La dieta nell'infezione da enterovirus

La dieta per l'infezione da enterovirus è di grande importanza nel trattamento complesso, poiché l'origine della malattia è nell'intestino del paziente.

L'infezione da enterovirus è un intero gruppo di malattie infettive acute causate da virus intestinali. Dopo l'infezione, il periodo di incubazione varia da uno a dieci giorni, dopodiché la malattia si manifesta in forma acuta e acuta. Manifestazioni inevitabili sono febbre: aumento della temperatura; grave debolezza e brividi; dolore muscolare e articolare. Talvolta si osserva arrossamento delle mucose delle vie respiratorie, comparsa di tosse lieve o rinorrea; linfonodi, milza e fegato sono leggermente ingrossati. Successivamente, solitamente dopo un calo della temperatura, compare un'eruzione cutanea: macchie rosa che infastidiscono il paziente per diverse ore. Compaiono vescicole su palato, gola e tonsille, su mani e piedi del paziente; compare congiuntivite. Sono possibili nausea, vomito, diarrea e dolore addominale.

L'infezione colpisce le vie respiratorie, il sistema cardiovascolare, il sistema nervoso centrale e l'apparato muscolo-scheletrico. Pertanto, sono possibili manifestazioni di meningite, encefalite, faringite o catarro delle vie respiratorie, bronchiolite o polmonite, miocardite e pericardite acute, pleurodinia (dolori acuti, di natura parossistica, ai muscoli del corpo del paziente).

La dieta per l'infezione da enterovirus è prescritta dal medico curante. È fondamentale seguirla scrupolosamente, poiché la guarigione del paziente dipende in larga misura dalla correttezza della dieta.

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Trattamento dell'infezione da enterovirus con la dieta

La dieta di un paziente con infezione da enterovirus è piuttosto rigorosa. Inoltre, è necessario garantire il corretto apporto di cibo e liquidi da parte del paziente.

• In caso di infezione da enterovirus, il paziente è esposto a un elevato rischio di disidratazione dovuto a vomito o diarrea frequenti. Pertanto, è necessario mantenere un regime di idratazione abbondante per reintegrare i liquidi persi.
• L'infezione da enterovirus causa intossicazione dell'organismo. Pertanto, bere molti liquidi è il mezzo principale per eliminare le tossine dall'intestino. È inoltre necessario introdurre nella dieta del paziente prodotti che aiutino a rimuovere le tossine dall'organismo.
• È necessario eliminare dalla dieta quegli alimenti che favoriscono l’aumento della peristalsi intestinale.
• Il cibo deve essere leggero e rapidamente digeribile.
• Il cibo deve essere liquido o frullato.
• Il cibo che il paziente mangia non deve essere né caldo né freddo. Il cibo migliore per il paziente è caldo.
• All'inizio dell'infezione viene prescritta una dieta rigorosa, composta principalmente da pappa con acqua, zuppe e puree di verdure, mele al forno e molti liquidi.
• Una volta superato il periodo acuto, ovvero dopo due o tre settimane, è possibile aggiungere all'elenco sopra riportato altri prodotti e piatti consentiti per questa malattia.
• La dieta deve essere mantenuta a lungo dopo l'infezione e la guarigione. La durata della dieta e gli alimenti necessari per il consumo sono prescritti dal medico curante.

Il trattamento dell'infezione da enterovirus con la dieta ha dimostrato la sua efficacia. I soli farmaci, senza modificare la dieta, non possono portare alla guarigione del paziente.

Qual è la dieta da seguire in caso di infezione da enterovirus?

Per scegliere il cibo giusto per il paziente, è necessario decidere che tipo di dieta è appropriata in caso di infezione da enterovirus?

