Ricotta con gastrite erosiva, con elevata acidità, esacerbazione

La ricotta è un prezioso prodotto alimentare, una fonte di proteine di alta qualità, che è facilmente digeribile e contiene grassi, carboidrati, molte vitamine: A, B1, B2, B12, C, PP; fosforo, calcio, potassio, magnesio, ferro. Come risultato della ricerca è stato stabilito che per la sua digestione molto meno enzimi, succo gastrico e il suo componente più importante - acido cloridrico sono rilasciati, rispetto a latte intero o fermentato. Il processo infiammatorio della mucosa gastrica riduce l'assorbimento dei nutrienti, costringe a limitarsi al consumo di prodotti necessari al normale funzionamento del corpo. C'è una ricotta con la gastrite, perché migliora il metabolismo dei grassi, promuove l'attività ematopoietica, ripristina il sistema nervoso, rafforza i tessuti cartilaginei e ossei?

Cosa puoi mangiare e cosa non si può fare con la gastrite?

Gastrite trattata con farmaci, metodi di fisioterapia, ma ci sono regole speciali di cibo lungo con loro, da cui non ultimo il risultato dipende. E 'impossibile elencare tutto ciò che può e non può avere la malattia dello stomaco, ma è importante conoscere i fondamentali principi della dieta per la gastrite : il cibo non dovrebbe irritare la parete del corpo interno con alta acidità, contribuire alla sua sintesi nel caso gipotsidnogo gastrite, mentre saturando tutti utili per la vita umana . Le porzioni sono piccole e i pasti sono frequenti. Il menù è dominato da porridge di viscosa in acqua o latte magro, avena, riso, semola, orzo semole, primi piatti in brodo non concentrato, a base di carne, le varietà dieta povera di grassi, come il pesce, cucinato con il metodo a vapore o tramite bollitura, la cottura in forno. Non escludere e prodotti lattiero-caseari, compresa la ricotta.

Che tipo di ricotta è possibile con la gastrite?

La ricotta più deliziosa è fatta in casa, ma di solito è grassa. Un tal prodotto è indesiderabile per gastrite. Sull'acquisto c'è una marcatura che indica il suo contenuto di grassi, ma è meglio comprare il latte fatto in casa, con l'aiuto dell'acqua, per portare il suo contenuto di grassi al necessario e cuocerlo da solo. Questo processo non richiede abilità culinarie speciali. È necessario tenere il latte fuori dal frigorifero prima di sorseggiare, raccogliere la parte superiore - panna acida e mettere il barattolo nel forno. Dopo aver separato il siero e coagulato la proteina, come visto visivamente, togliere il contenitore dalla stufa, raffreddarlo, garzare la colino e versare il contenuto. La cagliata rimarrà sul tessuto e il siero può anche essere usato per preparare l'okroshki o i pancakes. L'acidità ridotta consente di consumare il latte acido nella sua forma grezza e, con la gastrite iperacidità, è meglio dare la preferenza ai prodotti culinari con la sua partecipazione.

Ricotta con gastrite erosiva, gastrite ad alta acidità, esacerbazione

Per gastrite con aumentata secrezione di succo gastrico è caratterizzata da abbondante secrezione di secrezione, che danneggia la mucosa gastrica, causando i suoi difetti e provocando infiammazione. La nutrizione raccomandata è selezionata in modo tale da livellare il suo impatto negativo sulla parete interna dell'organo. La ricotta fresca, anche a basso contenuto di grassi può aggravare la condizione, quindi si consiglia di utilizzare il prodotto culinario passato per il cibo. Se, durante un periodo di remissione persistente, si vuole veramente mangiare la cagliata fresca, quindi viene preso poco grasso o poco grasso e frizionato in un frullatore fino a pastosità.

Il quadro clinico della gastrite erosiva è la presenza di piccole ferite, l'erosione della mucosa gastrica. Il cibo acido, ruvido e piccante provocherà un'ulteriore rilascio di acido cloridrico, che porterà ulteriori danni all'organo ferito. Il mancato rispetto delle regole alimentari può portare alla formazione di ulcere, sanguinamento interno. I pazienti con diagnosi di gastrite erosiva devono costantemente attaccare alla dieta formaggio e casa a basso contenuto di grassi o basso contenuto di grassi, così come altri prodotti lattiero-caseari, è nella lista degli abilitati.

L'esacerbazione della gastrite è un periodo doloroso nello sviluppo della malattia. Il dolore severo, la nausea, il vomito, il bruciore di stomaco richiede la dieta più risparmiante e spesso alcuni giorni di inedia completa. Per uscire da questo stato, la dieta si basa su minestre e cereali scartati, un sistema di assunzione di cibo frazionato e la completa soppressione dei sintomi consente l'inclusione nella dieta di una cagliata priva di grassi in prodotti trattati termicamente.

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Ricette di piatti a base di fiocchi di latte con gastrite

I fan della ricotta fresca, che non è controindicata in gastrite, offrono l'opportunità di diversificare il menu, preparando la massa della cagliata. Ciò richiederà ricotta, panna acida, un po 'di zucchero, frutta non acida: mele dolci senza buccia, pesche, albicocche, pere. Il prodotto viene strofinato attraverso un setaccio, il frutto viene tagliato a cubetti, lo zucchero, la panna acida viene aggiunta, tutto viene mescolato accuratamente.

Ci sono molte deliziose ricette di piatti a base di ricotta che non sono in grado di danneggiare con la gastrite:

• casseruola cagliata - cucina, l'aria dolce cucinare dietetico dolce ottenuto preparando come segue: In un frullatore collocato mezzo chilo di formaggio, 2 uova, presoaked in 100 g di panna 2 cucchiai di semolino, 3 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, un po 'di vaniglia e è misto muro Multivarki o lattine quando cotto nel burro forno lubrificata, tutta la massa si sviluppa sulla parte superiore - un sottile strato di fettine di mela tagliate. Dopo 40 minuti di cottura, il dolce è pronto, ma dovrebbe essere lasciato con una forma raffreddata;

• vareniki con fiocchi di latte per la gastrite - l'impasto per loro risulterà più morbido se mescolato con kefir o yogurt. L'uovo non può essere aggiunto, ma un po 'di sale e zucchero lo renderanno più gustoso. Per il ripieno hai bisogno di ricotta a basso contenuto di grassi, puoi guidare un uovo, aggiungere lo zucchero e la vaniglia a piacere. Migliora solo le qualità gustative degli gnocchi, tagliati nel ripieno di mele o albicocche. Dopo aver formato i prodotti, farli bollire in acqua bollente salata. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi;

• syrniki con gastrite - la ricetta tradizionale prevede la frittura in una padella di questo prodotto, ma con la patologia dello stomaco questo è inaccettabile. L'uscita dalla situazione può essere trovata con l'aiuto di cottura a vapore o cottura al forno. Per ottenere la miscela pastosa dalla quale sono formati, prendere ricotta a basso contenuto di grassi, farina, zucchero per gusto, un po 'di sale e mescolare con le mani o in un frullatore. In media, 400 grammi di ricotta richiedono 2 cucchiai di farina. In modo che non si diffondano durante la cottura, è meglio guidare l'uovo nella massa. Preriscaldare il forno, rivestire la teglia con carta da forno, stendere le torte formate e infornare. Per la cottura a vapore, è necessario un multivark e stampi in silicone. Metti la massa della cagliata e aggiungi i pezzi di frutta se lo desideri, imposta la modalità "al vapore".