Depurare l'organismo con il kefir

Senza dubbio, un prodotto a base di latte fermentato come il kefir, ottenuto dalla fermentazione del latte pastorizzato, è molto utile e alcuni ritengono che sia addirittura possibile depurare l'organismo con il kefir.

Benefici

Sia lo starter del kefir che il prodotto finale del processo di fermentazione del latte con batteri Lactobacillus sp., Bifidobacterium thermacidophilum e Lactococcus lactis contengono diverse decine di ceppi di microrganismi probiotici: batteri e lieviti (famiglie Saccharomyces e Dipodascaceae), che forniscono nutrimento alla microflora intestinale obbligata. Questo è il principale beneficio del kefir per l'organismo umano. [ 1 ]

Innanzitutto, gli esperti sottolineano il valore del batterio lattico omofermentativo Lactobacillus kefiranofaciens subsp., che è il probiotico numero 1 nel kefir. Questo lattobacillo, oltre ad anidride carbonica, etilene e acido lattico, secerne il polisaccaride extracellulare (EPS) kefiran e il menachinone (vitamina K2). Il nostro corpo ha bisogno di acido lattico per il metabolismo cellulare e generale: con il suo aiuto, viene sintetizzata la nicotinamide adenina dinucleotide (NAD+), un cofattore essenziale in grado di ripristinare il normale metabolismo e aumentare l'attività delle proteine cellulari regolatrici (sirtuine). [ 2 ]

Il kefiran, che è un eteropolisaccaride, migliora la funzione digestiva, aiuta ad alleviare l'infiammazione, ha un effetto antispasmodico e riduce persino la pressione alta nei pazienti ipertesi.

La vitamina K2 (presente in quantità maggiori nel kefir ad alto contenuto di grassi) fornisce protezione antiossidante alle cellule della mucosa intestinale, ne normalizza la funzione e ripristina l'equilibrio della flora batterica benefica. Ecco perché il kefir è così benefico per la funzione intestinale. [ 3 ]

Inoltre, studi in vitro e in vivo hanno dimostrato che Lb. kefiranofaciens neutralizza la flora intestinale patogena e può inibire la crescita di vari microrganismi patogeni, tra cui Escherichia coli, Salmonella enterica e Helicobacter pylori, Micrococcus luteus, Listeria monocytogenes, Clostridium difficile, Streptococcus faecalis, Fusarium graminearum. Pertanto, le indicazioni dei gastroenterologi per il consumo regolare di kefir (un bicchiere alla sera) includono numerosi problemi digestivi: diarrea, stitichezza, disbatteriosi, sindrome dell'intestino irritabile, enterocolite, colite spastica, ecc.

Come riportato dal World Journal of Microbiology & Biotechnology, negli ultimi quindici anni, i ricercatori hanno scoperto la capacità dei lattobacilli-probiotici presenti nel kefir di ridurre i livelli di trigliceridi e colesterolo nel siero sanguigno, di attivare le cellule immunocompetenti della cavità addominale (macrofagi peritoneali) e di aumentare la sintesi di immunoglobuline (IgA). Ciò aumenta la protezione dell'epitelio intestinale dalle tossine, in particolare dal batterio beta-emolitico Bacillus cereus, agente causale delle intossicazioni alimentari, nonché dalle aflatossine prodotte dal fungo Aspergillus flavus. Quindi, in linea di principio, è possibile purificare il corpo da scorie e tossine bevendo kefir. [ 4 ]

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Lino con kefir per la pulizia del corpo

I nutrizionisti considerano i semi di lino la fonte più ricca di acidi grassi omega-3 e, a ragione, li considerano unici per il loro contenuto di lignani, composti polifenolici dalle proprietà antiossidanti. Inoltre, i semi di lino contengono fibre alimentari (quasi il 40% della massa totale), necessarie per la normale funzione intestinale.

