Alimenti che riducono l'acidità

L'acido cloridrico crea normalmente condizioni favorevoli per la digestione del cibo, elimina la microflora nociva e stimola il passaggio del cibo dallo stomaco all'intestino. L'elevata acidità è una deviazione del funzionamento del tratto gastrointestinale, che si manifesta con bruciore di stomaco. Le cause sono diverse e solo un medico può determinarle. Al momento di prescrivere un trattamento, uno specialista raccomanderà sicuramente una dieta a base di prodotti che riducano l'acidità.

Quali alimenti riducono l'acidità?

In caso di eccesso di acidità, il cibo non ha il tempo di neutralizzarla. L'ambiente acido provoca infiammazione della mucosa, che si manifesta con dolore, sensazione di distensione, eruttazione e bruciore di stomaco. Il paziente si chiede: è possibile eliminare in qualche modo questo spiacevole fenomeno senza farmaci, ma con l'aiuto di prodotti che riducono l'acidità? E quali prodotti riducono l'acidità del contenuto gastrico?

• È noto che i prodotti con effetto avvolgente e protettivo bloccano rapidamente l'effetto negativo dell'acido sulle pareti dello stomaco. Tra questi: tè verde, miele, gelatina, orzo perlato, semolino e porridge di riso.

Un metodo semplice prevede l'utilizzo di fiocchi d'avena come fonte di fibre. L'aggiunta di noci grattugiate e miele al porridge rende il composto un prodotto nutriente e avvolgente che riduce l'acidità e stimola l'attività intestinale.

I metodi popolari per ridurre l'acidità si basano su ricette a base di ingredienti naturali: erbe, noci, miele, propoli, soda. Tra le erbe, menta, iperico, calendula, ortica, centaurea e timo, infusi con vino bianco, sono particolarmente utili.

• L'acidità viene regolata con una miscela preparata secondo la seguente ricetta: 100 g di foglie di ortica e buccia di mela vengono versati in 1 litro di aceto di vino diluito con acqua (1:1). Lasciare in infusione in una credenza o dispensa per 3 settimane, ottenendo un liquido arricchito di enzimi e vitamine del gruppo B. Questa bevanda riduce il livello di acidità e ha un effetto benefico sulla digestione.

È possibile alleviare i sintomi spiacevoli per un po', ma l'obiettivo principale è individuarne ed eliminarne le cause. In presenza di tali sintomi, il gastroenterologo diagnostica spesso la "gastrite" e, oltre a una dieta, prescrive un ciclo di trattamento con farmaci specifici.

Alimenti sani per la gastrite ad alta acidità

Gli alimenti vegetali che rilasciano alcali durante la digestione, neutralizzando chimicamente l'eccesso di acido, sono considerati utili per la gastrite con elevata acidità. Tra i frutti più comuni figurano mirtilli rossi, prugne e cavoletti di Bruxelles. La salsa di soia è utile tra i prodotti enzimatici che riducono l'acidità, poiché favorisce la scomposizione e l'assorbimento delle proteine.

Uno dei prerequisiti dietetici per un'elevata acidità è l'assunzione di carboidrati ad alto contenuto di fibre. Mantiene l'equilibrio tra proteine e carboidrati e contiene vitamine utili come la A e la B1. Zuppe delicate, gelatine, porridge di latte e zuppe sono una priorità nel menu per la "gastrite". Si raccomanda di consumare quotidianamente porridge, pasta, varietà dietetiche di pesce, pollame e carne. Si consiglia inoltre:

• Verdure: bollite, stufate, al forno, in vinaigrette. Prezzemolo e aneto sono utili per stimolare l'appetito.
• Zuppe leggere, polpette al vapore e cotolette di carne macinata magra, pesce in gelatina o ripieno.
• Tipi di salsicce e frutti di mare.
• Latte acido, kefir magro, un po' di latte parzialmente scremato.
• Tra i frutti troviamo mele dolci, pere mature, banane, fragole e lamponi.
• Le bevande includono gelatina, frutta fresca e infusi di rosa canina.
• Pane fatto con farina grezza.
• I prodotti dolci che riducono l'acidità includono miele e marmellata.

