Dieta per le malattie della tiroide

Il trattamento di queste patologie è possibile e necessario, ma l'esito e la prognosi della terapia dipendono in larga misura dalla nostra dieta, ovvero dall'assunzione giornaliera di prodotti che supportano la tiroide. In questo articolo parleremo di cosa sia una dieta per le patologie della tiroide.

Condizioni ambientali sfavorevoli, un'alimentazione squilibrata e, come causa iniziale, la carenza di iodio negli alimenti e nell'acqua possono provocare un disturbo della funzionalità tiroidea. Questo può essere un eccesso (tireotossicosi, ipertiroidismo) o una carenza (ipotiroidismo) della quantità di ormoni tiroidei.

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Nutrizione per la malattia della tiroide

Per il normale funzionamento dei processi metabolici del corpo, un organo come la tiroide sintetizza determinati tipi di ormoni. Quando questi ormoni non vengono sintetizzati in quantità sufficiente, gli esperti parlano di ipofunzione tiroidea. In questa condizione, i processi metabolici rallentano e la persona sviluppa una tendenza all'obesità. La pelle diventa secca, la memoria e l'attenzione si deteriorano.

L'elemento principale di una dieta razionale per questi sintomi dovrebbe essere lo iodio. Il nostro corpo acquisisce questa sostanza dall'aria che inaliamo e dagli alimenti. Per una normale produzione di ormoni, il corpo umano necessita di circa 140 mcg di iodio al giorno.

Le migliori fonti di iodio sono il pesce e i frutti di mare: alghe marine (nori), tonno, polpa di granchio, merluzzo, gamberi, calamari e carne di altre creature marine. Verdure, frutta e verdura coltivate in terreni ricchi di iodio contengono una quantità significativa di questo elemento.

In caso di una marcata carenza di iodio nella dieta, si consiglia l'uso di sale iodato. Ricco di iodio, questo sale dovrebbe essere sempre presente sulla tavola e utilizzato in cucina. È importante tenere presente che il sale iodato può conservare le sue proprietà medicinali solo fino a 4 mesi, dopodiché l'elemento necessario evapora semplicemente.

In caso di ipotiroidismo, è utile mangiare legumi, mais, cereali, ortaggi a radice e pomodori. È sconsigliato consumare solo cavolo cappuccio bianco e porridge di miglio: questi prodotti contengono sostanze che impediscono l'assorbimento dello iodio.

Qual è la dieta per le malattie della tiroide?

In caso di disturbi della funzionalità della tiroide, è consigliabile seguire una dieta vegetariana, ovvero un regime alimentare che preveda il consumo prevalente di frutta fresca, verdura, radici, semi e noci. Questi prodotti contengono iodio naturale, senza il quale è impossibile mantenere un normale equilibrio dei processi corporei.

In caso di ipotiroidismo, la dieta dovrebbe comprendere una varietà di frutti di mare, mentre in caso di ipertiroidismo, si dovrebbero limitare gli alimenti contenenti iodio.

Oltre allo iodio, per le patologie della tiroide si consiglia l'uso di prodotti ad alto contenuto di cobalto, manganese, rame e selenio. Tali sostanze favoriscono il normale assorbimento dello iodio e si trovano in bacche, zucca, ortaggi a radice, rosa canina, lattuga, nonché in decotti di pigne di luppolo, assenzio e achillea.

È meglio iniziare a curare la tiroide con alimenti che purificano il sangue. Tra questi alimenti ci sono sedano rapa e gambi, aglio e ravanelli. Anche i cereali e i legumi germogliati hanno un buon effetto: avena, orzo, grano, lenticchie e fagioli. La dieta quotidiana dovrebbe includere una quantità sufficiente di diversi tipi di frutta secca, semi di lino e semi di girasole.

L'acqua potabile dovrebbe essere purificata (non acqua del rubinetto), preferibilmente acqua minerale alcalina.

Ricette per la dieta della tiroide

In caso di disturbi della tiroide, si consiglia vivamente di includere nella dieta quotidiana piatti come pollo al vapore, bollito o alla griglia, pollo o tacchino in gelatina in brodo vegetale. Si può mangiare una frittata proteica al vapore (è meglio escludere i tuorli).

I piatti a base di cereali includono stufati, porridge sbriciolati e al latte, budini e muesli. Si possono cuocere le patate con la buccia, aggiungendo formaggio o verdure al centro.

Per pranzo, si preferiscono zuppe vegetariane con cereali e patate, borscht di fagioli, stufato di verdure, pilaf di verdure (con frutta secca a piacere) e macedonie. Insalate di verdure lesse, vinaigrette e insalata di fagioli soddisfano perfettamente la fame.

Come dessert sono adatte gelatine di frutta, mousse, composte o gelatine a base di frutta secca e succhi freschi spremuti.

Nel menù, cercate di evitare pasta, semola e miglio, brodi di carne e funghi forti. Gelato, torte, pasticcini, cioccolato e pasticcini sono sconsigliati.

Al posto del pane si possono preparare delle focaccine senza lievito che, se lo si desidera, possono essere cosparse con semi di cumino, semi di sesamo, miele oppure olio vegetale.

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Menù dietetico per le malattie della tiroide

Vi offriamo diverse possibilità per un menù dietetico adatto alle patologie della tiroide.

