicati e salati, uova sode;
• zuppa di latte, okroshka.

Dall'uso delle pietanze vengono rimossi i prodotti difficili da digerire, le bevande calde, speziate, carbonate e, naturalmente, fortemente alcoliche arrostite.

Limitare l'uso di cereali da miglio, orzo perlato e cereali di mais.