I principi della dieta per l'infezione da enterovirus sono i seguenti:

• È importante prevenire la disidratazione, che può verificarsi a seguito dell'infezione da enterovirus. Pertanto, si raccomanda di bere una piccola quantità di acqua ogni ora. Il paziente dovrebbe bere almeno due litri di liquidi al giorno.
• È necessario escludere completamente i cibi fritti.
• È possibile mangiare cibi preparati tramite bollitura, cottura al forno o cottura a vapore.
• Non dovresti mangiare cibi affumicati, piccanti o salati.
• Sono vietati i cibi grassi.
• Al posto di cibi ad alto contenuto di grassi si utilizzano alimenti a basso contenuto di grassi.
• I latticini sono completamente esclusi.
• Sono esclusi dalla dieta del paziente i prodotti che aumentano la peristalsi intestinale.
• Non puoi mangiare frutta e verdura fresca. Puoi invece mangiare frutta e verdura cotte al forno, stufate e bollite.
• I pasti dovrebbero essere frazionati. È necessario organizzare almeno 5-6 pasti al giorno, durante i quali si consuma una piccola quantità di cibo.
• A volte l'infezione da enterovirus è accompagnata da processi putrefattivi nell'intestino. Per questo motivo, sostanze tossiche vengono rilasciate nell'organismo del paziente. Per eliminarle, è necessario introdurre mele cotte nella dieta quotidiana del paziente.

Dieta per l'infezione da enterovirus negli adulti

La dieta per l'infezione da enterovirus negli adulti deve essere strutturata di conseguenza:

1. Bere molti liquidi, almeno due litri al giorno. I liquidi devono essere somministrati caldi e assunti in piccole porzioni, ma spesso, ad esempio ogni mezz'ora.
2. È bene bere composte e decotti di frutta secca senza aggiunta di zucchero, tè verde leggero, acqua minerale naturale e acqua bollita purificata.
3. Nella dieta, all'inizio della malattia, è necessario dare la preferenza a pappe liquide a base di acqua, come grano saraceno o riso. Anche le zuppe liquide o le zuppe di verdure sono buone. Questi alimenti vengono facilmente assorbiti dall'organismo e non causano disturbi intestinali al paziente.
4. Dopo un po' di tempo si può aggiungere il purè di patate liquido e il purè di patate ottenuto da verdure approvate.
5. È necessario assicurarsi che il paziente mangi una certa quantità di mele cotte ogni giorno. Questo frutto è in grado di legare le tossine rilasciate nell'intestino e di eliminarle dall'organismo.
6. Dopo la fase acuta della malattia, durante il periodo di convalescenza, quando l'appetito del paziente comincia a riaffiorare, si possono introdurre nella sua dieta i seguenti alimenti e pietanze:
   • crostini di pane bianco;
   • biscotti;
   • piatti a base di carne magra - coniglio, tacchino, vitello, cotti al vapore;
   • frittate al vapore;
   • gelatina.

Tali prodotti dovrebbero essere introdotti nella dieta del paziente non prima di due o tre settimane dall'insorgenza della malattia. Ogni prodotto dovrebbe essere introdotto gradualmente, monitorando la reazione dell'organismo al nuovo alimento.

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Dieta per l'infezione da enterovirus nei bambini

La dieta per l'infezione da enterovirus nei bambini corrisponde ai seguenti principi:

1. Nei bambini, quando si manifesta questa malattia, la disidratazione si verifica molto rapidamente. Pertanto, si raccomanda di bere molti liquidi: ogni mezz'ora il bambino dovrebbe bere una certa quantità di liquido. La quantità giornaliera totale di acqua dovrebbe essere di almeno due litri.
2. Per i bambini allattati al seno, la quantità di liquidi consumata al giorno si calcola come segue. Durante il giorno, il bambino dovrebbe assumere: il volume abituale di latte materno, più il volume giornaliero abituale di liquidi consumati, a cui si aggiunge il volume di liquidi persi a causa di diarrea o vomito.
3. È necessario dare al bambino piccole porzioni di acqua: ai neonati da un cucchiaio, ai bambini più grandi da una tazza.
4. Il liquido che beve il bambino, in particolare l'acqua, deve essere caldo.
5. In caso di infezione da enterovirus, l'organismo si intossica molto rapidamente. Per eliminare le tossine, si raccomanda di bere molti liquidi, non solo acqua. È consigliabile somministrare al bambino degli uzvar: decotti di frutta secca, composte, bevande alla frutta e acqua minerale naturale.
6. La quantità totale giornaliera di cibo consumato dovrebbe essere leggermente ridotta. Tuttavia, il digiuno completo non è benefico in questo caso.
7. Il bambino deve seguire un regime alimentare frazionato. I bambini devono essere nutriti almeno cinque volte al giorno (preferibilmente sei) in piccole porzioni.
8. Bisogna dare la preferenza ad alimenti leggeri e rapidamente assorbibili dalle pareti intestinali: purè di patate e verdure liquidi; zuppe di verdure; pappe liquide con acqua.
9. Il cibo deve essere caldo, ovvero riscaldato a 33-36 gradi.

