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Vitamina H
Ultima recensione: 04.07.2025
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La scoperta della vitamina H è legata allo studio della composizione delle uova di gallina. Nel 1916, il professor Betheman nutrì i ratti esclusivamente con albumi d'uovo, poiché sono una fonte di proteine pure. Gli animali si ammalarono, il loro pelo cadde, apparvero ulcere sulla loro pelle, ma non appena iniziarono a nutrirli con tuorlo bollito, tutti i sintomi scomparvero. Questo perché il tuorlo contiene vitamina H, in seguito chiamata biotina.
Informazioni di base sulla vitamina H
La vitamina H, biotina o vitamina B7, interviene direttamente nei processi di metabolismo di carboidrati, proteine e grassi, fornendo all'organismo energia da queste sostanze. Inoltre, con la partecipazione attiva della B7, avviene la sintesi del glucosio. È importante notare che con una microflora intestinale sana, dove questa vitamina viene sintetizzata, la bellezza, la forza e la salute di unghie, capelli e pelle sono garantite in modo indipendente dall'organismo. La biotina è inoltre necessaria per il corretto funzionamento dell'intero sistema nervoso e del tratto digerente, ed è anche responsabile dello stato del sistema immunitario umano.
Fabbisogno giornaliero di vitamina H
Una volta al giorno, una persona dovrebbe assumere 0,15-0,3 mg di vitamina H, e per le donne in gravidanza e in allattamento questa dose aumenta di 20 mcg. Per quali motivi aumenta il fabbisogno di vitamina H?
Con l'aumento dell'attività fisica, gli sport ad alta intensità, così come in caso di forti ondate di freddo o di trasferimento in zone dal clima più freddo, la carenza di biotina nel corpo aumenta.
Questa vitamina è inoltre necessaria all'organismo per una rapida guarigione in condizioni di elevato stress nervoso e mentale, problemi allo stomaco e all'intestino (in particolare accompagnati da feci molli), diabete, lesioni della pelle e varie infezioni.
Durante la terapia antibiotica aumenta anche la carenza di B7 nell'organismo, poiché questi farmaci uccidono la microflora intestinale benefica che sintetizza questa sostanza.
Assorbimento della vitamina H
L'avidina è un'antivitamina della biotina, presente nelle uova crude. Si sconsiglia di assumerne una combinazione. È inoltre sconsigliato assumere alcol e anticonvulsivanti (ad esempio, l'acido valproico), perché riducono l'assorbimento della vitamina B7.
Per attivare la vitamina H, questa deve interagire con il magnesio.
La vitamina H reagisce in piccole dosi con la vitamina B12, l'acido folico e quello pantotenico.
[ Segni di carenza di vitamina H
Cattive condizioni della pelle, problemi dermatologici: possono comparire pelle secca e squamosa, dermatite a mani, piedi e guance. Si può verificare un calo del tono del sistema nervoso con manifestazioni come letargia, sonnolenza, perdita di appetito, ansia e, in caso di carenza prolungata di biotina, depressione profonda e persino allucinazioni.
Segni di sovradosaggio di vitamina H...
...non sono stati rilevati nemmeno quando la biotina è stata utilizzata in grandi quantità, sia da bambini che da donne in gravidanza.
Prodotti contenenti vitamina H
Fortunatamente, la biotina è presente in un gran numero di alimenti. Tuttavia, è presente in quantità maggiori nei prodotti di origine animale: fegato (sia di maiale che di manzo - 200 mcg), reni, cuore di manzo (8-50 mcg), tuorlo d'uovo (30 mcg). Inoltre, la B7 è contenuta in carne di manzo, vitello, pollo, prosciutto, latte vaccino (5 mcg), formaggio (4 mcg) e alcuni pesci: aringhe (4 mcg), platesse e sardine in scatola (24 mcg).
Gli alimenti vegetali contenenti biotina includono pomodori (4 mcg), soia (60 mcg), riso integrale (12 mcg) e crusca di riso (46 mcg), segale integrale (0,5 mcg), farina di frumento (1-25 mcg), arachidi (40 mcg), funghi, piselli (35 mcg), carote e cavolfiori (17 mcg), patate (0,5-1 mcg) e cipolle fresche (3,5 mcg).
La frutta include mele, arance e banane. Anche i meloni contengono biotina (3 mcg). È importante sottolineare che nella frutta la B7 è presente allo stato libero, mentre nei prodotti di origine animale è legata alle proteine.
È possibile e conveniente ottenere la biotina dagli alimenti, ma per l'organismo umano la cosa più importante è la vitamina H, che viene sintetizzata dalla microflora intestinale sana, attiva e completa.
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