Ipertiroidismo:

• Colazione – macedonia di mela, banana e arancia, tè verde o alle erbe;
• Spuntino: un panino con pane nero e formaggio, tè con latte;
• Pranzo – zuppa leggera di pollo, pilaf di verdure, composta;
• Spuntino – cracker d’avena, tisana;
• Cena – casseruola di grano saraceno con verdure e formaggio, un pezzo di pane nero;
• Un bicchiere di kefir la sera.

Seconda opzione:

• Colazione: cheesecake con yogurt, tè alla rosa canina;
• Spuntino – zuppa di latte con cereali;
• Pranzo – borscht di fagioli, patate al forno con cotoletta al vapore, gelatina;
• Spuntino: una manciata di noci o frutta secca, tè;
• Cena – verdure stufate, un pezzo di pane scuro;
• Una tazza di latte la sera.

Ipotiroidismo:

• Colazione: frittata proteica al vapore, pane Borodinsky con formaggio, caffè senza zucchero;
• Spuntino – mix di frutta di pera, banana e arancia;
• Pranzo – zuppa di pesce, casseruola di patate, composta;
• Spuntino – budino di ricotta, tè;
• Cena: polpette di pesce al vapore con grano saraceno, un pezzo di pane scuro, composta;
• Kefir di notte.

Seconda opzione:

• Colazione – casseruola di ricotta con miele, tè nero;
• Spuntino – vinaigrette con pane piatto senza lievito;
• Pranzo – zuppa di cavolo, patate al forno, insalata di alghe, gelatina di frutta secca;
• Spuntino: una mela o una banana;
• Cena – pesce al cartoccio con verdure, un pezzo di pane senza lievito, composta;
• La sera, tè con latte.

In caso di qualsiasi malattia della tiroide, è fondamentale consumare frutta, verdura e verdura fresche: per migliorare il funzionamento dei processi metabolici, il corpo ha bisogno di fibre. La dieta per la malattia della tiroide dovrebbe basarsi sui risultati degli esami, concordati con il medico. Non ricorrere a una dieta di tua iniziativa, prima dovresti chiarire la diagnosi con un endocrinologo! Ti diamo consigli su una corretta alimentazione per le malattie della tiroide, ma l'ultima parola spetta al tuo medico.

Cosa si può mangiare se si soffre di disturbi alla tiroide?

L'elenco dei prodotti consigliati per la disfunzione tiroidea è piuttosto ampio:

• olio non raffinato (girasole, olivello spinoso, oliva, noci, ecc.);
• latticini naturali (sono possibili anche i latticini fermentati);
• prodotti dell'apicoltura (miele, favi, opercoli);
• cereali, porridge (grano saraceno, avena, orzo, escluso il miglio);
• ortaggi a radice freschi e al forno (patate, barbabietole, carote, ravanelli);
• frutta secca (fichi, prugne, datteri, albicocche secche, albicocche secche);
• zucca, zucchine, melanzane, mais, zucca, piselli, fagioli, lenticchie, soia;
• mele (con semi), pere, albicocche, prugne;
• brodo vegetale;
• pane scuro senza lievito, puoi usare il Borodinsky;
• pesci (di mare e di fiume, luccio, trota, merluzzo, nasello, passera di mare, sgombro);
• cozze, granchi, alghe, gamberi, calamari;
• meloni e zucche;
• cachi, aronia, uva.

L'alimentazione in caso di ipotiroidismo dovrebbe essere varia. Tuttavia, zucchero, prodotti a base di farina, cibi piccanti e affumicati con sale dovrebbero essere, se non esclusi, almeno significativamente ridotti. Un buon caffè naturale è consentito in caso di ipotiroidismo, ma in caso di tireotossicosi, al contrario, non è gradito.

Prodotti che possono essere consigliati in caso di ipertiroidismo (tireotossicosi – eccessiva funzionalità tiroidea):

• latticini e prodotti naturali a base di latte fermentato (ricotta, latte, yogurt, formaggio);
• carni magre (pollo, tacchino);
• porridge di cereali.

In caso di ipertiroidismo, mangiare spesso è importante, ma con il consumo di piccole quantità di cibo (pasti frazionati). È preferibile cuocere gli alimenti al vapore o al forno: cibi fritti e affumicati sono vietati.

Cosa non dovresti mangiare se soffri di disturbi alla tiroide?

Se viene diagnosticato l'ipotiroidismo, si sconsiglia quanto segue:

• carni grasse (maiale, coniglio, agnello) e insaccati;
• spalmabili, margarine, grassi sintetici;
• zucchero, farina e prodotti dolciari, prodotti di panetteria realizzati con farina bianca di prima qualità, panini dolci;
• prodotti con conservanti e sostanze cancerogene, coloranti e stabilizzanti sintetici;
• maionese, ketchup, peperoncino, senape, rafano, tutti i tipi di aceto;
• cioccolato, cacao, cola;
• prodotti affumicati – strutto, pesce, carne;
• uova e piatti a base di uova;
• bevande alcoliche, sigarette.

Se viene diagnosticato ipertiroidismo (tireotossicosi), si sconsiglia di:

• frutti di mare (pesce, alghe);
• sale iodato;
• caffè e tè forte;
• cioccolato ad alto contenuto di cacao, coca-cola;
• ricchi brodi di carne e di pesce;
• aglio, acetosella, carne grassa, strutto, cibo in scatola;
• bevande alcoliche e a basso contenuto alcolico;
• spezie ed erbe aromatiche.

In caso di qualsiasi patologia tiroidea, è importante non saltare i pasti. Il medico potrebbe prescrivere integratori vitaminici e microelementi (come supporto preventivo per l'organismo).