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Menù dietetico per l'infezione da enterovirus

Il menu dietetico per l'infezione da enterovirus è molto semplice. L'intera razione alimentare giornaliera dovrebbe essere suddivisa in 5-6 pasti. Un menu approssimativo per la fase iniziale e acuta della malattia è il seguente:

1. Colazione: porridge liquido di grano saraceno o di riso; tè verde senza zucchero con biscotti o fette biscottate di pane bianco.
2. Seconda colazione: mele al forno; pere al forno.
3. Pranzo – minestra di verdure; purea di verdure; minestra di verdure con cereali; purè di patate; purea di verdure.
4. Spuntino pomeridiano: composta di frutta secca o uzvar con crostini di pane bianco o biscotti.
5. Cena: porridge liquido di grano saraceno o di riso.

Dopo che il paziente inizia a riprendersi, ma non prima di due settimane, si possono introdurre altri piatti dietetici nella dieta. Un menu approssimativo per questo periodo è il seguente:

1. Porridge liquido di grano saraceno o di riso; tè verde senza zucchero con crostini di pane bianco.
2. Seconda colazione: mele o pere al forno; oppure gelatina.
3. Pranzo – zuppa di verdure (o zuppa di purea di verdure, o zuppa di verdure con cereali); cotolette al vapore, polpette, quenelle, polpette di tacchino, vitello, pollo (o carne di coniglio bollita, pollame bollito); purè di patate o purè di patate di verdure consentite.
4. Spuntino pomeridiano: uzvar o composta di frutta secca con biscotti.
5. Cena: frittata di uova al vapore senza latte; oppure porridge liquido di grano saraceno/riso; camomilla senza zucchero.

Ricette dietetiche per l'infezione da enterovirus

1. Liquore alla frutta secca.

Ingredienti: 200 grammi di mele secche, 200 grammi di pere secche, 100 grammi di miele, tre litri di acqua.

Preparazione:

• la frutta secca deve essere lavata e messa a bagno in acqua fredda per dieci minuti;
• Versate tre litri di acqua in una pentola e aggiungete la frutta secca;
• lasciare sobbollire per mezz'ora;
• dopodiché bisogna lasciare raffreddare l'uzvar fino a una temperatura di 60 gradi;
• aggiungere il miele e mescolare;
• coprire con un coperchio e avvolgere per lasciare in infusione la bevanda;
• lasciare riposare per due o tre ore, quindi filtrare;
• bere caldo.

2. Zuppa di verdure.

Ingredienti: due patate, una cipolla media, una carota media, un litro e mezzo di acqua, sale.

Preparazione:

• lavare le patate e le carote, sbucciarle;
• tagliare le patate a cubetti piccoli;
• grattugiare le carote;
• sbucciare la cipolla e tritarla finemente, come per friggerla;
• far bollire l'acqua e buttarci dentro le patate;
• far bollire per dieci minuti e aggiungere cipolla e carote, quindi sale;
• Cuocere la zuppa per 7-10 minuti, quindi toglierla dal fuoco, lasciarla raffreddare fino a una temperatura di 33-36 gradi e servirla al paziente.

3. Cotolette di tacchino al vapore.

Ingredienti: 600 grammi di tacchino, 100 ml di acqua, quattro fette di pane bianco raffermo, una cipolla, un uovo, sale.

Preparazione:

• il pane deve essere privato della crosta e messo a bagno nell'acqua;
• la cipolla deve essere sbucciata e tagliata a pezzetti piccoli;
• la carne di tacchino deve essere passata nel tritacarne insieme alle cipolle;
• sbattete un uovo nella carne macinata risultante e aggiungete il sale;
• mescolare bene il composto ottenuto e iniziare a formare le cotolette;
• in una vaporiera le cotolette vengono cotte per quarantacinque minuti;
• se non avete una vaporiera in casa, potete usare una pentola bassa, nella quale disporrete le cotolette e aggiungerete un po' di acqua bollente;
• Bisogna coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere le cotolette a fuoco lento per venti minuti.

