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Uva per la gastrite
Ultima recensione: 04.07.2025
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I benefici dell'uva sono indubbi. La fine dell'estate e l'inizio dell'autunno si annunciano con montagne di angurie e meloni sugli scaffali di negozi e mercati, oltre a innumerevoli vassoi con deliziosi grappoli d'uva verdi, blu e rosa. Con le prime gelate, questi frutti scompaiono, lasciando spazio solo alle costose varietà importate. In breve tempo, le persone cercano di saziarsi con i loro frutti preferiti, reintegrando le riserve di sostanze utili. Ma tutti possono mangiarli? E l'uva è dannosa per la gastrite?
Quali frutti si possono mangiare in caso di gastrite e pancreatite?
La gastrite impone alcune restrizioni nutrizionali, poiché l'infiammazione della mucosa richiede un approccio delicato alla scelta dei prodotti, al metodo di preparazione, alla consistenza dei piatti e alla temperatura. Quelli che provocano un aumento della sintesi del succo gastrico contribuiscono ad aggravare l'infiammazione, aggravando la condizione patologica. Lo stesso accade al pancreas in caso di pancreatite.
La frutta e le bacche contengono acidi organici, quindi non tutti sono adatti alla gastrite, in particolare alla gastrite iperacida, e alla pancreatite.
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Si può mangiare l'uva se si soffre di gastrite?
C'è posto per l'uva nella gastrite? L'elenco della composizione chimica dell'acino contiene così tanti elementi che ci vorrebbe una pagina intera. Tra questi, numerose vitamine: A, beta-carotene, E, gruppo B, PP, C, H; un lungo elenco di micro e macroelementi: molto potassio, calcio, sodio, fosforo, ferro, alluminio, boro e altri; vari acidi organici e amminoacidi, flavonoidi, antociani.
Una composizione così meravigliosa potrebbe rafforzare il sistema immunitario, il sistema cardiovascolare, abbassare il colesterolo, migliorare la formula del sangue, affrontare lo stress, migliorare il metabolismo, aumentare l'attività cerebrale, se non fosse per l'infiammazione della mucosa gastrica.
La buccia delle bacche contiene steroli, alcoli, gliceridi di acidi grassi, mentre i semi contengono oli grassi solidi, tannini, che hanno un carattere fortemente acido, che provoca l'irritazione del rivestimento interno dell'organo.
Uva per la gastrite ad alta acidità
Il trattamento della gastrite con elevata acidità ha lo scopo di neutralizzare l'acido cloridrico, escludendo dalla dieta gli alimenti che provocano l'effetto opposto.
Nella gastrite iperacida, mangiare un grappolo d'uva può causare un'esacerbazione, vanificando tutti gli sforzi per raggiungere una remissione stabile. L'acino viene digerito male, innesca processi di fermentazione e, di conseguenza, si verificano gonfiore, flatulenza e disturbi addominali.
In caso di gastrite con elevata acidità, l'uva non dovrebbe essere consumata, anche se la condizione è relativamente stabile. Il suo basso livello consente di consumare l'uva in piccole quantità.
Uva per la gastrite erosiva
La gastrite erosiva non è solo l'infiammazione della mucosa, ma anche la comparsa di ferite sulla sua superficie a causa della perdita delle funzioni protettive. Un prodotto di questo tipo, difficile da digerire, che stimola la secrezione di secrezioni digestive, può causare danni ancora maggiori, fino a emorragie interne.
Il divieto sull'uva è ancora più rilevante per la gastrite e le ulcere, che sono più pericolose dell'erosione perché colpiscono gli strati più profondi dello stomaco: il tessuto muscolare.
L'uva è assolutamente sconsigliata durante le riacutizzazioni. Le patologie dell'apparato digerente vengono trattate non solo con farmaci, ma anche seguendo norme nutrizionali specifiche, poiché tutto ciò che entra nello stomaco può causare danni, peggiorare la condizione e compromettere la terapia.
Gelatina d'uva per la gastrite
Quindi, un tale tesoro di ingredienti utili è davvero inaccessibile a chi soffre di gastrite, dato che l'organismo è già privo di sostanze essenziali a causa di un assorbimento alterato? La soluzione potrebbe essere la gelatina d'uva, che, per la sua consistenza viscida, è il piatto numero uno contro la gastrite.
Riveste lo stomaco, migliorando la protezione della mucosa, fornisce vitamine e minerali, sazia bene e riduce l'intensità della produzione di acido cloridrico. Si prepara come segue: le bacche vengono versate con acqua e fatte bollire per 10-15 minuti, quindi filtrate. A parte, l'amido viene diluito con acqua fredda (le proporzioni dipendono dalla consistenza desiderata) e versato a filo nello sciroppo sul fuoco, mescolando continuamente. È preferibile cuocerle senza aggiungere zucchero proveniente da varietà di uva dolce, poiché un'eccessiva dolcezza porta al rilascio di succhi gastrici.
La gelatina densa si beve durante le riacutizzazioni, in altri casi è possibile berne una più liquida, ed è dannosa anche quando è calda.
Prugne e uva per la gastrite
Le prugne succose e mature sono molto benefiche per lo stomaco e l'intestino. Migliorano la peristalsi di quest'ultimo e ne favoriscono una delicata pulizia. Grazie alla loro composizione, le prugne abbassano la pressione sanguigna, riducono i depositi di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, saturano l'organismo di sostanze essenziali e le cumarine in esse contenute prevengono la formazione di coaguli di sangue.
Ma prugne e uva hanno lo stesso ostacolo alla gastrite: la buccia. Poiché il frutto della prugna è molto più grande dell'acino d'uva, è molto facile sbucciarlo prima di mangiarlo. E si possono anche preparare deliziose composte e kissel. Le prugne acerbe, dure e aspre con la buccia spessa non sono commestibili.