Questo prodotto è consigliato - 25-30 g di semi di lino macinati al giorno - per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, con riduzione dell'insulino-resistenza e della sindrome metabolica. Il consumo giornaliero di un cucchiaino di semi interi, versato in acqua bollente per un'ora e mezza, attiva la peristalsi intestinale e aiuta a trattare la stitichezza cronica.

Ma non dovresti mescolare e usare il lino con il kefir contemporaneamente per depurare l'organismo, poiché il kefir ridurrà significativamente l'effetto lassativo e depurativo delle fibre dei semi nel tratto gastrointestinale: dovrebbero essere consumati separatamente. La farina di semi di lino e il kefir si consumano separatamente allo stesso modo: i semi schiacciati (un cucchiaino) vengono digeriti con un bicchiere di acqua tiepida e, dopo aver svuotato l'intestino, invece di mangiare, si possono bere 200-250 ml di kefir.

Olio di ricino con kefir

Se vi siete imbattuti in una ricetta per depurare l'organismo che prevede di mescolare l'olio di ricino con il kefir (in un rapporto di 1:3 o 1:5) e di assumere questa miscela prima di andare a letto per tre giorni consecutivi, vi ricordiamo che l'olio di ricino è un lassativo utilizzato contro la stitichezza.

Il principio attivo dell'olio di ricino, l'acido ricinoleico, viene rilasciato nell'intestino e favorisce la digestione e la depurazione, stimolando la defecazione. Pertanto, l'olio di ricino viene digerito solo con acqua, eventualmente con l'aggiunta di succo di limone. E l'idea di mescolare il kefir con l'olio di ricino, secondo i medici, è più che altro una battuta fuori luogo.

Raccomandazioni serie nell'articolo - Pulizia del colon

Barbabietola con kefir per depurare l'organismo

Inoltre, non lasciatevi tentare dalla economicità del metodo, che include barbabietole bollite con kefir per depurare l'organismo. Pensate a cosa succederebbe all'intestino se (come indicato nella "ricetta") mangiaste un chilo di barbabietole bollite e beveste 5-6 bicchieri di kefir al giorno? Non vi va di provare?

Sebbene, presi separatamente, questi due prodotti non sollevino dubbi. Ad esempio, la barbabietola è inclusa nell'elenco dei prodotti per la depurazione del fegato e le sue proprietà epatoprotettive, dovute alla presenza di betaina e acido oleanolico, sono state dimostrate nella pratica.

Quindi, mangiate barbabietole, soprattutto se soffrite di aterosclerosi, epatopatia grassa o steatosi epatica, ipertensione arteriosa e obesità generale. E, naturalmente, al posto della cena, un bicchiere di kefir...

I medici danno lo stesso consiglio se il paziente intende purificare l'intestino con kefir e mele.

Ercole con kefir per la pulizia del corpo

I fiocchi d'avena o i fiocchi d'avena con kefir possono essere utilizzati per depurare l'organismo senza alcuna riserva, perché i fiocchi non contengono quasi glutine, che rallenta il lavoro del tratto gastrointestinale e non è tollerato dalle persone affette da celiachia.

Tuttavia, i fiocchi d'avena contengono anche molte meno fibre rispetto ai chicchi d'avena integrali e, per pulire l'intestino, si dovrebbe cucinare e mangiare un porridge ipocalorico (26 g di carboidrati per 100 g), il cui consumo regolare, secondo le recensioni dei nutrizionisti e i risultati degli esami dei loro pazienti, stabilizza i livelli di glucosio nel sangue e aiuta a ridurre il livello di lipoproteine a bassa densità in esso contenute.

Inoltre, l'avena contiene globuline proteiche idrosolubili (avenaline), che assorbono i liquidi nello stomaco e normalizzano il processo digestivo nell'intestino tenue, nonché saponine steroidee (avenacosidi) e polisaccaridi (β-glucani), che regolano l'ingresso del glucosio nel sangue.

E questo dovrebbe convincere tutti coloro che soffrono di diabete e obesità a mangiare fiocchi d'avena a colazione. E invece di cena, ovviamente, un bicchiere di kefir...