4. Purè di patate con verdure.

Ingredienti: due patate, mezza cipolla, mezza carota media, sale

Preparazione:

• lavare le patate e le carote, sbucciarle;
• tagliare le verdure a cubetti e farle bollire in acqua per 10 minuti;
• Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e aggiungerla alle verdure, aggiungere il sale;
• cuocere le verdure per altri 10 minuti;
• scolare un po' d'acqua e frullare l'acqua rimanente e le verdure con un mixer o un frullatore;
• raffreddare la capsula fino a una temperatura di 35 gradi e servirla al paziente.

Le ricette per una dieta per l'infezione da enterovirus possono essere utilizzate anche per altre patologie intestinali. Un'alimentazione delicata è infatti alla base di una dieta rigenerante per malattie e disturbi intestinali.

La dieta per l'infezione da enterovirus è uno dei mezzi di trattamento della malattia, insieme ai farmaci. Se la dieta del paziente è stata pianificata correttamente, il paziente avvertirà presto segni di guarigione. E poi guarirà completamente, evitando una forma grave della malattia e possibili complicazioni.

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Cosa si può mangiare in caso di infezione da enterovirus?

Se vi chiedete: "Cosa si può mangiare con un'infezione da enterovirus?", vedrete che l'elenco dei prodotti consentiti è piuttosto scarno. E, tuttavia, quando si cura un'infezione da enterovirus, è necessario seguire una dieta rigorosa. Quindi, quando si è malati, si possono mangiare e bere:

• Carni magre che devono essere bollite: pollo, tacchino, vitello, coniglio.
• Porridge cotti in acqua: grano saraceno, riso.
• Verdure bollite: patate, cipolle, carote.
• Purè di patate e purè di verdure da verdure approvate.
• Zuppe di verdure liquide, zuppe frullate, zuppe di cereali.
• Biscotti.
• Crostini di pane integrale.
• Mele e pere al forno.
• L'Uzvar è un decotto di frutta secca.
• Composta di mirtilli secchi.
• Tè verde leggero senza zucchero.
• Tè alla camomilla.
• Acqua di riso come bevanda.
• Acqua minerale naturale.

Cosa non dovresti mangiare se hai un'infezione da enterovirus?

I prodotti che aumentano la peristalsi intestinale, così come i prodotti pesanti, sono esclusi dalla dieta di un paziente con infezione da enterovirus:

• Verdure fresche, frutta e bacche.
• Barbabietole, cavoli in qualsiasi forma.
• Carni grasse: maiale, manzo, agnello, anatra.
• Pesce grasso della varietà salmone.
• Uova.
• Prodotti farinacei e prodotti da forno: pane nero in qualsiasi forma, pane fresco, panini, biscotti, waffle, pasta.
• Prodotti dolciari: torte, pasticcini, ecc.
• Dolci: cioccolato, caramelle, marmellata, marshmallow, halva e altri.
• Fiocchi d'avena, poiché aumentano i processi di fermentazione nell'intestino.
• Porridge di miglio e orzo perlato.
• Carni affumicate, sottaceti e marinate.
• Con il loro aiuto si preparano brodi di carne e zuppe.
• Piatti fritti e piatti complessi che prevedono la frittura di alimenti.
• Latticini: latte, kefir, latte fermentato cotto, yogurt, ricotta, formaggio, yogurt, panna acida, panna, burro.
• Succhi di frutta - in scatola e preparati al momento.
• Bevande gassate, compresa l'acqua minerale gassata.
• I legumi (fagioli, piselli, lenticchie, ecc.) sono esclusi dalla dieta.
• Oli vegetali e strutto.

L'elenco di ciò che non si può mangiare in caso di infezione da enterovirus è piuttosto lungo. Ma questa è una misura necessaria che porterà a una rapida guarigione del paziente e ridurrà la gravità delle possibili complicazioni.