È importante seguire un regime alimentare costante, mangiando ogni giorno alla stessa ora, in 4-5 pasti completi, senza spuntini. Non si può mangiare "al volo"; mentre si mangia, bisogna concentrarsi sul processo, senza distrarsi con la TV o la lettura dei giornali. Leggere o ascoltare musica è molto più utile dopo mangiato, per rilassarsi e migliorare la digestione.

È importante masticare bene il cibo e non esagerare. Il cibo dovrebbe essere semplice, poiché l'abbondanza di ingredienti nei piatti rende difficile la digestione.

Alimenti consentiti per la gastrite ad alta acidità

I prodotti consentiti per la gastrite con elevata acidità sono progettati per neutralizzare l'eccesso di acido e migliorare la digestione. I seguenti piatti e prodotti sono consigliati per ridurre l'acidità:

• pane "non molto fresco", cracker, biscotti secchi;
• purea;
• pomodori pelati;
• vitello, carne bianca, manzo;
• frutta e bacche non acide;
• mele al forno;
• pastila, marshmallow;
• panna, ricotta fatta in casa;
• pesce di fiume bollito e cotto a vapore;
• frutti di mare;
• oli vegetali, burro – in quantità minime;
• frittata al vapore, uovo alla coque;
• succhi di verdura;
• bevande – bevanda alla frutta, gelatina, tè leggero, cacao.

Per migliorare il sapore, sono utili le erbe aromatiche (aneto, prezzemolo), così come la vaniglia e la cannella. Le bevande svolgono un ruolo importante. Miele e acqua di miele, bevuti un'ora e mezza prima dei pasti, riducono l'acidità, rafforzano il sistema immunitario e guariscono le mucose danneggiate. Il decotto di rosa canina stimola l'appetito. L'acqua pulita rimuove le tossine.

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Alimenti vietati per la gastrite ad alta acidità

L'obiettivo di una dieta terapeutica è rallentare il processo di secrezione dei succhi gastrici nello stomaco. Pertanto, l'elenco dei prodotti vietati per la gastrite con elevata acidità include quelli che contengono sostanze estrattive, composti essenziali e acido ossalico. Il pericolo è che attivino il pancreas e secernono acido cloridrico. Tra i prodotti vietati figurano i seguenti:

• Piatti a base di pesce di mare, cibo in scatola.
• Pane caldo, pasta sfoglia, pasticceria ricca, dolciumi.
• Carne grassa e frattaglie, salsicce, carne in scatola.
• Latticini ad alto contenuto di grassi, formaggi a pasta dura.
• Brodi forti, piatti liquidi e sostanziosi.
• Uova - sode e fritte.
• Fagioli, funghi, frutti di bosco acidi.
• Verdure piccanti e a foglia (ravanelli, aglio, acetosella).
• Salse piccanti, fast food, miscele di spezie.
• Bevande gassate, prodotti a lunga conservazione ricchi di conservanti.

Alcol, caffè e cibi troppo caldi o troppo freddi sono dannosi per lo stomaco infiammato. Limitazioni valgono anche per olio e sale.

Cibi ipercalorici, fritti e bevande gassate sono pericolosi perché si scompongono rapidamente e non neutralizzano il contenuto dello stomaco. È invece consigliabile preparare il cibo con prodotti che riducono l'acidità: porridge, zuppe, puree di verdure, tortini di pesce al vapore, kefir, tè e bevande alla frutta secca.

I sintomi che indicano una gastrite iperacida non devono essere ignorati o alleviati con compresse di calcio. A causa del bruciore di stomaco costante, il problema si aggrava e può causare ulcere. Per evitare tali conseguenze, è necessario seguire una dieta corretta, utilizzare prodotti che riducano l'acidità, sottoporsi a visita specialistica e, se necessario, sottoporsi a un ciclo di trattamento.