Depurare il corpo con aglio e kefir

A prima vista, la depurazione del corpo con aglio e kefir, come metodo di cura naturopatica, è adatta a tutti, perché l'aglio contiene molto acido ascorbico (vitamina C), che supporta la nostra immunità e il sano stato del fegato, che neutralizza ed elimina le tossine.

E, ancora una volta, non c'è bisogno di mescolare l'aglio schiacciato con il kefir: gli effetti di entrambi i prodotti vengono neutralizzati e il "kefir all'aglio" può provocare dolore epigastrico.

In caso di diarrea, l'aglio (mezzo cucchiaino di aglio grattugiato mescolato con un cucchiaino di olio vegetale o 25-30 gocce di tintura alcolica per cucchiaio di latte) aiuterà a purificare l'intestino anche dai patogeni che causano la dissenteria, grazie alla presenza dell'allicina, una sostanza battericida contenente zolfo, che non agisce peggio degli antibiotici.

L’allicina è in grado di trattare non solo i microbi, ma anche le invasioni parassitarie, vedere – Trattamento tradizionale della giardiasi.

Per garantire un effetto disintossicante, è sufficiente consumare due piccoli spicchi d'aglio al giorno. Tuttavia, è importante tenere a mente le possibili complicazioni: gonfiore, mal di stomaco, cattivo odore corporeo e aumento della sudorazione, oltre a una riduzione del tasso di coagulazione del sangue.

Grano saraceno verde con kefir per la depurazione del corpo

Non vi è alcuna conferma dell'effetto depurativo del consumo di grano saraceno verde con kefir per una settimana; si consiglia di non cuocere il cereale, ma di lasciarlo in ammollo nel kefir freddo per una notte.

Un'altra versione di questa ricetta popolare prevede l'ammollo del grano saraceno per 3-5 minuti in acqua bollente. Dopodiché, si scola l'acqua bollente, si unisce il grano saraceno al kefir e si lascia riposare per diverse ore.

Abbiamo descritto sopra come il kefir agisca sul tratto gastrointestinale, ma solo gli "autori" di questo metodo possono conoscere il principio della sua azione in combinazione con grano saraceno non tostato. Ovviamente, una colazione o una cena a base di grano saraceno e kefir dovrebbe facilitare il transito intestinale in caso di stitichezza. Vedi - Prodotti per il trattamento della stitichezza

Pulizia del colon con kefir e crusca

Nella maggior parte dei casi, si consiglia di assumere due volte al giorno un cucchiaino o un cucchiaino da dessert di crusca di frumento, segale o avena (mescolata con acqua in modo da poterla deglutire) e bere subito 150-200 ml di kefir fresco magro.

La crusca, ovvero il tegumento dei semi dei cereali, è pura fibra vegetale; non si scioglie in acqua, non viene digerita nel tratto gastrointestinale, ma favorisce la motilità intestinale e ne favorisce lo svuotamento e la depurazione. [ 5 ]

Le controindicazioni a questo metodo includono tutte le malattie infiammatorie gastroenterologiche, l'anemia e la gravidanza.

Per maggiori informazioni su come purificare l’intestino con la crusca e altri prodotti naturali, consultare la pubblicazione – Il ruolo della fibra alimentare nel processo digestivo

Depurazione con carbone attivo e kefir

E infine, come effettuare una corretta depurazione con carbone attivo e kefir.

Tutti sanno che il carbone attivo ha proprietà di assorbimento dovute alla presenza di pori microscopici, che aumentano di centinaia di volte la superficie di assorbimento delle sostanze tossiche nel tratto gastrointestinale. Come usarlo correttamente, in dettaglio nell'articolo - Carbone attivo

Si prega di notare che va digerito con abbondante acqua naturale, non con succhi di frutta, latte o kefir. Pertanto, dopo alcuni giorni di utilizzo del carbone, è sufficiente iniziare a bere kefir fresco ogni giorno.

Il kefir aiuta il nostro sistema immunitario mantenendo i batteri sani nel nostro intestino.